Name: حلو الحليب المحموس
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 400 Grams (g) Biscuit; 2 Cup Roasted Milk powder; 2 Grams (g) Butter; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 400 Can Sweetened Condensed Milk; 8 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Packet Dates paste

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

حلو الحليب المحموس او المحمص من الحلويات الرمضانية الي كثير اعجبتني وراح تعجبكم كثير كثير وانا متاكد بس لازم تحمصوا الحليب مثل ما عملت

Biscuit

Roasted Milk powder

Butter

Cream

Sweetened Condensed Milk

Cream cheese

Dates paste

Roast 2 cups of powdered milk over low heat until it turns golden.

نحمص كوبين من حليب البودرة على نار هادئة حتى يصبح لونه ذهبياً.

نفرم البسكويت في محضرة الطعام.

Blend one can of sweetened condensed milk with 8 squares of cream cheese.

نخلط في الخلاط علبة حليب مكثف محلى مع 8 مربعات من جبنة الكريمة.

Mix the prepared biscuits with the cream, butter and powdered milk.

نخلط البسكويت المحضّر مع القشطة والزبدة و حليب البودرة.

Spread the biscuit mixture evenly in a baking tray.

نضع خليط البسكويت في صينية الفرن ونفرده.

Spread a layer of date paste over the biscuits

نضع طبقة من معجون التمر فوق البسكويت.

Pour the condensed milk mixture over the date paste.

نضع خليط الحليب المكثف فوق معجون التمر.

We put the tray in the oven from the top only.

ندخل الصينية إلى الفرن من الأعلى فقط.

حلو الحليب المحموس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Milk powder

Semolina

Digestive biscuits

Dates

eggs

Corn Starch

Pistachio

Kiri cheese

We put the powdered sugar with the semolina in a bowl and roast them.

نقوم بوضع حليت البودر مع السميد في وعاء ونقوم بتحميصهم

We add the crushed biscuits with the pitted dates, then we add 2 eggs and half a can of cream, and we knead well.

نضيف البسكوت المطحون مع التمر منزوع النواه ونقوم بوضع ٢ بيضة ونص علبة قشطة ونقوم بالعجن جيدا

In the blender, we put a can of cream, a tablespoon of cornstarch, and the Kiri cheese, then we pour this mixture over the date cake and place it in the oven until it is cooked. We then add pistachios for decoration.

وفي الخلاط نضع علبة قشطة وملعقة نشا والجبنه الكيري ثم نضع هذا الخليط علي كيك التمر ونضعها في الفرن حتي تنضج ونقوم بوضع الفستق للتزيين

تشيز كيك التمر

لحم مع الخضار بطريقة صحية بتجنن

Veal meat

Potato

Carrot

Onion

Minced garlic

Salt

Black pepper

Crushed red pepper

Minced parsley

In a pot over heat, we add the oil, then add the meat pieces and stir until they take on color.

في طنجرة على النار نضع الزيت ثم نضع قطع اللحم ونقلبها حتى تأخذ لونا

We add the sliced onions, crushed garlic, chopped carrots, and chopped potatoes to the meat in the pot.

نضيف البصل المقطع جوانح والثوم المهروس والجزر المقطع والبطاطس المقطعة إلى اللحم في الطنجرة

We add salt, black pepper, and red pepper, then stir the ingredients well for 10 minutes until they are well combined.

نضيف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأحمر ونقلب المكونات جيداً لمدة 10 دقائق حتى تتجانس

We add water to completely cover the ingredients, then leave it on medium heat until it cooks.

نضيف الماء حتى يغمر المكونات تماماً، ثم نتركها على نار متوسطة حتى تنضج.

We serve the dish with rice and sprinkle chopped parsley on top.

نقدم الطبق مع الأرز ورش البقدونس المفروم على الوجه.

لحم مع الخضار

رغيف خبز  بالخميرة الطبيعية ، طريقه سهله و خطواتها واضحه اتمنى ان تنجح مع الجميع ❤️

Natural yeast

water

Bread flour

We feed the active starter with flour and water in the morning, then leave it in a warm place until doubled and bubbly.

نغذّي الخميرة الطبيعية في الصباح بكمية من الطحين والماء، ثم نتركها في مكان دافئ حتى تتضاعف وتصبح مليئة بالفقاعات.

We place the active starter in a bowl, add the water, and stir until fully dissolved.

نضع الخميرة النشطة في وعاء ونضيف الماء ونحرّك حتى تذوب تمامًا.

We add the flour and mix until all ingredients combine into a soft dough.

نضيف الطحين ونخلط حتى تتداخل جميع المكونات وتتشكل عجينة لينة.

We cover the dough and let it rest for 30 minutes.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح لمدة نصف ساعة.

We add salt and knead with wet hands until it is fully incorporated.

نضيف الملح ونعجن بأيدٍ مبللة حتى يمتزج جيدًا مع العجينة.

We cover the dough and let it ferment at room temperature, performing stretch and fold every 30 minutes during the first two hours.

نغطي العجينة ونتركها في حرارة الغرفة لمرحلة التخمير الكبيرة، مع تنفيذ حركة المد والطي كل نصف ساعة خلال أول ساعتين.

We continue fermentation until the dough increases by 50–75% in volume and becomes smooth and elastic.

نستمر بالتخمير حتى يزداد حجم العجينة بنسبة 50–75% ويصبح سطحها ناعمًا ومطاطيًا.

We shape the dough and place it in a prepared proofing basket.

نشكّل العجينة ونضعها في سلة التخمير المجهزة.

نغطيها ونضعها في الثلاجة طوال الليل.

The next day, we turn the dough onto parchment paper and dust the surface with flour.

في اليوم التالي، نقلب العجينة على ورقة خبز ونرش سطحها بالطحين.

We place it in the freezer for 30 minutes to make scoring easier.

نضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة لتسهيل عمل الشقوق.

We score the top of the dough using a sharp blade.

نعمل شقوقًا على سطح العجينة باستخدام شفرة حادة.

We bake the dough inside a preheated covered Dutch oven for 30 minutes, then uncover and bake for an additional 15 minutes.

نخبز العجينة داخل طنجرة ساخنة مغطاة في فرن مُسخن مسبقًا لمدة 30 دقيقة، ثم نزيل الغطاء ونخبزها 15 دقيقة إضافية.

رغيف خبز بالخميرة الطبيعية

Oregano

Mate

نملأ ثلث الكوب بعشبة المتّة.

نضيف ملعقة من الأوريغانو.

نضيف ماء بدرجة حرارة الغرفة.

حلو الحليب المحموس

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تشيز كيك التمر

لحم مع الخضار

رغيف خبز بالخميرة الطبيعية

متة