Name: دجاج مشوي
Total time: 1:15
Yield: 4 servings
Ingredients: 3 Kilograms (kg) Chicken; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Mustard; 2 Tablespoons (tbsp) barbecue; 1 Psc. lemon; 0.25 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Buttermilk

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

Chicken

Garlic powder

Black pepper

Paprika

Cumin

Salt

Mustard

barbecue

lemon

Olive oil

Buttermilk

Season the chicken with spices (garlic powder, black pepper, paprika, cumin, salt).

نقوم بتتبيل الدجاج بالبهارات (بودرة ثوم، فلفل أسود، بابريكا، كمون، ملح).

Add mustard, barbecue sauce, lemon juice, and olive oil to the spices.

نضيف الخردل، صلصة الباربيكيو، عصير الليمون، وزيت الزيتون إلى البهارات.

Mix the ingredients well to make a uniform marinade.

نخلط المكونات جيدًا للحصول على تتبيلة متجانسة.

Add the yogurt to the marinade and mix thoroughly.

نضيف اللبن الرايب إلى التتبيلة ونخلط جيدًا.

Rub the chicken with the marinade, making sure to loosen the skin for better flavor absorption.

نتبل الدجاج بالتتبيلة مع التأكد من تفتيح تحت الجلد لامتصاص النكهات.

Leave the chicken aside for 10 minutes to absorb the flavors.

نترك الدجاج جانبًا لمدة 10 دقائق ليتشرب التتبيلة.

Prepare the steam air fryer and fill the water reservoir.

نجهز المقلاة الهوائية البخارية ونملأ خزان الماء.

Place the marinated chicken inside the air fryer and set the chicken program for 40 minutes.

نرص الدجاج المتبل داخل المقلاة الهوائية ونضبط برنامج الدجاج على 40 دقيقة.

After cooking, remove the tender, grilled chicken from the air fryer.

بعد الطهي، نخرج الدجاج المشوي من المقلاة.

Prepare the bread, spread garlic sauce on it, and place the shredded chicken on top.

نحضر الخبز وندهنه بالثومية، ثم نفتت الدجاج ونضعه فوقه.

Add French fries and pickled cucumbers, then heat the sandwiches on the electric grill after brushing it with chicken juice.

نضيف البطاطا المقلية ومخلل الخيار، ونسخن السندويشات على الشواية الكهربائية بعد دهنها بمرقة الدجاج.

Press the sandwiches until golden, cut them, and serve with garlic sauce and fries.

نضغط على السندويتشات حتى تتحمر، ثم نقطعها ونقدمها مع الثومية والبطاطا

ملحوظة:
وزن الدجاجة الواحدة ٨٠٠ جرام

دجاج مشوي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Mastic Panna Cotta with homemade strawberry sauce and a touch of floral fragrance from the passion fruit ❤️🤍.

Full cream milk

Whipping cream

Gelatin

Granulated sugar

Mastic

Vanilla

In a small bowl, add the gelatin and cover it with almost 2 tablespoons of cold water, then set it aside.

نضع الجيلاتين في وعاء صغير ونغطيه بمقدار 2 ملعقة كبيرة ماء بارد ونتركه جانبًا.

In a small saucepan, combine the cream, milk, sugar, vanilla, and mastic. Cook over medium heat until the sugar is completely dissolved and the mixture begins to simmer.

في قدر صغير، نضيف الكريمة والحليب والسكر والفانيليا والمستكة، ونطهو المزيج على نار متوسطة حتى يذوب السكر تمامًا ويبدأ المزيج بالغليان.

Add the gelatin to the cream-milk mixture and stir until completely dissolved (you can return it to low heat if necessary to fully dissolve the gelatin).

نضيف الجيلاتين إلى مزيج الكريمة والحليب ونقلب حتى يذوب تمامًا (يمكن إعادة المزيج إلى نار هادئة إذا كان الجيلاتين يحتاج لمزيد من الوقت).

Pour the mixture into prepared cups and allow it to cool at room temperature. Then refrigerate for 2-4 hours.

نوزع المزيج في الأكواب المعدة مسبقًا ونتركها لتبرد في درجة حرارة الغرفة، ثم نضعها في الثلاجة لمدة 2-4 ساعات.

Serve with homemade strawberry sauce, some passion fruit, and a sprinkle of pistachios.

عند التقديم، نضيف صوص الفراولة وبعض فاكهة الباشن فروت ونزينها برشة من الفستق.

Mastic Panna Cotta

المعمول الهش اللذيذ 😋
بسمن الغنم و / زيت الزيتون العضوي.

Flour

Brown flour

water

Semolina

Maamoul spices

Dates paste

Cinnamon

cardamon

Ginger

Mix the flour, semolina, spices, and a pinch of salt together.

نخلط الدقيق والسميد والبهارات ورشة ملح أولاً.

If using ghee, heat it before adding to the flour.

إذا استخدمنا السمن، نسخنه قبل إضافته إلى الدقيق.

Rub the mixture until the flour is coated with fat to prevent gluten development.

نفرك المكونات حتى يتغلف الدقيق بالدهن، لتجنب تطور الجلوتين.

Gradually add water and knead lightly with your fingers to form a soft, crumbly dough.

ثم نضيف الماء بالتدريج ونعجن بخفة بالأصابع للحصول على عجينة طرية

نتركها ترتاح لمدة ١٥ دقيقة.

Add cardamom, ginger, cinnamon, and oil to the date paste and shape into balls.

نضيف الهيل والزنجبيل والقرفة والزيت إلى التمر ونكوره.

Divide the dough into balls and fill them (I used 25g dough and 15g date paste for each piece).

نقسم العجين إلى كرات ونحشيها (سويت ٢٥ جم العجين و ١٥ جم التمر لكل حبة).

Shape the maamoul as desired, pressing with a fork if desired.

نشكل المعمول حسب الرغبة، يمكن الضغط عليه باستخدام شوكة.

Bake at 170°C for 20-25 minutes or until slightly browned on the bottom.

نخبزها على حرارة ١٧٠ درجة مئوية، من ٢٠-٢٥ دقيقة أو حتى تتحمر قليلاً من الأسفل.

Serve the maamoul and enjoy the delicious flavor!

قدّم المعمول واستمتع بالطعم الرائع!

معمول هش

!الصفيحه اليافاويه لكن بحشوه الزعتر الاخضر،سهله التحضير و لذيذه جدا🥰

Thyme

Sumac

Chopped Onion

Mix 6 cups of white flour with 1 tablespoon of salt

نخلط ٦ أكواب من الطحين الأبيض مع ملعقة كبيرة من الملح.

Gradually add the warm water to the flour and knead well until a smooth, elastic dough forms (it’s preferable for the dough to be a bit soft).

نضيف ماء دافئ تدريجيًا إلى الطحين ونعجن جيدًا حتى تتكون عجينة ملساء ومطاطية (يُفضل أن تكون قريبة من العجين الرخو).

Add 1/4 cup of olive oil and knead again until the dough is well combined

نضيف ١/٤ كوب من زيت الزيتون ونعجن مرة أخرى حتى تتماسك العجينة بشكل جيد.

Cover the dough and let it rest at room temperature for about 30 minutes to an hour.

نغطي العجينة ونتركها لترتاح في حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة إلى ساعة تقريبًا.

To prepare the filling, wash 2 cups of fresh green zaatar and let it dry well

لتحضير الحشوة، نغسل ٢ كوب من الزعتر الأخضر ونتركه ليجف جيدًا.

Mix the zaatar with 1 large finely chopped onion, 2-3 tablespoons of sumac, pepper, and salt to taste.

نخلط الزعتر مع بصلة كبيرة مفرومة ناعم، ٢-٣ ملاعق كبيرة من السماق، وفلفل وملح حسب الرغبة.

Rub the filling well, then add olive oil and adjust the salt and sumac if needed.

نفرك الحشوة جيدًا ونضيف زيت الزيتون ونضبط الملح والسماق حسب الحاجة

Divide the dough into small balls and let them rest for 10 minutes on an oiled tray.

نقطع العجينة إلى كرات صغيرة ونتركها ترتاح لمدة ١٠ دقائق على صينية مدهونة بالزيت

Shape the pies in a spiral form as shown in the video.

نشكل الصفيحة بالشكل الحلزوني الموضح في الفيديو

Bake the pies in a preheated oven at 200°C (392°F) until they turn golden and crispy.

نخبز الصفيحة في فرن محمى مسبقًا على ٢٠٠ درجة حتى يصبح لونها ذهبيًا ومقرمشًا

Brush the pies with a little olive oil right after taking them out of the oven, and serve. Enjoy!

ندهن الصفيحة بالقليل من زيت الزيتون فور خروجها من الفرن، وتُقدم بالصحة والعافية

الصفيحة اليافوية

Unsweetened coconut milk

Baby Spinach

Ground flaxseeds

Banana

Strawberry

Blend the coconut milk, water, spinach, and flaxseed in a blender

نخلط حليب جوز الهند، الماء، السبانخ، وبذور الكتان في الخلاط

Mix the ingredients well for a minute until smooth

نخلط المكونات جيدا لمدة دقيقة حتى تتجانس

Cut the bananas into small pieces as shown in the video

نقوم بتقطيع الموز إلي قطع صغيرة كما موضح بالفيديو

Add the strawberries, banana, cinnamon and vanilla (if using)

نضيف الفراولة، الموز، القرفة والفانيليا (إن كانت مستخدمة)

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

We divide the smoothie into three servings.

نقوم بتوزيع السموزي في ثلاثة وجبات.

benefits:
A rich source of vitamins, omega-3, and fiber.

Contains vitamins A, C, K, B, folic acid, and iron.

A great source of antioxidants.

Helps improve energy levels.

Assists in burning stubborn fat.

Enhances metabolism

الفوائد:
مصدر غني بالفيتامينات وأوميغا 3 والألياف.

يحتوي على فيتامينات A، C، K، B، الفوليك أسيد والحديد.

مصدر كبير لمضادات الأكسدة.

يساعد في تحسين مستويات الطاقة.

يساعد في حرق الدهون العنيدة.

يعزز التمثيل الغذائي.

دجاج مشوي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Mastic Panna Cotta

معمول هش

الصفيحة اليافوية

Day 5 Smoothie Detox