Name: سَلَطة الفواكه بالقشطة البلدية
Total time: 0:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Psc. Apple; 2 Psc. Banana; 1 Psc. Orange; 2 Psc. Kiwi; 1 Cup Grape; 1 Psc. Mango; 1 Psc. Peach; 1 Psc. Pear; 0.5 Cup Strawberry; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 3 Tablespoons (tbsp) Chopped pistachios; 2 Cup Almonds; 1 Cup Shredded coconut; 1 Cup Honey

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Nour Al Maani

سَلَطة الفواكه بالقشطة البلدية والمكسّرات والعسل

Apple

Banana

Orange

Kiwi

Grape

Mango

Peach

Pear

Strawberry

Cream

Chopped pistachios

Almonds

Shredded coconut

Honey

We wash the fruits well and cut them into suitable pieces as desired.

نقوم بغسل الفواكه جيدًا ثم نُقطّعها إلى قطع مناسبة حسب الرغبة.

We place the chopped fruits into small serving bowls.

نقوم بوضع الفواكه المقطّعة في زبادي التقديم الصغيرة بشكل منسّق.

We add one tablespoon of fresh cream on top of the fruits.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من القشطة البلديّة فوق الفواكه.

We sprinkle chopped pistachios over the cream.

نقوم برشّ الفستق الحلبي المفروم على الوجه.

نقوم بإضافة شرائح اللوز الرقيقة فوق القشطة والفواكه.

We sprinkle a little bit of shredded coconut.

نقوم برشّ القليل من جوز الهند.

We drizzle honey to taste right before serving.

نقوم بإضافة العسل حسب الرغبة قبل التقديم مباشرة.

سَلَطة الفواكه بالقشطة البلدية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Onion

Ground meat

Celery

Salt

Black pepper

Seven spices

Cauliflower

Beef Stock

Cut the cauliflower into medium florets and fry them in oil until golden, then place them on paper towels to absorb the excess oil.

نقوم بتقطيع القرنبيط إلى زهرات متوسطة الحجم ونقليه في الزيت حتى يصبح ذهبي اللون، ثم نرفعه على ورق مطبخ لامتصاص الزيت الزائد.

Heat the oil in a pot, then add the chopped onion and sauté until golden brown.

نضع الزيت في قدر على النار، ثم نضيف البصل المفروم ونحمّره جيدًا حتى يكتسب لونًا ذهبيًا

Set the onions aside, then add the minced meat to the same pot and sauté until it changes color and its liquid evaporates.

نرفع البصل جانبًا، ثم نضيف اللحم المفروم إلى القدر نفسه ونحمّره حتى يجف ماؤه ويتغير لونه

Mix the meat with the sautéed onions, then add salt, black pepper, and seven spices, stirring well.

نخلط اللحم مع البصل المحمّر، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات ونقلب المزيج جيدًا

Add the chopped celery or coriander and mix until combined.

نضيف الكرفس أو الكزبرة المفرومة ونحرك حتى تمتزج المكونات.

Gently add the fried cauliflower and stir carefully to avoid breaking it.

نضيف القرنبيط المقلي إلى الخليط ونقلب برفق حتى لا يتفتت.

Pour in the meat broth or water, cover, and let it simmer over medium heat for 10 minutes until the flavors blend.

نسكب ماء اللحم أو الماء العادي، ونترك القدر على نار متوسطة لمدة عشر دقائق حتى تمتزج النكهات

نقدّم الطبق ساخنًا مع تمن شعرية (أرز بالشعيرية).

يخني القرنبيط

الارز المبهر كتير مميز ويقدم مع الدجاج المشوي او اللحم

Butter

Vegetable oil

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Basmati rice

Cardamom powder

Nutmeg

Turmeric

Nuts

نقوم بتسخين الزبدة والزيت في طنجرة.

Fry the nuts in the oil until they change color, then remove them and set aside.

نقلي المكسرات في الزيت حتى يتغير لونها، ثم نرفعها ونضعها جانبًا.

In the same oil, add the whole spices (bay leaf, cinnamon, cardamom), rice, and stir well.

في نفس الزيت، نضيف بهارات الحب (ورق الغار، القرفة، الهيل) والأرز، ونقلبهم جيدًا.

Add the hot broth to the rice, and once it starts boiling, cover the pot and reduce the heat to the lowest setting.

نضيف المرق الساخن إلى الأرز، وعندما يبدأ بالغليان، نغطي الطنجرة ونخفض الحرارة إلى أدنى مستوى.

Let the rice cook for about 20 minutes until done.

نترك الأرز ينضج لمدة حوالي ٢٠ دقيقة حتى يصبح جاهزًا.

Serve the rice with grilled meat or chicken, garnished with nuts, and a side of cucumber yogurt salad.

نقدم الأرز مع اللحم أو الدجاج المشوي، ونزينه بالمكسرات، بجانب سلطة خيار باللبن.

الرز المبهر

Red bell pepper

Walnut

Garlic

Lemon juice

Pomegranate molasses

Olive oil

Paprika

Cumin

Hot chilli powder

Roast the red pepper directly over the flame or in the oven until the skin becomes blackened.

نقوم بشوي الفلفل الأحمر على النار مباشرة أو في الفرن حتى يصبح جلده أسود من الخارج.

Place the roasted pepper in a plastic bag for 5 minutes to make peeling easier.

نضع الفلفل المشوي في كيس بلاستيكي لمدة 5 دقائق لتسهيل نزع القشرة.

Peel off the skin and remove the seeds and core of the roasted pepper.

ننزع القشرة واللب من الفلفل الأحمر المشوي.

Place the roasted red pepper in a food processor.

نضع الفلفل الأحمر في محضرة الطعام.

نضيف فصوص الثوم وعين الجمل.

Add the lemon juice and pomegranate molasses.

نضيف عصير الليمون ودبس الرمان.

Add the olive oil, paprika, cumin, chili powder, salt, and pepper.

نضيف زيت الزيتون والبابريكا والكمون والشطة والملح والفلفل.

Blend all the ingredients in the food processor until the mixture becomes smooth and well combined.

نطحن جميع المكونات في محضرة الطعام حتى نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.

Transfer the muhammara dip to a serving bowl.

ننقل غموس المحمرة إلى وعاء التقديم.

Make a small well in the center using a spoon.

نصنع تجويفًا صغيرًا في منتصف الغموس باستخدام الملعقة.

نسكب القليل من زيت الزيتون في التجويف.

نزين الوجه بالكزبرة الطازجة حسب الرغبة.

المحمّرة السورية

Frozen hash browns

eggs

Chipotle seasoning

Mozzarella

Place the hash browns in the toaster twice: first for 3 minutes to thaw, then for another 3 minutes to toast.

نقوم بوضع الهاش براون في التوستر مرتين، المرة الأولى لمدة 3 دقائق لإذابة الثلج، والمرة الثانية لمدة 3 دقائق لتحميصه.

نرش المقلاة برذاذ الزيت.

نكسر البيضتين في المقلاة.

نقوم بخلط البيض بالملعقة الخشبية.

Add the chipotle seasoning to the eggs and mix.

نضيف بهارات الشيبوتلي على البيض ونقلب.

نضع الهاش براون المحمص في وعاء.

نضيف البيض فوق الهاش براون.

Sprinkle the mozzarella cheese over the eggs.

نضع جبن الموزاريلا فوق البيض.

Cover the bowl to melt the cheese and combine it with the eggs and hash browns.

نغطي الوعاء ليذوب الجبن ويتجانس مع البيض والهاش براون.

Tip: It is recommended to keep the eggs moist, either by mixing with some cheese or cream or cooking them slightly underdone, since this type of hash brown does not contain fat.

نصيحة: يفضل أن يكون البيض رطباً، سواء بخلطه مع القليل من الجبن أو الكريمة أو طهيه نصف نضج، لأن هذا النوع من الهاش براون لا يحتوي على دسم.

سَلَطة الفواكه بالقشطة البلدية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

يخني القرنبيط

الرز المبهر

المحمّرة السورية

Eggs with Hash Browns