Name: بسبوسة كاروهات
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.5 Cup Semolina; 1 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 0.5 Cup Milk; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Cup Coconut; 1 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Psc. Lemon juice; 2 Cup Thick cream; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

Semolina

Vegetable oil

Milk

Sugar

Coconut

Cream

eggs

Vanilla

Lemon juice

Thick cream

Baking powder

In a bowl, add a room temperature egg, vegetable oil, and half a cup of sugar, and stir them for one minute.

في وعاء نقوم بإضافة البيضه بدرجة حرارة الغرفة وزيت نباتي ونصف كوب من السكر ونحركهم لمدة دقيقة

We add the cream with half a cup of shredded coconut, then add one and a half cups of fine semolina along with vanilla and baking powder. Gradually add the milk and mix well until we achieve the desired consistency.

نقوم بإضافة القشطة مع نصف كوب من جوز الهند ثم نقوم بإضافة كوب ونصف من السميد الناعم مع الفانيلا والبيكنج بودر ونضع الحليب تدريجيا ونقلب جيدا حتى نحصل على القوام المناسب

We grease the baking dish with oil, then pour in the mixture and decorate it as shown in the video.

نقوم بدهن الصينية بالزيت ثم نضع بها الخليط ونزينها كما موضح بالفيديو

We place the baking dish in the oven at 180°C for 15 minutes, then take it out. Enjoy your meal!

ندخل الصينيه  الفرن على درجة حرارة 180 لمدة 15 دقيقة
ثم نخرجها وصحتين

بسبوسة كاروهات

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Chicken

lemon

Cardamom powder

Saffron powder

Minced garlic

Mashed ginger

Smoked paprika

Salt

Black pepper

Chopped Onion

Cinnamon Sticks

Bay Leaf

Dried lime

cardamon

Whole Black Pepper

Cauliflower

Basmati rice

Prepare the marinade by mixing the juice of one lemon with half a cup of vegetable oil, one tablespoon each of cardamom powder, saffron powder, crushed garlic, crushed ginger, smoked paprika, salt and black pepper.

نقوم بتحضير التتبيلة بخلط عصير ليمونة مع نصف كوب زيت نباتي، وملعقة كبيرة من كلٍّ من الهيل البودرة، بودرة الزعفران، الثوم المهروس، الزنجبيل المهروس، البابريكا المدخنة، مع الملح والفلفل الأسود.

Brush the marinade over the chicken well, then let it marinate for 3 hours or more for a deeper flavor

ندهن التتبيلة على الدجاج جيدًا، ثم نتركه منقوعًا لمدة 3 ساعات أو أكثر للحصول على نكهة أعمق

Put 1/4 cup of vegetable oil in a saucepan on the fire, then add 1 tablespoon of crushed garlic and 1 tablespoon of crushed ginger, and stir until fragrant.

نضع ربع كوب زيت نباتي في قدر على النار، ثم نضيف ملعقة كبيرة من الثوم المهروس وملعقة كبيرة من الزنجبيل المهروس، ونقلب حتى تفوح رائحتهما.

Chop an onion, add it to the pot, and stir until it wilts.

نقوم بتقطيع بصلة ثم نضيفها إلى القدر، ونقلب حتى تذبل.

We add a cinnamon stick, two bay leaves, two dried limes, five cardamom pods, five black peppercorns, and five cloves, then mix the ingredients well.

نضيف عود قرفة، ورقتي غار، حبتين من اللومي، خمس حبات هيل، خمس حبات فلفل أسود حب، وخمس حبات كبش قرنفل، ونقلب المكونات جيدًا.

Thoroughly wash and drain four cups of basmati rice.

نقوم بغسل أربعة أكواب من أرز بسمتي جيدًا ثم نصفيه.

Add the rice to the pot and stir in the spices, then add salt and black pepper.

نضيف الأرز إلى القدر ونقلبه مع البهارات، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود.

We pour cold chicken broth over the rice and let it come to a boil.

نضيف مرق الدجاج البارد إلى الأرز ونتركه حتى يبدأ في الغليان.

We place the marinated chicken over the rice, cover the pot, and bake in a medium-heat oven for 1 hour and 20 minutes.

نضع الدجاج المتبل فوق الأرز، ثم نغطي القدر وندخله إلى فرن متوسط الحرارة لمدة ساعة وثلث

We uncover the chicken and leave it in the oven for an additional 10 minutes to get a golden, crispy surface.

بعد مرور ساعة وثلث، نكشف الغطاء عن الدجاج، ثم نتركه في الفرن لمدة 10 دقائق إضافية حتى يتحمر وجهه.

We smoke the rice and chicken by placing a lit charcoal piece in a small dish inside the pot, covering it for 10 minutes.

نقوم بتفحيم الأرز والدجاج بوضع قطعة فحم مشتعلة في طبق صغير داخل القدر، ثم نغطيه لمدة 10 دقائق لإضفاء نكهة مدخنة.

We transfer the rice to a serving platter and arrange the roasted chicken on top.

نسكب الأرز في طبق التقديم ونرتب فوقه الدجاج المحمر.

يُقدَّم مندي الدجاج ساخنًا، وبالهناء والشفاء.

مندي الدجاج

بودينغ الكاسترد بالشوكولاتة مع البسكويت

Custard Chocolate

Crushed biscuit

نقوم بوضع ظرف الكاسترد في قدر.

نقوم بإضافة السكر حسب الرغبة.

نقوم بإضافة الحليب إلى القدر.

Mix the ingredients well while cold until dissolved.

نقوم بخلط المكونات جيداً على البارد حتى تذوب.

Place the pot on the stove, stirring continuously until the mixture thickens.

نقوم بوضع القدر على النار مع الاستمرار بالتحريك حتى يثقل القوام.

Put a layer of crushed biscuits in the serving cups.

نقوم بوضع طبقة من البسكويت المطحون في كاسات التقديم.

Pour the hot custard mixture over the biscuit layer.

نقوم بصب خليط الكاسترد الساخن فوق طبقة البسكويت.

Decorate the top with an extra layer of crushed biscuits.

نقوم بتزيين الوجه بطبقة إضافية من البسكويت المطحون.

Let the pudding cool, then refrigerate until ready to serve cold.

نترك البودينغ ليبرد ثم ندخله إلى الثلاجة حتى يجهز للتقديم بارداً.

بودينج الشوكولاتة

Chicken Breast

Flour

Breadcrumbs

We prepare thin or medium chicken breasts.

نقوم بإحضار صدور الدجاج الرفيعة أو المتوسطة.

We add the finely chopped onion to the chicken.

نقوم بوضع البصل الناعم فوق الدجاج.

We add salt and black pepper and mix the ingredients well.

نقوم بإضافة الملح والفلفل ونخلط المكوّنات جيداً.

We add the two eggs directly to the chicken and mix until well combined.

نقوم بإضافة البيضتين مباشرة إلى الدجاج ونقلب حتى تتجانس المكوّنات

We place the flour, breadcrumbs, and a little salt in another plate and mix them together.

نقوم بوضع الطحين والبقسماط والملح في صحن آخر ونخلطهم معاً.

We press the chicken breasts into the flour–breadcrumb mixture so it sticks well.

نقوم بالضغط على صدور الدجاج في خليط الطحين والبقسماط حتى يلتصق بالخليط جيداً.

We shake off any excess coating and place the chicken on a plate.

نقوم بهزّ الدجاج قليلاً للتخلص من الطحين الزائد ثم نضعه في صحن.

We heat plenty of oil in a frying pan over medium–high heat.

نقوم بتسخين زيت غزير في المقلاة على نار متوسطة–مرتفعة.

We place the chicken pieces in the hot oil, then lower the heat slightly so they don’t burn.

نقوم بوضع قطع البانيه في الزيت الساخن، ثم نخفض الحرارة قليلاً حتى لا يحترق.

We fry the chicken for 6–8 minutes per side until golden and fully cooked.

نقوم بقلي البانيه لمدة 6–8 دقائق لكل جهة حتى يصبح ذهبي اللون وينضج من الداخل.

We drain the chicken and serve it with pasta in red sauce or with potatoes.

نقوم بتصفية البانيه في المصفاة ثم تقديمه مع المعكرونة بالصلصة أو البطاطس.

Tip
The oil should be hot and deep at the beginning, then the heat should be lowered after adding the chicken to ensure even cooking without burning.

ملاحظات مهمة

يجب أن يكون الزيت غزيراً وساخناً في البداية، ثم نخفض الحرارة بعد وضع البانيه لضمان نضج متساوٍ دون احتراق.

البانيه

لما تحط أول قطعة دجاج مقلي فوق باستا كريمية غرقانة نكهة…
بتحس كأنك دخلت مطبخ من عالم موازي، كله دفى وطراوة وذوبان طعم!
سبانخ وفطر متحمسين يعزفوا سيمفونية نكهات…
وكل لقمة بتحكي قصة حب بين القوام الكريمي وقرمشة الدجاج الذهبي.
جربوها… بس انتبهوا، ممكن تدمنوا!

Onion

Mushroom

Spinach

Cooking Cream

Parmesan cheese

Oregano

Paprika

Garlic powder

Onion powder

Dried Thymus

Penne Pasta

Olive oil

نقوم بتقطيع الفطر الطازج إلي مكعبات صغيرة

Chop one large onion and sauté it in olive oil in a pan over medium heat.

نقوم بتقطيع بصلة كبيرة ثم نشوحها في زيت الزيتون في مقلاة على نار متوسطة.

Add about 5 minced garlic cloves and stir for just a minute until fragrant

نضيف فصوص الثوم المفرومة (حوالي 5 فصوص) ونقلبها لمدة دقيقة فقط حتى تفوح رائحتها.

Add 10 chopped mushrooms and sauté until they soften and release their moisture

نضيف المشروم المقطع (10 حبات) ونقلبه حتى يذبل ويخرج ماؤه.

Season the mushrooms with a mixture of thyme, 1/4 teaspoon black pepper, and oregano.

نتبل المشروم بخليط من الزعتر، ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، والأوريغانو.

Add 300 g of chopped spinach and cook until fully wilted.

نضيف السبانخ المفرومة (300 غرام) ونقلبها حتى تذبل تماماً.

Pour in 750 ml of cooking cream and let it heat gently without boiling.

نصب الكريمة (750 مل) على خليط السبانخ والمشروم ونتركها حتى تسخن دون أن تغلي

نقطع صدور الدجاج (500 غرام) إلى شرائح،

Season with salt, 1/4 teaspoon black pepper, 1 teaspoon oregano, paprika, garlic powder, and onion powder.

نتبلها بالملح، ربع ملعقة صغيرة من  الفلفل الأسود، ملعقة صغيرة من (الأوريغانو، البابريكا، بودرة الثوم، بودرة البصل.)

Cook the seasoned chicken slices in a pan over medium heat until golden and fully cooked.

نطهو شرائح الدجاج المتبلة في مقلاة على نار متوسطة حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج بالكامل.

Boil the pasta (500 grams of penne) in boiling salted water until three-quarters cooked, then drain.

نسلق الباستا (500 غرام من بينّا) في ماء مغلي مملح حتى تنضج ثلاثة أرباع نضوج ، ثم نصفيها.

Add the cooked pasta to the cream and spinach mixture and stir well.

نضيف الباستا المطهية إلى خليط الكريمة والسبانخ ونقلبها جيداً.

نرتب الباستا في طبق التقديم.

نضع شرائح الدجاج المشوي فوق الباستا.

Sprinkle 250 g of shredded Parmesan (or mozzarella) cheese on top right before serving.

نرش الجبنة المبشورة (250 غرام من البارميزان أو الموزاريلا) فوق الطبق قبل التقديم مباشرة.

بسبوسة كاروهات

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

مندي الدجاج

بودينج الشوكولاتة

البانيه

Pasta with Spinach and Chicken