Name: تقطيع العجين
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Dough

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

راح تحتاجوا هالطريقه لكل أنواع وتشكيل المعجنات فيديو بسيط بس مهم كتير

Dough

We allow the dough to proof completely before cutting.

نترك العجينة لتختمر بالكامل قبل التقطيع.

We use a small glass or coffee cup of our preferred size.

نستخدم أي كوب صغيرة أو فنجان قهوة بالحجم المفضل لدينا.

We do not need to measure or weigh the dough.

لا نحتاج إلى قياس أو وزن العجين.

We dip the glass in a bit of flour to prevent sticking.

نغمس الكوب في القليل من الطحين لمنع التصاق العجين.

We press the glass onto the dough and twist slightly to create an even piece.

نضغط على العجينة بالكوب ونلفها قليلًا لنحصل على قطعة متساوية.

تقطيع العجين

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Milk

Flour

Butter

Grated cheddar

French Dressing

Garlic powder

Salt

Black pepper

Sugar

Thousand Island Dressing

Sesame

Green onion

Fried Potatoes

We melt the butter in a pot over medium heat, then add the flour and stir for two minutes.

نذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة، ثم نضيف الطحين ونقلبه لمدة دقيقتين.

We gradually add the milk while stirring continuously until a creamy consistency forms.

نضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يصبح القوام كريمي.

We add shredded cheddar cheese, French dressing, garlic powder, salt, black pepper, and sugar, then stir until everything melts and the sauce thickens.

نضيف الجبن الشيدر المبشور، الصلصة الفرنسية، بودرة الثوم، الملح، الفلفل الأسود، والسكر، ثم نحرك حتى تذوب المكونات وتثقل الصلصة.

We arrange the fried potatoes on a serving plate.

نضع البطاطس المقلية في طبق التقديم.

نسكب الصلصة الكريمية فوق البطاطس.

We drizzle Thousand Island dressing over the fries.

نضيف صوص ثاوزند آيلاند فوق الطبق.

We garnish with green onions and toasted sesame seeds.

نزين بالبصل الأخضر والسمسم المحمص.

Dynamite fries

ديناميت فرايز

ميني سيخ شاورما هتحسوا انكم بتاكلوا شاورما وكباب في نفس الوقت

Beef Steak

Onion

Tahini

Vinegar

Yogurt

Paprika

Onion powder

Clove

Dried Coriander

Tomato

White Onion

Parsley

Begin by slicing the beef (or buff steak) into thin horizontal strips

نقوم بتقطيع اللحم (البوفتيك) إلى شرائح عرضية رفيعة

Marinate the meat with grated onion, 1 tablespoon of tahini, 1 tablespoon of vinegar, 1 tablespoon of oil, 1 tablespoon of shawarma seasoning, and 1 tablespoon of yogurt. Mix well to ensure the meat is coated evenly in the marinade.

نقوم بتتبيل اللحم بالبصل المبشور، ملعقة طحينة، ملعقة خل، ملعقة زيت، ملعقة من تتبيلة المشويات (المكتوبة مسبقاً)، وملعقة من الزبادي. نقلب اللحم جيداً في التتبيلة.

Don’t forget to add salt to the marinade for extra flavor.

لا تنسي إضافة الملح للتتبيلة للحصول على نكهة إضافية.

Let the meat marinate for a short while to absorb the flavors.

نقوم بترك اللحم في التتبيلة لمدة قصيرة حتى يتشرب النكهات.

In half a cup of tahini, add lemon juice, the same spices used for the marinade, and gradually add water while stirring until the sauce reaches the desired consistency.

في نصف كوب طحينة، نقوم بإضافة عصير ليمونة ونفس البهارات التي استخدمناها في التتبيلة. نضيف الماء تدريجياً حتى نحصل على القوام المطلوب، ثم نقلب جيداً حتى تصبح الصلصة جاهزة.

Chop tomatoes, onions, and parsley. Add a little oil, the same spices, and a pinch of salt. Mix everything well with the sauce

نقوم بتقطيع الطماطم والبصل والبقدونس، ثم نضيف لهم شوية زيت، نفس البهارات، وشوية ملح. نقوم بخلطهم جيداً مع الصلصة.

Skewer the meat by alternating pieces of lamb fat (optional) with the meat. Add slices of tomato and onion between the layers of meat for extra flavor.

نقوم بتثبيت اللحم على الأسياخ بحيث نضع قطعة من اللية (اختياري) ثم طبقة من اللحم، وهكذا، مع إضافة قطع طماطم وبصل بين طبقات اللحم.

You can cook the skewers in a pan or an oven, but if you prefer using an air fryer, cook them for 15 to 20 minutes

نقوم بطهي السياخ في مقلاة أو في الفرن، ولكن يمكننا استخدام جهاز "الاير فراير" لطهيهم لمدة من 15 إلى 20 دقيقة.

شاورما لحم

ويقدم مع عيش بالشعريه او خبز 👌😋

Dry mallow

Garlic

Minced Coriander

Lemon juice

Chicken

Chicken stock

Ghee

Minced garlic

Ground Coriander

Boil the chicken (breast or whole) with whole spices, bay leaves, black pepper, and onion until cooked.

نسلق الدجاج (صدور أو دجاجة كاملة) مع البهارات الصحيحة، ورق الغار، الفلفل الأسود، والبصل حتى ينضج.

نذوب ملعقتين من السمن في قدر.

Sauté the garlic cloves and chopped cilantro in the ghee until fragrant.

نحمّس فصوص الثوم والكزبرة المفرومة في السمن حتى تفوح رائحتها.

Gradually add the fresh molokhia leaves and squeeze lemon juice over them.

نضيف الملوخية بالتدريج مع عصر ليمونة عليها.

Add the chicken broth and boiled chicken to the molokhia and stir.

نضيف مرق الدجاج والدجاج المسلوق إلى الملوخية ونقلب.

Prepare the garlic garnish: Melt 2 tablespoons of ghee, then sauté 4 minced garlic cloves with finely chopped cilantro.

نحضر طشة الثوم: نذوب معلقتين من السمن، نضف فيه 4 فصوص من الثوم المفروم مع كزبرة ناعمة.

Add the garlic garnish to the molokhia and stir lightly.

نضيف الطشة فوق الملوخية ونقلبها قليلًا.

Serve the molokhia with vermicelli rice or bread as desired.

نقدّم الملوخية مع أرز بالشعيرية أو خبز حسب الرغبة.

ملوخيه

باستا مع صوص اللبن على الطريقة التركية

Pasta

Minced beef

Tomato paste

Oregano

Dried mint

Seven spices

Cinnamon

water

Minced garlic cloves

Tomato Sauce

We start by boiling the pasta in boiling water until it is cooked.

نبدأ بسلق الباستا في الماء المغلي حتى تنضج.

We heat a little vegetable oil in a pan over the heat, then add the minced meat along with salt, spices, and cinnamon. When the color of the meat changes, we add the onion and sauté it a bit until it becomes translucent.

نحمّي قليل من الزيت النباتي في مقلاة على النار، ثم نضيف اللحم المفروم مع الملح والبهار والقرفة. عندما يتغير لون اللحم، نضيف البصلة ونقليها قليلاً حتى تذبل.

We add the tomatoes along with oregano and mint, then cover the pan and let it simmer on low heat until the tomatoes soften.

نضيف البندورة مع الأوريغانو والنعنع، ثم نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى تذبل البندورة.

We add the tomato paste, pasta sauce, salt, and water. We mix the ingredients well, then cover the pan and let it simmer on low heat until the sauce thickens, for about ten minutes.

نضيف معجون البندورة وصوص الباستا والملح والماء. نقوم بخلط المكونات جيداً، ثم نغطّي المقلاة ونتركها على نار هادئة حتى يثخن الصوص، لمدة حوالي عشر دقائق.

To prepare the yogurt sauce, we mix all the ingredients together until we achieve a homogeneous mixture (1 cup of yogurt, ½ cup of water, 1 clove of crushed garlic, 1 teaspoon of dried mint, and ½ teaspoon of salt).

لتحضير صوص اللبن، نخلط جميع المكونات معاً حتى نحصل على خليط متجانس (كوب لبن، نصف كوب ماء، حصين ثوم مهروس، ملعقة صغيرة نعنع يابس، نصف ملعقة صغيرة ملح).

We place the pasta in a serving dish, then add the meat sauce on top and garnish it with the yogurt sauce. Enjoy your meal!

نضع الباستا في طبق التقديم، ثم نضيف فوقها صوص اللحمة، ونزيّنها بصوص اللبن. وبالهنا والشفا!

تقطيع العجين

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Dynamite fries

شاورما لحم

ملوخيه

باستا مع صوص اللبن