Name: مخلل ليمون
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. lemon; 3 Cloves Garlic; 1 Pinch Black Seeds; 1 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 5 Cup water; 5 Pinch Salt; 3 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 1 Cup Sugar

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Samar Samman

lemon

Garlic

Black Seeds

Pepper paste

water

Salt

Vinegar

Sugar

نقوم بتقطيع الليمون إلى شرائح.

We soak the lemons in salt for a whole night.

ننقع الليمون في الملح لمدة ليلة كاملة.

نضيف حبة البركة ودبس الفليفلة.

We prepare the pickling solution: We add salt, sugar, and vinegar to the water.

نجهز محلول المخلل: نضيف الملح، السكر، والخل إلى الماء.

We add the pickling solution to the lemons.

نضيف محلول المخلل إلى الليمون.

مخلل ليمون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طبق جديد ومختلف في سفرتنا

Basmati rice

Hot water

Butter

Chicken Breast

Chopped Onion

Yogurt

Minced garlic

Ginger

Black pepper

Turmeric powder

Saffron

Olive oil

Sumac

Pomegranate molasses

Dried berry

In a bowl, mix 1 cup of yogurt, 3 minced garlic cloves, a piece of grated ginger, salt, black pepper, turmeric, saffron powder, olive oil, and 1 fried chopped onion. Stir well.

نقوم بوضع كوب الزبادي في وعاء مع ثلاث فصوص من الثوم المهروس، وقطعة من الزنجبيل المفروم، والملح، والفلفل الأسود، والكركم، ومسحوق الزعفران أو لون الزعفران، وملعقتين من زيت الزيتون، وبصلة مفرومة محمّرة، ونقلب المكونات جيداً.

Add the marinade to chicken breast cubes, mix well, and let it rest for at least 1 hour.

نضيف التتبيلة إلى مكعبات صدور الدجاج ونقلبها جيداً، ثم نتركها في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل.

Preheat the oven to 180°C, then place the chicken skewers in the oven for about 30 minutes.

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ثم نُدخل أسياخ الدجاج إلى الفرن ونتركها لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تنضج.

Toast 2 cups of basmati rice for 2 minutes, then add 3 cups of hot water, salt, and bay leaves.

في مقلاة، نقوم بتحمير كوبين من الأرز البسمتي لمدة دقيقتين، ثم نضيف ثلاثة أكواب من الماء الساخن مع الملح وأوراق اللورا.

Cover the rice and let it cook until tender, then add butter.

نغطي الأرز ونتركه على نار هادئة حتى ينضج، ثم نضيف إليه قطع الزبدة ونقلبه.

In a bowl, mix chopped tomatoes, onions, parsley, salt, black pepper, sumac, olive oil, and pomegranate molasses. Stir well.

لتحضير السلطة، نضع الطماطم المفرومة والبصل والبقدونس والملح والفلفل والسماق وزيت الزيتون ودبس الرمان في وعاء، ونقلب المكونات جيداً.

In a pan, sauté dried berries or raisins with a piece of butter.

في مقلاة صغيرة، نشوح التوت المجفف أو الزبيب مع مكعب صغير من الزبدة حتى يتحمر.

Add the cooked rice and saffron-infused water to the pan.

نضيف التوت المحمّر إلى الأرز المطبوخ مع ماء ملوّن بالزعفران، ونقلبه بلطف.

Serve the rice with the grilled chicken skewers.

نقوم بتقديم الأرز مع الدجاج المشوي والسلطة.

جوجه كباب مع ارز إيراني

اخترااااع رهيب بالباذنجان

Eggplant

Tomato

Thyme

Hot Dog

Olive

Bell Peppers

Mozzarella

Wash and slice the eggplant lengthwise or crosswise, make slits in it.

نغسل الباذنجان ونقطعه بالطول أو العرض، ثم نعمل شقوق به.

نشويه في الفرن أو نقليه حتى يصبح ذهبي اللون.

نتبل الباذنجان بالملح والفلفل.

Make the sauce: mix tomatoes, garlic, thyme, oil, salt, pepper and roast until soft.

نجهز الصلصة: نخلط مكعبات الطماطم، الثوم، الزعتر، الزيت، الملح والفلفل، ونشويها حتى تلين.

Mash the roasted tomatoes to make pizza sauce.

نهرس الطماطم بعد الشوي لنحصل على صلصة بيتزا منزلية.

In a pan, sauté hot dog or sausage with olives and bell peppers.

في مقلاة، نشوح الهوت دوج أو السجق مع الزيتون والفلفل الألوان.

Spread sauce over eggplant, add filling on top.

نوزع الصلصة على الباذنجان، ثم نضيف الحشوة فوقه.

Add mozzarella and broil until the cheese melts and turns golden.

نضيف الموزاريلا ونضعه تحت الشواية حتى تذوب الجبنة وتتحمر.

باذنجان اختراع

شوربة عدس بالطريقة التركية كتيرر لذيذة

Onion

Carrot

Potato

Red lentils

Tomato paste

Crushed red pepper

We cut the onions, carrots, and potatoes as shown in the video.

نقوم بتقطيع البصل والجزر والبطاطس كما موضح بالفيديو

In a pot over heat, we add oil or butter, then add the chopped onions and stir. We add tomato paste and mix well.

في طنجرة على النار نضع الزيت او الزبدة ثم نضع البصل المقطع ونقلب نضيف معجون الطماطم ونقلب جيدا

We add the carrots and potatoes, stir well, cover the pot, and let it cook until the vegetables soften.

نضيف الجزر والبطاطس ونقلب جيدا ونغطي الطنجرة ونتركها حتى يذبل الخضار

We add the lentils, then add water and stir.

نضيف العدس ثم نضيف المياه ونقلب

We add salt and black pepper, stir, then cover the pot and let it cook until the lentils are done.

نضيف الملح والفلفل الأسود ونقلب ثم نغطي الطنجرة ونتركها حتى ينضج العدس

Meanwhile, we cut the toast into small cubes, drizzle it with oil, and place it in the oven until it becomes crispy.

في هذه الأثناء نقطع التوست الي مكعبات صغيرة ثم نضع عليه الزيت وندخله الفرن حتى يتحمص

We blend the lentil soup using a hand blender or a food processor.

نخلط شوربة العدس بالهاند بليندر او في محضر الطعام

We prepare the garnish by adding butter and red pepper to a pot over heat, stirring well. Then, we serve the lentil soup as shown in the video and pour the garnish on top of the soup. Enjoy!

نقوم بتحضير الطشه حيث نضع في طنجرة على النار الزبدة والفلفل الاحمر ونقلبهم جيدا ونقدم العدس بالطريقة الموضحة بالفيديو ونضع الطشة ففوق الشوربة 
والف صحة

شوربة عدس

مكدوس الفاصوليا على طريقتي اتمنى يعجبكم

Green bean

Walnut

Coarse salt

We place hot water with salt in a pot on the stove until it boils.

نقوم بوضع الماء الساخن والملح في قدر على النار حتى يغلي.

We add the green beans to the boiling water and cook them until three-quarters done

نقوم بإضافة الفاصوليا إلى الماء المغلي ونسلقها حتى تبلغ ثلاثة أرباع الاستواء

We transfer the beans immediately into a bowl with ice water to stop the cooking process.

نقوم بنقل الفاصوليا فورًا إلى وعاء يحتوي على ماء مثلج لإيقاف عملية الطهي.

We drain the beans well, then spread them on a cotton towel and leave them overnight to get rid of all moisture.

نقوم بتصفية الفاصوليا جيدًا ثم نوزعها على فوطة قطنية ونتركها ليلة كاملة حتى تتخلص من جميع السوائل.

We transfer the dried beans into a large bowl.

نقوم بنقل الفاصوليا الجافة إلى وعاء كبير.

We add the chopped walnuts, grated carrots, red pepper paste, salt, and garlic, then mix well.

نقوم بإضافة الجوز المقطع والجزر المبشور ودبس الفليفلة والملح والثوم، ثم نخلط المكونات جيدًا

We stuff the beans with the mixture and place them in a sterilized glass jar.

نقوم بحشو الفاصوليا بالخليط ونضعها في علبة زجاجية معقمة.

We place a small plate over the beans inside the jar, then flip the jar upside down to drain liquids for about 4 hours.

نقوم بوضع صحن صغير فوق الفاصوليا داخل العلبة، ثم نقلب العلبة لتصفية السوائل مدة ٤ ساعات تقريبًا.

Add olive oil and vegetable oil until the makdous is completely covered.

نقوم بإضافة زيت الزيتون والزيت حتى يغمر المكدوس بالكامل.

We leave the jar at room temperature for 2 days, then store it in the refrigerator.

نقوم بترك العلبة خارج الثلاجة مدة يومين، ثم نحفظها داخل الثلاجة.

مخلل ليمون

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

جوجه كباب مع ارز إيراني

باذنجان اختراع

شوربة عدس

مكدوس الفاصوليا