Name: بلح البحر
Total time: 0:25
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Mussels; 1 Psc. Lemon juice; 3 Cloves Garlic; 0.5 Cup Olive oil; 1 Bunch Parsley

Jordon  – famous for Jordanian and international cuisines.

Ghada Alhaj

جربتوا بلح البحر؟؟
يمكن تستغربوا هالوصفه بس ازا جرّبتوها رح تحبوها
ممكن تنعمل شوربة او ممكن نعمل فيه سلطات او صلصات للمعكرونة .
@لما تشتروا المحار انتبهوا على الحبات الي بتكون مفتوحة بتكون غير صالحة للأكل و بعد ما تغلوا المحار الحبات الّي بتضل مغلقة هاي بتكون كمان غير صالحة للأكل

بلح البحر بكون موجود بشكل طبيعي في المناطق البحرية حول العالم و في المياه المالحة والسواحل البحرية .. و اكتر شي على السواحل الصخرية والرملية، حيث يلتصق بالصخور أو الهياكل المغمورة بالماء.

	•	يتم تربية بلح البحربمزارع بحرية
	•	يعتمد توفر بلح البحر على مواسم الصيد، وتختلف جودته حسب المنطقة ودرجة نظافة المياه.

احكولي .. مين فيكم جرب يأكل المحار

Mussels

Lemon juice

Garlic

Olive oil

Parsley

Wash the mussels under running water in a bowl.

نغسل بلح البحر بالماء الجاري في وعاء.

Hold the beard (fibers) of each mussel and pull it firmly to remove it.

نمسك العرق (الليف) الموجود في بلح البحر ونسحبه جيدًا حتى ينقطع.

Place the mussels in a pot over heat and cover it with a lid.

نضع بلح البحر في طنجرة على النار ونغلق الغطاء.

Leave the mussels for 5 minutes until the shells open.

نترك بلح البحر لمدة 5 دقائق حتى تتفتح الحبات.

Add lemon juice, garlic, olive oil, and parsley to the mussels.

نضيف عصير الليمون والثوم وزيت الزيتون والبقدونس إلى بلح البحر.

بلح البحر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Falafel

Ayran

Sumac

Tahini

Tomato

Pickled cucumber

Mint

نضع 15 حبة فلافل صغيرة في وعاء.

Sprinkle a tablespoon of sumac over the falafel.

نرش ملعقة كبيرة من السماق على الفلافل.

Add a cup of ayran yogurt, salt to taste, and two tablespoons of tahini.

نضيف كوب من اللبن العيران  وملح حسب الرغبة، وملعقتين من الطحينة.

Garnish the dish with parsley, tomato, pickles, and mint.

نزيّن الطبق بالبقدونس، والبندورة، والمخلل، والنعناع.

سلطة الفلافل

اجمل شيء في الصباح صوت العصافير واشعة الشمس و تشيز كيك شوكلاتة دبي😍

Cream cheese

Powdered sugar

Milk

Pistachio Butter

Knafeh

water

Gelatin powder

Cream

Beat the cream cheese with powdered sugar until smooth.

اخفقي الجبنة الكريمية مع السكر البودرة حتى تصبح ناعمة.

Add the cream and milk whip until the mixture is fluffy and creamy.

أضيفي الكريمة والحليب اخفقي حتى يصبح الخليط هشاً وكريمياً.

. Dissolve the gelatin in ¼ cup of hot water, then leave it in hot water then gradually add it to the mixture.

ذوّبي الجيلاتين في ربع كوب ماء ساخن و اتركيه في حمام مائي ساخن ثم أضيفيه تدريجياً إلى الخليط .

Add the pistachio butter to the mixture and beat until fully combined.

أضيفي زبدة الفستق للخليط واخفقي حتى تتجانس تماماً مع المكونات.

Pour the mixture into a circular mold pan. Freeze for 8 hours until the mixture sets.

نوزع الخليط في صينية ذات قوالب دائرية. نترك الصينية في الفريزر لمدة 8 ساعات حتى يتماسك الخليط.

We roast the kunafa in the oven, then put it in a bowl with the pistachio butter and mix them well together.

نقوم بتحمير الكنافة في الفرن ثم نضعها في وعاء مع زبدة الفسدق و نخلطهم معا جيدا

After cheese cake setting, stick the pieces together to form a complete circle.

بعد أن تتماسك التشيز كيك، نلصق القطع مع بعضها البعض لتكوين دائرة كاملة.

Garnish with toasted konafa and pistachio butter and serve chilled.

تُزيّن بالكنافة المحمصة زبدة الفسدق وتُقدّم باردة.

تشيز كيك شوكلاتة دبي

No-Knead focaccia..same recipe for my No-knead bread with minor changes in the technique and the amount of the yeast.outstanding results!

Dough flour

Salt

Active dry Yeast

Mix all ingredients in a large mixing bowl (no kneading needed), cover with plastic wrap, and let it rise at room temperature for 5-6 hours.

نخلط جميع المكونات في وعاء خلط كبير (دون عجن)، ثم نغطي الوعاء بالبلاستيك ونتركه يرتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات.

After the dough rises, stretch it in the bowl from all sides (as shown in the video), then shape it roughly into a ball and transfer it to a container with a lid.

بعد أن تختمر العجينة، نمدها وهي في الوعاء من جميع الجوانب (كما في الفيديو) ثم نشكلها تقريباً على شكل كرة وننقلها إلى حاوية بغطاء.

نضعها في الثلاجة طوال الليل.

The next day, turn the dough over onto an olive oil-brushed baking tray, cover it with a clean kitchen towel, and let it rise for about 3-4 hours until large bubbles form and the dough looks light and airy.

في اليوم التالي، نقلب العجينة على صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون، نغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة ونتركها ترتفع لمدة 3-4 ساعات تقريباً حتى تتشكل فقاعات كبيرة وتبدو العجينة خفيفة ومهوّاة.

If needed, gently stretch the dough, then dimple the focaccia all over with your fingers and add your favorite toppings, drizzling with more olive oil.

نمد العجينة بلطف إذا لزم الأمر، ثم نصنع فجوات على سطح الفوكاتشيا بأصابعنا ونضيف تزييناتنا المفضلة، ونرش المزيد من زيت الزيتون.

Bake in a preheated oven at 220°C for 20-25 minutes.

نخبزها في فرن مسخن مسبقاً عند درجة حرارة 220 مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

No-Knead focaccia.

Sausage

Onion

Hot chilli

Tomato Sauce

Tomato juice

Black pepper

Turmeric powder

Beef Stock

Pasta

Sauté the onion in ghee and olive oil until soft.

نُشوّح البصل في السمنة والزيت حتى يذبل.

نضيف السجق ونقلبه حتى يتحمّر.

Add chilies, tomato puree, and tomato paste.

نضيف الفلفل والطماطم المعصورة ومعجون الطماطم.

Season with salt, pepper, turmeric, and meat stock.

نُتبل بالملح والفلفل والكركم ومرقة اللحم.

Cover and let the sauce simmer for 10 minutes.

نغطي الوعاء ونترك الصلصة تتسبك 10 دقائق.

نضيف المكرونة النيئة ونقلبها مع الصلصة.

نُغمر المكرونة بالماء الساخن.

نغطي الوعاء ونترك المكرونة حتى تنضج.

بلح البحر

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

سلطة الفلافل

تشيز كيك شوكلاتة دبي

No-Knead focaccia.

المبكبكه