Name: طريقة عمل بودرة الزنجبيل
Total time: 4:50
Yield: 8 servings
Ingredients: 1 Psc. Ginger

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

طريقة عمل بودرة الزنجبيل بالبيت

Ginger

نقوم بغسل الزنجبيل الطازج جيدًا.

We peel the ginger using a knife or spoon.

نقوم بتقشير الزنجبيل باستخدام السكين أو الملعقة.

We wash the ginger again after peeling to ensure cleanliness.

نقوم بغسل الزنجبيل مرة أخرى بعد التقشير للتأكد من نظافته.

We slice the ginger into very thin pieces.

نقوم بتقطيع الزنجبيل إلى شرائح رفيعة جدًا.

We place the slices on a baking tray lined with parchment paper.

نقوم بوضع الشرائح في صينية مبطنة بورق الزبدة

We put the tray in the oven at 100°C until the ginger is completely dry.

نقوم بإدخال الصينية إلى الفرن على درجة حرارة ١٠٠ مئوية حتى يجف الزنجبيل تمامًا.

We grind the dried ginger in a blender or grinder until it becomes a fine powder.

نقوم بطحن الزنجبيل المجفف في الخلاط أو المطحنة حتى يصبح بودرة ناعمة.

طريقة عمل بودرة الزنجبيل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

كبدة الدجاج بصلصة الطماطم والشومر

Liver

Onion

Lemon juice

Green pepper

Dill

Green Coriander

Salt

Olive oil

Tomato Sauce

We start by heating olive oil in a pan over medium heat.

نبدأ بتسخين زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

We add the chicken liver and stir it until it browns slightly.

نضيف كبدة الدجاج و نقلبها حتى تتحمر قليلاً.

Then we add the onion. After that, we add the green pepper and stir it for 2-3 minutes.

ثم نضيف البصل
بعد ذلك، نضيف الفلفل الأخضر و نقلبه لمدة 2-3 دقائق.

We add the dill and coriander, and stir briefly. Then we add the tomato and fennel sauce, along with the salt.

نضيف الشبت والكزبرة، و نقلب قليلاً.
ثم نضيف صلصة الطماطم والشومر ، والملح.

We let it cook on the heat for 10-15 minutes until the ingredients are cooked through. Enjoy your meal

نتركه على النار لمدة 10-15 دقيقة حتى تنضج المكونات.
وبالعاافية

Chicken liver

دجاج متبل مع بطاطس مهروسة وصوص كريمي

Chicken Breast

Black pepper

Chicken spices

Paprika

Garlic powder

Yogurt

Tomato paste

lemon

Potato

Butter

Mozzarella

Minced garlic

Melted butter

Flour

Hot water

Chicken stock

Soy sauce

Asparagus

Light Cream

We season the thinly sliced chicken breasts with salt, black pepper, chicken spices, paprika, garlic powder, yogurt, tomato paste, olive oil, and lemon juice, then let it marinate for at least an hour.

نقوم بتتبيل شرائح صدور الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، بهارات الدجاج، البابريكا، بودرة الثوم، الروب، معجون الطماطم، زيت الزيتون، وعصير الليمون، ثم نتركها لمدة ساعة على الأقل.

We boil the potatoes in salted water until tender, then mash them with butter, salt, black pepper, and a little mozzarella cheese.

نسلق البطاطس في ماء مع ملح حتى تنضج، ثم نهرسها مع الزبدة، الملح، الفلفل الأسود، وقليل من جبن الموزاريلا.

In a pan, we add oil and butter, then add the chicken and stir until cooked, then set it aside.

في مقلاة نضع الزيت و الزبدة ثم نضع الدجاج ونقلبه حتى ينضج ثم نزيله على جنب

We melt a little butter in a pan, then add a minced garlic clove and sauté until fragrant.

نذوب قليلًا من الزبدة في مقلاة، ثم نضيف فص ثوم مهروس ونقلبه حتى يطلق نكهته.

We add the asparagus with a pinch of salt and black pepper and cook for only 5 minutes.

نضيف السبارغوس مع رشة ملح وفلفل أسود، ونطبخه لمدة 5 دقائق فقط.

To prepare the sauce, we melt two tablespoons of butter in a pot, then add one tablespoon of flour and stir well.

لتحضير الصوص، نذوب ملعقتين من الزبدة في قدر، ثم نضيف ملعقة طحين ونقلب جيدًا.

We add a cup of hot water with a dissolved chicken stock cube and a tablespoon of soy sauce, then mix everything until well combined.

نضيف كوب ماء ساخن مذاب فيه مكعب مرق الدجاج، مع ملعقة صويا صوص، ونخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Finally, we add half a cup of light cream and stir until we get a smooth, creamy sauce

في النهاية، نضيف نصف كوب من الكريمة اللايت ونقلب حتى نحصل على صوص كريمي ناعم.

نقدم الطبق كما موضح بالفيديو

دجاج متبل مع الصوص الكريمي

كولاجين طبيعي (مرق العظم)

Cow bones

Carrot

Celery

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Sea Salt

Natural apple vinegar

water

We soak the bones in cold water for 1 hour.

نقوم بنقع العظام في الماء البارد لمدة ساعة.

نقوم بغسل العظام جيداً.

We place the bones in the pressure cooker.

نقوم بوضع العظام في قدر الضغط.

We add cold water to the pressure cooker.

نقوم بإضافة الماء البارد إلى قدر الضغط.

When the water boils, we remove the layer of foam that forms on the surface.

عندما يغلي الماء، نقوم بإزالة طبقة الرغوة المتكونة على السطح.

We add the onion, carrots, celery, bay leaves, cardamom, and cinnamon.

نقوم بإضافة البصل والجزر والكرفس وورق الغار والهيل والقرفة.

نقوم بإضافة الملح البحري.

نقوم بإضافة خل التفاح الطبيعي.

نقوم بإغلاق قدر الضغط بإحكام.

After the whistle starts, we lower the heat to the minimum and let it cook for 5 to 6 hours.

بعد أن تبدأ الصافرة، نقوم بخفض النار إلى أقل درجة ونتركه من 5 إلى 6 ساعات.

We wait until the pressure cooker cools before opening it.

ننتظر حتى يبرد قدر الضغط قبل الفتح.

نقوم بتصفية المرق بالمصفاة.

نقوم بوضع المرق في الثلاجة.

The next day, we remove the solid fat layer.

في اليوم التالي، نقوم بإزالة طبقة الدهن المتجمدة.

نقوم بقلب المرق وتقطيعه إلى مكعبات.

We store the cubes in freezer bags for later use.

نقوم بالاحتفاظ بالمكعبات في أكياس بالفريزر لاستخدامها لاحقاً.

مرق العظام

ى اللي وصانا عليها الرسول وقت الحزن سهلة جدا ومفيدة لازم تجربوها

Milk

Barley Flour

Honey

Black Seeds

Nuts

في طنجرة على النار نقوم بوضع الحليب

نقوم بإضافة طحين الشعير ونقلب جيدا

We add honey and let the mixture simmer on low heat until it thickens.

نقوم بإضافة العسل ونترك الخليط على نار هادئه حتى يثقل القوام

It is served with nuts, a sprinkle of black seed, honey, and enjoy your meal.

يقدم مع المكسرات و رشة من حبة البركة والعسل وبالهنا والشفا٤

طريقة عمل بودرة الزنجبيل

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Chicken liver

دجاج متبل مع الصوص الكريمي

مرق العظام

التلبينة النبوية