Name: سلطة الزعتر
Total time: 0:10
Yield: 2 servings
Ingredients: 1 Slices Lettuce; 1 Bunch Parsley; 2 Cup Green olives; 1 To Taste Fried bread; 1 Cup Olive oil; 1 Tablespoons (tbsp) Ranch sauce; 0.5 Psc. lemon; 1 Pinch Salt; 1 Cup Chopped dill; 1 Cup Minced mint; 1 Teaspoons (tsp) Dried Thymus

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Lettuce

Parsley

Green olives

Fried bread

Olive oil

Ranch sauce

lemon

Salt

Chopped dill

Minced mint

Dried Thymus

We prepare the sauce by placing the yogurt in a food processor, then adding the ranch sauce.

نقوم بتحضير الصوص بوضع  الزبادي في محضرة الطعام ثم نضيف صوص الرانش  .

We add lemon juice, salt, dill, mint, and olive oil, then mix well until the ingredients are combined.

نضيف عصير الليمون والملح والشبت والنعناع وزيت الزيتون ونخلط جيدا حتى تتجانس المكونات .

We chop the lettuce and parsley and place them in the serving bowl.

نقوم بتقطيع الخس والبقدونس ونضعهما في وعاء التقديم.

نقوم بصب الصوص فوق السلطة

We garnish the salad with fried bread and thyme.

نزين السلطة بالخبر المقلي و الزعتر.

سلطة الزعتر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

محلاية شامية او مهلبية 💚

Sugar

Whipping cream

Starch

Vanilla

Blossom water

Mastic

Full cream milk

Mastic Paste

Nuts

Syrup

Cream

We place the full-fat milk in a pot and add the cream according to the desired richness.

نقوم بوضع الحليب الكامل الدسم في قدر ونُضيف إليه الكريمة حسب الرغبة في الدسم.

We add the cornstarch, sugar, and vanilla, and stir the mixture while it's still cold until the cornstarch fully dissolves.

نُضيف النشا، السكر، والفانيلا، ونُحرّك المكونات جيدًا وهي لا تزال باردة حتى يذوب النشا تمامًا.

We turn on the heat and continuously stir until the mixture comes to a boil and starts to thicken.

نُشغّل النار تحت القدر ونستمر في التحريك دون توقف حتى يغلي المزيج ويبدأ في التماسك.

When the consistency has thickened and the starch is cooked, add the mastic (either paste or ground with sugar).

عندما يصبح القوام كثيفًا ونتأكد من نضج النشا، نُضيف المستكة (إما معجون أو مطحونة مع سكر).

We turn off the heat and add the orange blossom water, giving it a final stir.

نُطفئ النار ونُضيف ماء الزهر ونُقلّب قليلاً.

We pour the pudding into cups or serving dishes and let it cool slightly.

نُوزّع المهلبية في كاسات أو أطباق التقديم ونتركها تبرد قليلاً.

After it cools a bit, we begin decorating as desired: we add a layer of clotted cream, then garnish with soaked almonds on one side and pistachios on the other.

بعد أن تبرد جزئيًا، نبدأ في التزيين حسب الرغبة: نُضيف طبقة من القشطة، ثم نُزيّن باللوز المنقوع على جهة، والفستق على الجهة الأخرى.

Optionally, we can drizzle a little sugar syrup on top.

يمكننا سكب قليل من القطر فوق الوجه حسب الذوق.

مهلبية شامية

Strawberry

Kiwi

Mint

water

We cut the strawberries, kiwis, and lemons into small cubes.

نقوم بتقطيع الفراولة، الكيوي، والليمون إلى مكعبات صغيرة.

We remove the mint leaves from the stems.

نقوم بإزالة أوراق النعناع من السيقان.

We place the strawberry and kiwi cubes into the plastic ice cube trays.

نضع مكعبات الفراولة والكيوي في قوالب الثلج البلاستيكية.

We fill the plastic trays with water until the fruit is submerged.

نقوم بملء قوالب الثلج بالماء حتى تغمر الفواكه.

We place the lemon cubes and mint leaves into the silicone ice mold.

نضع مكعبات الليمون وأوراق النعناع في قالب السيليكون.

نملأ قالب السيليكون بالماء.

We place all the trays in the freezer for 4 to 6 hours until fully frozen.

نضع القوالب في الفريزر لمدة 4 إلى 6 ساعات حتى تتجمد تمامًا.

Once frozen, we remove the ice cubes from the molds.

بعد التجميد، نخرج مكعبات الثلج من القوالب.

We place the fruit ice cubes into serving glasses.

نضع مكعبات الثلج في أكواب التقديم.

We pour in water or soda over the ice cubes.

نقوم بإضافة الماء البارد أو المشروبات الغازية فوق مكعبات الثلج.

Fruit Ice Cubes

مكعبات ثلج بالفواكه

شوربة  السبانخ بالبطاطس و الكريمه

Onion

Potato

Carrot

Spinach

Milk

Flour

Black pepper

Cumin

Butter

Hot water

Chinese Celery

نقوم بتقطيع جميع الخضراوات إلي مكعبات صغيرة

In a pan, melt the butter and add the chopped onion. Sauté until soft and golden.

نقوم بتسخين الزبدة في قدر، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل ويأخذ لوناً ذهبياً.

Add the diced potatoes, carrots, and celery. Season with salt, pepper, thyme, and cumin. Stir well.

نضيف البطاطس والجزر والكرفس والملح والفلفل والزعتر والكمون، ونقلب الخليط جيداً

Stir in the spinach and cook until it wilts.

نضيف السبانخ إلى الخليط ونقلب حتى تذبل قليلاً.

Pour in the hot water, cover the pot, and let it simmer over medium heat for 10 minutes until the vegetables are fully cooked.

نضيف الماء الساخن ونغطي القدر، ثم نترك الخليط يطهى على نار متوسطة لمدة 10 دقائق حتى تنضج الخضروات.

Remove from heat and blend the soup using a hand blender or regular blender until smooth.

نرفع الخليط من على النار ونقوم بخلطه باستخدام الخلاط اليدوي أو العادي حتى نحصل على قوام ناعم.

Return the blended soup to the heat. Add the milk and flour mixture, stir well, and cook for another 2 minutes until slightly thickened.

نعيد الشوربة إلى النار، ونضيف الحليب المذاب فيه الدقيق ونقلب جيداً لمدة دقيقتين حتى تتماسك الشوربة قليلاً.

Remove from heat and serve hot with toasted bread and a squeeze of lemon if desired

نرفع الشوربة من على النار ونُقدّمها ساخنة مع شرائح الخبز المحمصة وعصرة ليمون حسب الرغبة.

Spinach Soup With Potatoes

ملاحظات قبل المكونات والطريقة:
انا استعملت افخاذ دجاج للمحافظة على طراوة الدجاج بعد الشوي
مهم جدا عدم تخطي خطوة "التسقية"

chicken thighs

Small potatoes

White Onion

Minced garlic

Sweet Paprika

Lemon juice

Thyme

We prepare the marinade by mixing fresh thyme with crushed garlic, cumin, sweet paprika, lemon juice, olive oil, salt, and black pepper until well combined.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط الزعتر الطازج مع الثوم المهروس، الكمون، البابريكا الحلوة، عصير الليمون، زيت الزيتون، الملح، والفلفل الأسود حتى نحصل على مزيج متجانس.

We cut the onion into large chunks and spread it in a baking tray along with the potato pieces and chicken thighs.

نُقطّع البصل إلى قطع كبيرة، ونوزّعه في صينية الفرن مع قطع البطاطا وأفخاذ الدجاج

We pour the marinade over the chicken, potatoes, and onions, making sure everything is well coated, then let it marinate for at least one hour (preferably overnight or from the morning).

نُضيف التتبيلة فوق الدجاج والبطاطا والبصل، ونتأكد من تغطيتها جيدًا، ثم نتركها منقوعة لمدة ساعة على الأقل (ويُفضّل منقوعة من الليلة السابقة أو من الصباح).

We place the tray in a preheated oven at high temperature, uncovered.

نُدخل الصينية إلى فرن ساخن على حرارة عالية، بدون تغطية.

After 30 minutes, we remove the tray from the oven and baste the chicken with the juices collected at the bottom.

بعد مرور نصف ساعة، نُخرج الصينية ونسقي الدجاج بالسوائل المتجمعة في القاع.

We repeat the basting again after another 30 minutes.

نكرر التسقية مرة ثانية بعد نصف ساعة إضافية.

We leave the tray in the oven until the chicken is fully cooked and golden in color, then serve it hot.

نترك الصينية في الفرن حتى ينضج الدجاج تمامًا ويُصبح ذهبي اللون، ثم نقدّمه ساخنًا.

سلطة الزعتر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مهلبية شامية

Fruit Ice Cubes

Spinach Soup With Potatoes

صينية دجاج وبطاطا