Name: التلبينة النبوية
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Packet Karak chai; 1 Liters (L) Hot water; 1 Teaspoons (tsp) Ghee; 3 Tablespoons (tbsp) Barley Flour; 4 Cup Pecan; 1 Cup Dates syrup

Syria – famous for Arabic and international cuisines.

Rasha Al Khatbat

🤍
اصولا تنعمل مع حليب او ماء
انا حبيتا بكل الطرق وطلعت كتير طيبة مع نكهة الكرك وهيك تغيير شكل

Karak chai

Hot water

Ghee

Barley Flour

Pecan

Dates syrup

Dissolve the Karak tea sachet in a cup of hot water and stir well.

نقوم بإذابة ظرف شاي الكرك في كوب ماء ساخن ونقلبه جيدًا.

نضع السمن في قدر على النار.

Add the barley flour and stir until it toasts and changes color slightly.

نضيف طحين الشعير ونقلّبه حتى يتحمّص ويتغير لونه قليلًا.

Gradually pour the Karak tea mixture into the pot while stirring continuously

نضيف شاي الكرك المذوّب إلى القدر بالتدريج مع التحريك المستمر.

Keep stirring over low heat until the mixture thickens

نستمر في التحريك على نار هادئة حتى يتكاثف الخليط.

نصب التلبينة في طبق التقديم.

Garnish with pecans and a drizzle of date molasses, as desired.

نزين الوجه بجوز البيكان ودبس التمر حسب الرغبة.

التلبينة النبوية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

عجينة الطعميه وصلت تلحقوا تعملوها قبل رمضان
وكل سنه وانتم طيبين

Crushed beans

Hummus

Coriander

Parsley

Dill

White Onion

Green onion

Leek

Garlic

Salt

Dried Coriander

Paprika

Black pepper

Cumin

Fennel

Sesame

Seven spices

water

Soak the fava beans and chickpeas overnight.

ننقع الفول والحمص ليلة كاملة.

Place in the food processor half a bunch of cilantro, half a bunch of parsley, half a bunch of dill, 1 white onion, 1 green onion, 5 stalks of leek, and 4 cloves of garlic.

نضع في محضرة الطعام نصف حزمة كزبرة، نصف حزمة بقدونس، نصف حزمة شبت، بصلة بيضاء، بصلة خضراء، خمسة أعواد كراث، وأربعة فصوص ثوم.

نخلط المكونات السابقة جيداً.

Add 1 tbsp salt, black pepper, coriander, cumin, paprika, and fennel.

نضيف ملعقة كبيرة من الملح، فلفل أسود، كزبرة، كمون، بابريكا، وشمر.

Add 0.5 tsp seven spices and 1 tsp sesame seeds.

نضيف نصف ملعقة صغيرة من السبع بهارات وملعقة صغيرة من السمسم.

نخلط المكونات مرة أخرى.

If needed, add 1-2 tbsp water for smoother consistency.

إذا احتجنا إلى قوام أكثر نعومة، نضيف ملعقة أو ملعقتين كبيرتين من الماء.

Before frying, add 0.5 tsp baking powder.

قبل القلي، نضيف نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

Shape the falafel into discs and fry them in hot oil.

نشكل الطعمية على شكل أقراص ونقليها في زيت ساخن.

عجينة الطعميه

عصير الكركديه البارد المركّز والمخفف

Dried hibiscus flowers

Sugar

We wash the hibiscus petals thoroughly under running water and rinse them two to three times to remove any dust or impurities.

نقوم بغسل زهور الكركديه جيدًا تحت الماء الجاري، ونغسلها مرتين أو ثلاث مرات للتأكد من إزالة أي أتربة أو شوائب.

We place the hibiscus in a pot and add about 1 liter of clean water, enough to fully cover the petals.

نقوم بوضع الكركديه في قدر ونضيف حوالي لتر من الماء النظيف، بحيث يغطي الماء الكركديه تمامًا.

We put the pot on the stove for 5 minutes only—not to boil, just to sterilize it. As soon as the water gets hot, we remove it from the heat.

نقوم برفع القدر على النار لمدة خمس دقائق فقط دون أن نصل لدرجة الغليان، وذلك لتعقيم الكركديه.

We let the hibiscus steep in the hot water for 3 to 4 hours, or preferably overnight, for a more concentrated flavor.

بمجرد أن يسخن الماء، نقوم برفع القدر عن النار، ونترك الكركديه منقوعًا في الماء الساخن لمدة تتراوح بين 3 إلى 4 ساعات، أو نتركه من الليل حتى الصباح للحصول على تركيز أعلى

After the first steep, we strain the concentrated hibiscus drink and store it in freezer-safe bags, ice cube trays, or small containers.

بعد انتهاء فترة النقع، نقوم بتصفية العصير المركز، ثم نوزعه في أكياس أو قوالب ثلج أو علب صغيرة ونضعه في الفريزر للتخزين.

To make regular hibiscus drink, we add another liter of water to the leftover petals from the first soak and let it steep for 1 to 1.5 hours.

لتحضير عصير الكركديه العادي، نضيف لترًا آخر من الماء إلى بقايا الكركديه المصفاة، ونتركها منقوعة لمدة ساعة إلى ساعة ونصف.

We strain the second, lighter hibiscus drink and sweeten it to taste. It can be served immediately.

نقوم بتصفية النقع الثاني، ثم نضيف السكر حسب الرغبة، ويمكن شربه مباشرة.

To prepare a glass of concentrated hibiscus, we take a frozen hibiscus cube, place it in a cup of water, add sugar to taste, and stir until dissolved.

عند استخدام العصير المركز المجمد، نقوم بأخذ مكعبات منه ونضعها في كوب ماء، ثم نضيف السكر ونقلب جيدًا حتى تذوب.

عصير الكركديه

عالفطور بالأيام العادية او لفطور العيد تفوووووز 🌙 ✨
ما بتاخد بالكتير ٣٠ دقيقة من لما تدخلي المطبخ (٢٠ دقيقة تحضير وعجن وتخمير و١٠ دقايق ترقيها وتطبقي الحشوات ) هاد لو اشتغلتي بهدوء وراق 🥳

Flour

Yeast

Olive oil

Warm milk

We place half a cup of warm milk (or water) in a bowl.

نقوم بوضع نصف كوب من الحليب الدافئ (أو الماء) في وعاء مناسب

We add the yeast, sugar, flour, and a pinch of salt

نقوم بإضافة الخميرة، السكر، الطحين، ورشة الملح إلى الوعاء

نقوم بإضافة ملعقة زيت الزيتون

We leave the dough for some time until the yeast starts to react and bubbles appear

نترك العجينة لبعض الوقت حتى تبدأ الخميرة بالتفاعل وتظهر الفقاعات

We knead the ingredients into a smooth dough.

نقوم بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متماسكة.

We cover the dough with plastic wrap and let it rest in a warm place for 15 to 20 minutes until it rises.

نقوم بلف العجينة بكيس نايلون، ونتركها في مكان دافئ لمدة تتراوح بين 15 إلى 20 دقيقة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.

After proofing, we divide the dough into four equal parts.

بعد التخمير، نقوم بتقسيم العجينة إلى أربعة أجزاء متساوية.

We roll out each piece on a floured surface using a rolling pin, shaping it into a thin round disc.

نقوم بفرد كل جزء من العجين باستخدام النشابة على سطح مرشوش بقليل من الطحين، حتى يصبح العجين بشكل دائرة رقيقة.

We heat a non-stick pan over medium heat.

نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة.

We place the dough round in the hot pan and wait until bubbles appear on the surface.

نضع قطعة العجين في المقلاة وننتظر حتى تظهر فقاعات على سطح العجين

We flip the dough to cook the other side until golden.

نقوم بقلب العجين على الجهة الثانية وننتظر حتى ينضج الوجه الآخر.

We place the desired filling (such as cheese or za’atar) on one side of the dough.

نقوم بوضع الحشوة المرغوبة (مثل الجبنة أو الزعتر) على أحد وجهي العجين.

We fold the dough into a half-moon shape, sealing the filling inside.

نقوم بطي العجين على شكل نصف دائرة لتغليف الحشوة.

We continue cooking until the dough is fully cooked and has a golden color.

نستمر في تحمير العجين حتى ينضج تماماً ويأخذ لوناً ذهبياً.

Ingredients for One Manousheh:
1/4 cup all-purpose flour
1/4 teaspoon sugar
1/4 teaspoon instant yeast
A pinch of salt
1 teaspoon vegetable oil
3 tablespoons warm water (or 45 ml)

مقادير منقوشة واحدة
ربع كأس طحين.
ربع ملعقة صغيرة سكر.
ربع ملعقة صغيرة خميرة.
رشة ملح خفيفة.
ملعقة صغيرة زيت نباتي.
ثلاث ملاعق كبيرة ماء دافئ (أو ٤٥ مل).

مناقيش الصاج

مش عاوزين تدفوا بكوباية حمص الشام مشطشطه وعليها شوية ليمون كده وحاجه اخر عظمه بجد😋😋

Tomato

Onion

Hot chilli powder

lemon

Tomato paste

نقوم بنقع الحمص في الماء طوال الليل.

In the morning, wash and drain the chickpeas well.

في الصباح، نغسل الحمص جيدًا ونصفيه.

Place the chickpeas in a pot with fresh water and half a lemon’s juice, then cook for 15 minutes until partially tender.

نضع الحمص في قدر مع ماء نظيف وعصير نصف ليمونة، ثم نتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جزئيًا.

In a blender, add the onion, tomato, and garlic.

في محضر الطعام ، نضع البصل، الطماطم، والثوم.

Add the tomato paste, water, salt, cumin, chili powder, and dried coriander.

نضيف الصلصة، الماء، الملح، الكمون، الشطة، والكزبرة الناشفة.

نخلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

Pour the sauce mixture into the pot with the chickpeas.

نضيف خليط الصلصة إلى قدر الحمص.

Let the chickpeas simmer for 20 to 30 minutes until fully cooked and well combined.

نترك الحمص على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتجانس.

Serve hot in cups with lemon juice added to taste.

نقدمه ساخنًا في أكواب، مع إضافة عصير ليمون حسب الرغبة.

التلبينة النبوية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

عجينة الطعميه

عصير الكركديه

مناقيش الصاج

حمص الشام