Name: المهلبية
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Cup water; 200 Cup Milk powder; 100 Tablespoons (tbsp) Starch; 120 Cup Sugar; 1 Teaspoons (tsp) Rose water; 1 To Taste Crushed pistachios; 1 Psc. Mohammadi Rose

Jordon  – famous for Jordanian and international cuisines.

Ghada Alhaj

حلى بارد وسهل وكتير لذيذ

water

Milk powder

Starch

Sugar

Rose water

Crushed pistachios

Mohammadi Rose

نقوم بإضافة الماء البارد إلى الطنجرة.

We add the powdered milk to the water and whisk until fully dissolved with no lumps.

نقوم بإضافة الحليب البودرة إلى الماء ونخلط باستخدام المخفقة حتى يذوب الحليب تمامًا بدون تكتلات.

We dissolve the starch in a cup of cold water, making sure it dissolves completely.

نقوم بإذابة النشا في كوب من الماء البارد جيدًا حتى نتأكد من ذوبانه تمامًا.

We add the dissolved starch and sugar to the milk mixture in the pot.

نقوم بإضافة النشا المذاب والسكر إلى خليط الحليب في الطنجرة.

We place the pot over medium heat, stirring constantly until the mixture starts boiling and thickens.

نقوم بوضع الطنجرة على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يبدأ الخليط بالغليان ويصبح القوام كثيفًا

We add the rose water or orange blossom water and continue stirring for another minute, then turn off the heat.

نقوم بإضافة ماء الورد أو ماء الزهر، ونستمر في التحريك لمدة دقيقة ثم نطفئ النار.

We pour the Muhallabia into coffee cups or dessert bowls using a ladle or piping bag.

نقوم بسكب المهلبية في فناجين القهوة أو أكواب التقديم باستخدام مغرفة أو كيس تزيين

We garnish the surface with crushed pistachios and rose petals as desired.

نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي والورد المحمّدي حسب الرغبة.

We let it cool, then refrigerate it until fully chilled before serving.

نترك المهلبية لتبرد، ثم نضعها في الثلاجة حتى تبرد تمامًا قبل التقديم.

المهلبية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Pitted dates

Whipping cream

Cream

Hot water

Soak the dates in hot water for a few minutes.

نقوم بنقع التمر في الماء الساخن لعدة دقائق.

نقوم بتصفية التمر جيداً.

Chill the dates in the freezer for 30 minutes.

نقوم بوضع التمر في الفريزر لمدة ٣٠ دقيقة لتبريده.

Place the chilled dates in a food processor.

نقوم بوضع التمر المبرد في محضرة الطعام.

نقوم بإضافة كريمة الخفق والقشطة إلى التمر

Blend the mixture for 5 minutes until smooth and creamy.

نقوم بخلط المكونات لمدة ٥ دقائق حتى نحصل على قوام كريمي متجانس.

Pour the mixture into a freezer-safe container.

نقوم بصب الخليط في وعاء قابل للتجميد.

نقوم بوضع الوعاء في الفريزر لمدة ٥ إلى ٦ ساعات حتى يتماسك قوام الآيس كريم.

Serve the ice cream with caramel or chocolate sauce as desired.

نقوم بتقديم الآيس كريم مع صوص الكراميل أو الشوكولاتة حسب الرغبة.

آيس كريم التمر

دجاج مع الخضار  والبشاميل والجبن بالفخارة

Chicken Breast

Salt

Black pepper

Carrot

Potato

Bell Peppers

Mushroom

Onion

Broccoli

Tomato paste

Béchamel sauce

Mozzarella

We cut the chicken breast into small cubes.  
Then, we fry it in a pan with oil, salt, and black pepper until it’s cooked.

نقوم بتقطيع صدر الدجاج إلى مربعات صغيرة.  
   - نقوم بقليه في مقلاة مع زيت، ملح وفلفل أسود حتى ينضج.

Cut the vegetables into small pieces as desired (carrots, potatoes, colored peppers, mushrooms, onions, broccoli).

نقوم بتقطيع الخضار إلى قطع صغيرة حسب الرغبة (مثل الجزر، البطاطا، الفلفل الملون، الفطر، البصل، البروكلي).

Add the vegetables to the skillet with the chicken and stir to combine, then let them cook for 10 minutes

نضيف الخضار إلى المقلاة مع الدجاج ونقلب حتى تتجانس المكونات ثم نتركهم ١٠ دقائق على النار

Add the tomato paste and water and simmer for 10 minutes

نضيف معجون الطماطم والماء ونتركهم على نار هادئة لمدة ١٠ دقائق

In a large earthenware or Pyrex dish (if desired), layer the chicken and vegetable mixture, then cover with the béchamel sauce

في طبق فخاري أو بيركس كبير (حسب الرغبة)، نقوم بوضع طبقة من مزيج الدجاج والخضار، ثم نغطيه بصوص البشاميل

نضيف جبنة الموتزاريلا على الوجه.

Place the dish in the oven until the cheese is melted and golden, about 10 minutes.

نضع الطبق في الفرن حتى تذوب الجبنة وتصبح ذهبية اللون.لمدة ١٠ دقائق

دجاج مع الخضار والبشاميل

التوميه.
اهم الشي بهالوصفه استعمال اللبنه التركيه لانه اللبنه العاديه ما بتعطي نفس النتيجه .

Garlic

Low grade olive oil

Lemon juice

Turkish labneh

Put the garlic cloves in a food processor.

نقوم بوضع فصوص الثوم في محضرة الطعام.

نضيف 3/4 ملعقة صغيرة من الملح.

Process the garlic cloves until finely chopped.

نقوم بفرم الثوم حتى يصبح مفرومًا بشكل ناعم.

Gradually add 1/2 cup of olive oil while continuing to mix.

نضيف 1/2 كوب من زيت الزيتون بالتدريج مع الإستمرار فى الخلط.

نضيف 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

نضيف 2 ملعقة كبيرة من اللبنة التركية.

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Garlic Sauce

ثومية

لما تحط أول قطعة دجاج مقلي فوق باستا كريمية غرقانة نكهة…
بتحس كأنك دخلت مطبخ من عالم موازي، كله دفى وطراوة وذوبان طعم!
سبانخ وفطر متحمسين يعزفوا سيمفونية نكهات…
وكل لقمة بتحكي قصة حب بين القوام الكريمي وقرمشة الدجاج الذهبي.
جربوها… بس انتبهوا، ممكن تدمنوا!

Minced garlic

Spinach

Cooking Cream

Parmesan cheese

Oregano

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Dried Thymus

Penne Pasta

Olive oil

نقوم بتقطيع الفطر الطازج إلي مكعبات صغيرة

Chop one large onion and sauté it in olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتقطيع بصلة كبيرة ثم نشوحها في زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add about 5 minced garlic cloves and stir for just a minute until fragrant

نضيف فصوص الثوم المفرومة (حوالي 5 فصوص) ونقلبها لمدة دقيقة فقط حتى تفوح رائحتها.

Add 10 chopped mushrooms and sauté until they soften and release their moisture

نضيف المشروم المقطع (10 حبات) ونقلبه حتى يذبل ويخرج ماؤه.

Season the mushrooms with a mixture of thyme, 1/4 teaspoon black pepper, and oregano.

نتبل المشروم بخليط من الزعتر، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والأوريغانو.

Add 300 g of chopped spinach and cook until fully wilted.

نضيف السبانخ المفرومة (300 غرام) ونقلبها حتى تذبل تماماً.

Pour in 750 ml of cooking cream and let it heat gently without boiling.

نصب الكريمة (750 مل) على خليط السبانخ والمشروم ونتركها حتى تسخن دون أن تغلي

نقطع صدور الدجاج (500 غرام) إلى شرائح،

Season with salt, 1/4 teaspoon black pepper, 1 teaspoon oregano, paprika, garlic powder, and onion powder.

نتبلها بالملح، ربع ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من (الأوريغانو، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل.)

Cook the seasoned chicken slices in a pan over medium heat until golden and fully cooked.

نطهو شرائح الدجاج المتبلة في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.

Boil the pasta (500 grams of penne) in boiling salted water until three-quarters cooked, then drain.

نسلق الباستا (500 غرام من بينّا) في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثلاثة أرباع نضوج ، ثم نصفيها.

Add the cooked pasta to the cream and spinach mixture and stir well.

نضيف الباستا المطهية إلى خليط الكريمة والسبانخ ونقلبها جيداً.

نرتب الباستا في طبق التقديم.

نضع شرائح الدجاج المشوي فوق الباستا.

Sprinkle 250 g of shredded Parmesan (or mozzarella) cheese on top right before serving.

نرش الجبنة المبشورة (250 غرام من البارميزان أو الموزاريلا) فوق الطبق قبل التقديم مباشرة.

المهلبية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

آيس كريم التمر

دجاج مع الخضار والبشاميل

ثومية

Pasta with Spinach and Chicken