Name: السحلب
Total time: 0:20
Yield: 6 servings
Ingredients: 0.5 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Cup Rice Flour; 1 Cup Milk powder; 1 Cup Powdered sugar; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 0.5 Cup Fine coconut; 2 Tablespoons (tbsp) Roasted sesame; 2 Tablespoons (tbsp) Crushed Peanuts; 1 Cup Milk; 1 Cup Unsweetened Chantilly Cream

Amira Salem

Starch

Rice Flour

Milk powder

Powdered sugar

Vanilla

Fine coconut

Roasted sesame

Crushed Peanuts

Milk

Unsweetened Chantilly Cream

نقوم بوضع النشا في وعاء كبير.

Add the rice flour, then the powdered milk, followed by the whipping cream powder.

نضيف دقيق الأرز، ثم الحليب البودرة، ثم الكريم شانتيه.

Sift the powdered sugar over the ingredients to remove any lumps.

ننخل السكر البودرة فوق المكونات للتخلص من أي تكتلات.

Add the vanilla powder, coconut, sesame seeds, and crushed peanuts.

نضيف الفانيليا البودرة، جوز الهند، السمسم، والفول السوداني المجروش.

Mix all the dry ingredients thoroughly until well combined.

نخلط جميع المكونات الجافة جيدًا حتى تتجانس تمامًا.

Store the powder in a clean, dry, airtight glass jar.

نضع الخليط في برطمان زجاجي نظيف وجاف ومحكم الغلق للحفظ.

To prepare sahlab, pour one cup of milk into a small pot

لتحضير السحلب، نضع كوبًا من الحليب في إبريق.

Add two tablespoons of the sahlab powder to the milk.

نضيف ملعقتين كبيرتين من بودرة السحلب إلى الحليب.

Stir well while cold until the powder is completely dissolved.

نقلب جيدًا على البارد حتى يذوب المسحوق تمامًا.

Place the pot over medium heat, stirring constantly, until the milk boils and thickens.

نرفع الإبريق على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى يغلي الحليب ويبدأ في التماسك.

نسكب السحلب الساخن في كوب التقديم.

Garnish with a sprinkle of cinnamon, coconut, or nuts as desired.

يمكننا تزيينه برشة من القرفة أو جوز الهند أو المكسرات حسب الرغبة.

السحلب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ملوخية بالدجاج كتير بتشهي

Chicken

Salt

cardamon

Clove

Black pepper

water

Dry mallow

Cold water

Ghee

Minced garlic

Chicken stock

Green Coriander

Garlic

lemon

We add a little oil to the pressure cooker, then add 400 grams of chicken and fry it.

نضع قليلًا من الزيت في قدر الضغط، ثم نضيف 400 غرام من الدجاج ونقليه.

We add salt, cardamom, cloves, and black pepper

نضيف الملح، الهيل، القرنفل، والفلفل الأسود.

We cover the chicken with water, close the pressure cooker, and cook it under pressure for 20 minutes.

نغمر الدجاج بالماء، نغلق القدر، ونضغطه لمدة 20 دقيقة.

We clean 200 grams of dried molokhia leaves from stems and impurities.

ننظف 200 غرام من الملوخية الورقية الجافة من العيدان والشوائب

We add cold water to the molokhia until it is submerged, then leave it for 5 minutes.

نضيف ماء بارد إلى الملوخية حتى تغمرها، ثم نتركها لمدة 5 دقائق.

We squeeze the molokhia to remove excess water and place it in a strainer.

نعصر الملوخية من الماء ونضعها في المصفاة.

In a large pot on the stove, we add 2 tablespoons of ghee and 1 tablespoon of crushed garlic

في طنجرة كبيرة على النار، نضع ملعقتين من السمن البلدي وملعقة من الثوم المهروس

We fry the molokhia until it turns golden.

نقلي الملوخية حتى تكتسب اللون الذهبي.

We add half of the boiled chicken, shredded, over the molokhia, leaving the other half for garnish.

نضيف نصف كمية الدجاج المسلوق والمفتت فوق الملوخية، ونترك النصف الآخر للتزيين

We add salt and pepper to taste and stir the mixture

نضيف الملح والفلفل حسب الرغبة ونحرك المكونات.

We add 4 cups of chicken broth, bring it to a boil, and let it simmer for 3-4 minutes.

نضيف 4 أكواب من مرقة الدجاج، ونتركها تغلي وتتبخر لمدة 3-4 دقائق.

We add the chopped coriander and 1 head of crushed garlic.

نضيف الكزبرة المفرومة ورأسًا من الثوم المهروس.

We stir the mixture twice, then turn off the heat

نحرك المزيج مرتين، ثم نطفئ النار.

We garnish the dish with fresh coriander, the remaining chicken, and lemon.

نزين الطبق بالكزبرة الخضراء، والدجاج المتبقي، والليمون.

ملوخية

طريقة عمل بودرة الكركديه

Hibiscus

Sugar

We rinse the hibiscus petals well using a strainer under running water to remove any dust or dirt.

نقوم بشطف أوراق الكركديه جيدًا باستخدام مصفاة تحت الماء الجاري لإزالة الأتربة.

We spread the washed hibiscus evenly on a wide tray or baking sheet.

نقوم بفرد الكركديه المغسول في صينية واسعة أو صاج بشكل متساوٍ.

We dry the hibiscus either:
In a preheated oven on high heat for 5 minutes, stirring continuously,
Or under the sun for 1 to 2 days until fully dry and still vibrant red.

نقوم بتجفيف الكركديه إما:
في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة عالية لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر.
أو تحت أشعة الشمس لمدة يوم إلى يومين حتى يجف تمامًا ويحتفظ بلونه الأحمر.

Once completely cooled, we grind the hibiscus in a grinder until it becomes a fine powder.

بعد أن يبرد الكركديه، نقوم بطحنه جيدًا في المطحنة حتى نحصل على بودرة ناعمة.

We sift the hibiscus powder using a fine sieve—this can be repeated twice for extra smoothness.

نقوم بنخل البودرة باستخدام مصفاة ضيقة الفتحات، ويمكن تكرار النخل مرتين للحصول على ملمس ناعم جدًا.

We measure out the powder (about 1 scant cup) and add 2 scant cups of sugar.

نقوم بمعايرة كمية البودرة (حوالي كوب غير ممتلئ تقريبًا) ثم نضيف إليها كوبين غير ممتلئين من السكر.

We mix the hibiscus powder and sugar together until fully combined.

نقوم بخلط بودرة الكركديه مع السكر جيدًا حتى تتجانس.

If we’re storing a large quantity for a long time, we add a very small teaspoon of citric acid as a preservative.

إذا كانت الكمية كبيرة ونرغب في حفظها لفترة طويلة، نضيف ملعقة صغيرة جدًا من ملح الليمون كمادة حافظة.

We store the hibiscus powder in an airtight jar or container in a dry place, outside the fridge.

نقوم بحفظ البودرة في برطمان أو علبة محكمة الإغلاق في مكان جاف خارج الثلاجة.

To Prepare the Hibiscus Drink
Add 1 tablespoon (or 2 heaping teaspoons) of the powder to a glass of cold water and stir well.

طريقة تحضير المشروب من البودرة
نضع ملعقة كبيرة (أو ملعقتين صغيرتين) من بودرة الكركديه في كوب من الماء البارد ونقلب جيدًا.

Add ice cubes as desired, and it’s ready to serve.

نضيف مكعبات الثلج حسب الرغبة، ويصبح المشروب جاهزًا للتقديم.

بودرة الكركديه

ستروجانوف وجبة لذيذة و شهية من أصل روسي، اشتهرت في معظم أنحاء العالم.

Chicken Breast

White Vinegar

Lemon juice

Olive oil

Garlic powder

Smoked paprika

Butter

Onion

Mushroom

Fresh Chives

Cooking Cream

Sour cream

Dijon mustard

Pickled cucumber

Flour

Worcestershire sauce

الادوات مقلاة وحدة فقط لا غير

Add the chicken breast slices to a bowl, then add the white vinegar, juice of half a lemon, olive oil, black pepper, salt, garlic powder, smoked paprika, and one teaspoon of Worcestershire sauce.

أضف شرائح صدور الدجاج في وعاء ثم ضف عليهم الخل الأبيض، عصير نصف ليمونه، زيت الزيتون، الفلفل الأسود، الملح، الثوم البودرة، البابريكا المدخنة، ومعلقة صغيرة من صوص الوسترشير.

Mix the chicken well in the marinade and let it sit in the fridge for at least two hours or overnight.

اغمر الدجاج جيدًا في التتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل او ليلة كاملة.

In a skillet, melt the butter over medium heat, then add the marinated chicken along with the marinade.

في مقلاة، أذوب الزبدة على نار متوسطة ثم أضف قطع الدجاج المتبلة مع صلصة التتبيلة.

Once the chicken is cooked, remove it from the skillet and set it aside. Then add the onion and sauté until softened, then add the mushrooms and minced garlic.

بعد نضوج الدجاج، أخرجها من المقلاة واتركها جانبًا ثم أضف البصل وقلّبه حتى يذبل ثم اضف عليه الفطر و فص ثوم مهروس

Add the chives, chicken broth, cream, sour cream, Dijon mustard, and two teaspoons of Worcestershire sauce. Mix well.

أضف الثوم المعمر، مرق الدجاج، الكريمة، القشطة الحامضة، خردل الديجون، و2 معلقة صغيره من صوص الوسترشير. اخلط جيدًا.

Dissolve the flour in a little cold water, then add it to the sauce in the skillet. Let it simmer for a few minutes until thickened.

قم بإذابة الطحين في القليل من الماء البارد، ثم أضفه إلى الصلصة في المقلاة. اتركها تغلي لبضع دقائق حتى تتماسك

Add the pickles and pickle juice. Taste and adjust salt and pepper as needed.

أضف مخلل الخيار وماء المخلل. تذوق واضبط الملح والفلفل حسب الرغبة.

Return the sliced chicken to the skillet and serve hot with white rice or pasta.

نرجع نضيف الي المقلاة شرائح الدجاج و نقدمها ساخنه مع الأرز الأبيض أو المعكرونة.

ستروجانوف الدجاج

طريقة عمل الفرايد تشيكن

Buttermilk

Hot chilli powder

Paprika

Onion powder

Dried celery

eggs

Blend chicken breasts and buttermilk in a food processor until smooth.

نضع صدور الدجاج واللبن الرايب في محضر الطعام ونخلطهما حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Season the chicken mixture with salt, black pepper, chili, paprika, garlic powder, onion powder, and dried celery.

نتبّل خليط الدجاج بالملح، الفلفل الأسود، الفلفل الحار، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل، والكرفس المجفف.

Mix well until all ingredients are combined.

نخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Prepare the coating mixture by whisking the egg with milk and black pepper.

نقوم بتحضير خليط التغطية عن طريق خلط البيضة مع اللبن والفلفل الأسود.

Season the flour with the same chicken seasoning.

نتبّل الطحين بنفس تتبيلة الدجاج.

Shape the chicken mixture into patties and refrigerate until firm.

نشكّل خليط الدجاج على شكل أقراص دائرية وضعها في الثلاجة حتى تتماسك.

Dip the patties in flour, then the egg mixture, and then flour again. Ensure there are no excess coatings.

نغمس أقراص الدجاج في الطحين، ثم نخليط البيض، ثم الطحين مرة أخرى. نتأكد من إزالة أي زيادات.

Fry the patties in hot oil until golden brown.

نقلي الأقراص في زيت غزير حتى تكتسب اللون الذهبي.

Assemble the patties in burger buns with cheese and honey mustard sauce as desired.

نضع الأقراص في خبز البرجر ونضف الجبن وصلصة الهاني ماسترد حسب الرغبة.

السحلب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ملوخية

بودرة الكركديه

ستروجانوف الدجاج

Fried Chicken Burger