Name: خبز الساوردو
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 350 Tablespoons (tbsp) Wheat Germ Flour; 50 Cup Brown flour; 240 Cup water; 80 Grams (g) Active Yeast; 9 Teaspoons (tsp) Himalayan salt

Saudi, renowned for international cuisines.

Hind Sirhan

خبز الساوردو
في هذا الخبز اختصرت الخطوات المعتادة للخبز والنتيجة وحدة😻
استخدمت دقيق قمح عضوي مطحون بجنين القمح نفسه ( قنبلة معادن) حقيقة أطعم خبز أكلته

Wheat Germ Flour

Brown flour

water

Active Yeast

Himalayan salt

Mix all ingredients except the salt without kneading, and let rest for 25 minutes.

اخلط المكونات باستثناء الملح دون عجن، واتركها ترتاح لمدة ٢٥ دقيقة.

Add the salt and knead the dough for 7 minutes on medium speed.

أضف الملح، ثم اعجن العجين لمدة ٧ دقائق على سرعة متوسطة.

Check the dough's elasticity. If it stretches transparently, it’s ready.

تحقق من مرونة العجين. إذا كان شفافًا عند سحبه، فهو جاهز.

Place the dough in a covered bowl and let it rise.
In winter: 8 hours.
In summer: 4-5 hours

ضع العجين في وعاء مغطى بكيس محكم واتركه ليختمر.
في الشتاء: ٨ ساعات.
في الصيف: ٤-٥ ساعات.

After rising, shape the dough and place it in a proofing basket, then refrigerate for 12-14 hours.

بعد التخمر، شكل العجين وضعه في سلة تخمير، ثم في الثلاجة لمدة ١٢-١٤ ساعة.

Preheat the oven to 230°C (446°F). Place the dough on a stone or cast iron pot.

سخن الفرن إلى ٢٣٠ مئوية. ضع العجين على حجر أو قدر حديد.

Add water for steaming (if using a pot, this step is unnecessary).

اضف الماء للتبخير (إذا كنت تستخدم قدرًا، فلا حاجة لهذه الخطوة).

Bake for 25 minutes with steam, then remove the tray and lower the temperature to 190°C (374°F) for an additional 15 minutes

اخبز لمدة ٢٥ دقيقة ببخار، ثم أزل الصينية وقلل الحرارة إلى ١٩٠ مئوية واخبز ١٥ دقيقة إضافية

خبز الساوردو

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Cold Milk

Whipping cream powder

Strawberry jelly

Strawberry

Ready-made vanilla cake mix

We prepare the cake mix according to the instructions on the package, then bake it and let it cool completely.

نقوم بتحضير خليط الكيك حسب التعليمات الموجودة على العبوة، ثم نخبزه ونتركه ليبرد تماماً.

In a bowl, we beat the cold milk with the powdered cream until we get a thick, fluffy cream.

في وعاء، نقوم بخفق كوب الحليب البارد مع ثلاث مغلفات من كريمة البودرة حتى نحصل على كريمة متماسكة.

To make the strawberry sauce, we place the chopped strawberries in a pot over medium heat with the jelly and 1½ cups of water

لتحضير صوص الفراولة، نضع الفراولة المقطعة في قدر على نار متوسطة مع علبة الجلي وكوب ونصف ماء

Stir the mixture, and let it boil for 3 minutes. Then we remove it from the heat and chill it in the fridge for 30 minutes.

نحرك المزيج حتى يغلي لمدة 3 دقائق، ثم نرفعه عن النار ونتركه يبرد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.

In a Pyrex dish, we place a layer of cake and soak it with the strawberry sauce.

في صينية بايركس، نضع طبقة من الكيك، ثم نقوم بتشريب الكيك بصوص الفراولة.

We add a layer of cream on top of the cake, then repeat the layers as desired.

نضيف طبقة من الكريمة فوق الكيك، ثم نكرر الخطوات لعمل طبقات أخرى حسب الرغبة

We top the final layer with the chilled strawberry jelly and fruit mixture.

نُزين الوجه الأخير بطبقة من صوص الجلي والفراولة.

We refrigerate the dessert for at least 4 hours until it sets well.

نضع الحلى في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل حتى يتماسك جيداً.

يُقدم بارداً، وصحة وعافية!

حلى طبقات بالفراولة والكريمة

المسخن الفلسطيني على أصوله

Chicken

Taboon Bread

Onion

Coarse Sumac

Fine Sumac

Olive oil

Salt

Black pepper

Roasted pine nuts

Roasted Almonds

نقوم بتقطيع البصل إلى مكعبات.

We place the onions in a bowl with a pinch of sumac, salt, black pepper, and olive oil.

نضع البصل في وعاء مع رشة سماق، ملح، فلفل أسود، وزيت زيتون.

We season the chicken with salt, black pepper, some of the chopped onions, and olive oil.

نتبّل الدجاج بالملح والفلفل الأسود وبعض البصل المقطع وزيت الزيتون.

We prepare the onions with olive oil in a pan.

نقوم بتحضير البصل بزيت الزيتون في مقلاة.

We add the chicken to the onions for 10 minutes

نضيف الدجاج إلى البصل لمدة 10 دقائق.

We place the chicken in a baking dish with a drizzle of olive oil, salt, and black pepper.

نضع الدجاج في صينية فرن مع رشة زيت زيتون، ملح، وفلفل أسود.

We cover the dish with parchment paper and aluminum foil, then bake it for 1 to 1.5 hours.

نغطّي الصينية بورق الزبدة والألمنيوم ونضعها في الفرن لمدة ساعة إلى ساعة ونصف

We dip the flatbread in a pan with onions and olive oil.

نغطس خبز الطابون في مقلاة مع البصل وزيت الزيتون .

نضع الخبز في صينية فرن.

We place the chicken on top of the Musakhan.

المسخن الفلسطيني

بطاطس مهروسة بطريقة المطاعم

Potato

Garlic

Butter

Parsley

Milk

Cooking Cream

Peel and wash the potatoes thoroughly, then cut them into evenly-sized cubes.

قشّر البطاطس واغسلها جيدًا، ثم قطّعها إلى مكعبات متساوية الحجم.

Place the potatoes and garlic cloves in a pot of water over high heat until boiling.

ضع البطاطس مع فصوص الثوم في قدر به ماء على نار عالية حتى الغليان.

Reduce the heat, cover the pot, and let it simmer for 15 minutes until the potatoes are cooked.

خفف النار وغطِّ القدر واتركه لمدة 15 دقيقة حتى تنضج البطاطس.

صفّ البطاطس والثوم من الماء.

Add the butter, milk, cream, black pepper, and salt to the potatoes.

أضف الزبدة، الحليب، الكريمة، الفلفل الأسود، والملح إلى البطاطس.

Mash the potatoes thoroughly until you achieve a creamy consistency.

اهرس البطاطس جيدًا حتى تحصل على قوام كريمي.

زين الطبق بالبقدونس وقدمه ساخنًا.

Mashed Potatoes

بطاطس مهروسة

برياني حيدر أباد على أصوله

Vegetable oil

Fried onions

Green Coriander

Minced mint

Ghee

Minced tomato

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

cardamon

Clove

Green chili pepper

Boiling Water

Basmati rice

Biryani spices

Buttermilk

Minced garlic

Minced ginger

Saffron

Hot chilli powder

Red chili pepper

Lemon juice

Paprika

Turmeric powder

Mix all the ingredients together in a large bowl, namely: Yogurt, 1/4 cup of fried onions, crushed garlic, grated ginger, chopped coriander, chopped mint, saffron, chopped chili, lemon juice, vegetable oil, salt, black pepper, biryani spices, turmeric, and paprika.

نقوم بخلط جميع المكونات معًا في وعاء كبير، وهي: اللبن الرايب، وربع كوب من البصل المقلي، الثوم المهروس، الزنجبيل المبشور، الكزبرة المفرومة، النعناع المفروم، الزعفران، الفلفل الحار المفروم، عصير الليمون، الزيت النباتي، الملح، الفلفل الأسود، بهارات البرياني، الكركم، والبابريكا.

Mix well until the ingredients are completely combined, then place the chicken in the marinade and stir well until the ingredients are homogenized.

نخلطهم جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا، ثم نضع الدجاج في التتبيلة ونقلب جيدا حتى تتجانس المكونات

Cook the chicken in a pot with oil, diced tomatoes, fried onions, parsley, chopped mint, bay leaves, cinnamon, cardamom, cardamom, cloves, biryani spices, green pepper, and ghee, then add the marinade and let the mixture boil until the chicken is cooked.

نقوم بطهي الدجاج في قدر مع الزيت والطماطم المقطعة والبصل المقلي والبقدونس والنعناع المفروم  وأوراق الغار والقرفة والهيل الحب وكبش القرنفل  وبهارات البرياني والفلفل الاخضر والسمن، ثم نضيف التتبيلة ونترك الخليط يغلي حتى ينضج الدجاج.

Boil water in another pot and add the chopped mint, coriander and salt.

نقوم بغلي الماء في قدر آخر، ونضيف إليه النعناع المفروم والكزبرة والملح.

Add the washed basmati rice to the boiling water with the correct seasonings and stir gently, then simmer over medium heat for 15 minutes until half cooked.

نضيف الأرز البسمتي المغسول إلى الماء المغلي مع التوابل الصحيحة ونقلب برفق، ثم نتركه على نار متوسطة لمدة 15 دقيقة حتى ينضج نصف استواء.

نقوم بتصفية الأرز ووضعه جانبًا.

In an oven-safe bowl (preferably a clay pot), layer the chicken and rice mixture, repeating the layers until you're done.

في وعاء آمن للاستخدام في الفرن (يفضل وعاء طيني)، نقوم بوضع طبقات من خليط الدجاج والأرز، ونكرر الطبقات حتى ننتهي من المكونات.

Garnish with cilantro, mint, and fried onions.

نزين السطح بالكزبرة والنعناع والبصل المقلي.

Cover the bowl and place it in an oven preheated to 180°C from the bottom only for 15 minutes.

نقوم بتغطية الوعاء ووضعه في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية من الأسفل فقط لمدة 15 دقيقة.

خبز الساوردو

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلى طبقات بالفراولة والكريمة

المسخن الفلسطيني

Mashed Potatoes

Hyderabadi Chicken Biryani