Name: البطاطا الكرنشي
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Psc. Potato; 1.5 Pinch Salt; 2 Tablespoons (tbsp) Vinegar; 2 Liters (L) Butter-flavored ghee; 2 Cup Flour; 2 Cup Milk; 1 Can Cheddar; 0.25 Tablespoons (tbsp) Turmeric

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Samar Samman

البطاطا الكرنشي مع صوص الجبنه الخطير 🔥🔥🔥🔥

Potato

Salt

Vinegar

Butter-flavored ghee

Flour

Milk

Cheddar

Turmeric

Peel the potatoes as desired and wash them thoroughly 5 times with water.

نقشر البطاطس حسب الرغبة ونغسلها جيدًا 5 مرات بالماء.

Soak the potatoes in water with salt and vinegar for 30 minutes.

نقع البطاطس في ماء مضاف إليه الملح والخل لمدة 30 دقيقة.

Wash the potatoes again with water, then dry them using kitchen towels.

نغسل البطاطس مرة أخرى بالماء ثم تنشيفها باستخدام مناديل المطبخ.

Fry the potatoes in deep vegetable oil until golden brown.

نقلي البطاطس في زيت غزير نباتي حتى تصبح ذهبية اللون.

Prepare the cheese sauce: Heat butter in a pot over medium heat. Add flour and stir well.

تحضير صوص الجبنة: تسخين السمنة في مقلاة على نار متوسطة. إضافة الطحين وتحريكه جيدًا.

Gradually add milk while stirring continuously until the sauce thickens.

إضافة الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الصوص.

Add cheddar cheese and turmeric, and stir until the cheese melts.

إضافة جبنة التشيدر والكركم والتحريك حتى تذوب الجبنة.

Serve the crunchy potatoes with the delicious cheese sauce!

نقدم البطاطس المقرمشة مع صوص الجبنة اللذيذ!

البطاطا الكرنشي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

eggs

White Vinegar

Lemon zest

Vanilla

Full cream milk

Milk powder

Sweetened Condensed Milk

Evaporated milk

Sugar

نقوم بوضع البيض في الخلاط.

Add white vinegar, lemon zest, and vanilla.

نضيف الخل الأبيض وبرش الليمون والفانيليا.

Add full-fat milk, powdered milk, sugar or sweetener, sweetened condensed milk, and evaporated milk.

نضيف الحليب السائل والحليب البودرة والسكر أو المُحلّي، بالإضافة إلى الحليب المكثف المحلى والحليب المبخر.

Blend all the ingredients well and set the mixture aside

نخلط المكونات جيدًا في الخلاط ثم نضعها جانبًا.

In a pan, melt sugar to make the caramel.

في قدر على النار، نقوم بإذابة السكر حتى يتحول إلى كراميل.

نصب الكراميل في قوالب الخبز.

Strain the blended mixture through a sieve to ensure a smooth texture.

نقوم بتصفية الخليط السائل باستخدام مصفاة للحصول على ملمس ناعم.

Pour the strained mixture over the caramel in the baking dishes.

نصب الخليط فوق الكراميل في القوالب.

Place the dishes in a larger pan, add hot water for a water bath, and cover with foil.

نضع القوالب في صينية كبيرة ونُضيف ماءً مغليًا لتكوين حمام مائي، ثم نغطي القوالب بورق الألمنيوم.

Bake in a preheated oven at 175°C (350°F) for 1 hour.

نخبزها في فرن محمّى مسبقًا على درجة حرارة 175 مئوية لمدة ساعة.

Let the crème caramel cool, then refrigerate overnight

نتركها تبرد تمامًا، ثم نضعها في الثلاجة حتى اليوم التالي.

When ready to serve, run a knife along the edges of each dish to loosen the sides.

عند التقديم، نقوم بتمرير سكين حول الأطراف لفك الحواف

Place the baking dish in a tray of boiling water for a minute to loosen the caramel.

نضع القالب في صينية بها ماء مغلي لمدة دقيقة لتسهيل إخراج الكريم كراميل.

For optional garnish, fry fine kanafa with butter, cinnamon, and sugar until golden, then garnish the crème caramel with it and crushed pistachios.

للتزيين، نقوم بقلي القليل من الكنافة الناعمة مع الزبدة والقرفة والسكر حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نزين الوجه بالفستق الحلبي.

Crème Caramel

كريم كراميل

خبز رمضان خالي الجلوتين

Gluten free flour

Guar gum flour

Yeast

Psyllium husk

Baking soda

Yogurt

Olive oil

Warm water

Wheat and gluten-free baking powder

Sesame

Black Seeds

Mix the gluten-free flour, ghauri flour, yeast, psyllium husk, sugar, salt, sodium carbonate, and baking powder in a mixer.

نخلط دقيق الخالي من الجلوتين، دقيق الغروي، الخميرة، قشور السيليوم ، السكر، الملح، كربونات الصوديوم، والبكينج باودر في العجان.

نضيف البيضة، اللبن الزبادي، وزيت الزيتون.

Knead using warm water until a cohesive dough forms

نعجن باستخدام الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة

نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.

Roll out the dough on a baking sheet lined with parchment paper.

نفرد العجينة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة .

Shape the dough using your fingers as shown in the video

نشكل العجينة بإستخدام الأصابع بالطريقة الموضحة بالفيديو

Brush the surface with the egg and vinegar mixture.

ندهن الوجه بخليط البيضة والخل.

نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

Sprinkle the sesame seeds and black seeds on top.

نرش السمسم وحبة البركة على الوجه.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F).

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Ramadan Gluten free bread

من اشهى الاطباق وألذها جربوها

Purslane

Eggplant

Sumac

Tahini

water

Minced garlic cloves

Bread

In a bowl, combine tahini, yogurt, garlic, and salt, then mix well. Add water and continue mixing until smooth.

في وعاء نضع الطحينه واللبن والثوم والملح ثم نخلط ونضيف الماء ونخلط

Add sumac, salt, and olive oil to the purslane and mix well

نضع علي البقلة السماق والملح وزيت الزيتون ونخلط جيدا

"In the serving dish, place a layer of bread, followed by a layer of purslane, then add the fried eggplant. Top with tahini sauce and garnish with parsley and pomegranate seeds. Enjoy!

في صينية التقديم نضع طبقة من الخبز ثم طبقة البقلة ثم نضع الباذنجان المقلي ثم نضع صوص الطحينه ويتم التزيين بالبقدونس والرمان وصحتين

فتة البقلة

البطاطا المكمورة على أصولها

Pepper paste

Dried Coriander

Butter

Minced garlic

Pomegranate molasses

نقوم بتقطيع البطاطا إلى شرائح.

Wash the potatoes and soak them in water for half an hour.

نقوم بغسل البطاطا ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة.

نقوم بتصفية البطاطا جيدًا.

Heat the oil in a pan and fry the potatoes until golden.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة وقلي البطاطا حتى تتحمر.

Prepare the bread by spreading it with pepper paste, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بتحضير الخبز بدهنه بدبس الفليفلة وزيت الزيتون ودبس الرمان.

Toast the bread in a pan with a little olive oil.

نقوم بتحمير الخبز في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.

نقوم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة.

Add a quarter jar of minced garlic to the melted butter

نضيف ربع علبة من الثوم المهروس إلى الزبدة المذابة.

Add one tablespoon of pepper paste and stir

نضيف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة ونقلب.

نضيف ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.

Add salt to taste and stir the ingredients until golden.

نضيف الملح حسب الرغبة ونقلب المكونات حتى تتحمر.

نضيف البطاطا المقلية إلى التتبيلة ونقلب جيدًا.

نضيف كوبًا من الماء إلى المقلاة.

Cover the pan and cook the potatoes on low heat for ten minutes

نقوم بتغطية المقلاة وترك البطاطا تُطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

البطاطا الكرنشي

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Crème Caramel

Ramadan Gluten free bread

فتة البقلة

البطاطا المكمورة