غادة الحاج

القشطة البلدية

القشطة البلدية، بطراوتها الغنيّة وطعمها الفريد، هي زبدة المائدة الشرقية وسرّ نكهة الفطور الأصيل. بتتحضَّر بحب من حليب طازج و أنا استعملت حليب المراعي كامل الدسم الغني بالبروتين و المعادن و الفيتامينات و بتتقدم القشطة مع العسل و رشة فستق حلبي . حلو بسيط و بنفس الوقت بعبر عن الكرم .. الطعم هو رحلة لزمن الطيبة و كل لقمة بتحكي حكاية من قلب القرية.

كرات الكنافة بعجينة الباف بيستري

“عندك ضيوف على السريع؟ أو حابة تحضري ضيافه بسيطة وراقية بنفس الوقت؟ 🤩✨ جربي وصفة كرات الكنافة بعجينة الباف بيستري—مزيج مثالي بين القرمشة والجبنة الذائبة، مع لمسة القطر ولا أروع! 🍯🔥 تابعي الفيديو واكتشفي كيف تحضريها بخطوات سهلة وسريعة. 🥰” كيف بتحبوا الكنافة؟؟

العنبر

تفاح العنبر هو نوع من الحلويات التقليدية كتير زاكي

كوكو بومب

فيديو اليوم مش طبخ .. حولت اليوم الشوكولاتة لقنبلة حلو ومبهجة! 🍫💣 بدفي القلب وبتعطي سعادة مش طبيعية!

تحديد كمية العزومة

مين منكم بتخلص حرة الغار عند العزايم؟؟😅😅 و مين فيكم بتحتار شو تطبخ و كميات هالطبخات؟؟ جرة الغاز ما الها حل بس كيف تحددي كميات العزومة تابعي الفيديو و احكولي شو رأيكم😍

بلح البحر

جربتوا بلح البحر؟؟ يمكن تستغربوا هالوصفه بس ازا جرّبتوها رح تحبوها ممكن تنعمل شوربة او ممكن نعمل فيه سلطات او صلصات للمعكرونة . @لما تشتروا المحار انتبهوا على الحبات الي بتكون مفتوحة بتكون غير صالحة للأكل و بعد ما تغلوا المحار الحبات الّي بتضل مغلقة هاي بتكون كمان غير صالحة للأكل بلح البحر بكون موجود بشكل طبيعي في المناطق البحرية حول العالم و في المياه المالحة والسواحل البحرية .. و اكتر شي على السواحل الصخرية والرملية، حيث يلتصق بالصخور أو الهياكل المغمورة بالماء. • يتم تربية بلح البحربمزارع بحرية • يعتمد توفر بلح البحر على مواسم الصيد، وتختلف جودته حسب المنطقة ودرجة نظافة المياه. احكولي .. مين فيكم جرب يأكل المحار

طهي السمك

انواع القهوة الايطالية

أنا بحب القهوة الإيطالية تكون خفيفة اسمها caffè lungo و التركية بحبها وسط مع هيل و بحب القهوة السادة العربية الأردنية .. و أنتوا كيف بتحبوا قهوتكم ؟؟؟

سلطة البطيخ مع الجبنة

وصفة بتبرد على القلب و بتنعشنا .. مين ما بحب الجبنة البيضا مع البطيخ ؟؟ أكلة سريعة و سهلة .. ريحي حالك كل اسبوع ليوم واحد و ما تطبخي و بلاها وقفة المطبخ😉🤪😍😂

أقراص السبانخ

ما بتحبوا السبانخ؟؟؟ استنوا شوي… جربوا أقراص السبانخ هاي قبل ما تحكموا عليها لأنه هاي مش “سبانخ باباي”، هاي سبانخ داخلة على فرن فايف ستار 👨‍🍳✨ طرية، محشية، ومحمّرة… تخلي حتى اللي عمره ما جرّبها يطلب زيادة! لو جرّبتوها مرة، بتصيروا تقولوا :وين كنتي من زمان؟ 😅😅

الغريبة

ناعمة و طرية و اعجنوها بحنيّة 😂الغريبة البسكوتة اللي تذوب بأيدكم قبل ما تأكلوها😋😋 3 مكونات، و0 جهد… بس بدها إيد باردة ونيّة صافية😉😍

معكرونة باردة باللبن والكزبرة

جاهزين تاكلوا صحن معكرونة يبرد قلوبكم ؟ وصفة المعكرونة الباردة باللبن مع الكزبرة على طريقتي أنا منعشة، سريعة، وطعمها بيجنّن…

تبولة السبانخ

تبولة اليوم مش زي اي تبولة ! بدل ما تكون تبولة بالبقدونس بدلناها بالسبانخ و نكهات رح تتفاجئوا فيها.

حلى القهوة البارد بالبسكويت

ازكى وصفة حلو بارد لعشاق القهوة .. حلى القهوة مع البسكويت

تندرز الدجاج المقرمش

“هاي مش تندرز… هذا سلاح دمار للطعم! لقمة وحدة فيها معركة بين القرمشة و الطراوة التتبيلة نار، والقرشة أسطورة، والريحة؟ بتسحبك من آخر الشارع!

الفول الشامي

الفول الشامي مش بس فطور… هو طقس صباحي، دفى، وريحة ذكريات! اليوم جبتلكم وصفتي الخاصة اللي فيها لمستي، من التتبيلة الغنية لعصرة الليمون اللي بتختم الطعم. احكولي، كيف بتحبوا فولكم؟ مع طحينية؟ ولا بس زيت زيتون ؟

فيليه سمك بالفرن

انفجاااااار بحري بالفرن 🙃🙃 “سمك فيليه بالفرن… نكهة راقية، ملمس مخملي، وتتبيلة مدروسة لكل لقمة.”

بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة

مقرمشة من برّا و جبنة دااااايبة من جوّا .. هاد هو بوريك الجبنة بعجينة البقلاوة ..

فتّة الحمص

الله! نرجع لأصل الضيافة .. فتّة الحمص، الزاكية والسهلة. جاهزين للوصفة؟

ميني بيتزا بخبز التورتيلا

ميني بيتزا بخبز التورتيلا

خبز رمضان

خبزة طرية و هشة .. أسهل عجينة، وأطراها! بنفع للفطور، للسحور، للعشا أو مع الشوربة ممكن تحشيها أو تتركيها سادة… بكل الحالات رح تحبيها انت و عيلتك😉😉 جربيها واحكيلي إذا ما كانت أزكى من الجاهز.

مُطبق الزعتر البلدي

وصفة مُطبق الزعتر الأصلية، بطريقة بتجمع بين الطراوة من جوّه والقرمشة من برّه، مع حشوة زاكية وريحة بتعبي الدار.

حلو الملولو

هاي وصفة حلو غزاوي اسمها ( الملولو ) او ( المطقطق ) بميزها تشكيلة المكسرات المحمصة الموجودة بحشوة العجين .. وصفة كتيييييييير سهلة و العجينة مش صعبة .. الوصفة الاصلية حشوتها عبارة عن سمسم و قرفة و سكر و جديد صاروا يعملوها باي نوع من المكسرات الحلوة و المحمصة .. اسم الملولو جاي من شكلها و طريقة لفها و المطقطق لانهم كانوا يطقطقوا على العحينة بالسكينة عشان يعرفوا انها استوت العجينة و تحمّرت و هلأ خلينا نشوف الوصفة

المجدّرة

مجدرة ولاّ مدردرة؟؟؟ احنا بنحكيها مجدرة و ممكن تكون رز و عدس حب او برغل و عدس حب .. المجدرة محبوبة الكل و بتفك أزمة اذا كنتي محتارة شو تطبخي

نيوكي البطاطا

مين بحب الباستا ؟؟؟ اكيد الغالبية العظمى بالعالم بحبوها بس اليوم رح نعملها بالبطاطا و مش بالطحين فيها غلبة بس الصراحة بتستاهل قد ما هي زااااااكية بتقدروا تعملوها بأي صلصة انتو بتحبوها

الرشوف الأردني

الرشوف الأردني التقليدي

المجدّرة بالبرغل

بتعرفوا ليش سمّوها مجدرة؟؟ طيب ليش في ناس بسموها مجدرة و ناس بسموها مدردرة ؟؟ خلينا نعرف منكم الجواب بالتعليقات

الفتوش

… مش مجرد سلطة، هاي تحفة من زمان كانوا يزينوا فيها السفر!”

ريش خروف مقلية

“ريش خروف مقلية… طرية .. مقرمشة .. و الطعم مش طبيعي.. وصفة بنطبق عليها المعنى الحقيقي للفخامة.

المهلبية

حلى بارد وسهل وكتير لذيذ

الكراوية

حلا تقليدي مليان دفا وريحة بتعبي القلب! 🌸 وصفة اليوم من مطبخي: الكراوية بنكهتها الأصيلة الكراوية

سمبوسك الجبنة

اول ما تسمعوا حدا بقول (سفرة رمضان) شو اول أكلة بتخطر على بالكم؟؟ .. أنا بيجي ببالي السمبوسك لانه صارت موجودة على اكتر السفر الرمضانية و سميتها ملكة سفرة رمضان.

تشكيل جبن الموزاريلا

طريقة تشكيل جبن الموزاريلا