Name: برجر الدجاج
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Kilograms (kg) Chicken; 500 Cup Sheep milk; 2 Cup Flour; 2 Teaspoons (tsp) Onion powder; 2 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 2 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Tablespoons (tbsp) Mayonnaise; 0.5 Tablespoons (tbsp) Ketchup; 2 Tablespoons (tbsp) barbecue; 1 Cup Honey; 0.5 Liters (L) Ayran; 0.25 Tablespoons (tbsp) Spicy sauce

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

برجر دجاج سفاح جدا بصوص خرافي وتحضير سريع وبرجع بحكيلكم الطعم تحدي

Chicken

Sheep milk

Flour

Onion powder

Garlic powder

Paprika

Salt

Black pepper

Starch

Mayonnaise

Ketchup

barbecue

Honey

Ayran

Spicy sauce

Prepare the Marinade: In a bowl, combine ayran or any preferred type of yogurt, then add sheep milk and mix well.

تحضير خلطة النقع: نضع لبن العيران أو أي نوع لبن نفضله في وعاء، ثم نضيف لبن النعاج ونحرك جيداً.

Prepare the Chicken: Cut the chicken as shown in the video, then place it in the marinade and massage it. Set aside.

تحضير الدجاج: نقوم بتقطيع الدجاج كما هو موضح بالفيديو، ثم نضعه في خلطة النقع ونعمل له مساج. نتركه جانباً.

Prepare the Sauce: In a bowl, mix mayonnaise, chili sauce, barbecue sauce, ketchup, and honey until well combined.

تحضير الصوص: في طبق، نخلط المايونيز، الشطة، الباربكيو، الكاتشب، والعسل حتى يتجانسوا.

Prepare the Coating: In a separate bowl, combine flour, cornstarch, onion powder, garlic powder, black pepper, and salt.

تحضير خلطة التطحين: في وعاء، نخلط الطحين، النشا، بودرة البصل، الثوم، الفلفل الأسود، والملح.

Coat the Chicken: Dredge the marinated chicken in the flour mixture as shown in the video.

تغطية الدجاج: نضع الدجاج في خليط الطحين كما هو موضح بالفيديو.

Fry the Chicken: Fry the chicken in deep oil, starting with high heat for 3 minutes, then reduce to medium heat and cook for another 7 minutes.

قلي الدجاج: نقلي الدجاج في زيت غزير، ونرفع النار عالية لمدة 3 دقائق، ثم نخفضها إلى متوسطة ونتركه 7 دقائق أخرى.

Remove the chicken and place it on a strainer to drain excess oil.

نخرج الدجاج ونضعه على مصفاة للتخلص من الزيت.

Add the sauce to the chicken and assemble the sandwich as shown in the video.

Enjoy your meal!

نضع الصوص على الدجاج ونجهز السندويتش بالطريقة الموضحة بالفيديو.

صحتين وعافية!

برجر الدجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Vegetable oil

White pepper

Smoked paprika

Curry powder

Oregano

نقوم بتقشير البطاطا جيداً.

Cut the potatoes into very thin slices using a sharp knife.

نقطّع البطاطا إلى شرائح رفيعة جداً باستخدام سكين حاد.

Wash the potato slices in cold water several times to remove excess starch.

نغسل شرائح البطاطا بالماء البارد عدة مرات لإزالة النشاء الزائد.

Soak the slices in cold water for 10 minutes, then drain them well.

نترك الشرائح منقوعة في الماء البارد لمدة 10 دقائق ثم نصفيها جيداً.

Prepare a pot on the stove and pour in a generous amount of vegetable oil to heat.

نجهز الطنجرة على النار ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت النباتي لتسخينه.

When the oil reaches a suitable high temperature for frying, fry the potato slices in batches to avoid overcrowding, turning them until golden brown and crispy.

عند وصول الزيت إلى درجة حرارة عالية مناسبة للقلي، نبدأ بقلي شرائح البطاطا على دفعات لتجنب تكثف كمية البطاطا في الطنجرة، مع تقليبها حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة

In a small bowl, mix the salt, white or black pepper, smoked paprika, garlic powder, curry powder, and oregano.

في وعاء صغير، نخلط الملح والفلفل الأبيض أو الأسود، البابريكا المدخنة، بودرة الثوم، رشة الكاري والأوريغانو.

Once the potatoes are cooked and crispy, add the spice mixture immediately.

بعد أن تنضج البطاطا وتصبح مقرمشة، نضيف خليط التوابل إليها مباشرة.

Toss the potatoes well with the spices so that all slices are evenly coated.

نقلب البطاطا مع التوابل جيداً حتى تتغطى جميع الشرائح بالتساوي.

Serve the hot fries with mayonnaise and ketchup as desired.

نقدم البطاطا المقلية ساخنة مع المايونيز والكاتشب حسب الرغبة.

Spiced French Fries

بطاطا مقلية

Yogurt

Tahini

Dried mint

Minced garlic

Lemon juice

Red carrots

Cucumber

Pomegranate

Olive oil

نقوم بوضع اللبن في وعاء عميق.

We add the tahini along with the salt and dried mint.

نقوم بإضافة الراشي (الطحينة) مع الملح والنعناع المجفف.

We add the mashed garlic and lemon juice.

نقوم بإضافة الثوم المهروس وعصير الليمون.

We stir the ingredients well until combined.

نقوم بتحريك المكونات جيداً حتى تتجانس.

نقوم بإضافة الجزر المقطع.

نقوم بإضافة الخيار المقطع.

We mix all the ingredients together until well blended.

نقوم بتقليب جميع المكونات مع بعضها حتى تمتزج.

نقوم بسكب السلطة في طبق التقديم.

We garnish the top with dried mint, pomegranate seeds, and a drizzle of olive oil.

نقوم بتزيين الوجه بالنعناع المجفف وحبوب الرمان ورشة من زيت الزيتون.

جاجيك الجزر الأحمر

ارقى أنواع الباستا الي ممكن تقدموها عطاولتكم وخاصة لو عندكم ضيوف عزيزين ♥️🤍 وكتروا اجبان بتطلع أطيب 😁😁😁 وطريقة الباشاميل موجوده بس انزلوا شوي بالفيدبو

Pasta

Chopped Onion

Ground meat

Peeled tomatoes

Mozzarella

Cheddar

Emmental Cheese

Mixed spices

Ground Coriander

Dried Basil

Béchamel sauce

We place a bit of béchamel and some cheese at the bottom of a Pyrex dish.

نضع القليل من صوص البشاميل وبعض الجبن في قاع صينية بيركس.

We take it out immediately and serve it hot.

نُخرج الطبق فورًا من الفرن ونقدّمه ساخنًا.

We bake the dish in a preheated oven at 200°C (392°F) for no more than 20 minutes.

نُدخل الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة لا تتجاوز 20 دقيقة.

We add a very light sprinkle of cheese on top to create a nice roasted finish.

نُضيف رشة خفيفة جدًا من الجبن على الوجه لإعطاء لون مشوي جميل.

We pour béchamel sauce over the dish until fully covered.

نُوزّع البشاميل فوق الطبق حتى يغطيه بالكامل.

We sprinkle cheese over the stuffed pasta.

We stuff each pasta piece with the meat filling.

نقوم بحشو كل قطعة من الباستا بخليط اللحم.

We fill a piping bag with the cooled meat mixture.

نضع الحشوة الباردة في كيس حلواني.

نرتب الباستا داخل الصينية.

We heat olive oil in a pan, then sauté the finely chopped onions until soft.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة، ثم نُقلّي البصل المفروم حتى يذبل.

We boil the pasta in salted water with a few drops of oil for 7 minutes, then drain and let it cool.

نقوم بسلق الباستا في ماء مغلي مملح مع بضع قطرات من الزيت لمدة 7 دقائق فقط، ثم نُصفّيها ونتركها تبرد.

We let the mixture simmer over low heat for 30 minutes until it thickens.

نترك المزيج يُطهى على نار هادئة لمدة نصف ساعة حتى يتكثف.

نُضيف الطماطم المهروسة إلى الخليط ونُحرّك جيدًا.

نقوم بهرس الطماطم المقشرة جيدا

We season the mixture with salt, black pepper, mixed spices, coriander powder, and dried basil.

نُتبّل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الكزبرة، والريحان المجفف.

We add the ground meat and stir until it's fully cooked and browned.

نُضيف اللحم المفروم ونُقلّبه حتى ينضج تمامًا ويتغير لونه.

We add minced garlic and stir until fragrant.

نُضيف الثوم المفروم ونُقلبه حتى تظهر رائحته.

باستا باللحم والبشاميل

سمك مقلي مع صوص الطحينة على طريقة افخم المطاعم

Fish

Dried Coriander

Cumin

Crushed red pepper

Basil

Baking powder

Turmeric

Garlic

Parsley

lemon

Prepare the fish by making small slits on its surface with a knife.

نُجهّز السمك بعمل بعض الشقوق فيه باستخدام السكين.

In a bowl, mix the flour with coriander, cumin, white pepper, red pepper, basil, salt, baking powder, and turmeric.

نخلط الطحين مع الكزبرة، الكمون، الفلفل الأبيض، الفلفل الأحمر، الريحان، الملح، البيكنج بودر والكركم في وعاء.

نُقلب المكونات جيداً حتى تتجانس.

Coat the fish in the flour mixture, ensuring it is fully covered.

نغمس السمك في خليط الطحين بحيث يُغطى تماماً.

Heat oil in a frying pan and fry the fish on medium heat for about 10 minutes until crispy and golden.

نُسخّن زيت غزير في مقلاة ونقلي السمك على نار متوسطة لمدة 10 دقائق تقريباً حتى يُصبح مقرمشاً وذهبي اللون.

To make the tahini sauce, mix the tahini with minced garlic, lemon juice, salt, and chopped parsley.

لتحضير الطحينة، نمزج الطحينة مع الثوم المهروس، عصير الليمون، الملح والبقدونس المفروم.

Thin the sauce with water to the desired consistency and serve it with the fried fish.

نخفف الطحينة بالماء حسب القوام المطلوب ونقدمها مع السمك المقلي.

برجر الدجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Spiced French Fries

جاجيك الجزر الأحمر

باستا باللحم والبشاميل

سمك مقلي