Name: براونيز البطاطا بجوز الهند
Total time: 0:25
Yield: 2 servings
Ingredients: 200 Grams (g) Boiled Sweet potato; 15 Cup Shredded coconut; 10 Tablespoons (tbsp) Unsweetened cocoa; 5 Grams (g) Dark chocolate chips

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

Boiled Sweet potato

Shredded coconut

Unsweetened cocoa

Dark chocolate chips

نضع البطاطا المسلوقة في وعاء.

Add the shredded coconut on top of the sweet potato.

نضيف جوز الهند المبشور على البطاطا.

Add the raw cocoa over the sweet potato and coconut.

نضيف الكاكاو الخام على البطاطا وجوز الهند.

Mix the ingredients well until fully combined.

نقلب المكونات جيدًا حتى تمتزج وتصبح متجانسة.

نضيف رقائق الشوكولاتة الداكنة.

Transfer the mixture to a baking tray and bake in the oven for 15 minutes at 180°C.

نضع الخليط في صينية الخبز وندخله الفرن لمدة 15 دقيقة على درجة حرارة 180 مئوية

نتركه يبرد قليلًا قبل التقديم.

براونيز البطاطا بجوز الهند

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Is there anything more satisfying than cooking a meal that everyone loves during the holy month of Ramadan! A meal that will bring back so many good memories ❤️Molokhieh this super nutritious green leaves, that transformed into a pleasant slimy stew after cooking,accompanied by oven roasted chicken marinated in the most delicious mix of simple ingredients.

Frozen Molokhia

Chicken stock

Minced garlic cloves

Olive oil

Salt

Black pepper

Green chili pepper

Yogurt

Green Coriander

Lemon juice

Let the frozen molokhia thaw slowly in chicken stock.

اتركي الملوخية المجمدة تذوب ببطء في مرق الدجاج.

Gradually add more stock to reach your desired consistency.

أضيفي المرق تدريجيًا حسب القوام المطلوب.

Once completely melted, let it boil for a few minutes.

عندما تذوب الملوخية تمامًا، اتركيها تغلي لبضع دقائق.

Add the minced garlic and let it simmer for a couple of minutes, then turn off the heat.

أضيفي الثوم المفروم واتركي الملوخية على نار هادئة لمدة دقائق إضافية، ثم اطفئي النار.

Do not cover the pot and do not add lemon juice until you serve it.

لا تغطي الملوخية ولا تضيفي عصير الليمون حتى وقت التقديم.

For the Roasted Chicken:
- 3 tbsp olive oil
- Juice of 1 lemon
- 1/2 cup fresh coriander
- 1-2 green chilies (seeds removed)
- 4 cloves garlic
- 1/2 cup yogurt
- Salt and pepper to taste

للدجاج المشوي:
- 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- عصير ليمونة
- 1/2 كوب كزبرة طازجة
- 1-2 فلفل أخضر حار (منزوع البذور)
- 4 فصوص ثوم
- 1/2 كوب زبادي
- ملح وفلفل حسب الذوق

Combine all the marinade ingredients in a food processor and blend until smooth.

امزجي جميع مكونات التتبيلة في محضرة الطعام حتى تحصلي على معجون ناعم.

Marinate the chicken overnight or for a few hours.

اتركي الدجاج في التتبيلة طوال الليل أو لمدة عدة ساعات.

سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.

Place the chicken on a wire rack over a roasting pan, cover, and bake for 30 minutes.

ضعي الدجاج على رف سلكي فوق صينية للخبز، واغطيه واخبزيه لمدة نصف ساعة.

Uncover the chicken and continue baking until fully cooked and the skin is crispy.

بعد ذلك، اكشفي الدجاج واستمري في الخبز حتى ينضج الدجاج تمامًا ويصبح جلده هشًا.

Molokhieh

الطريقة المبسطة لطبق كاري الربيان بجوز الهند

Ghee

Onion

Ginger

Curry

Tomato paste

Red pepper paste

Shrimp

Turmeric

Paprika

Tomato

Coconut Cream

We start by adding a teaspoon of ghee and olive oil to the pan Then we add the chopped onion and sauté it for 3 minutes

نبدأ بإضافة ملعقة صغيرة من السمن وزيت الزيتون إلى المقلاة ثم نضيف البصل المفروم ونقلبه لمدة ثلاث دقائق

We add the garlic and ginger and let them cook for 2-3 minutes until the aromas are released Then we add the curry powder and chili paste, followed by the shrimp with salt and the remaining spices

نضيف الثوم والزنجبيل ونتركهم لمدة 2-3 دقائق حتى تنبعث الروائح
بعد ذلك، نضيف بهار الكاري ومعجون الفلفل البارد، ثم نضيف الربيان مع الملح وبقية البهارات

We cover the pan for 10 minutes. Then, we add the crushed tomatoes and let the mixture cook for 15 minutes or until it thickens

نغطي المقلاة لمدة 10 دقائق ثم نضيف الطماطم المهروسة ونترك الخليط لمدة 15 دقيقة أو حتى يتسبك

Finally, we add the can of coconut cream and let it cook on low heat for a short while

أخيراً، نضيف علبة كريمة جوز الهند ونتركها على النار لفترة قصيرة

To prepare the rice, we boil it with spices such as cinnamon, cardamom, cloves, and star anise to add a distinctive flavor. Enjoy your meal

لتحضير الأرز، نقوم بسلقه مع البهارات مثل الدارسين والهيل والمسمار والنجمة لإضفاء نكهة مميزة. بالهناء والشفاء

كاري الربيان بجوز الهند

Mohammadi Rose

water

نضع الورد المحمدي في المقلاة.

Arrange the roses around the edges of the pan, leaving an empty space in the center for a glass bowl.

نرتب الورود على أطراف المقلاة بحيث نترك مساحة فارغة في الوسط لوضع طبق زجاجي.

Place the glass bowl in the center of the pan.

نضع الطبق الزجاجي في منتصف المقلاة.

Pour water over the roses around the bowl.

نضيف الماء على الورود حول الطبق.

نغطي المقلاة بالغطاء مقلوبًا.

Place ice cubes on top of the upside-down lid.

نضع مكعبات الثلج على الغطاء المقلوب.

Keep the pan on low heat for 30 minutes to extract concentrated rose water.

نترك المقلاة على نار هادئة لمدة 30 دقيقة ليتم استخلاص ماء الورد المركز.

After finishing, the concentrated rose water collects in the glass bowl.

بعد الانتهاء، نحصل على ماء الورد المركز في الطبق الزجاجي.

ماء الورد المركز

طريقة لف ورق العنب باستخدام كيس بلاستيكي

Grape Leaves

Place one grape leaf on a clean plastic bag, with the rough side facing up. Add a suitable amount of stuffing near the bottom edge of the leaf.

نقوم بفرد ورقة عنب واحدة على كيس بلاستيكي نظيف بحيث يكون الوجه الخشن لأعلى، ونضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف الورقة باتجاه الطرف السفلي.

Fold the bottom part of the leaf over the stuffing to cover it.

نقوم بطيّ الجزء السفلي من الورقة فوق الحشوة لتغليفها.

Fold the left and right sides of the leaf inward to close the edges.

نقوم بطيّ الجانبين الأيسر والأيمن للورقة نحو الداخل لتغليف الجوانب.

Use the plastic bag to help you tightly roll the grape leaf forward until you get a neat roll.

نستخدم الكيس البلاستيكي للمساعدة في لف الورقة إلى الأمام بإحكام حتى نحصل على لفافة متماسكة.

Repeat the same steps with the remaining grape leaves until the entire batch is rolled.

نكرر نفس الخطوات مع بقية الأوراق حتى ننتهي من الكمية كاملة.

The second method 
We follow the same steps for rolling grape leaves, but without using a plastic bag, where we put the filling and fold the leaf by hand.

الطريقة الثانية 
نقوم باتباع نفس خطوات لف ورق العنب، ولكن دون استخدام كيس بلاستيكي، حيث نضع الحشوة ونطوي الورقة يدويًا.

Roll the grape leaf tightly by hand as shown in the video until you get a tight roll, then repeat the process with the rest of the leaves.

نلف ورقة العنب يدويًا بإحكام كما موضح بالفيديو حتى نحصل على لفافة متماسكة، ثم نكرر العملية مع باقي الأوراق.

براونيز البطاطا بجوز الهند

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Molokhieh

كاري الربيان بجوز الهند

ماء الورد المركز

طريقة لف ورق العنب