Name: حمص الشام
Total time: 0:45
Yield: 5 servings
Ingredients: 0.25 Cup Hummus; 1 Psc. Tomato; 1 Psc. Onion; 4 Cloves Garlic; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 1 Pinch Salt; 1 Pinch Hot chilli powder; 1 Psc. lemon; 0.25 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Tomato paste

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Nesma Mohamed

مش عاوزين تدفوا بكوباية حمص الشام مشطشطه وعليها شوية ليمون كده وحاجه اخر عظمه بجد😋😋

Hummus

Tomato

Onion

Garlic

Cumin

Dried Coriander

Salt

Hot chilli powder

lemon

water

Tomato paste

نقوم بنقع الحمص في الماء طوال الليل.

In the morning, wash and drain the chickpeas well.

في الصباح، نغسل الحمص جيدًا ونصفيه.

Place the chickpeas in a pot with fresh water and half a lemon’s juice, then cook for 15 minutes until partially tender.

نضع الحمص في قدر مع ماء نظيف وعصير نصف ليمونة، ثم نتركه على النار لمدة 15 دقيقة حتى ينضج جزئيًا.

In a blender, add the onion, tomato, and garlic.

في محضر الطعام ، نضع البصل، الطماطم، والثوم.

Add the tomato paste, water, salt, cumin, chili powder, and dried coriander.

نضيف الصلصة، الماء، الملح، الكمون، الشطة، والكزبرة الناشفة.

نخلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم.

Pour the sauce mixture into the pot with the chickpeas.

نضيف خليط الصلصة إلى قدر الحمص.

Let the chickpeas simmer for 20 to 30 minutes until fully cooked and well combined.

نترك الحمص على النار لمدة 20 إلى 30 دقيقة حتى ينضج تمامًا ويتجانس.

Serve hot in cups with lemon juice added to taste.

نقدمه ساخنًا في أكواب، مع إضافة عصير ليمون حسب الرغبة.

حمص الشام

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

اسهل واسرع محشي دايت في التاريخ 😱😱

Minced parsley

Chopped dill

Chopped Onion

Bulgur

Black pepper

Eggplant

Tomato juice

Place the chopped parsley, dill, and cilantro in a large bowl.

نقوم بوضع البقدونس، الشبت، والكزبرة في وعاء كبير.

نضيف إليهم البصل المفروم

Juice the tomatoes and add them to the ingredients

نقوم بعصر الطماطم ثم نضيفها الي المكونات

نضيف البرغل المنقوع  بعد تصفيته جيدًا من الماء.

Season with salt and black pepper, then mix the ingredients well until combined.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Stuff the hollowed-out eggplants with the prepared mixture, pressing lightly to ensure they are well-filled.

نحشو الباذنجان المخلي بالخليط المحضر مع الضغط الخفيف لضمان امتلائه جيدًا.

Arrange the stuffed eggplants in a suitable pot, then pour the strained tomato juice over them.

نرتب الباذنجان المحشي في قدر مناسب، ثم نضيف عليه عصير الطماطم.

Cook over high heat for 10 minutes, then lower the heat and let it simmer until fully cooked.

نضع القدر على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم نخفف النار ونتركه يُطهى بهدوء حتى ينضج تمامًا.

محشي دايت

Unsalted butter

Brown sugar

Sugar

eggs

Vanilla

All-purpose flour

Baking soda

Instant coffee

Chocolate Chips

We place ½ cup of unsalted butter in a pan and melt it over low heat until fully melted.

نقوم بوضع نصف كوب من الزبدة غير المملحة في مقلاة ونذيبها على نار هادئة حتى تذوب تمامًا.

We add ¾ cup of brown sugar to the melted butter and stir until it dissolves and blends.

نُضيف ثلاثة أرباع كوب من السكر البني إلى الزبدة ونقلب حتى يذوب السكر ويبدأ في الامتزاج.

We add ½ cup of white sugar to the pan and mix well to combine.

نُضيف نصف كوب من السكر الأبيض إلى الخليط ونُحرّك جيدًا حتى يندمج.

We crack one egg into the mixture and stir until the texture becomes smooth.

نكسر بيضة واحدة ونُضيفها إلى الخليط، ثم نُقلب المكونات حتى نحصل على مزيج ناعم

We pour the mixture into a large mixing bowl.

نُسكب الخليط في وعاء عميق.

We add 1¼ cups of all-purpose flour to the bowl.

نُضيف كوب وربع من الدقيق متعدد الاستخدامات إلى الوعاء.

We add ¼ teaspoon of baking soda and a pinch of salt.

نُضيف ربع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا (الباكينج صودا) ورشة من الملح.

We mix all the ingredients until a soft dough forms.

نُخلط المكونات حتى تتكوّن عجينة متماسكة.

We add chocolate chips to the dough and fold them in.

نُضيف رقائق الشوكولاتة إلى العجينة ونقلبها حتى تتوزع بالتساوي.

We add 1 tablespoon of instant coffee to the dough and mix until fully incorporated.

نُضيف ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان إلى العجينة ونخلط جيدًا حتى تتداخل النكهة.

We cover the bowl with plastic wrap and let the dough rest for 10 minutes at room temperature.

نُغطّي الوعاء بورق نايلون (بلاستيك غذائي) ونتركه ليرتاح لمدة 10 دقائق في درجة حرارة الغرفة.

We line a baking tray with parchment paper.

نُحضّر صينية خبز ونفرشها بورق الزبدة.

We shape small balls of dough and place them spaced apart on the tray.

نُشكّل كرات صغيرة من العجين ونضعها متباعدة في الصينية.

We bake the cookies in a preheated oven at 175°C (347°F) for 12–14 minutes, until the edges turn golden.

نخبز الكوكيز في فرن مُسخن مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة 12 إلى 14 دقيقة حتى تصبح الحواف ذهبية.

We remove the tray from the oven and let the cookies rest on the tray for 20 minutes to set.

نُخرج الصينية من الفرن ونترك الكوكيز لترتاح وتبرد على الصينية لمدة 20 دقيقة.

We serve the cookies warm with a glass of milk or coffee.

نُقدّم الكوكيز مع كوب من الحليب الدافئ أو القهوة حسب الرغبة.

Chocolate Coffee Cookies

Blossom water

Rose water

Place the sugar and water in a pot over medium-high heat.

نقوم بوضع السكر والماء في قدر على نار متوسطة إلى عالية.

Once the water begins to boil, add the lemon juice, rose water, and orange blossom water.

فور بدء الماء بالغليان، نقوم بإضافة عصير الليمون وماء الورد وماء الزهر.

Lower the heat and stir gently until the sugar is completely dissolved.

نخفض درجة الحرارة ونقلب برفق حتى يذوب السكر تمامًا.

Let the syrup simmer over low heat for 20–30 minutes until it thickens and becomes sticky.

نترك الشربات على نار هادئة لمدة تتراوح بين 20 و30 دقيقة حتى يثقل قوامه ويصبح لزجًا

Remove the pot from the heat and allow the syrup to cool completely.

نرفع القدر عن النار ونترك الشربات حتى يبرد تمامًا.

Transfer it to an airtight container or jar and store it in a cool place or in the refrigerator.

نقوم بنقله إلى وعاء أو برطمان محكم الغلق ونحتفظ به في مكان بارد أو بالثلاجة.

Sugar Syrup

Coconut

Coconut Cream

Honey

Dark chocolate

Coconut Oil

Sea Salt

We mix the shredded coconut with coconut cream (or the alternatives), honey, and a pinch of salt until the ingredients are well combined.

نخلط جوز الهند المبروش مع كريمة جوز الهند (أو البدائل) والعسل ورشة الملح جيدًا حتى تتجانس المكونات

We shape the mixture into small balls and place them on a baking tray lined with parchment paper.

نكّور الخليط إلى كرات صغيرة.ونضعها في صينية بها ورق زبدة

We place them in the freezer until they set.

ندخلها الي الفريزر حتى تتماسك

We melt the chocolate with coconut oil in a double boiler or in the microwave.

نذوب الشوكولاتة مع زيت جوز الهند في حمام مائي أو في الميكروويف.

We dip each ball into the melted chocolate and place them on parchment paper.

نغطس كل كرة في الشوكولاتة المذابة، ثم نضعها على ورق الزبدة.

We sprinkle a pinch of sea salt on top of the balls

نرش رشة من الملح البحري على وجه الكرات.

حمص الشام

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

محشي دايت

Chocolate Coffee Cookies

Sugar Syrup

Healthy bounty balls