Name: طحينة المشويات
Total time: 0:25
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 To Taste Grilled Eggplant; 1 Psc. Red bell pepper; 1 Psc. Onion; 1 Psc. Garlic bulb; 2 Cup Oil; 1 Psc. Lemon juice; 0.25 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Coriander; 1 Teaspoons (tsp) Cumin

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

ده من احلى الصوصات اللي تتاكل جمب اي حاجه مشوية

Grilled Eggplant

Red bell pepper

Onion

Garlic bulb

Lemon juice

Tahini

Salt

Black pepper

Coriander

Cumin

Grill the eggplant and red bell pepper over flame or in the oven.

نشوي الباذنجان والفلفل الرومي الأحمر على النار أو في الفرن.

Peel the eggplant and pepper once slightly cooled.

نقشر الباذنجان والفلفل بعد أن يبردا قليلاً.

Grill the onion and whole garlic head until golden.

نشوي البصلة ورأس الثوم كاملين حتى يكتسبا لوناً ذهبياً.

Place the grilled eggplant, pepper, onion, and garlic in a deep bowl.

نضع الباذنجان، الفلفل، البصلة، والثوم المشوي في وعاء عميق.

نضيف الملح، الفلفل، الكمون، والكزبرة إلى الخليط.

نعصر عصير الليمون فوق المكونات.

Blend with a hand blender until smooth and well combined.

نخلط المكونات باستخدام الهاند بلندر حتى يصبح القوام ناعماً ومتجانساً.

طحينة المشويات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ايس كريم زبادي توت بس حدوته

Yogurt

Chantilly cream

Sugar

Frozen berries

نقوم بوضع السكر على التوت

Blend them well using a hand blender until smooth.

نخلطهم جيدًا باستخدام الهاند بليندر حتى نحصل على خليط ناعم.

We add the yogurt to the berry mixture and mix well until fully combined.

نقوم بإضافة الزبادي إلى خليط التوت ونخلط جيدًا حتى يتجانس.

We add the whipping cream powder (Chantilly cream) and mix again until we get a creamy texture.

نقوم بإضافة كيس الكريم شانتيه ونخلط مرة أخرى حتى نحصل على قوام كريمي.

We pour the mixture into an airtight container.

نقوم بصب الخليط في علبة محكمة الغلق.

We place the container in the freezer until the mixture is fully frozen

نقوم بوضع العلبة في الفريزر حتى يتجمد الخليط تمامًا.

We serve the frozen yogurt cream, and we can decorate it with strawberry sauce if desired.

نقوم بتقديم الكريم بعد تجميده، ويمكن تزيينه بصوص الفراولة حسب الرغبة.

ايس كريم زبادي توت

قراقيش بمكونين للفطار بدون ماتحتار 😱😱

Brown flour

We start by putting 2 spoonfuls of leftover yogurt on a serving plate.

نبدأ بوضع 2 ملعقة من الزبادي المتبقي على طبق التقديم.

We add 1/3 cup of dark flour and a pinch of salt to the yogurt.

نضيف 1/3 كوب من الطحين الأسود ورشة ملح إلى الزبادي.

We stir the ingredients well until a cohesive dough forms.

نقلب المكونات جيداً حتى تتكون عجينة متماسكة.

We divide the dough and shape it into small rings.

نقسم العجينة ونشكّلها على شكل حلقات صغيرة.

Place the rings in a preheated oven at 190°C for 15 minutes until they are golden and crispy.

نضع الحلقات في فرن مسخن مسبقاً على حرارة 190 درجة مئوية لمدة 15 دقيقة حتى تتحمر وتصبح مقرمشة.

قراقيش

ورقة سجق بتتبيلة سهلة ولكن خطيرة

Garlic

Green pepper

Green Coriander

lemon

Sausage

Potato

Tomato

Dried Coriander

First, put black pepper, cumin, and coriander in a mortar and grind them well until they blend together

في البداية، نضع فلفل أسود وكمون وكزبرة في الهون ونطحنهم جيدًا حتى يتجانسوا

Next, add two cloves of garlic, chopped green pepper, and fresh coriander. Continue grinding until the mixture becomes smooth

بعد ذلك، نضيف فصين من الثوم ومكعبات فلفل أخضر وكزبرة خضراء ونواصل الطحن حتى نحصل على مزيج ناعم.

Add salt to the mixture, then squeeze in lemon juice and add a tablespoon of yogurt. Stir everything well

نضيف الملح إلى الخليط ثم نضيف عصير الليمون وملعقة كبيرة من الزبادي ونقلب جيدًا.

On parchment paper and aluminum foil, place vegetables like potatoes, tomatoes, onions, and peppers. Sprinkle a little salt and black pepper on top, then add a spoonful of the marinade and mix them well.

على ورق زبدة وورق فويل، نضع خضارًا مثل البطاطس والطماطم والبصل والفلفل. نرش عليها قليل من الملح والفلفل الأسود، ثم نضيف ملعقة من التتبيلة ونقلبهم جيدًا.

Place the sausages on top of the vegetables, then sprinkle them with a pinch of salt and black pepper. Add another spoonful of marinade on top

نضع السجق فوق الخضار، ثم نرش عليه رشة ملح وفلفل أسود. نضع على الوجه ملعقة أخرى من التتبيلة.

Wrap the sausages tightly in parchment paper and foil, then bake in the oven at 200°C for 45 minutes

نقوم بلف السجوق بورق الزبدة وورق الفويل جيدًا، ثم ندخله الفرن على حرارة 200 درجة مئوية لمدة ساعة إلا ربع.

ورقة سجق

eggs

Vanilla

Milk

Flour

Baking powder

Unsweetened cocoa

Plain cake

Beat the egg with vanilla and sugar until creamy, then add oil and milk and mix.

نضع البيضة مع الفانيليا والسكر ونخفق حتى يصبح الخليط فاتحاً وكريمياً، ثم نضيف الزيت والحليب ونقلب.

Sift flour with baking powder and salt, then fold into the mixture until well combined.

ننخل الطحين مع البيكينج باودر والملح، ونقلبهم مع الخليط حتى يتجانس تماماً.

Make the chocolate mix by combining cocoa, milk, and 2 tbsp of the batter.

نحضر خليط الشوكولاتة بخلط الكاكاو مع الحليب وملعقتين من خليط الكيك.

Pour the batter into a lined baking tray, spread evenly, then pipe diagonal lines of chocolate mix in both directions to form diamond patterns.

نسكب خليط الكيك في صينية مبطنة بورق زبدة ونفرده، ثم نصنع خطوط مائلة بخليط الشوكولاتة على السطح في اتجاهين متعاكسين لعمل شكل المعينات.

Bake in a preheated oven at 180°C for 20 minutes, then let cool.

نخبز الكيك في فرن مسخن مسبقاً على 180°م لمدة 20 دقيقة ثم نتركه يبرد.

Flip the cake onto a cutting board, remove parchment paper, and cut into two halves.

نقلب الكيك على لوح تقطيع، ننزع ورق الزبدة، ونقسمه نصفين.

Spread jam or chocolate on one half, then place the other half on top and press gently.

ندهن نصف الكيك بالمربى أو الشوكولاتة، ثم نغطيه بالنصف الآخر ونضغط برفق.

Trim the edges, cut into 10 pieces, and serve.

نعدل الأطراف بالسكين، نقطّع الكيك إلى 10 قطع، ونقدمه.

طحينة المشويات

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ايس كريم زبادي توت

قراقيش

ورقة سجق

كيكة نايتي