Name: تقشير الباذنجان
Total time: 0:5
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Psc. Eggplant

Jordan – renowned for Jordanian and Western cuisines.

Ola Nairoukh

طريقة رهيبة لتقشير الباذنجان بعد الشوي مع الشيف علا نيروخ

Eggplant

"""We wrap the roasted eggplant in stretch wrap and squeeze it until all the contents are extracted.

نغلف الباذنجان المشوي بورق تغليف يتمدد و نقوم بعصره حتي يخرج كل ما في قلبه

تقشير الباذنجان

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سلطة الجمبري المشوي بالخضار والأفوكادو

Lettuce

Cucumber

Cherry tomato

Green pepper

Onion

Avocado

Sweet corn

Green chili sauce

Lemon juice

Olive oil

Salt

Mustard

Shrimp

Season the shrimp well, then place them in an air fryer at 180 degrees for 20 minutes until cooked and grilled.

نقوم بتتبيل الجمبري جيدًا، ثم نضعه في القلاية الهوائية على درجة حرارة 180 لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ويشوى.

Place the chopped lettuce in a large bowl.

نقوم بوضع الخس المقطع في وعاء كبير

Add the cucumbers, cherry tomatoes, green bell pepper, onion, avocado, and corn.

نقوم بإضافة الخيار المقطع والطماطم الكرزية والفلفل الأخضر والبصل والأفوكادو والذرة.

In a small bowl, mix the green chili sauce with lemon juice, salt, mustard, and olive oil until well combined.

في وعاء صغير، نقوم بخلط شطة الفلفل الأخضر مع عصير الليمون والملح والخردل وزيت الزيتون حتى تتجانس المكونات.

Pour the dressing over the salad ingredients in the large bowl.

نقوم بصب الصلصة فوق مكونات السلطة في الوعاء الكبير.

Toss the salad well until all ingredients are coated with the dressing.

نقوم بتقليب السلطة جيدًا حتى تتغطى جميع المكونات بالصلصة.

Top with grilled shrimp and serve immediately.

نقوم بإضافة الجمبري المشوي على وجه السلطة وتقديمها مباشرة.

سلطة الجمبري المشوي

Tomato

Green onion

Minced parsley

Minced bell pepper

Dried mint

Sumac

lemon

Pomegranate molasses

Pomegranate

Coarsely chopped walnuts

Cut the tomatoes, cucumbers, bell peppers, and green onions into medium-sized pieces.

نقوم بتقطيع البندورة، الخيار، الفليفلة، والبصل الأخضر إلى قطع متوسطة الحجم.

Place all the vegetables in a large bowl.

نضع جميع الخضار في وعاء عميق.

نضيف البقدونس المفروم إلى الوعاء.

نخلط المكونات برفق حتى تتوزع جيداً.

Prepare the dressing by mixing olive oil, salt, dried mint, sumac, lemon juice, and pomegranate molasses in a small bowl.

نقوم بتحضير التتبيلة بوضع زيت الزيتون والملح والنعناع المجفف والسماق وعصير الليمون ودبس الرمان في وعاء صغير.

Stir the dressing well until fully blended.

نحرك التتبيلة جيداً حتى تمتزج النكهات.

Pour the dressing over the salad and toss gently.

نصب التتبيلة فوق مزيج الخضار ونقلب بلطف.

Add the pomegranate seeds and walnuts, then mix lightly.

نضيف حبوب الرمان والجوز في النهاية ونخلط قليلاً.

Drizzle some extra pomegranate molasses on top before serving.

نزين الوجه بكمية إضافية من دبس الرمان قبل التقديم.

سلطة الجوز والرمان

المعمول بثلاثة مكونات فقط

Flour

Ghee

Sweetened Condensed Milk

Dates paste

Pistachio

We mix the flour, ghee, and sweetened condensed milk, then knead the mixture for five minutes.

نخلط الطحين مع السمن العربي والحليب المكثف المحلى، ثم نعجنهم لمدة خمس دقائق.

We place the dough in the fridge for one hour

نضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.

To prepare the filling, we mix the mashed dates with the clarified butter.

لتحضير الحشوة، نخلط التمر المهروس مع السمن البلدي.

We remove the dough from the fridge and let it rest for one hour.

نخرج العجينة من الثلاجة ونتركها لترتاح لمدة ساعة.

نعجن العجينة لمدة دقيقة واحدة.

We shape the dough into circles, then place the filling in the center.

نشكل العجينة إلى دوائر، ثم نضع الحشوة في المنتصف.

We close the circle around the filling and shape it into a round shape

نغلق الدائرة على الحشوة ونشكلها بشكل دائري.

We brush the bottom of the circles with pistachio.

ندهن الدوائر من الأسفل بالفستق الحلبي.

We place them on parchment paper and shape them using a mold.

نضعها على ورق الزبدة ونشكلها بالقالب.

We bake them in a preheated oven at 200°C for five minutes from the bottom, then five minutes from the top.

ندخلها إلى الفرن المحمى على 200 درجة مئوية لمدة خمس دقائق من الأسفل، ثم خمس دقائق من الأعلى

We remove them from the oven and cover them with a cloth until they cool.

نخرجها من الفرن ونغطيها بقماش حتى تبرد.

نحفظها في علبة محكمة الإغلاق.

المعمول

نمارس الرياضة 3 أيام في الأسبوع.

نقلل من الحلويات والنشويات.

نشرب لتر ماء الديتوكس يومياً.

يمكن استبدال بذور الشيا بشرائح من الزنجبيل (حوالي شريحتين).

Shea seeds

Mint

water

نقوم بإضافة شرائح الليمون إلى القارورة.

We add the cucumber slices to the bottle.

نقوم بإضافة شرائح الخيار إلى القارورة.

We place the mint leaves into the bottle.

نقوم بوضع أوراق النعناع في القارورة.

نقوم بإضافة بذور الشيا إلى القارورة.

We pour water over all the ingredients in the bottle.

نسكب الماء فوق جميع المكوّنات في القارورة.

We place the bottle in the refrigerator for at least one hour to allow the flavors to blend.

نضع القارورة في الثلاجة لمدة ساعة على الأقل لتتجانس النكهات.

تقشير الباذنجان

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة الجمبري المشوي

سلطة الجوز والرمان

المعمول

Detox Water