Dough flour

Corn Starch

Sugar

Baking powder

Salt

Butter

water

Flour

Milk

Mozzarella

ممكن حفظ الكمية بالفريزر لاشهر طويلة ولكن يحب عزل الطبقات بنايلون لعدم الالتصاق وترك مسافة بين كل قطعة وأخرى

سمبوسك بالجبنة

الكبب  من اشهر الاكلات السورية  وتحديدا مدينة حلب وانواعها كثيره والكبة عالسيخ من اسهل وابسط انواع الكبب  وممكن ان يتم شويها على الفحم او تحضيرها بالف

Fine bulgur

Meat

Onion

Red bell pepper

Mint

Black pepper

Cumin

Cinnamon

البرغل الناعم كوب ونصف لكن لم استطع اضافة النصف في المكونات

دهن السمنة على وجه كرات الكبة خطوة ضرورية جدا حتى نحصل على النكهة المطلوبة

ممكن ان نضع كرات الكبة في الصينية مباشرة او استخدام الاسياخ الخشبية ولاننسى دهن الصينية بالسمنة جيدا

كبة عالسيخ

‏Replacing regular sugar in this recipe with Canderel sweetener made the recipe delicious without any hesitation. What is special about this recipe is

استبدال السكر العادي في هذه الوصفه إلى السكر المحلي من ماركة كاندريل جعل الوصفة لذيذة دون تأنيب ضمير، والمميز في هذه الوصفة بأن قوام التشيزكيك خفيفة ك

Digestive biscuits

Melted butter

Berry jam

Cream cheese

Liquid vanilla

Liquid cream

Canderel sweetener

Lemon juice

Lemon zest

Finely grind the biscuits, then mix them with butter until combined and form them into a cheesecake mold

يطحن البسكويت طحن ناعم ومن ثم يخلط مع الزبده حتى يتجانس ويشكل بقالب التشيزكيك

Beat the whipping cream with vanilla until the cream doubles in size and thickens, then transfer it to a separate bowl

تخفق كريمه الخفق مع الفانيليا حتى يتضاعف حجم الكريمه وتتماسك ومن ثم ينقل في وعاء منفصل

Mix cream cheese with sweetened sugar, lemon juice and lemon zest until the consistency becomes smooth

تخلط الجبنة الكريمية مع السكر المحلي و عصير الليمون وبشر الليمون إلى ان يصبح القوام ناعم

Upside down Cheesecake

تشيزكيك مقلوبة

تعود فعليا هذه الفطيرة للمطبخ التركي وتسمى فطيرة السلطان وتتميز بعجينتها الرائعة والناجحة مئة بالمئة

Chicken Breast

Olive oil

Ginger

Turmeric

ٍRed paprika

Green pepper

Ketchup

Yeast

Yogurt

Milk powder

خطوة مهمة جدا اضافة الطحين بالتدريج لايجب الحصول على عجين جاف تماما لذلك نضيف الماء  على مراحل ونعجبن

ترييح العجين عشر دقائق يكفي

في حال عدم توفر حليب اليودرة ممكن الغائه

فطيرة الدجاج أو فطيرة الس

كوبلر التفاح هو طبق حلوى شعبي في العديد من الثقافات، ويتميز ببساطته وطعمه اللذيذ

Apple

Brown sugar

orange juice

Vanilla

cardamon

Nutmeg

Ground cloves

Orange Zest

- Preheat the oven to 180 c.
- Core, and cut the apples into 1/4-inch slices.

- نحمي الفرن على حرارة ١٨٠ س.
- نقطع التفاح على شكل هلال ونتأكد من إزالة البذور منها .

In a large pan, melt the butter and transfer the apples into the pan. Add sugar. Cook for 3 minuts while stirring.

- نبدأ بإذابة الزبدة على مقلاة ساخنة ثم نضيف التفاح ونقلب مع السكر لما يقارب ٣ دقائق.

- In a small bowl, add cornstarch and orange juice and mix until the cornstarch dissolves.Add the mixture to the apple sauce and cook, gently stirring for 3 mins.
- Remove from the heat  and add the ( spices , vanilla extract, and salt)and transfer the apple mixture into a  baking dish. Set aside.

- في وعاء منفصل نذيب النشا مع عصير البرتقال ثم نضيف السائل لخليط التفاح و نطهو لثلاث دقائق اضافية.
- نزيل المقلاة عن النار ونضيف كل البهارات و الفانيلا ورشة الملح

- In a medium bowl, mix together the dry ingredients; flour, sugar, orange zest, baking powder, and salt. Add milk, melted butter, and vanilla and mix until just combined.
- Pour the batter over the apple mixture and spread roughly.
- Bake for 40-50 min until golden brown.

- لتحضير خليط الكيك  …نبدء بخلط المواد الجافة ( الطحين والسكر والبيكينغ باودر و رشة الملح وبرش البرتقال) ثم نضيف الحليب والفانيلا و الزبدة الذائبة،نحرك جيدا ونسكب الخليط فوق خليط التفاح مع محاولة تغطيته كاملا.
- والان على الفرن المحمى مسبقا لمدة ٤٠-٥٠ دقيقة حتى يصبح خليط الكيك ذهبي اللون ثم نترك الكوبلر يبرد لمدة ١٥ دقيقة .

Apple Cobbler

كوبلر التفاح

كيكة سهلة التحضير بدون فرن وبدون بيض تحتاج فقط للتبريد من خلال طبقات البسكويت مع الكريما الرائعة بمكوناتها وشكلها عبارة عن لوحة فنية كل شخص يرسمها بطر

Cream caramel

Dream Whipping cream

Cream

Cocoa biscuits

Biscuit

Pistachio

Coconut

Oreo

Lotus

المقادير التي ضفتها في المرحلة الاخيرة وكلها بمقدار  50 جرام هي لرسمة السجادة

Tapijt cake

كيكة السجادة

هذه الوصفة مميزة، تبدو كالكعكة لكنها ليست كذلك. دعونا نستعرض خطوات تحضيرها بسهولة

eggs

Cocoa

Sweetened Condensed Milk

Chocolate Chips

In a large bowl, mix the eggs with salt, vanilla, and sugar well.

في وعاء كبير، اخلط البيض مع الملح، الفانيليا، والسكر جيدًا.

Add the cocoa powder and mix until combined.

أضف بودرة الكاكاو واخلط حتى يتمازج الخليط.

Gradually add the milk while whisking to achieve a smooth consistency.

أضف الحليب تدريجيًا مع الخفق للحصول على قوام ناعم.

Add the flour and mix well, then add the melted butter and mix until homogeneous.

أضف الطحين واخلط جيدًا، ثم أضف الزبدة المذوبة واخلط حتى يتجانس الخليط.

Heat a high-quality pan (no need to grease it).

سخن مقلاة عالية الجودة (لا تحتاج لدهنها).

Pour the mixture into the pan and wait for a minute until the first side is browned, then flip it to brown the other side.

اسكب الخليط في المقلاة وانتظر دقيقة حتى يتحمر الجانب الأول، ثم اقلبه ليأخذ نفس الوقت على الجهة الأخرى.

Once all the discs are done, prepare the filling by mixing the cream cheese with the cream, sweetened condensed milk, and chocolate.

بعد الانتهاء من جميع الأقراص، حضر الحشوة بخلط الجبنة الكريمية مع القشطة، الحليب المكثف، والشوكولاتة.

Spread the filling on one disc and place another disc on top, repeating this with the remaining discs.

ادهن قرصًا بالحشوة وضع قرصًا آخر فوقه، وكرر العملية مع باقي الأقراص.

Crush the cocoa biscuits and sprinkle them over the filling.

Wrap the discs in aluminum foil and place them in the refrigerator for one hour.

اطحن البسكويت ورشه فوق الحشوة.
لف الأقراص بورق القصدير وضعها في الثلاجة لمدة ساعة.

Prepare the chocolate coating and drizzle it over the discs after removing them from the refrigerator.

Add any decorations you like and return them to the refrigerator to set.

حضر غلاف الشوكولاتة وانثره على الأقراص بعد إخراجها من الثلاجة.
أضف الزينة التي تفضلها وأعدها للثلاجة مرة أخرى لتتماسك.

When ready to serve, cut them and enjoy their delicious taste.

عند التقديم، قم بتقسيمها واستمتع بمذاقها الرائع.

cake

الكيك

تجمع كيكة الليمون والتوت الأزرق بين حموضة الليمون وحلاوة التوت الأزرق، مما يعطيها طعمًا منعشًا ولذيذًا.
قوام رطب وخفيف

Blueberry

Frozen berries

Take a spoonful of flour before sifting it and leave it aside 
- We begin by sifting the dry ingredients (flour, baking powder, baking soda, and a pinch of salt).

- نأخذ ملعقة من الطحين قبل تنخيله ونتركها جانبا 
- نبدأ بتنخيل المواد الجافة ( الطحين البيكينغ باودر والبيكينغ صودا ورشة الملح-

Zest the lemon and rub the zest with sugar to extract the essential oils from the lemon peel
- Add the butter to the sugar and start mixing 
- Add the vegetable oil and continue whisking
- Add the eggs gradually with the vanilla 
- Add lemon juice and continue whisking
- At this stage, we stop using the electric mixer, add half the amount of dry ingredients to the egg mixture, and begin mixing in one direction using the spatula.
- Add the yogurt to the mixture and continue stirring using the spatula
- Add the second part of the dry ingredients and stir until the mixture is homogeneous
- Add a spoonful of flour to fresh or frozen berries and coat them well with flour before adding them to the mixture.

- نبرش الليمون ونفرك البرش بالسكر لاستخراج الزيوت العطرية من قشر الليمون
- نضيف الزبدة للسكر ونبدأ بالخلط 
- نضيف الزيت النباتي مع الاستمرار بالخفق
- نضيف البيض بالتدريج مع الفانيلا 
- نضيف عصير الليمون ونستمر بالخفق
- في هذه المرحلة نتوقف عن استخدام الخلاط الكهربائي ونضيف نصف كمية المواد الجافة لخليط البيض ونبدأ بالتخريك باتجاه واحد باستخدام السباتيولا
- نضيف اللبن الزبادي للخليط ونستمر بالتحريك باستخدام السباتيولا
- نضيف الحزء الثاني من المواد الجافي ونحرك حتى يتجانس الخليط
- نضيف ملعقة الطحين لحبات التوت الطازجة او المجمدة ونغلفها جيدا بالطحين اضافتها للخليط .

We coat the mold to be used with either butter, oil and flour, or non-stick spray, and add the mixture to the mold. 
- In a preheated oven at 180°C for approximately 50 minutes 
To prepare the raspberry sauce, we start by dissolving the starch with water, then mix all the ingredients in a small pot, stirring constantly, over medium heat until the sauce begins to thicken. Leave it to cool.

- نفلف القالب المراد استخدامه اما بالزبدة او بالزيت والطحين او بالبخاخ المانع للالتصاق ونضيف الخليط للقالب 
- على فرن محمى مسبقا على حرارة ١٨٠ س لمدة ٥٠ دقيقة تقريبا 
- لتحضير صلصة التوت نبدأ باذابة النشا مع الماء ثم خلط جميع المكونات في طنجرة صغيرة مع التحريك المستمر على نار وسط حتى تبدأ الصلصة بالتكاثف وتترك لتبرد.

كعك الليمون و التوت الأزر

بسكوت القهوه بالرهش الكويتي نوع حلو لذيذ جدا وسريع التحضير

Tahini

Dates syrup

Honey

We mix all the ingredients until a soft dough forms.

نخلط كل المكونات حتى تتكون عجينه لينه

We place a small spoonful of the mixture between each two pieces of biscuit.

نضع مقدار معلقه صغيره من الخليط بين كل قطعتين بسكوت

Serve with a sprinkle of cardamom or Aleppo pistachios, and enjoy your meal!

تقدم مع رشه من الهال او الفستق الحلبي وصحتين وعافيه

بسكويت بالرهش

خبز الزعتر الاخضر لذيذ جدا وسريع التحضير

Thyme

Halloumi cheese

In a large bowl, we put warm milk, sugar, yeast, and olive oil, and mix.

في وعاء كبير نضع الحليب الدافي والسكر والخميره وزيت الزيتون ونخلط

We add flour, fresh thyme, cheese, and salt, and we knead just until the ingredients are mixed, noting that the amount of salt should depend on the saltiness of the cheese used.

نقوم بإضافة الطحين والزعتر الاخضر والجبنه والملح ونعجن فقط حتى تختلط المواد مع ملاحظه ان كمية الملح تكون علي حسب درجة ملوحة الجبنه المستخدمه

We need to obtain a soft dough that sticks to the hand, cover it, and let it rise at room temperature. During the rising period, we should fold the edges towards the center two to three times (the dough will take about an hour and a half to two hours to rise).

يجب ان نحصل على عجينه رخوه تلتصق باليد ونقوم بتغطيتها وتركها تختمر بحرارة الغرفه وخلال فترة التخمير نقوم بشد الاطراف نحو الوسط من مرتين لثلاث مرات ( ستأخذ العجينه منساعه ونصف الي ساعتين لتختمر)

Now we grease the baking tray with olive oil and roll out the dough to a medium thickness, then sprinkle sesame seeds and black cumin on top. We cover it for half an hour before baking. In the meantime, we preheat the oven to 200 degrees Celsius and bake the loaf for 20 to 25 minutes until it is cooked and takes on a golden color, serving it with tea.

الان نقوم بدهن صينية الخبز بزيت الزيتون ونمد العجين لسماكه متوسطه ونرش السمسم وحبة البركةونغطيها فترة نصف ساعه قبل الخبز وفي هذه الاثناء نحمي الفرن علي درجة حراره ٢٠٠ مئويه ونخبز الرغيف مدة من ٢٠الي ٢٥ دقيقةحتي ينضج ويأخد لون ذهبي ويقدم مع الشاي

Note: The green thyme should be washed and thoroughly drained of water, and the cheese should be cut into small cubes. Enjoy!

ملحوظه:الزعتر الاخضر يجب ان يكون مغسول ومعصور جيدا من الماء والجبنه تكون مقطعه مكعبات صغيره وصحتين

خبز الزعتر الاخضر والجبنه

سلطة الماش التركية اللذيذه وسريعة التحضير

Walnut

Pomegranate molasses

Sumac

Hot chilli

Olive

Red onion

Minced garlic cloves

Red pepper paste

Green onion

Bell Peppers

Parmesan cheese

Pomegranate

Mung beans

We wash and soak the mung beans overnight, and the next day we drain them well, then add a liter of water and let it boil. After that, we cook it on low heat for 20-25 minutes until it is tender.

نغسل وننقع الماش ليلة كاملة وفي اليوم التالي نصفيه جيدا ثم نضيف لترا من الماء ونتركه ليغلي ثم يطهى علي نار هادئه لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج

We strain it and let it cool in a large bowl, then we add the walnuts, sumac, pomegranate molasses, and chili flakes, along with 2 tablespoons of olive oil and the chopped olives. Then we gently mix until the ingredients are well combined.

نصفيه ونتركه ليبرد في وعاء كبير ثم نضيف الجوز الي الوعاء والسماق ودبس الرمان ورقائق الفلفل الحار بالاضافه الي ٢ ملاعق كبيره من زيت الزيتون والزيتون المقطع              نخلط بلطف حتى تتجانس المكونات

In a small skillet, we add a little olive oil and sauté the chopped onion and minced garlic for a few minutes. Then we add the red pepper paste and continue cooking for a few more minutes. We let it cool slightly before adding it to the mixture.

في مقلاة صغيرة نضيف القليل من زيت الزيتون ونقوم بتشويح البصل المفروم والثوم المفروم لبضع دقائق ثم نقوم بإضافة معجون الفلفل الاحمر  ونتابع الطبخ لبضع دقائق اخرى ونتركه ليبرد قليلا ثم نضيفه الي المزيج

Now we add all the chopped vegetables (mint, parsley, green onions, red pepper), then we add the pomegranate seeds and the lemon juice, olive oil, and you can add salt and pepper to taste. We mix gently and serve the salad with more pomegranate molasses.

الآن نضيف جميع الخضراوات المفرومه ( النعناع-البقدونس-البصل الاخضر-الفلفل الاحمر)  ثم نضيف بذور الرمان                                                                                 نضيف عصير الليمون -زيت الزيتون -ويمكن اضافة ملح وفلفل حسب الرغبه -                نخلط بلطف وتقدم السلطه مع المزيد من دبس الرمان

سلطة الماش التركية

كيك المز بالشوكولاتة اللذيذه

Baking soda

Banana

Preheat the oven to 180 degrees Celsius and prepare the designated baking tray by lining it with parchment paper. In a large bowl, add the bananas and mash them with a fork until they are completely smooth. Then, add the melted butter, eggs, brown sugar, vanilla, and milk, and mix well until the ingredients are combined.

نسخن الفرن الي ١٨٠ درجة مئويه ونعد الصينيه المخصصه ونغلفها بورق الخبز , في وعاء كبير نضيف الموز ونهرسه بواسطة شوكة حتي يصبح ناعما تماما , نضيف الزبدة المذابه والبيض والسكر البني والفانيلا واللبن ونخلط جيدا حتي تمتزج المكونات

In another small bowl, we mix the flour, cocoa powder, salt, and baking soda. We add the dry ingredients to the banana mixture and mix until combined. Then we add the chocolate and gently fold it in.

في وعاء آخر صغير نخلط الطحين ومسحوق الكاكاو والملح وبيكنج صودا, نضيف المكونات الجافه الي خليط الموز ونخلط حتى تمتزج ,نضيف الشوكولاته ونمزج بلطف

We pour the mixture into the prepared pan and sprinkle more chocolate on top of the mixture, then bake it in the preheated oven for 50-60 minutes. We let it sit in the pan for a few minutes before transferring it to a wire rack to cool before serving. It can be served warm with ice cream.

نسكب الخليط في الصينية المحضرة ونرش المزيد من الشوكولاته علي وجه الخليط, تخبز في الفرن المجهز مسبقا لمدة ٥٠-٦٠ دقيقة ,نتركه في الصينية لبضع دقائق ثم ننقله الي رف سلكي معدني حتي يبرد قبل التقديم , يمكن تقديمه دافئا مع ايس كريم

كيكة الموز بالشوكولاته

Croissant

Cooking Cream

Whipping cream

We put the croissants in the oven at a temperature of 180 degrees for 8 minutes.

نقوم بإدخال الكرواسون الي الفرن علي درجة حرارة 180 لمدة 8 دقائق

We cut the croissant and place it in a dish that goes into the oven.

نقوم بتقطيع الكرواسون ووضعه داخل طبق يدخل الي الفرن

We add sugar and cinnamon to the milk, then we pour it over the croissant and sprinkle walnuts on the mixture with a dash of coconut.

نقوم بإضافة السكر والقرفه الي الحليب ثم نقوم بوضعه على الكرواسون ونقوم بوضع الجوز علي الخليط مع رشة من جوز الهند

We whip the cream with 2 tablespoons of sugar and the cream well, then we add the cream mixture to the croissant, sprinkling some raw almonds on top.

نقوم بخفق الكريمه مع ٢معلقة كبيرة من  السكر والقشطة بطريقة جيده ثم نقوم بإضافة خليط الكريمه علي الكرواسون مع وضع رشه من اللوز النى

We put Umm Ali in the oven at a temperature of 200 degrees for 8 minutes.

نقوم بوضع ام علي في الفرن على درجة حرارة 200 لمدة 8 دقائق

Search Recipes

Search Results: General

سمبوسك بالجبنة

كبة عالسيخ

Upside down Cheesecake

فطيرة الدجاج أو فطيرة الس

Apple Cobbler

Tapijt cake

cake

كعك الليمون و التوت الأزر

بسكويت بالرهش

خبز الزعتر الاخضر والجبنه

سلطة الماش التركية

كيكة الموز بالشوكولاته

ام علي

القدرة الغزاوية

الهندبة

الرمانية

الكيك التركية

بخاري بالدجاج

باستا

تشيز كيك بالفراولة