Name: جيب التاجر
Total time: 0:30
Yield: 6 servings
Ingredients: 1 Slices Toast; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Thymus; 2 Psc. eggs; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Packet Breadcrumbs; 1 Tablespoons (tbsp) Cream cheese; 1 Slices Lettuce; 1 Psc. Tomato; 1 Psc. Cucumber; 1 Tablespoons (tbsp) Strained Yogurt; 1 Slices Burger cheese

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Nourah Alghannam

Jeep Al-Tajer (Trader’s Pocket Sandwich)

Toast

Dried Thymus

eggs

Black pepper

Breadcrumbs

Cream cheese

Lettuce

Tomato

Cucumber

Strained Yogurt

Burger cheese

Cut the toast into circles as shown in the video

نقوم بتقطيع التوست على شكل دوائر كما موضح بالفيديو

Dip the toast in the beaten egg with a pinch of black pepper.

نقوم بغمس التوست في البيض المخفوق مع رشة الفلفل الأسود.

Coat half of the toast with breading and the other half with thyme

نقوم بتغطية نصف كمية التوست بالبقسماط والنصف الآخر بالزعتر

Fry the toast in hot oil or bake it until golden and crispy.

نقوم بقلي التوست في الزيت الساخن أو خبزه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمشًا.

Gently open the toast to create a pocket.

نقوم بفتح التوست برفق لتكوين جيب.

Fill the pocket with cheese, lettuce, tomato, cucumber, and labneh.

نقوم بحشو الجيب بالجبن، والخس، والطماطم، والخيار، واللبنة.

Serve immediately and enjoy its delicious taste.

نقوم بتقديمه مباشرة والاستمتاع بمذاقه اللذيذ.

جيب التاجر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

water

Sweetened Condensed Milk

Dark chocolate

Unsalted butter

Coconut

Place the oats in a large bowl, then add the condensed milk and water.

نضع الشوفان في وعاء كبير، ثم نضيف الحليب المكثف والماء.

Blend the mixture well using a hand blender until smooth.

نخلط المكونات جيدًا باستخدام الخلاط اليدوي حتى تتجانس.

Pour the mixture into a clean cloth (cheesecloth or towel) and squeeze it well.

نصب الخليط في قطعة قماش نظيفة (منشفة قطنية) ونعصره جيدًا.

Transfer the remaining oat paste into a bowl.

نأخذ العجين المتبقي (الشوفان المعصور) وننقله إلى وعاء.

Melt the dark chocolate with butter over a double boiler until fully melted.

نذيب الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة على حمام مائي حتى تذوب تمامًا.

Mix the melted chocolate with the oat paste until well combined.

نخلط الشوكولاتة المذابة مع عجينة الشوفان حتى تتجانس.

Shape the mixture into small bite-sized balls.

نُشكل المزيج إلى كرات صغيرة بالحجم المرغوب.

Roll the balls in shredded coconut to coat the surface.

نغمس الكرات في جوز الهند المبشور لتغليفها من الخارج.

نضعها في الثلاجة حتى تتماسك قبل التقديم.

Chocolate Oat Bites

فيليه السمك المقلي مع صوص التارتار

European Seabass Fillet

Flour

Starch

Baking powder

Cold water

Paprika

Salt

Mayonnaise

Dijon mustard

Pickled cucumber

Chopped dill

lemon

Start by making the tartar sauce:
In a bowl, add the mayonnaise, Dijon mustard, chopped pickles, chopped dill, a dash of black pepper, and a squeeze of lemon juice

نقوم بتحضير صوص التارتار أولًا:
نضع المايونيز في وعاء، ثم نضيف خردل ديجون، الخيار المخلل المفروم، الشبت، رشة فلفل أسود، وعصرة ليمون

Mix well until smooth and set aside in the fridge.

نخلط جيدًا حتى يتجانس الصوص، ونتركه في الثلاجة.

In another bowl, combine the flour, starch, and baking powder, then season with paprika, salt, and pepper.

في وعاء آخر، نضع الدقيق، والنشا، والبيكنج باودر، ونضيف التوابل (بابريكا، ملح، فلفل).

Add 1 cup of cold water or soda with ice and whisk until a smooth, thick batter forms.

نضيف كوب من الماء البارد أو الصودا مع مكعبات ثلج، ثم نخفق باستخدام مضرب يدوي حتى نحصل على خليط ناعم وسميك.

Dip the fish fillets into the batter, coating them fully on all sides.

نغمس قطع الفيليه في الخليط حتى تتغلف جيدًا من جميع الجوانب.

Heat a generous amount of oil in a pan over medium to high heat.

نسخن زيت غزير في مقلاة على نار متوسطة إلى عالية.

Gently place the battered fish into the hot oil and fry until golden and crispy.

نضع قطع الفيليه المغطاة في الزيت الساخن بحذر، ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة

Remove the fried fish and place it on a wire rack to drain any excess oil.

نرفع السمك من الزيت ونضعه على رف سلكي لتصفية الزيت الزائد.

Serve the fish hot with French fries, a sprinkle of salt on top, and a side of the prepared tartar sauce.

نقدمه مع البطاطا المقلية، ونرش القليل من الملح على الوجه، إلى جانب صوص التارتار الجاهز

Fish And Chips

دة صوص الكراميل الي هيخلي كل حاجة طعمها احلي اوعوا تشتروا تاني واعملوا هيطلع احلي كتييييير وتقدروا تستخدموا في حاجات كتيرة جدااا 😋🤤

Sugar

Cooking Cream

Butter

Crushed nuts

Place a cup of sugar in a wide pan over medium heat and spread it evenly.

نقوم بوضع كوب من السكر في طاسة واسعة على نار متوسطة، ثم نقوم بتوزيعه بالتساوي.

Stir the sugar gently until it starts to melt gradually.

نقوم بتقليب السكر برفق حتى يبدأ في الذوبان تدريجياً.

Add the butter to the melted sugar and stir continuously until fully melted.

نقوم بإضافة الزبدة إلى السكر المذاب، ثم نقوم بالتقليب المستمر حتى تذوب تماماً.

Once the butter has melted, add the cream while stirring constantly until the ingredients are well combined.

بعد ذوبان الزبدة، نقوم بإضافة الكريمة مع التقليب المستمر حتى تتجانس المكونات.

Keep stirring until the sauce becomes smooth and silky.

نستمر في التقليب حتى يصبح قوام الصوص ناعماً وسلساً.

يمكننا إضافة المكسرات المجروشة حسب الرغبة.

If you want salted caramel sauce, add a pinch of sea salt.

إذا كنا نرغب في صوص كراميل مالح، نقوم بإضافة القليل من ملح البحر.

صوص الكراميل

من ازكى واطيب الحلويات التقليدية

Semolina

Animal Ghee

Turmeric powder

Yeast

Milk

Ghee

Syrup

Cinnamon

Powdered sugar

Lemon juice

Honey

Mix semolina, animal fat, flour, and turmeric in a bowl.

نقوم بخلط السميد مع السمنة الحيوانية والطحين والكركم في وعاء.

Combine the ingredients without kneading.

نقوم بخلط المكونات دون عجن.

Prepare the filling by mixing two and a half cups of semolina, ghee, coconut, syrup, cinnamon, chopped walnuts, caster sugar and a pinch of salt in a bowl.

نقوم بتحضير الحشوة بخلط كوبين ونصف من السميد مع السمنة وجوز الهند والقطر والقرفة والجوز المفروم والسكر الناعم ورشة الملح في وعاء.

Mix the filling ingredients well until combined.

نقوم بخلط مكونات الحشوة جيدًا حتى تتجانس.

نترك العجينة لترتاح لمدة يوم كامل.

Add yeast and baking powder to the dough, then mix it with milk until smooth.

نقوم بإضافة الخميرة والبيكنج باودر إلى العجينة ثم نخلطها مع الحليب حتى تتجانس.

نقسم العجينة إلى نصفين متساويين.

Spread half of the dough in a baking pan greased with tahini.

نفرد نصف العجينة في صينية مدهونة بالطحينة.

Add the filling over the dough and press it down to compact it.

نضيف الحشوة فوق العجينة ونضغطها حتى تتماسك.

Mix the remaining half of the dough with a little milk, then place it on top of the filling and flatten it using water to make it easier to distribute

نخلط النصف المتبقي من العجينة مع القليل من الحليب ثم نضعه فوق الحشوة ونفرده باستخدام الماء لتسهيل التوزيع

Cover the pan and let the dough rise for one hour.

نغطي الصينية ونتركها لتتخمر لمدة ساعة.

نقوم بتقطيع العجينة إلى مربعات.

Use a tool to create traditional patterns on the squares.

نستخدم أداة لعمل نقوش تقليدية على سطح العجينة.

Bake in a preheated oven at 170°C (340°F) for about an hour until golden.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية لمدة ساعة تقريبًا حتى تتحمر.

Once out of the oven, pour the warm syrup over it.

بمجرد إخراجها من الفرن، نقوم بصب القطر الدافئ عليها.

Note: Enough syrup for filling and impregnation after baking.

ملاحظة: كمية القطر تكفي للحشوة والتشريب بعد الخبز.

جيب التاجر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Chocolate Oat Bites

Fish And Chips

صوص الكراميل

الدحدح الفلسطيني