Name: البطاطا المكمورة
Total time: 0:50
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Psc. Potato; 2 Cup Olive oil; 2 Tablespoons (tbsp) Pepper paste; 1 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 1 Pinch Salt; 1 Cup water; 1 Psc. Bread; 1 Grams (g) Butter; 4 Cloves Minced garlic; 1 Cup Pomegranate molasses

Syria, renowned for Syrian and international cuisines.

Amjad

البطاطا المكمورة على أصولها

Potato

Olive oil

Pepper paste

Dried Coriander

Salt

water

Bread

Butter

Minced garlic

Pomegranate molasses

نقوم بتقطيع البطاطا إلى شرائح.

Wash the potatoes and soak them in water for half an hour.

نقوم بغسل البطاطا ونقعها في الماء لمدة نصف ساعة.

نقوم بتصفية البطاطا جيدًا.

Heat the oil in a pan and fry the potatoes until golden.

نقوم بتسخين الزيت في مقلاة وقلي البطاطا حتى تتحمر.

Prepare the bread by spreading it with pepper paste, olive oil, and pomegranate molasses.

نقوم بتحضير الخبز بدهنه بدبس الفليفلة وزيت الزيتون ودبس الرمان.

Toast the bread in a pan with a little olive oil.

نقوم بتحمير الخبز في مقلاة مع القليل من زيت الزيتون.

نقوم بإذابة ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة.

Add a quarter jar of minced garlic to the melted butter

نضيف ربع علبة من الثوم المهروس إلى الزبدة المذابة.

Add one tablespoon of pepper paste and stir

نضيف ملعقة كبيرة من دبس الفليفلة ونقلب.

نضيف ملعقة كبيرة من الكزبرة اليابسة.

Add salt to taste and stir the ingredients until golden.

نضيف الملح حسب الرغبة ونقلب المكونات حتى تتحمر.

نضيف البطاطا المقلية إلى التتبيلة ونقلب جيدًا.

نضيف كوبًا من الماء إلى المقلاة.

Cover the pan and cook the potatoes on low heat for ten minutes

نقوم بتغطية المقلاة وترك البطاطا تُطهى على نار هادئة لمدة عشر دقائق.

البطاطا المكمورة

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة كتير لذيذة ومختلفة جربوها ما رح تندموا

Sugar

Ground mastic

Blossom water

Akkawi cheese

Mozzarella

Pistachio

Fine semolina

Cream

Ghee

We add sugar, water, fine semolina, and ground mastic to a pot.

نضيف السكر والماء، والسميد الناعم، والمستكة المطحونة إلى طنجرة.

We stir the mixture over heat until it forms a sticky dough.

نحرك المزيج على النار حتى يتكون لدينا عجينة لزجة.

We add melted Akkawi cheese and mozzarella cheese.

نضيف جبن العكاوي المذاب، وجبنة الموزاريلا.

We continue stirring over heat until we have a dough.

نستمر بالتقليب على النار حتى تتكون لدينا عجينة.

We add one tablespoon of ghee to prevent the dough from sticking.

نضيف ملعقة سمن لمنع العجينة من الالتصاق.

We roll out the dough while it's still slightly warm.

نفرد العجينة وهي ساخنة نوعًا ما.

نفرد القشطة البلدية على العجينة.

نقسم الرول إلى قطع متساوية.

We garnish the sweet with Aleppo pistachios.

نزيّن حلاوة الجبن بالفستق الحلبي.

نقدّمها مع القطر الثقيل.

حلاوة الجبن

كيك بالقرفة والتمر بأسهل و ألذ طريقة

eggs

Flour

Baking powder

Vanilla

Dates

Walnut

Milk

Cinnamon

Remove the pits from the dates and cut them into small pieces

نقوم بإزالة النواة من التمر وتقطيعه إلي قطع صغيرة

Put all the ingredients in a bowl and mix well until you reach the consistency shown in the video.

نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نقوم بتوزيع الخليط في القوالب

Preheat the oven well before placing the molds.

نسخن الفرن جيدًا قبل وضع القوالب.

Place the molds in the middle of the oven or slightly above, then place a tray with water inside the oven during baking to keep the cake moist.

نضع القوالب في منتصف الفرن أو أعلى قليلًا، ثم نضع صينية بها ماء داخل الفرن أثناء الخبز لضمان ترطيب الكيك.

Do not open the oven for the first 30 minutes to ensure the cake rises properly.

لا نفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى يرتفع الكيك جيدًا

Start checking the cake; if the inside is still undercooked, leave it for a few more minutes until fully baked

نبدأ في متابعته، وإذا كان لا يزال به عجين من الداخل، نتركه لبضع دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا.

Once it is fully baked, turn off the oven and remove the molds immediately to prevent drying.

بعد التأكد من نضجه، نطفئ الفرن ونخرج القوالب فورًا حتى لا تجف.

Serve the cake warm or at room temperature.

يقدم الكيك ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

كيك بالقرفة والتمر

وصفة جديدة ولذيذة ومميزة

Mushroom

Corn

Chicken Breast

Cheddar

Cooking Cream

Black pepper

Spread a layer of salt on a baking tray, arrange the potatoes on top, and bake them in a preheated oven at 200-220°C for about 1 to 1.5 hours, depending on the size of the potatoes and the oven type.

نقوم بفرد كمية من الملح في صينية الفرن، ثم نرتب البطاطا فوقها وندخلها إلى فرن ساخن على درجة حرارة 200-220 درجة مئوية لمدة تتراوح بين ساعة وساعة ونصف، حسب حجم البطاطا ونوع الفرن.

In a pan with hot olive oil, sauté the chicken pieces until fully cooked.

في مقلاة مع زيت زيتون ساخن، نقوم بتشويح قطع الدجاج حتى تنضج تمامًا.

Add the sliced mushrooms and sauté over high heat, then add the corn and stir well.

نضيف الفطر المقطع ونقلبه على نار عالية، ثم نضيف الذرة ونقلب جيدًا.

Season with salt, black pepper, and a tablespoon of flour, stirring to combine.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، وملعقة كبيرة من الطحين ونقلب المكونات معًا.

Pour in the cooking cream and mix until a creamy consistency forms.

نقوم بإضافة  كريمة الطبخ ونحرك الخليط حتى نحصل على قوام كريمي.

Once the potatoes are cooked, cut them open from the center and mash the insides with a fork.

بعد نضج البطاطا، نقوم بفتحها من المنتصف ثم نقوم بهرسها بالشوكة.

Mix the mashed potatoes with salt, pepper, mozzarella, and cheddar cheese until well combined.

نخلط البطاطا المهروسة مع الملح، الفلفل، وجبنتي الموتزاريلا والشيدر حتى تمتزج المكونات.

Fill the potatoes with the creamy chicken mixture and serve hot.

نوزع الحشوة داخل البطاطا، ثم نقدمها ساخنة.

بطاطا مخبوزة بالدجاج

بسرسح وببورد على راس القلب 😍

Dried hibiscus flowers

lemon

Lemon juice

Syrup

Soak the hibiscus flowers in water overnight.

نقع الكركاديه في الماء لمدة ليلة كاملة.

The next day, boil the hibiscus flowers for 30-45 minutes on low heat until the color is strong.

في اليوم التالي، اغلي الكركاديه لمدة 30-45 دقيقة على نار هادئة حتى يخرج اللون جيدًا.

Once boiled, let the juice cool completely.

بعد الغليان، اترك العصير ليبرد تمامًا.

صفي العصير جيدًا باستخدام مصفاة.

Add the syrup, lemon juice, and rose water to the juice.

أضف القطر (الشيرة)، عصير الليمون، وماء الورد إلى العصير.

In cups, add lemon slices and ice cubes to taste.

في أكواب، أضف قطع الليمون وثلج حسب الرغبة.

Pour the juice into the cups and serve cold.

صب العصير في الأكواب وقدمه باردًا.

البطاطا المكمورة

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

حلاوة الجبن

كيك بالقرفة والتمر

بطاطا مخبوزة بالدجاج

عصير الكركاديه