Name: كيك بالقرفة والتمر
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 1.75 Cup Sugar; 3 Psc. eggs; 3 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Psc. Dates; 1 Cup Walnut; 1 Cup Milk; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Grams (g) Butter

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Youmna Mahmoud

كيك بالقرفة والتمر بأسهل و ألذ طريقة

Sugar

eggs

Flour

Baking powder

Vanilla

Dates

Walnut

Milk

Cinnamon

Butter

Remove the pits from the dates and cut them into small pieces

نقوم بإزالة النواة من التمر وتقطيعه إلي قطع صغيرة

Put all the ingredients in a bowl and mix well until you reach the consistency shown in the video.

نقوم بوضع جميع المكونات في وعاء ثم نخلط جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

نقوم بتوزيع الخليط في القوالب

Preheat the oven well before placing the molds.

نسخن الفرن جيدًا قبل وضع القوالب.

Place the molds in the middle of the oven or slightly above, then place a tray with water inside the oven during baking to keep the cake moist.

نضع القوالب في منتصف الفرن أو أعلى قليلًا، ثم نضع صينية بها ماء داخل الفرن أثناء الخبز لضمان ترطيب الكيك.

Do not open the oven for the first 30 minutes to ensure the cake rises properly.

لا نفتح الفرن قبل مرور 30 دقيقة حتى يرتفع الكيك جيدًا

Start checking the cake; if the inside is still undercooked, leave it for a few more minutes until fully baked

نبدأ في متابعته، وإذا كان لا يزال به عجين من الداخل، نتركه لبضع دقائق إضافية حتى ينضج تمامًا.

Once it is fully baked, turn off the oven and remove the molds immediately to prevent drying.

بعد التأكد من نضجه، نطفئ الفرن ونخرج القوالب فورًا حتى لا تجف.

Serve the cake warm or at room temperature.

يقدم الكيك ساخنًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

كيك بالقرفة والتمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفتي اليوم اكواب البف بستري بالافوكادو والربيان كتير لذيذة من اطيب المقبلات

Puff pastry dough

Avocado

Tomato

Onion

Green Coriander

Salt

Black pepper

Olive oil

Lemon juice

Shrimp

Dill

Take the puff pastry dough and cut it as shown in the video

نقوم بإحضار عجينة البف باستري وتقطيعها بالشكل الموضح في الفيديو

Place the dough in cupcake molds and brush it with a mixture of egg and vinegar.

نقوم بوضع العجينة في قوالب الكب كيك وندهنها بخليط البيض مع الخل.

Put the dough in the oven with both the top and bottom heat on until it turns golden.

نقوم بوضع العجينة في الفرن المشتعل من الأعلى والأسفل حتى تصبح ذهبية اللون.

نقوم بتقطيع الأفوكادو إلى مكعبات صغيرة.

Add tomatoes, onions, fresh cilantro, lemon juice, salt, black pepper, and olive oil, then mix well.

نقوم بإضافة الطماطم والبصل والكزبرة الخضراء وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم نقلب المزيج

Once the puff pastry cups are baked and cooled, fill them with the stuffing

بعد أن تستوي أكواب البف باستري وتبرد، نقوم بوضع الحشوة بداخلها.

نقوم بإضافة الجمبري والشبت على الوجه، وصحتين!

اكواب البف بستري بالجمبري

حلى الفراولة🍓حلى رمضاني سريع وخفيف مثالي للسهرات الرمضانية

Strawberry jelly

Hot water

Cold water

Cream caramel

Custard Powder

Milk powder

water

Strawberry

We dissolve the jelly powder in half a cup of hot water and stir well until fully dissolved.

نقوم بتذويب علبة الجيلي في نصف كوب من الماء الساخن، ونحرّك جيدًا حتى يذوب الجيلي تمامًا.

We add one cup of cold water to the jelly mixture and mix well

نقوم بإضافة كوب من الماء البارد إلى الجيلي المذوّب ونخلط جيدًا.

We distribute the chopped strawberries into serving cups and pour the jelly mixture over them.

نقوم بتوزيع قطع الفراولة في كاسات التقديم، ثم نسكب خليط الجيلي فوقها.

We place the cups in the refrigerator for about an hour or until the jelly is fully set.

نضع الكاسات في الثلاجة لمدة ساعة أو حتى تتماسك طبقة الجيلي تمامًا.

In a saucepan, we mix the crème caramel powder with the custard powder, powdered milk, sugar, and one and a half cups of water.

في قدر على النار، نقوم بخلط بودرة الكريم كراميل مع ملعقة الكاسترد، والحليب البودرة، والسكر، وكوب ونصف من الماء.

We stir the mixture while cold, then place it on the stove and continue stirring until it comes to a boil and thickens slightly.

نقوم بتحريك الخليط على البارد أولاً، ثم نرفعه على النار مع التحريك المستمر حتى يغلي ويتماسك قليلًا.

We allow the mixture to cool for 5 to 10 minutes, then pour it over the set jelly layer.

نترك الخليط ليبرد لمدة 5 إلى 10 دقائق، ثم نسكبه فوق طبقة الجيلي المتماسكة.

We return the cups to the refrigerator for another hour or until the second layer is firm.

نعيد الكاسات إلى الثلاجة لمدة ساعة أخرى أو حتى تتماسك الطبقة الثانية.

We garnish the top with whole strawberries and serve chilled.

نقوم بتزيين الوجه بحبات الفراولة ونقدّمه باردًا.

حلى الفراولة

حلاوة الجبن على  أصولها

Semolina

Mozzarella

Animal Ghee

Blossom water

Cheese

Place a pan over heat, then add water and sugar and mix well

نقوم بوضع المقلاة على النار، ثم نضيف الماء والسكر ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا

After the sugar dissolves, add the semolina and mix well until the mixture thickens.

بعد ذوبان السكر، نضيف السميد تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى يتماسك الخليط.

Gradually add the mozzarella cheese while continuously stirring.

نضيف جبنة الموزاريلا على دفعات مع الاستمرار في الخلط حتى تذوب الجبنة ويصبح الخليط متجانسًا.

Once the mixture is ready, place the dough on a surface greased with ghee and orange blossom water, then knead slightly.

ننقل العجين إلى سطح مرشوش بمزيج من السمنة الحيوانية وماء الزهر، ثم نعجنه قليلًا ليصبح طريًا وسهل التشكيل.

Place the dough between two plastic sheets and roll it out using a rolling pin

نضع العجين بين كيسين من النايلون، ثم نفرده باستخدام الشوبك حتى نحصل على سماكة مناسبة.

Spread the cream cheese over the dough, then roll it up.

نوزع جبنة الكريم على العجين بشكل متساوٍ، ثم نقوم بلفه بإحكام.

نقطع العجين الملفوف إلى قطع صغيرة متساوية الحجم.

حلاوة الجبن

باذنجان مخلل (مسلوق أو مقلي)

Eggplant

Garlic

Red chili pepper

Green chili pepper

Green pepper

Red bell pepper

Celery

lemon

White Vinegar

Paprika

Cumin

Hot chilli powder

Ground Coriander

Beet

Minced garlic

For Fried Eggplant

Prepare the baby eggplant and remove the green stem by hand if boiling, or slit it with a knife if frying to prevent water absorption during boiling.

تحضير الباذنجان المقلي

نقوم بتحضير الباذنجان العروس، وننزع الجزء الأخضر العلوي باليد إذا كنا سنسلقه، أما إذا كنا سنقليه فنفتحه بالسكين حتى لا يمتص الماء أثناء السلق.

In a food processor, add minced garlic, green and red hot chili peppers, green and red bell peppers, and some celery stalks.

نضع في الكبة الثوم ، والفلفل الحار الأخضر والأحمر، والفلفل الرومي الأخضر والأحمر، وبعض أعواد الكرفس.

Blend well until smooth, then transfer to a plate.

نقوم بطحن المكونات جيداً حتى تصبح ناعمة، ثم نفرغها في طبق.

Add the juice of 6 lemons, vinegar, salt, paprika, cumin, chili powder, coriander, and sugar to the mixture and stir well.

نضيف إلى الخليط عصير ٦ حبات من الليمون، والخل، والملح، والبابريكا، والكمون، والشطة، والكزبرة، والسكر، ونقلب جيداً.

Take 1 tablespoon of this mixture and place it in another plate, then add 1/2 cup of water, the juice of 1 lemon, and 2 tablespoons of vinegar, and mix.

نأخذ ملعقة كبيرة من التتبيلة ونضعها في طبق آخر، ونضيف إليها نصف كوب ماء، وعصير ليمونة، وملعقتين من الخل، ونخلط.

Heat oil well in a frying pan, then fry the eggplants until they soften and open up more.

نسخن الزيت جيداً في مقلاة، ثم نقلي الباذنجان حتى يلين ويفتح أكثر.

Drain from the oil and immediately place them in the prepared seasoned water mixture, leaving them for 30 minutes before serving.

نصفي الباذنجان من الزيت، ونضعه مباشرة في خليط الماء المتبل، ونتركه لمدة 30 دقيقة قبل التقديم.

For Boiled Eggplant

Boil water in a pot, then add 1 teaspoon cumin, salt, mashed garlic, chopped beetroot, lemon juice, and optionally 1 tablespoon vinegar.

تحضير الباذنجان المسلوق

نغلي قدراً من الماء، ثم نضيف إليه ملعقة صغيرة كمون، وملح، وثوم مهروس، وبنجر مقطع، وعصير ليمونة، ويمكن إضافة ملعقة خل.

Add the eggplants and chili peppers to the boiling water, then place a smaller pot lid on top to keep them fully submerged.

نضع الباذنجان والفلفل في الماء المغلي، ثم نضع غطاء قدر أصغر فوقه لضمان غمره بالكامل

نسلق الباذنجان لمدة 15–20 دقيقة حتى يصبح طرياً.

Drain the eggplants, then stuff them with the seasoning mixture while still hot.

نصفي الباذنجان، ونحشيه بالتتبيلة وهو ساخن.

Open each eggplant by hand or with a knife, fill with 1–2 tablespoons of the seasoning, then arrange in a container.

نفتح كل حبة باليد أو بالسكين، ونحشيها بملعقة أو ملعقتين من التتبيلة، ثم نرصها في علبة

Add 1 cup of cooled boiling water to 2 tablespoons of the seasoning mixture, stir well, then pour over the stuffed eggplants.

نضيف كوباً من ماء السلق (بعد أن يبرد) إلى ملعقتين كبيرتين من التتبيلة، ونقلب جيداً، ثم نسكب فوق الباذنجان.

Seal the container tightly and refrigerate for 2 days until they develop the signature purple color and rich flavor.

نغلق العلبة بإحكام، ونضعها في الثلاجة لمدة يومين حتى يكتسب اللون البنفسجي والنكهة المميزة.

كيك بالقرفة والتمر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

اكواب البف بستري بالجمبري

حلى الفراولة

حلاوة الجبن

باذنجان مخلل