طحالات بلدية محشية مكونات بسيطة وطعم اكثر من رائع

Spleen

Olive oil

Salt

lemon

Parsley

Tomato

Lemon juice

Hot chilli powder

Minced garlic cloves

ٍRed paprika

Cumin

Pepper

Soak the spleens with lemon, lemon peel, olive oil, and salt for two hours.

نقع الطحالات مع الليمون وقشر الليمون وزيت الزيتون والملح لمدة ساعتين

We prepare the filling with parsley, tomatoes, garlic, chili, local fat, olive oil, lemon juice, paprika, cumin, salt, and pepper.

نجهز الحشوة بقدونس طماطم ثوم شطة لية بلديي زيت زيتون عصير ليمون بابريكا كمون ملح وفلفل

We stuff the spleen and prepare them on the tray.

نحشو الطحال ونجهزهم بالصينية

نضيف على الوجه مية السماق

We put them in the oven for an hour and a half at a temperature of 180 degrees.

ندخلهم على الفرن لمدة ساعة ونصف على درجة حرارة ١٨٠

طحالات محشية

من اجمل الاكلات وازكاها

Chicken Breast

Black pepper

Turmeric

Paprika

Cinnamon

Garlic powder

Onion powder

Yogurt

orange juice

Orange Zest

Mix all the spices (black pepper, red pepper, turmeric, cumin, paprika, cinnamon, garlic powder, and onion powder) with yogurt, lemon juice, orange juice, orange zest, and salt. Place the chicken slices in a bowl and cover them with the marinade. It is best to refrigerate and let it marinate for a full night.

اخلطي جميع التوابل (الفلفل الأسود، الفلفل الأحمر، الكركم، الكمون، البابريكا، القرفة، الثوم البودرة، البصل البودرة) مع الزبادي، عصير الليمون، عصير البرتقال، قشر البرتقال، والملح.
ضعي شرائح الدجاج في وعاء وغطّيها بالتتبيلة. يُفضّل تركها في الثلاجة لتتبل لمدة ليلة كاملة.

Heat a non-stick skillet over high heat and add vegetable oil. Add the chicken slices gradually to the skillet to avoid overcrowding. Fry until the chicken is cooked through and golden brown.

سخّني مقلاة غير لاصقة على نار عالية وأضيفي الزيت النباتي.
أضيفي شرائح الدجاج تدريجياً في المقلاة حتى لا يفقد الدجاج سوائله. اقليها حتى تنضج وتصبح ذهبية اللون.

Prepare the shawarma bread and fold it in half. Then, brush it with melted butter.

احضري خبز الشاورما واطويه إلى نصفين. ثم نقوم بدهنه بالزبدة المذابة.

Place the fried chicken in the bread and sprinkle with pomegranate seeds if desired. Wrap the bread around the filling and grill it in the skillet, pressing down until the bread is toasted and crispy.

ضعي الدجاج المقلي في الخبز ووزّعي عليه بعض حبات الرمان حسب الرغبة.
لفي الخبز بالشاورما وشويها في المقلاة مع الضغط عليها حتى يصبح الخبز محمصًا ومقرمشًا.

Cut the shawarma into halves and serve it on a large plate garnished with vegetables and pomegranate seeds. Enjoy your meal!

قطّعي الشاورما إلى نصفين وقدّميها على طبق كبير مزين بالخضروات وحبات الرمان.
بالهناء والشفاء!

شاورما الدجاج

سلطة بتشهي وبتشبع لأبعد الحدود

Cucumber

Lentils

Carrot

Quinoa

Arugula

Tahini

Sumac

Green onion

"Preparing the dressing:
In a small bowl, mix the tahini with olive oil and lemon juice until well combined. Add black pepper, sumac, and salt to taste, then stir until you have a smooth dressing.

تحضير الدريسنج:

في وعاء صغير، اخلط الطحينة مع زيت الزيتون وعصير الليمون حتى تمتزج جيدًا.
أضف الفلفل الأسود والسماق والملح حسب الذوق، ثم قلّب حتى تحصل على دريسنج ناعم.

"Preparing the lentils and quinoa:
Rinse the lentils thoroughly, then cook them in salted boiling water for 20-25 minutes or until tender. Drain and let them cool.
Rinse the quinoa, then cook it in boiling water (using 1 cup quinoa to 2 cups water) for 15 minutes until tender. Drain and let it cool.

تحضير العدس والكينوا:

اغسل العدس جيدًا ثم اطبخه في ماء مغلي مملح لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج. ثم صفه واتركه ليبرد.
اغسل الكينوا ثم اطبخها في ماء مغلي (بمعدل كوب كينوا إلى كوبين ماء) لمدة 15 دقيقة حتى تنضج. ثم صفها واتركها لتبرد.

"Assembling the salad:
In a large bowl, combine the cooked lentils, quinoa, arugula, chopped cucumber, shredded carrots, and green onions. Add the dressing and mix the ingredients well until the sauce is evenly distributed.

تجميع السلطة:

في وعاء كبير، اخلط العدس المطبوخ، الكينوا، الجرجير، الخيار المقطع، الجزر المبشور، والبصل الأخضر.
أضف الدريسنج واخلط المكونات جيدًا حتى تتوزع الصلصة بالتساوي.

سلطة عدس وجرجير

من اشهي وألذ وصفات العدس

Onion

Dough flour

Wash the lentils thoroughly, then place them in a pot with water and salt. Let them boil over medium heat until tender (about 20-25 minutes). Then drain and let them cool slightly.

اغسلي العدس جيدًا ثم ضعيه في قدر به ماء وملح. اتركيه يغلي على نار متوسطة حتى ينضج (حوالي 20-25 دقيقة). ثم صفيه واتركيه ليبرد قليلاً.

Place the cooked lentils, garlic, onion, tahini, olive oil, lemon juice, cumin, salt, and black pepper in a food processor bowl.

ضعي العدس المسلوق، الثوم، البصل، الطحينة، زيت الزيتون، عصير الليمون، الكمون، الملح، والفلفل الأسود في وعاء الكبة.

Blend the ingredients well in the food processor until you achieve a smooth and uniform mixture. If the mixture is too thick, you can add a little water until you reach the desired consistency.

اخلطي المكونات جيدًا في الكبة حتى تحصلين على خليط ناعم ومتجانس. إذا كان الخليط كثيفًا جدًا، يمكنك إضافة قليل من الماء حتى تحصلي على القوام المطلوب.

You can garnish it with a drizzle of olive oil or a sprinkle of cumin if desired.

يمكن تزيينه برشة من زيت الزيتون أو القليل من الكمون إذا رغبتِ.

متبل العدس

من اشهي السلطات وألذها جربوها ما رح تندموا

Cabbage

Red onion

Pomegranate molasses

Mint

In a small bowl, mix the pomegranate molasses, olive oil, lemon juice, garlic powder, salt, and mint if you are using it. Mix well until the ingredients are combined.

في وعاء صغير، اخلط دبس الرمان، زيت الزيتون، عصير الليمون، الثوم البودرة، الملح، والنعناع إذا كنت تستخدمه. اخلط جيداً حتى تتجانس المكونات.

We add olive oil and lemon juice to the red cabbage and massage it to make it tender, then we add parsley, onion, and boiled quinoa (for every half cup of quinoa, you need two cups of water). We should boil the quinoa for twenty minutes before this step.

نضع زيت الزيتون وعصير الليمون على الملفوف الاحمر ونفركه علشان يكون طري ثم نضيف البقدونس والبصل والكينوا المسلوق ( كل نصف كوب من الكينوا تحتاج الي كوبين من الماء) ونقوم بسلق الكينوا قبل هذه الخطوه لمدة عشرين دقيقة

Add the dressing to the salad and mix until the spices are evenly distributed among all the ingredients.

أضف الدريسنج إلى السلطة وامزج حتى تتوزع التوابل بشكل متساوٍ على جميع المكونات

ملفوف أحمر بالكينوا

من اشهى الاطباق وألذها جربوها

Purslane

Eggplant

water

Bread

In a bowl, combine tahini, yogurt, garlic, and salt, then mix well. Add water and continue mixing until smooth.

في وعاء نضع الطحينه واللبن والثوم والملح ثم نخلط ونضيف الماء ونخلط

Add sumac, salt, and olive oil to the purslane and mix well

نضع علي البقلة السماق والملح وزيت الزيتون ونخلط جيدا

"In the serving dish, place a layer of bread, followed by a layer of purslane, then add the fried eggplant. Top with tahini sauce and garnish with parsley and pomegranate seeds. Enjoy!

في صينية التقديم نضع طبقة من الخبز ثم طبقة البقلة ثم نضع الباذنجان المقلي ثم نضع صوص الطحينه ويتم التزيين بالبقدونس والرمان وصحتين

فتة البقلة

البطاطا المحشيه باللحم بأسهل طريقه و بأطيب نكهه 🔥🔥

Potato

Minced beef

Tomato paste

Pepper paste

Seven spices

Oregano

Chicken stock

نقوم بتقشير البطاطس و تفريغها من الداخل

نقوم بتحمير البطاطس في زيت ساخن

Prepare the ground meat in a skillet, add the filling ingredients, and let them cook.

نقوم بتحضير اللحم المفروم في 
مقلاية و نضيف مكونات الحشوة و نتركهم

Stuff the potatoes with the meat mixture.

نقوم بحشو البطاطس باللحم

"Prepare the sauce by combining:

- 1 liter of hot water
- 2 chicken bouillon cubes
- Salt
- Black pepper
- Oregano"

نقوم بتحضير الصوص :
ليتر ماء ساخن
مكعبين مرق الدجاج
ملح / فلفل اسود / اوريجانو

Pour the sauce over the stuffed potatoes and bake them in the oven for about half an hour.

نضيف الصوص الي البطاطس و نقوم بوضعها في الفرن تقريبا نصف ساعة

البطاطا باللحم

الفروج المشوي المشهي دايب من جوا و مقرمش و مليان نكهه من جوا 🔥🔥

Chicken

Sugar

Vinegar

Bay Leaf

Cinnamon Sticks

cardamon

Ground Coriander

Chicken spices

Curry

Garlic

Ginger

Normal Saline

Combine the ingredients in a brine solution and mix well. Soak the chicken in the mixture.

نقوم بوضع المكونات في محلول الملحي و خلطهم جيدا و نقع الدجاج في الخلطة

Place the chicken on a bottle that is half-filled with water.

يتم وضع الدجاجه على زجاجه معبئ نصفها بالماء

Place it in the oven at 220°C (428°F) for two hours.

بندخلها علي الفرن لمدة ساعتين علي درجة حرارة 220

Serve with garlic sauce and either roasted or fried potatoes.

تقدم مع المثومه و البطاطا المشويه او المقليه

الفروج المشوي

الزربيان العدني بالدجاج الشهي🔥🔥🔥

Buttermilk

Green pepper

Basmati rice

Ghee

Saffron

Rinse the rice thoroughly and soak it for half an hour.

نغسل الارز جيدا و ننقعه لمدة نصف ساعه

Fry the onions until they turn a deep golden brown.

نقوم بقلي البصل حته يصبح لونه دهبي غامق

Add half of the onions to a food processor along with the remaining ingredients, and blend them well.

نضيف نصف كمية البصل في محضر الطعام و باقي المكونات و نخلطهم جيدا

Pour the mixture over the chicken. In a skillet, add the ingredients and then place the chicken in the skillet.

نسكب الخليط علي الدجاج و في مقلاية نضف المكونات و نضع فيها الدجاج

Add the potatoes and the remaining mixture to the pot, and cook until the potatoes are tender.

نضيف الي الضنجرة البطاطس و باقي الخليط الي ان يستوي البطاطس

Add the rice to a pot of boiling water and cook until the rice is done.

بنضيف الارز الي ضنجرة بها مياه مغلية الي ان يستوي الارز

Add a layer of rice to the pot with the chicken, followed by a layer of onions, then another layer of rice. Let it cook for half an hour.

نضيف طبقة من الارز الي ضنجرة الفراخ ثم طبقة من البصل ثم طبقة ارز و نتركهم نصف ساعة

Then add the soaked saffron and a piece of charcoal. Drizzle the charcoal with oil.

ثم نضيف زعفران المنقوع و فحمه نضيف اليها زيت

الزربيان العدني بالدجاج

أطيب دجاج مشوي مع الخضار بتتبيلتي السرية

Smoked paprika

White Vinegar

Mustard

We cut the chicken as shown in the video, where we remove the backbone, press down on the back of the chicken with our hands, and make incisions in the chicken.

نقوم بتقطيع الدجاج كما موضح بالڤيديو حيث نقوم بإلزالة العمود الفقري ونضغط بإيدينا على ضهر  الدجاجة ونقوم بعمل فتحات في الدجاجة

We prepare a chicken brine solution by placing water in a container, then adding the whole spices: a cinnamon stick, cardamom, black pepper, bay leaves, salt, sugar, and lemon slices. We then place the chicken in the solution and let it sit for three hours.

نقوم بتحضير محلول تطرية الدجاج حيث نضع ماء في وعاء ثم نضيف البهارات الصحيحه وهي عود قرفه وحبهان وفلفل أسود وورق غار وملح وسكر وشرائح ليمون نقوم بوضع الدجاج في المحلول ونتركه ثلاث ساعات

To make the marinade, we need tomato sauce, milk or yogurt, and all the mentioned spices. Then we add a peeled and chopped lemon, vegetable oil, vinegar, mustard, and salt, and blend them in the mixer.

لعمل التتبيله نحتاج الي صلصة طماطم ولبن أو زبادي وجميع البهارات المذكوره ثم نضع ليمونة مقشره ومقطعه وزيت نباتي وخل وخردل وملح ونخلطهم في الخلاط

We apply this marinade to the chicken both inside and out, and we let it sit in this marinade for no less than 6 hours.

نقوم بوضع هذه التتبيله على الدجاج من الداخل والخارج ونتركه في هذه التتبيلة مده لا تقل عن 6 ساعات

The vegetables consist of potatoes, onions, and tomatoes, which we place in a baking tray. We then add the remaining marinade, followed by the chicken. We cover it with parchment paper and then with aluminum foil, and we put it in the oven for an hour and a half.

والخضار عبارة عن بطاطس وبصل وطماطم نقوم بوضعهم في صينية ونضع عليهم باقي التتبيلة ثم نضع الدجاج ونغطيها بورق الزبده ثم ورق القصدير وندخلهم الفرن لمدة ساعة ونصف

After it is cooked, we remove the parchment paper and foil until the chicken is browned. Enjoy your meal!

بعد أن تنضج نقوم بإزالة ورق الزبده والقصدير حتي تتحمر الدجاجة وصحتين

الدجاج المشوي مع الخضار

كرات الشوكولاته الغرقانه بالصوص الفاخر 🔥🔥🔥
هاد الحلو من اختراعي الخاص بس طعمه خيال

Milk

Milk powder

Cocoa

Yolk

Vanilla

نقوم بطحن الليدي فينجر جيدا جدا

In a deep dish, we pour the milk, oil, sugar, and cocoa, and we place it on the stove.

في صحن غويط نسكب الحليب و الزيت و السكر و الكاكاو و نضعه علي النار

In a separate bowl, we add the eggs and vanilla, mix them well, and then add a cup of sauce while stirring quickly.

في صحن منفصل نضيف البيض و الفانيلا و نخلطهم جيدا و نضيف عليهم كوب من الصوص مع التحريك السريع

We mix the sauce and add it to the crushed cookies, then we shape it into the desired form.

نصفي الصوص و نضيفه الي البسكوت المطحون  و نشكله علي شكل الي نريده

Then we decorate it with chocolate sauce and grated chocolate.

ثم نزينه بصوص الشكولاته و الشكولاته المبشورة

كرات الشوكولاته

اطيب وصفة سمك ممكن تدقوها مع الرز البني المفلفل

Fish

Fish spices

Hot chilli

Dried lime

We make slits in the fish so it absorbs the marinade, then we prepare the marinade, which consists of crushed garlic, lemon juice, cumin, crushed chili, and two tablespoons of olive oil. We mix them together and apply it generously to the fish.

نقوم بعمل فتحات في السمك حتى يشرب التتبيله ثم نقوم بعمل التتبيله وهي عباره عن ثوم مهروس وعصير ليمون وكمون وشطة مجروشة ومعلقتين زيت زيتون نخلطهم ونضعهم على السمك ونتبله جيدا

Search Recipes

Search Results: Jordanian

طحالات محشية

شاورما الدجاج

سلطة عدس وجرجير

متبل العدس

ملفوف أحمر بالكينوا

فتة البقلة

البطاطا باللحم

الفروج المشوي

الزربيان العدني بالدجاج

الدجاج المشوي مع الخضار

كرات الشوكولاته

الصيادية بسمك الزبيدي

صينية اللحمة والبطاطا

دجاج و بطاطا

كفتة بطحينية

الهريسة المعانية

فطور أردني

صيادية السمك العقباوية

الشعاشيل

أقراص العيد