Name: يخنة البطاطا واللحم
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 1 Psc. Onion; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Turmeric; 1 Psc. Potato; 3 Tablespoons (tbsp) Tomato paste; 5 Cup Boiling Water; 1 Cup Pea; 1 Psc. Carrot; 1 Kilograms (kg) Beef cubes; 1 Psc. Vegetable stock

em Omar

يخنة الشتاء بالبطاطا واللحم

Vegetable oil

Onion

Black pepper

Paprika

Salt

Turmeric

Potato

Tomato paste

Boiling Water

Carrot

Beef cubes

Vegetable stock

In a pot, add a little vegetable oil and a diced onion. Sauté until slightly browned

في طنجرة، نضع قليلاً من الزيت النباتي ونضيف رأس بصل مقطع مكعبات صغيرة. نقلبهم حتى يتحمصوا قليلاً

نضيف اللحمة المفرومة المكعبات.

Add black pepper, paprika, salt, and turmeric, and stir well.

نضيف الفلفل الأسود، البابريكا، الملح والكركم إلى المكونات ونقلبهم جيدًا.

نضيف البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة.

Add three tablespoons of tomato paste and mix everything together.

نضيف ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات.

Add 5 to 6 cups of boiling water, stir, and let it boil until the potatoes are cooked.

نضيف من خمسة إلى ستة أكواب من الماء المغلي، نقلبهم جيدًا ثم نتركهم يغليوا حتى تنضج البطاطا.

Cover the pot and let it cook for about 10 minutes

نغطي الطنجرة ونتركها على نار هادئة لمدة حوالي عشر دقائق.

Add the peas and carrots, and let them cook for another 10 minutes

نضيف البازلاء والجزر، ونتركهم ينضجوا مع باقي المكونات لمدة عشر دقائق إضافية.

نقدم الطبق مع ارز بشعيرية.

يخنة البطاطا واللحم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

Vanilla

Sugar

Flour

Roasted Milk powder

Baking powder

water

Cream

Cream cheese

Sweetened Condensed Milk

Toast the milk powder in a pan until golden.

نحمّص كوب الحليب البودرة في مقلاة حتى يصبح لونه ذهبياً.

In a blender, mix 3 eggs, 1/2 cup sugar, and 1 tsp vanilla until creamy.

نضع 3 بيض، 1/2 كوب سكر، وملعقة فانيلا في الخلاط ونخفق حتى يتكوّن خليط كريمي.

Add 1 cup flour, 1 cup toasted milk, and 1 tbsp baking powder.

نضيف كوب طحين، كوب الحليب المحموس، وملعقة باكنج بودر إلى الخليط.

Gradually add 1/2 cup oil and 1/2 cup water until the batter is smooth.

نضيف 1/2 كوب زيت تدريجياً، ثم نضيف 1/2 كوب ماء حتى يصبح القوام سلساً.

Pour the batter into a greased pan and bake for 20–25 minutes.

نصب الخليط في صينية مدهونة وندخلها فرن ساخن لمدة 20–25 دقيقة.

Blend cream, cream cheese, and condensed milk to make the white sauce.

نخلط علبة قشطة، 2 جبن كريمي، و1/2 كوب حليب مكثف لصنع الصوص الأبيض.

Pour the white sauce immediately over the hot cake.

نصب الصوص الأبيض فوراً على الكيكة الساخنة بعد خروجها من الفرن.

Garnish the top with sifted toasted milk.

نزيّن سطح الكيكة بالحليب المحموس المنخول.

كيكة الحليب المحموس

سلطة الماش التركية اللذيذه وسريعة التحضير

Walnut

Pomegranate molasses

Sumac

Hot chilli

Olive

Olive oil

Red onion

Minced garlic cloves

Red pepper paste

Green onion

Bell Peppers

Mint

Parmesan cheese

Pomegranate

Lemon juice

Mung beans

We wash and soak the mung beans overnight, and the next day we drain them well, then add a liter of water and let it boil. After that, we cook it on low heat for 20-25 minutes until it is tender.

نغسل وننقع الماش ليلة كاملة وفي اليوم التالي نصفيه جيدا ثم نضيف لترا من الماء ونتركه ليغلي ثم يطهى علي نار هادئه لمدة ٢٠-٢٥ دقيقة حتى ينضج

We strain it and let it cool in a large bowl, then we add the walnuts, sumac, pomegranate molasses, and chili flakes, along with 2 tablespoons of olive oil and the chopped olives. Then we gently mix until the ingredients are well combined.

نصفيه ونتركه ليبرد في وعاء كبير ثم نضيف الجوز الي الوعاء والسماق ودبس الرمان ورقائق الفلفل الحار بالاضافه الي ٢ ملاعق كبيره من زيت الزيتون والزيتون المقطع              نخلط بلطف حتى تتجانس المكونات

In a small skillet, we add a little olive oil and sauté the chopped onion and minced garlic for a few minutes. Then we add the red pepper paste and continue cooking for a few more minutes. We let it cool slightly before adding it to the mixture.

في مقلاة صغيرة نضيف القليل من زيت الزيتون ونقوم بتشويح البصل المفروم والثوم المفروم لبضع دقائق ثم نقوم بإضافة معجون الفلفل الاحمر  ونتابع الطبخ لبضع دقائق اخرى ونتركه ليبرد قليلا ثم نضيفه الي المزيج

Now we add all the chopped vegetables (mint, parsley, green onions, red pepper), then we add the pomegranate seeds and the lemon juice, olive oil, and you can add salt and pepper to taste. We mix gently and serve the salad with more pomegranate molasses.

الآن نضيف جميع الخضراوات المفرومه ( النعناع-البقدونس-البصل الاخضر-الفلفل الاحمر)  ثم نضيف بذور الرمان                                                                                 نضيف عصير الليمون -زيت الزيتون -ويمكن اضافة ملح وفلفل حسب الرغبه -                نخلط بلطف وتقدم السلطه مع المزيد من دبس الرمان

سلطة الماش التركية

الذ السلاطات هي سلطة المشمش المجفف

Arugula

Lettuce

Shredded carrots

Dried cranberries

Sunflower seeds

Dried apricots

Balsamic Vinegar

Cherry tomato

In a large bowl, mix arugula, lettuce, mint, and carrot.

في وعاء كبير، اخلطي الجرجير والخس والنعنع والجزر.

Add dried cranberries, cherry tomatoes, sunflower seeds, pumpkin seeds, and dried apricots.

أضيفي الجرانبري المجفف والبندورة الكرزية وبذور دوار الشمس وبذور القرع والمشمش المجفف.

In a small bowl, whisk olive oil, lemon juice, balsamic vinegar, and salt.

في وعاء صغير، اخلطي زيت الزيتون، عصير الليمون، الخل البلسمي، والملح.

Drizzle the dressing over the salad and toss well.

اسكبي الدريسينغ فوق السلطة وقلبي جيدًا.

سلطة المشمش المجفف

وصفة خطيرة وبتفرفح القلب

Liquid cream

Lemon zest

Butter

Yolk

Lemon jelly

Dissolve the lemon jelly in 2 cups of boiling water and let it cool slightly.

ذوّبي جلو الليمون في ٢ كوب ماء مغلي واتركيه ليبرد قليلاً.

In a mixing bowl, beat cream cheese, sugar, and lemon zest until smooth.

في وعاء، اخفقي الجبنة الكريمية، السكر، وبرش الليمون حتى يصبح ناعمًا.

Gradually add the cooled jelly to the cheese mixture and mix well.

أضيفي الجلو المذاب تدريجيًا إلى خليط الجبنة وامزجي جيدًا.

add liquid cream into the cheese mixture.

أضيفي الكريمة السائلة إلى خليط الجبنة.

Spread the mixture evenly over the biscuit layer.

وزعي الخليط بالتساوي فوق طبقة بسكويت المتماسكة.

In a saucepan, combine sugar, lemon juice, egg and lemon zest . Heat on low

في قدر، اخلطي السكر، عصير الليمون، والقشر الليمون و البيض وسخني على نار هادئة .

Cook on low heat, stirring, until the mixture thickens (about 8-10 minutes). Do not let it boil. then add butter

اطهي على نار هادئة مع التحريك حتى يصبح المزيج كثيفًا (حوالي ٨-١٠ دقائق) دون الغليان ثم اضيفي الزبده.

Spread the lemon curd evenly over the set cheesecake layer.

وزعي كيرد الليمون بالتساوي فوق طبقة التشيز كيك المتماسكة.

Chill for an additional hour before serving.

برّديها لمدة ساعة إضافية قبل التقديم

يخنة البطاطا واللحم

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

كيكة الحليب المحموس

سلطة الماش التركية

سلطة المشمش المجفف

تشيز كيك كيرد الليمون