Name: عصير عنب
Total time: 0:10
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Cup Grape; 1 Cup Sugar; 1 Cup water; 1 Cup Ice

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Grape

Sugar

water

We wash a bunch of grapes and wash them well.

نغسل عنقود من العنب و نغسله جيدا.

Place the grapes in the food processor, then add sugar to taste and add water until it covers the grapes by 2-3 cm.

نضع العنب في المحضر ثم نضيف السكر حسب الرغبة ونضيف الماء حتى يغطي العنب بارتفاع 2-3 سم.

نخلط المكونات حتى تصبح ناعمة.

Strain the mixture through a sieve into a large bowl to remove seeds and skins.

نصفي الخليط باستخدام مصفاة إلى وعاء كبير لإزالة البذور والقشور.

نصب العصير في إبريق ثم نضيف مكعبات الثلج.

عصير عنب

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ملوخية على طريقتي السهلة والمميزة رهييبة

Dry mallow

Animal Ghee

Garlic bulb

Dried Coriander

Minced garlic

Chicken

Salt

نقوم بإضافة الملوخية إلى القدر.

Stir the molokhia gently, then serve hot.

نقوم بتقليب الملوخية قليلاً، ثم نقدمها ساخنة.

Add the mixture from the pan to the molokhia pot.

نقوم بإضافة المزيج من المقلاة إلى قدر الملوخية.

نقوم بتحميص المزيج حتى تتجانس النكهات.

Add fresh coriander and boiled chicken to the pan.

نقوم بإضافة الكزبرة الخضراء والدجاج المسلوق إلى المقلاة.

In a small pan, toast a little ghee with minced garlic.

في مقلاة صغيرة، نقوم بتحميص القليل من السمنة مع الثوم.

Cover the pot and let the molokhia cook for 20-30 minutes until fully cooked.

نقوم بتغطية القدر وترك الملوخية على النار لمدة 20-30 دقيقة حتى تنضج.

نقوم بإضافة الملح حسب الرغبة.

We boil the chicken, then add 5 ladles of chicken broth to the molokhia.

نقوم بسلق الدجاج ثم نقوم بإضافة 5 مغارف من مرق الدجاج إلي الملوخية

Toast the molokhia over low heat for 15 minutes.

نقوم بتحميص الملوخية على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.

Place 200 grams of dried molokhia in a bowl.

نقوم بوضع 200 غرام من الملوخية اليابسة في وعاء.

Lightly toast the garlic until it turns golden.

نقوم بتحميص الثوم قليلاً حتى يكتسب لونًا ذهبيًا.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.

نقوم بإضافة رأس ثوم مفروم إلى شرائح.

In a pot over medium heat, add 4 tablespoons of animal ghee.

في قدر على نار متوسطة، نقوم بإضافة 4 ملاعق كبيرة من السمنة الحيوانية.

Repeat the washing process until the water becomes clear.

نكرر عملية الغسل حتى يصبح الماء صافياً.

Squeeze the molokhia to remove excess water.

نقوم بعصر الملوخية للتخلص من الماء الزائد.

نقوم بنقع الملوخية في الماء.

نقوم بتنظيف الملوخية جيدًا.

ملوخية

Phyllo dough

Mascarpone cheese

Whipping cream

Powdered sugar

Berry jam

Cranberry

We cut the puff pastry into squares and slightly fold the edges.

نقطع العجينة إلى مربعات ونطوي الأطراف قليلًا.

We brush the top with egg yolk and milk mixture.

ندهن الوجه بخليط الصفار والحليب.

We bake in a preheated oven at 170°C for 30 mins with fan on.

نخبز في فرن محمى مسبقًا على 170° لمدة 30 دقيقة (مع المروحة).

We beat mascarpone, cream, and sugar until thickened.

نخفق الماسكربوني مع الكريمة والسكر حتى يتماسك.

نضع طبقة مربى فوق العجينة المخبوزة.

نضيف خليط الكريمة فوق المربى.

We decorate with berries or fruit as desired.

نزين بالتوت أو الفاكهة حسب الرغبة.

دانيش التوت والجبنة

اسهل طريقة لحتى نعمل كيك محشي بطبقة فريز وكريما بدون تقطيع وحشي وخاصة في ناس مابتحب تشتغل هالشغل كله وممكن نستبدل الفريز بأي فاكهة تانية متل الموز او اي شي بتفضلوه حتى كيك الشوكولا ممكن نعمله كيك ڤانيليا ونحشيه بنفس الطريقة

eggs

Vanilla

Milk

Unsweetened cocoa

Flour

Baking powder

Strawberry

سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية.

Beat eggs, sugar, and vanilla until creamy.

اخفقي البيض والسكر والفانيليا حتى يصبح الخليط كريمي.

أضيفي الحليب والزيت وامزجي جيداً.

Sift flour, cocoa, and baking powder, then gradually add them.

انخلي الطحين، الكاكاو، والبيكنج باودر، ثم أضيفيهم تدريجياً.

Pour the batter into a greased pan and bake for 30-40 minutes.

اسكبي الخليط في قالب مدهون وأدخليه الفرن لمدة 30-40 دقيقة.

For the cream, whip the powder with cold milk until stiff and refrigerate.

لتحضير الكريمة، اخفقي كريمة الخفق مع الحليب البارد حتى تتماسك وضعيها في الثلاجة.

Once the cake cools, slice it in half or layer it as desired.

بعد أن يبرد الكيك، قطعيه من المنتصف أو اصنعي طبقات حسب رغبتك.

Add the strawberry slices and then spread the cream.

أضيفي شرائح الفراولة ثم افردي الكريمة

Crumble the layer you removed from the cake and spread it over the cream.

قومي بتفتيت الطبقة التي اذلتيها من الكيك و زيني بها وجه الكريمة

garnish with strawberries then Refrigerate the cake for 3-4 hours before serving.

زيني بالفراولة ثم ضعي الكيك في الثلاجة لمدة 3-4 ساعات قبل التقديم.

كيك محشي فريز

طريقة الزعتر الفلسطيني من اطيب الاكلات التراثية اتمنى تعجبكم طريقتي

Thyme

Olive oil

Roasted sesame

Sumac

We grind the thyme to a medium texture, not too fine and not too coarse.

نقوم بطحن الزعتر طحناً متوسطاً بحيث لا يكون ناعماً جداً ولا خشناً.

We add the olive oil to the thyme and stir well until the oil is absorbed and fully combined with the thyme.

نقوم بإضافة زيت الزيتون إلى الزعتر ونحرك جيداً حتى يتغلغل الزيت في الزعتر ويتجانس معه

We add the salt, sumac, and roasted sesame seeds to the mixture.

نقوم بإضافة الملح والسماق والسمسم المحمص إلى الخليط

We mix all the ingredients thoroughly until evenly blended.

نقوم بتقليب جميع المكونات جيداً حتى تتوزع بالتساوي

The Palestinian za’atar is now ready to be served or stored in an airtight container.

يصبح الزعتر الفلسطيني جاهزاً للتقديم أو التخزين في وعاء محكم الإغلاق

عصير عنب

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ملوخية

دانيش التوت والجبنة

كيك محشي فريز

الزعتر الفلسطيني