Name: برام رز معمر باللحم
Total time: 1:35
Yield: 6 servings
Ingredients: 3.5 Cup Egyptian rice; 2 Cup Milk; 1.5 Milliliters (mL) Cooking Cream; 1.5 Psc. Beef Stock; 1 Kilograms (kg) Boiled meat; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Teaspoons (tsp) Meat spices; 200 Tablespoons (tbsp) Cream; 1 Teaspoons (tsp) Clarified ghee

Egypt, famous for Egyptian and international cuisines.

Riham Bakshawan

Egyptian rice

Milk

Cooking Cream

Beef Stock

Boiled meat

Salt

Black pepper

Meat spices

Cream

Clarified ghee

Grease the clay pot well with ghee, covering the bottom and sides.

نقوم بدهن البرام جيداً بالسمنة البلدي من القاع والجوانب.

Add the washed and soaked rice to the pot.

نضيف الأرز المغسول والمنقوع إلى البرام.

Pour in the milk, cream, and beef broth over the rice.

نسكب الحليب والكريمة ومرقة اللحم فوق الأرز.

Add the salt, black pepper, and meat spices to the mixture.

نضيف الملح والفلفل وبهارات اللحم إلى الخليط.

Evenly distribute the boiled meat pieces throughout the pot.

نوزع قطع اللحم المسلوقة داخل البرام بالتساوي.

Gently stir the ingredients to combine without breaking the rice grains.

نحرك المكونات برفق حتى تمتزج جيداً دون كسر حبات الأرز.

Spread a layer of clotted cream on top for a rich flavor and golden finish.

نضع طبقة من القشطة على الوجه لتمنح الطبق لوناً وطعماً غنياً.

Cover the pot with foil and bake it in a preheated oven at 185°C (365°F) for about 1 hour.

نغطي البرام بورق فويل وندخله فرنًا مسخنًا مسبقًا على درجة حرارة 185 مئوية لمدة ساعة تقريباً

After that, remove the foil and leave the pot in the oven until the surface turns golden and slightly crisp.

بعد مرور الوقت، نزيل الغطاء ونترك البرام في الفرن حتى يتحمر الوجه ويكتسب لوناً ذهبياً شهياً

Remove from the oven and let it rest for a few minutes before serving to allow the mixture to set.

نخرجه من الفرن ونتركه يهدأ قليلاً قبل التقديم حتى يتماسك القوام.

برام رز معمر باللحم

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة جديدة وسهلة لمحبين الربيان

Shrimp

Paprika

Ground Coriander

Vinegar

Lemon juice

Parsley

Olive oil

Tomato

Minced garlic

Hot chilli powder

We cut the jumbo shrimp and marinate it with a pinch of paprika, a pinch of crushed black pepper, a pinch of coriander, ½ teaspoon of salt, 1 tablespoon of vinegar, 1 tablespoon of oil, and 1 tablespoon of lemon juice

نقطع الجمبري الجامبو ونتبله برشة بابريكا، رشة فلفل أسود مجروش، رشة كزبرة، ½ ملعقة صغيرة ملح، 1 ملعقة كبيرة خل، 1 ملعقة كبيرة زيت، و1 ملعقة كبيرة عصير ليمون

Then we grill it until it is cooked for 5-7 minutes

ثم نشويه على الجريل حتى ينضج لمدة 5-7 دقائق

We prepare the sauce from 2 tablespoons of chopped parsley, ½ cup of olive oil, 2 chopped tomatoes, ½ 2 tablespoons of lemon juice, 1 teaspoon of vinegar, ¼ teaspoon of minced garlic, a pinch of paprika, a pinch of crushed black pepper, a pinch of salt, and crushed red pepper to taste

نجهز الصلصة من 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم ½ كوب زيت زيتون، 2 حبة طماطم مفرومة، ½ 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون، 1 ملعقة صغيرة خل، ¼ ملعقة صغيرة  ثوم مفروم، ورشة بابريكا، ورشة فلفل أسود مجروش، ورشة ملح، وفلفل أحمر مجروش حسب الرغبة

We add the sauce to the shrimp after it is cooked. Enjoy your meal

نضيف الصلصة على الجمبري بعد أن ينضج وألف عافية

Jumbo Shrimp

Jeep Al-Tajer (Trader’s Pocket Sandwich)

Toast

Dried Thymus

eggs

Breadcrumbs

Cream cheese

Lettuce

Cucumber

Strained Yogurt

Burger cheese

Cut the toast into circles as shown in the video

نقوم بتقطيع التوست على شكل دوائر كما موضح بالفيديو

Dip the toast in the beaten egg with a pinch of black pepper.

نقوم بغمس التوست في البيض المخفوق مع رشة الفلفل الأسود.

Coat half of the toast with breading and the other half with thyme

نقوم بتغطية نصف كمية التوست بالبقسماط والنصف الآخر بالزعتر

Fry the toast in hot oil or bake it until golden and crispy.

نقوم بقلي التوست في الزيت الساخن أو خبزه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

Gently open the toast to create a pocket.

نقوم بفتح التوست برفق لتكوين جيب.

Fill the pocket with cheese, lettuce, tomato, cucumber, and labneh.

نقوم بحشو الجيب بالجبن، والخس، والطماطم، والخيار، واللبنة.

Serve immediately and enjoy its delicious taste.

نقوم بتقديمه مباشرة والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

جيب التاجر

رقاق السمبوسة الهشة كتير خفيفة ولذيذة

Wheat Germ Flour

water

Sea Salt

Mix the ingredients well by hand until a dough forms

يتم مزج المكونات جيداً باليد حتى تتشكل عجينة.

Divide the dough into 8 equal balls, cover them to prevent drying out, and let them rest for 20 minutes.

تقسم العجينة إلى 8 كرات متساوية وتغطى لتجنب الجفاف، وتترك لترتاح لمدة 20 دقيقة.

Take 4 balls, roll each one slightly, and place a little olive oil and flour between the layers.

تؤخذ 4 كرات، ويفرد كل واحدة قليلاً، ويوضع بين الطبقات كمية من زيت الزيتون والدقيق.

Stack the balls on top of each other, greasing the back side, while leaving the top side ungreased

توضع الكرات فوق بعضها مع دهن الجهة الخلفية، ويحتفظ بالوجه الأخير دون دهن.

Roll the dough out until it reaches approximately 40 cm in diameter.

تفرد العجينة حتى تصل إلى قطر 40 سم تقريباً.

Place the dough in a baking tray and put it in a preheated oven (220°C) for 3 minutes

توضع العجينة في صينية الفرن، وتدخل في فرن ساخن (220 درجة مئوية) لمدة 3 دقائق.

After removing it, open the layers while hot.

بعد إخراجها، تفتح الطبقات وهي ساخنة.

Trim the excess and cut into equal rectangles

تقص الزوائد لنحصل على مستطيلات متساوية.

Store in the refrigerator or freezer for later use

تحفظ في الثلاجة أو في الفريزر للاستخدام لاحقاً.

When ready to use, bake in a hot oven for 10 minutes.

عند الاستخدام، تخبز في فرن ساخن لمدة 10 دقائق

رقاق السمبوسة

طريقة عمل البابريكا المنزلية

Red bell pepper

Wash the red peppers and cut them into small pieces.

نغسل الفلفل الأحمر ونقطعه إلى قطع صغيرة

Place the pepper pieces on a baking tray and leave them to dry in the sun for 5–6 days until completely dry.

نضع قطع الفلفل في صينية ونتركها لتجف في الشمس لمدة 5–6 أيام حتى تصبح جافة تمامًا

After the peppers are dry, grind them in a grinder until a fine powder is obtained.

بعد أن يجف الفلفل، نطحنه في الطاحونة حتى نحصل على مسحوق ناعم

Sift the powder using a sieve to remove any large unground pieces.

ننخل المسحوق باستخدام المنخل لفصل أي أجزاء كبيرة غير مطحونة

Store the paprika powder in an airtight container for use in various recipes.

نخزن بودرة البابريكا في وعاء محكم الإغلاق لاستخدامها في وصفات متعددة

برام رز معمر باللحم

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Jumbo Shrimp

جيب التاجر

رقاق السمبوسة

البابريكا