Name: Fish Spices
Total time: 0:15
Yield: 5 servings
Ingredients: 2 Teaspoons (tsp) Coriander; 1 Grams (g) Fennel; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 To Taste Black pepper; 5 Teaspoons (tsp) cardamon; 1 Teaspoons (tsp) Mustard seed; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Chinese Cubeb; 0.5 Pinch Nutmeg; 1 Tablespoons (tbsp) Clove; 1 Tablespoons (tbsp) Dried parsley

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

Coriander

Fennel

Cumin

Black pepper

cardamon

Mustard seed

Paprika

Garlic powder

Chinese Cubeb

Nutmeg

Clove

Dried parsley

Place the coriander, fennel, cumin, black pepper, and cardamom in a pan over heat.

نقوم بوضع الكزبرة، الشمر، الكمون، الفلفل الأسود، والهيل في مقلاة على النار.

Stir and roast the spices for about 2 minutes until their aroma is released.

نقلب البهارات ونحمصها لمدة حوالي دقيقتين حتى تظهر رائحتها العطرية.

Transfer the roasted spices to a spice grinder along with the mustard seeds.

ننقل البهارات المحمصة إلى مطحنة البهارات مع حبوب المستردة.

نطحن الخليط جيدًا حتى يصبح ناعمًا.

Add the nutmeg, turmeric, garlic powder, paprika, cubeb, cloves, and dried parsley.

نضيف جوزة الطيب، الكركم، الثوم البودر، البابريكا، الكبابة الصيني، القرنفل، والبقدونس المجفف.

Grind all the ingredients together again until well combined

نطحن كل المكونات معًا مرة أخرى حتى تختلط تمامًا.

Pour the spice mix into an airtight jar for storage.

نصب البهارات في برطمان محكم الإغلاق للحفظ.

Fish Spices

بهارات السمك

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع سلطة بطاطس بالمخلل 😱😱

Potato

Chopped pickled cucumber

Shredded carrots

Chopped Onion

Yogurt

Apple vinegar

Salt

Chopped dill

Peel the potatoes and cut them into small cubes

نقوم بتقشير البطاطس ثم نقطعها إلي مكعبات صغيرة

نقوم بسلق البطاطس بالطريقة المعتادة

Cut the pickles into small cubes and grate the carrots and onions

نقوم بتقطيع المخلل إلي مكعبات صغيرة ثم نقوم ببشر الجزر والبصل

To prepare the sauce: Add vinegar, salt and dill to the yogurt

لتحضير الصوص: نقوم بإضافة الخل والملح والشبت إلي الزبادي

Mix well until the ingredients are homogeneous

نخلط جيدا حتى تتجانس المكونات

Place the potatoes, pickles, carrots and onions in a serving bowl

نضع البطاطس والمخلل والجزر والبصل في وعاء التقديم

Add the sauce and stir well until the ingredients are well combined, then serve.

نقوم بإضافة الصوص ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات ثم نقدم الطبق

سلطة بطاطس بالمخلل

اللقيمات بالدبس والشيرة
انا سويت كميه كبيره قسموها للنص

Flour

water

Starch

Milk powder

Yeast

Saffron

In a large bowl, mix the flour, cornstarch, and milk powder together.

في وعاء كبير، امزج الطحين والنشا وحليب البودرة.

In another bowl, dissolve the yeast in warm water, then add the oil, cardamom, and saffron.

في وعاء آخر، قم بإذابة الخميرة في الماء الدافئ، ثم أضف الزيت، الهيل، والزعفران.

Combine the wet ingredients with the dry ingredients and mix until smooth.

اجمع المكونات السائلة مع المكونات الجافة وامزج حتى يصبح الخليط ناعمًا.

Cover the dough and let it rest for about 1 hour until it rises.

غطِّ العجينة واتركها ترتاح لمدة ساعة تقريبًا حتى تختمر.

Heat oil in a deep pan, and drop spoonfuls of the dough to fry until golden brown.

سخن الزيت في مقلاة عميقة، ثم ضع ملعقات من العجينة في الزيت ليتم قليها حتى يصبح لونها بنيًا ذهبيًا.

Drain and soak the fried in syrup or date molasses before serving.

قم بتصريف اللقيمات وانقعها في الشيرة أو الدبس قبل التقديم.

اللقيمات

اسباغيتي ببيستو الطماطم المجففة

Pasta

Organic dried tomatoes

Organic olive oil

Roasted pine nuts

Basil

Garlic

Honey

Green olives paste

Prepare the pesto: We blend the sun-dried tomatoes, olive oil, green olive paste, pine nuts, basil, and garlic in a blender, adding two tablespoons of water until we achieve a smooth consistency. If desired, we can add honey to balance the bitterness of the olives.

نبدأ بتحضير البيستو: نخلط الطماطم المجففة، زيت الزيتون، معجون الزيتون الأخضر، الصنوبر، الريحان، والثوم في الخلاط، مع إضافة ملعقتين كبيرتين من الماء حتى نحصل على قوام متجانس. إذا أحببنا، نضيف العسل لكسر حدة الزيتون.

Cook the spaghetti: We bring water to a boil in a pot and add salt. Then, we add the spaghetti and let it cook for 6 minutes until it's al dente.

نقوم بسلق الاسباغيتي: نضع الماء في وعاء ونضيف الملح، ثم نتركه يغلي. بعد ذلك، نضيف الاسباغيتي ونتركها تسلق لمدة 6 دقائق حتى تصبح نصف ناضجة.

Add the pesto: After cooking the spaghetti, we drain it and add it to the pesto mixture. We mix well, and if the sauce needs more liquid, we can add a little of the reserved pasta water.

نضيف البيستو: بعد سلق الاسباغيتي، نصفيها ونضيفها إلى وعاء البيستو. نخلط جيداً، وإذا احتاجت الصلصة إلى مزيد من السائل، نضيف قليل من ماء السلق

نقدم الطبق ساخناً ونستمتع به

اسباغيتي

سمبوسة مشوية بحشوة شاورما اللحم المفروم مع صوص الطحينية

Ground meat

Olive oil

Dried Coriander

Onion powder

Spinach

Minced parsley

Minced tomato

Tahini

lemon

Samosa

Shawarma spices

Sumac

We heat the oil in a pan and add the ground beef until it’s cooked.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة ونضيف اللحم المفروم (لحمة مفرومة) حتى ينضج.

We add the meat spices (black pepper, coriander, cumin, onion powder, garlic powder, paprika, shawarma spices) and mix well with the ground beef.

نقوم بإضافة بهارات اللحمة (فلفل أسود، كزبرة، كمون، بصل بودرة، ثوم بودرة، بابريكا، بهارات شاورما) ونخلطهم جيدًا مع اللحم المفروم.

Once the meat is cooked, we remove the pan from the heat and add the chopped onion, sumac, chopped tomato, and chopped parsley, then mix well.

بعد أن تستوي اللحمة، نقوم برفع المقلاة عن النار ثم نضيف البصل المفروم (بصل مفروم)، السماق (سماق)، الطماطم المفرومة (بندورة مفرومة)، والبقدونس المفروم (بقدونس مفروم) ونخلطهم جيدًا

We use pastry dough that contains oil to fill the samosas.

نقوم باستخدام عجينة السمبوسة التي تحتوي على زيت لحشوها.

We prepare the tahini sauce by mixing the ingredients (1/4 cup tahini, 1/4 cup yogurt, lemon juice, and salt to taste) well together

نقوم بتحضير صوص الطحينية بخلط المكونات (ربع كوب طحينية، ربع كوب لبن، عصير ليمونة وملح حسب الذوق) معًا جيدًا.

If the consistency is too thick, we add a little water to reach the desired consistency.

إذا كان القوام ثقيلًا، نقوم بإضافة قليل من الماء حتى نصل للقوام المناسب.

We fill the samosas with the prepared filling, then brush them with oil. We bake them in the oven from the bottom until cooked, then brown the top.

نقوم بحشو السمبوسة بالحشوة الجاهزة ثم ندهنها بالزيت ثم نخبزها في الفرن من اسفل حتى تنضج.ثم نحمر الوجه من اعلى

Fish Spices

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سلطة بطاطس بالمخلل

اللقيمات

اسباغيتي

سمبوسة مشوية