Name: لسان عصفور بالدجاج
Total time: 0:45
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Cup Orzo; 1.5 Cup water; 0.5 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Chicken spices; 1 Teaspoons (tsp) Smoked paprika; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Pinch Italian seasoning; 0.5 Bunch Parsley; 1 Psc. Chopped Onion; 1 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Mirna Nabil

لسان عصفور بالفراخ والكريمة 😋😋😋

Orzo

water

Chicken Breast

Salt

Black pepper

Chicken spices

Smoked paprika

Garlic powder

Italian seasoning

Parsley

Chopped Onion

Cooking Cream

Butter

نقوم بتقطيع صدور الدجاج إلي مكعبات

Heat a pan and add butter, then add the chicken pieces.

نحضر طاسة ونضع فيها زبدة، ثم نضيف قطع الدجاج.

Sauté the chicken, then add salt, black pepper, chicken spices, paprika, and garlic powder.

نشوح الدجاج، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود وبهارات الدجاج، البابريكا، وبودرة الثوم

Stir the chicken well, then set it aside.

نقلب الدجاج جيداً، ثم نرفعه جانباً.

In the same pan, add more butter, then add the chopped onion and sauté until softened.

نضيف زبدة إلى الطاسة نفسها، ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه حتى يذبل.

Roast the orzo in an air fryer until golden brown.

نقوم بتحميص لسان العصفور في القلاية الهوائيه حتى يصبح لونه ذهبي

Add a spoonful of Italian seasoning, parsley, and the orzo.

نضيف ملعقة من التوابل الإيطالية والبقدونس، ثم لسان العصفور المحمص.

Stir the orzo with the onions and spices until well combined.

نقلب لسان العصفور مع البصل والتوابل حتى يتجانس.

نضيف كوب ونصف من الماء، ونقلب جيداً.

Add the chicken back into the pan and let it boil.

نضيف الدجاج مرة أخرى إلى الخليط، ونتركه يغلي.

Add 1 cup of cooking cream and let it boil for about 10 minutes.

نضيف كوب من الكريمة، ونترك الخليط يغلي لمدة عشر دقائق.

نقلب الخليط جيداً، ثم نقدم.

لسان عصفور بالدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Coriander

Fennel

Cumin

cardamon

Mustard seed

Paprika

Chinese Cubeb

Nutmeg

Clove

Dried parsley

Place the coriander, fennel, cumin, black pepper, and cardamom in a pan over heat.

نقوم بوضع الكزبرة، الشمر، الكمون، الفلفل الأسود، والهيل في مقلاة على النار.

Stir and roast the spices for about 2 minutes until their aroma is released.

نقلب البهارات ونحمصها لمدة حوالي دقيقتين حتى تظهر رائحتها العطرية.

Transfer the roasted spices to a spice grinder along with the mustard seeds.

ننقل البهارات المحمصة إلى مطحنة البهارات مع حبوب المستردة.

نطحن الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

Add the nutmeg, turmeric, garlic powder, paprika, cubeb, cloves, and dried parsley.

نضيف جوزة الطيب، الكركم، الثوم البودر، البابريكا، الكبابة الصيني، القرنفل، والبقدونس المجفف.

Grind all the ingredients together again until well combined

نطحن كل المكونات معًا مرة أخرى حتى تختلط تمامًا.

Pour the spice mix into an airtight jar for storage.

نصب البهارات في برطمان محكم الإغلاق للحفظ.

Fish Spices

بهارات السمك

سلطة صيفية منعشة وخفيفة

Arugula

Roasted Hazelnut

Thyme

Honey

lemon

White Vinegar

Olive oil

Roquefort Cheese

Wash the figs thoroughly, then cut them in halves or quarters as preferred.

نقوم بغسل التين جيدًا، ثم نقطّعه إلى أنصاف أو أرباع حسب الرغبة.

Wash and dry the arugula well, then arrange it on a serving plate.

نغسل الجرجير ونُجفّفه جيدًا، ثم نرتّبه في طبق التقديم.

Top the arugula with fig slices and roasted hazelnuts.

نوزّع فوق الجرجير قطع التين والبندق المحمّص.

Cut or crumble the Roquefort cheese and sprinkle it over the salad.

نُقطّع جبنة الروكفور إلى مكعبات صغيرة أو نفتّتها، ونضيفها فوق السلطة.

نُزيّن السلطة بأوراق الزعتر

In a small bowl, mix the honey, lemon juice, white vinegar, olive oil, and salt until well combined.

في وعاء صغير، نقوم بخلط العسل، عصير الليمون، الخل الأبيض، زيت الزيتون، والملح، ونحرّك حتى تتجانس المكونات.

Drizzle the dressing over the salad just before serving.

نُوزّع التتبيلة فوق السلطة مباشرة قبل التقديم.

سلطة التين

هاي الوصفة اللي بتبيض الوجه في العزايم طعمها كتير رهيب

Chicken

Basmati rice

Red bell pepper

Hot chilli

Onion

Tomato paste

Pepper paste

Vegetable oil

Lemon zest

Chicken Stock Powder

We start by chopping the vegetables, where we cut the sweet peppers, onion, and a head of garlic, then we place them in a tray with olive oil and wild thyme. We roast the vegetables in the oven at a temperature of 220 degrees Celsius for half an hour until they are cooked.

نبدأ بتقطيع الخضار، حيث نقوم بقطع الفلفل الحلو والبصل ورأس الثوم، ثم نضعها في صينية مع زيت الزيتون والزعتر البري.

نشوي الخضار في الفرن على درجة حرارة 220 مئوية لمدة نصف ساعة حتى تنضج.

We prepare the sauce in the food processor, where we place the garlic and the roasted vegetables. Then we add a tablespoon of tomato paste, bell pepper molasses, smoked spice, olive oil, vegetable oil, black pepper, lemon zest, lemon juice, healthy chicken broth, and salt. We blend the ingredients well until we obtain a homogeneous sauce.

نجهز الصوص في محضرة الطعام، حيث نضع الثوم والخضار المشوية، ثم نضيف ملعقة كبيرة من رب البندورة، ودبس الفليفلة، والبهار المدخن، وزيت الزيتون، وزيت نباتي، والفلفل الأسود، وبرش الليمون، وعصير الليمون، ومرقة دجاج صحية، والملح. نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى نحصل على صوص متجانس.

We start cooking in a pot on the stove, where we add vegetable oil and a chopped onion with a little salt, then stir the onion until it softens.

نبدأ في الطهي في طنجرة على النار، حيث نضع زيت نباتي ونضيف بصلة مفرومة مع قليل من الملح، ثم نقلب البصل حتى يذبل

We add the sauce and chicken to the onion after it has softened, where we pour in the sauce we prepared in the food processor, then add the pieces of chicken to the pot. We pour in the water that the chicken broth has been dissolved in, and we leave the ingredients on the heat until they begin to cook.

نضيف الصوص والدجاج إلى البصل بعد أن يذبل، حيث ننزل بالصوص الذي حضرناه في محضرة الطعام ثم نضيف قطع الدجاج إلى الطنجرة، ونصب الماء الذي تم ذوبان مرقة الدجاج فيه، ونترك المكونات على النار حتى تبدأ في النضج.

We add the rice after the chicken has cooked a little, where we remove the chicken from the pot, add the rice, and stir it with the sauce.

نضيف الأرز بعد أن ينضج الدجاج قليلاً، حيث نشيل الدجاج من الطنجرة ونضع الأرز ونقلبه مع الصوص.

Then we add the water to cook the rice, and we brown the chicken and place it on top of the rice. Enjoy your meal!

ثم نضيف المياه لينضج الارز ثم نحمر الدجاج ونضعه على الارز وصحتين

كبسة البيري بيري

احلى سلطة كبده هاتجربوها

Liver marinade

Sugar

Tomato

Cooked Liver

نقوم بتسخين كمية قليلة من الزيت في مقلاة.

Add the orzo and stir until golden brown.

نضيف لسان العصفور ونقلبه حتى يأخذ لوناً ذهبياً.

Add a spoonful of liver seasoning and stir well.

نضيف ملعقة من تتبيلة الكبدة ونقلبها مع لسان العصفور.

نقوم بعصر الطماطم في محضر الطعام

Pour in the tomato juice and tomato paste and mix.

نسكب عصير الطماطم مع ملعقة الصلصة ونخلط جيداً.

Add the water, salt, and a pinch of sugar.

نضيف الماء ثم نضع الملح ورشة السكر

Cover the pan and let it simmer on low heat until the orzo is cooked.

نغطي المقلاة ونترك الخليط على نار هادئة حتى ينضج لسان العصفور

Add the fried or pre-cooked liver pieces and mix gently.

نضيف قطع الكبدة المقلية أو المطهية مسبقاً إلى الخليط ونقلب برفق.

Remove from heat and serve warm or at room temperature.

نرفع الطبق من على النار ويُقدّم دافئاً أو بدرجة حرارة الغرفة.

The liver seasoning consists of: half a head of crushed garlic, one finely chopped onion, salt, black pepper, ground coriander, cumin, ground allspice (kababa sieni), chili to taste, a pinch of cinnamon, and one packet of instant stock.

تتبيلة الكبدة عبارة عن: نصف رأس ثوم مهروس، وبصلة مفرومة ناعماً، وملح، وفلفل أسود، وكزبرة جافة، وكمون، وكبابة صيني مطحونة، وشطّة حسب الرغبة، ورشة قرفة، وكيس من المرق الفوري.

لسان عصفور بالدجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Fish Spices

سلطة التين

كبسة البيري بيري

سلطة كبدة