Name: Mushroom Soup
Total time: 0:35
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Chopped Onion; 3 Cloves Minced garlic; 1 Grams (g) Mushroom; 1 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Tablespoons (tbsp) Mustard; 4 Psc. Dried tomatoes; 0.5 To Taste Black pepper; 0.5 Tablespoons (tbsp) Dried parsley; 0.25 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 0.25 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 Psc. Chicken stock; 1 Pinch Salt; 1 Cup Boiling Water; 1 Cup Olive oil

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Suzan La Kitchensta

الشوربة الألذ واللي الأغلب يحبها بس مش كتار اللي يجيبوا فيها طعم مميز..
وهاي الطريقة بدون كريمة ولا جبنة وكريمة وخرافية

Chopped Onion

Minced garlic

Mushroom

Flour

Strained Yogurt

Mustard

Dried tomatoes

Black pepper

Dried parsley

Dried Coriander

Cardamom powder

Chicken stock

Salt

Boiling Water

Olive oil

Heat the olive oil in a pot and sauté the chopped onion until soft.

نقوم بتسخين الزيت في قدر ونقلّب فيه البصل حتى يذبل.

Add the mashed garlic and stir for one minute.

نضيف الثوم المهروس ونقلب لمدة دقيقة واحدة.

Add the thinly sliced mushrooms and keep stirring.

نضيف شرائح الفطر ونواصل التقليب.

Add the spices (black pepper, dried parsley, coriander, and cardamom) and mix well.

نضيف البهارات (فلفل أسود، بقدونس، كزبرة، هيل) ونقلب المزيج.

Continue stirring until the mushrooms soften and get a nice golden color.

نستمر في التقليب حتى يذبل الفطر ويأخذ لوناً ذهبياً.

نضيف البندورة المجففة إذا كانت متوفرة.

Sprinkle the flour over the mixture and stir until well combined.

نرش الطحين فوق المزيج ونقلب جيداً حتى يختفي الطحين.

Scrape any bits stuck to the bottom of the pot.

نكشط أي مكونات عالقة في قاع القدر.

Pour in the beef or chicken broth and mix well.

نضيف مرقة اللحم أو الدجاج ونقلب جيداً.

Add boiling water and adjust salt to taste.

نضيف الماء المغلي ونضبط الملح حسب الرغبة.

نحتفظ بجزء من الخضار جانباً.

Add more boiling water if needed to reach desired consistency

نضيف كمية إضافية من الماء المغلي إذا لزم الأمر.

Add the labneh and blend the soup using an immersion blender until smooth.

نضيف اللبنة ونستخدم الخلاط اليدوي لمزج المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

Return the reserved vegetables to the pot.

نُعيد الخضار التي احتفظنا بها إلى القدر.

Let the soup simmer for five more minutes, then serve.

نترك الشوربة على النار لمدة خمس دقائق إضافية ثم نقدّمها.

Mushroom Soup

شوربة الفطر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة الشمندر بالرمان والتفاح

Cocked Beet

Green Apple

Minced parsley

Pomegranate

Onion

Chopped Walnuts

Pumpkin seeds

Sunflower seeds

Lemon juice

Pomegranate molasses

Place the cooked and chopped beetroots in a large glass bowl.

نضع الشمندر المسلوق والمقطع في وعاء زجاجي كبير.

نضيف التفاح الأخضر المقطع إلى الوعاء.

نضيف البقدونس المفروم.

Add the pomegranate seeds and chopped onion.

نضيف حبات الرمان والبصل المقطع.

Add the walnuts, pumpkin seeds, and sunflower seeds if desired.

نضيف الجوز وبذور القرع وبذور عباد الشمس حسب الرغبة.

Prepare the dressing by mixing lemon juice, olive oil, pomegranate molasses, and salt, then pour over the ingredients in the bowl.

نحضر الدريسنج بخلط عصير الليمون وزيت الزيتون ودبس الرمان والملح، ثم نضيفه إلى المكونات في الوعاء.

Mix all ingredients thoroughly until combined.

نخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Serve the salad on a serving plate and garnish with beetroot and pomegranate seeds.

نقدم السلطة في وعاء التقديم ونزينها بالشمندر وحبات الرمان.

سلطة الشمندر

Hummus

Tahini

White Onion

Chicken Breast

Sumac

Roasted pine nuts

We place the two cans of drained chickpeas with half a cup of tahini and some salt into a food processor.

نقوم بوضع علبتي الحمص المصفى من السوائل مع نصف كوب الطحينة والملح في محضرة الطعام.

We blend the mixture for about 10 minutes until it becomes smooth and creamy.

نقوم بطحن الخليط لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى نحصل على قوام ناعم وكريمي.

We gradually add ice cubes while blending, continuing until we reach a thick and firm consistency

نقوم بإضافة مكعبات الثلج تدريجيًا أثناء الطحن مع الاستمرار حتى نحصل على القوام الجامد المرغوب.

We stop blending once the hummus becomes smooth and firm.

نتوقف عن الطحن عندما يصبح الحمص ناعمًا ومتماسكًا.

We heat a quarter cup of olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتسخين ربع كوب من زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

We slice four onions thinly and add them to the hot oil.

نقوم بتقطيع أربع حبات بصل إلى شرائح رفيعة ونضيفها إلى الزيت.

We sauté the onions until they soften and turn golden

نقلب البصل حتى يذبل ويأخذ لونًا ذهبيًا

We add half a kilo of chopped chicken breast to the pan.

نقوم بإضافة نصف كيلو من صدور الدجاج المقطعة إلى المقلاة.

نقلب الدجاج حتى ينضج تمامًا

We add sumac along with a pinch of salt and pepper, then stir the mixture for 2 more minutes.

نضيف السماق مع رشة من الملح والفلفل ونقلب المزيج لمدة دقيقتين

We spread the hummus evenly on a serving dish.

نقوم بفرد الحمص في طبق التقديم بشكل متساوٍ.

We top it with the musakhan-style chicken and onion mixture.

نضع فوقه خليط الدجاج والبصل.

We garnish the dish with toasted pine nuts and chopped parsley.

نزين الوجه بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.

حمص ودجاج مسخن

ما في اطيب ولا اطرى من هيك كبسة

Chicken

Basmati rice

Vegetable oil

Tomato paste

Chicken Stock Powder

Seven spices

Potato

Hot chilli

Dried lime

نضع زيت نباتي في الطنجرة.

We add 3 chopped onions and sauté until they soften.

نضيف ٣ بصلات مفرومة ونقلب حتى تذبل.

نضيف رب البندورة ونقلب جيدًا.

We add skinless chicken and sauté until browned.

نضيف الدجاج بدون جلد ونقلب حتى يتحمر.

We add a spoonful of mixed spices, a packet of chicken broth, and salt, and stir the ingredients together.

نضيف ملعقة بهارات مشكلة وباكيت مرقة دجاج وملح، ونقلب المكونات معًا.

We add the chopped potatoes and mix them well.

نضيف البطاطس المقطعة ونقلبها جيدًا.

نضيف الماء المغلي ونغطي الطنجرة.

We wait until the pot whistles, then reduce the heat and let it cook for 15 minutes.

ننتظر حتى تصفر الطنجرة، ثم نوطي النار ونتركها لمدة ربع ساعة.

We add 4 cups of long-grain American rice, along with chili peppers and dried lime.

ننزل ٤ أكواب من الرز الأمريكي طويل الحبة ونضيف فلفل حار ولومي

نتركها على نار عالية لمدة ٣ دقائق.

We lower the heat and let it cook for 12 minutes on low heat. Enjoy your meal

نخفض الحرارة ونتركها لمدة ١٢ دقيقة على نار هادئة.
وبالعافية

الكبسة الحمراء

شوربه المشروم والماش الاصفر 🍲

Garlic paste

Yellow mung beans

Beef

Starch

Milk

1. In a pot over medium heat, heat the olive oil or butter and add the minced onion, stirring until it becomes translucent.

1. في قدر على نار متوسطة، سخّن زيت الزيتون أو الزبدة وأضف البصل المفروم، وقلّب حتى يصبح شفافًا.

2. Add the garlic paste and sauté for a minute until fragrant.

2. أضف معجون الثوم وقلّب لمدة دقيقة حتى تتصاعد الرائحة.

3. Add the mushrooms and cook until they soften and change color.

3. أضف المشروم واطبخ حتى يذبل ويتحول لونه.

4. Rinse the yellow mung beans and add them to the pot along with chicken broth. Bring to a boil, then simmer for 20 minutes until the mung beans are tender.

4. اغسل الماش الأصفر وأضفه إلى القدر مع مرق الدجاج، واتركه يغلي لمدة 20 دقيقة حتى ينضج الماش.

5. أضف اللحم المطبوخ وقلّب جيدًا.

6. Season the soup with salt and pepper to taste.

6. تبّل الشوربة بالملح والفلفل حسب الرغبة.

7. Add the milk, then pour in the dissolved cornstarch, stirring well to thicken the soup.

7. أضف الحليب، ثم أضف النشا المذاب بالماء وحرك جيدًا لزيادة كثافة الشوربة.

8. Let the soup simmer for another 5 minutes, then serve it hot.

8. اترك الشوربة على النار لمدة 5 دقائق إضافية، ثم قدّمها ساخنة.

Mushroom Soup

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة الشمندر

حمص ودجاج مسخن

الكبسة الحمراء

شوربه المشروم