Name: Ramadan Gluten free bread
Total time: 1:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 1.5 Cup Gluten free flour; 0.25 Cup Guar gum flour; 1 Packet Yeast; 2 Tablespoons (tbsp) Psyllium husk; 2 Cup Sugar; 0.5 Pinch Salt; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 2 Psc. eggs; 3 Cup Yogurt; 4 Cup Olive oil; 1 Cup Warm water; 1 Tablespoons (tbsp) White Vinegar; 1 Teaspoons (tsp) Wheat and gluten-free baking powder; 1 Pinch Sesame; 1 Pinch Black Seeds

Saudi Arabia – famous for Arabic and international cuisines.

Aseel Abualrub

خبز رمضان خالي الجلوتين

Gluten free flour

Guar gum flour

Yeast

Psyllium husk

Sugar

Salt

Baking soda

eggs

Yogurt

Olive oil

Warm water

White Vinegar

Wheat and gluten-free baking powder

Sesame

Black Seeds

Mix the gluten-free flour, ghauri flour, yeast, psyllium husk, sugar, salt, sodium carbonate, and baking powder in a mixer.

نخلط دقيق الخالي من الجلوتين، دقيق الغروي، الخميرة، قشور السيليوم ، السكر، الملح، كربونات الصوديوم، والبكينج باودر في العجان.

نضيف البيضة، اللبن الزبادي، وزيت الزيتون.

Knead using warm water until a cohesive dough forms

نعجن باستخدام الماء الدافئ حتى تتشكل عجينة متماسكة

نترك العجينة لترتاح لمدة نصف ساعة.

Roll out the dough on a baking sheet lined with parchment paper.

نفرد العجينة في صينية الخبز المبطنة بورق الزبدة .

Shape the dough using your fingers as shown in the video

نشكل العجينة بإستخدام الأصابع بالطريقة الموضحة بالفيديو

Brush the surface with the egg and vinegar mixture.

ندهن الوجه بخليط البيضة والخل.

نتركها لترتاح لمدة 10 دقائق أخرى.

Sprinkle the sesame seeds and black seeds on top.

نرش السمسم وحبة البركة على الوجه.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F).

نخبزها في فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية.

Ramadan Gluten free bread

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

أطيب خبز وازكى فطور أو عشا ممكن تاكلوه بحياتكم

Flour

Milk powder

Instant yeast

Mahleb

Turmeric powder

Baking powder

Ground fennel

Anise powder

Fennel

Aniseed grains

water

Place the flour in the bowl of a stand mixer.

نقوم بوضع الطحين في وعاء العجان.

نضيف الحليب البودرة، السكر، والخميرة.

Mix the ingredients with water for about 3 minutes until combined.

نخلط المكونات مع الماء لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تتجانس.

Add the remaining ingredients: mahlab, turmeric, baking powder, ground fennel, ground anise, sesame seeds, black seeds, whole fennel seeds, whole anise seeds, olive oil, and salt.

نضيف باقي المكونات: المحلب، الكركم، البيكنج باودر، الشومر المطحون، اليانسون المطحون، السمسم، حبة البركة، الشومر الحب، اليانسون الحب، زيت الزيتون، والملح.

Let the dough rise in a warm place until it doubles in size.

نترك العجينة لتختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمها.

Divide the dough into 6 balls, each weighing about 120-150 grams.

نقسم العجينة إلى 6 كرات، بحيث يكون وزن كل كرة حوالي 120-150 غرامًا.

Let the dough balls rest for about 30 minutes.

نترك الكرات لترتاح لمدة 30 دقيقة تقريبًا.

نقوم بفرد كل كرة من العجينة.

ندهن كل قطعة بزيت الزيتون.

Fold the edges of each piece to form a hexagon.

نطوي أطراف كل قطعة لتشكيل شكل سداسي.

Roll it out again and brush it with olive oil.

نفردها مرة أخرى وندهنها بزيت الزيتون.

Place the shaped dough on a baking tray, cover, and let it rest for 15 minutes.

نضعها على صينية خبز، نغطيها، ونتركها لترتاح لمدة 15 دقيقة.

Bake in a preheated oven at 210°C (410°F) for about 25 minutes until golden brown.

نخبزها في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 210 درجة مئوية لمدة 25 دقيقة تقريبًا حتى تتحمر.

Brush the bread with olive oil immediately after taking it out of the oven.

ندهن الخبز بزيت الزيتون فور إخراجه من الفرن.

خبز المسفن الفلسطينى

سلطة كتير سهلة ولذيذة ومقرمشة لازم تجربوها

Lettuce

Green onion

Beet

Quinoa

Roasted Hazelnut

Dried Fig

Feta cheese

Honey

Dijon mustard

lemon

We start by cooking the quinoa and letting it cool.

نبدأ بسلق الكينوا وتركها لتبرد.

We cut the lettuce, green onions, beetroot, dried figs, hazelnuts, and cheese, then place them in a bowl.

نقطع الخس، البصل الأخضر، الشمندر، التين المجفف، البندق، والجبنة ونضعهم في وعاء

We add the chilled quinoa to the ingredients.

نضيف الكينوا الباردة إلى المكونات.

We mix the dressing ingredients (1 tablespoon honey, 1 tablespoon Dijon mustard, 1 tablespoon white vinegar, 2 tablespoons olive oil, juice of 1 lemon, and salt) and then pour it over the salad.

نخلط مكونات التتبيلة (ملعقة كبيرة عسل، ملعقة كبيرة خردل ديجون، ملعقة كبيرة خل أبيض، ملعقتين زيت زيتون، ليمونة معصورة، ملح). ثم نضعها على السلطه

سلطة الكينوا والشمندر

سلطة بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوها

Cucumber

Tahini

Roasted sesame

Wash the lettuce thoroughly and cut it into bite-sized pieces.

نغسل الخس جيدًا ونقطعه إلى قطع صغيرة الحجم.

Cut cucumbers or pickled cucumbers into small cubes

نقطع الخيار أو الخيار المخلل إلى مكعبات صغيرة

In a bowl, mix the yogurt, tahini, lemon juice and salt until you get a homogeneous consistency.

في وعاء، نخلط الزبادي مع الطحينة وعصير الليمون والملح حتى نحصل على قوام متجانس.

Add half of the sauce to the vegetables and stir well to coat all the ingredients.

نضيف نصف كمية  الصلصة إلى الخضار ونقلب جيدًا حتى تتغطى جميع المكونات.

Sprinkle the seed mixture over the salad to enhance the flavor.

نرش خليط البذور فوق السلطة لتعزيز النكهة.

سلطة الخيار

كيك الليمون 🍋 ما بتتخيلوا اديش طيب 🍋

Lemon zest

Butter

Powdered sugar

Milk

Lemon juice

We take 5 eggs out of the fridge and let them come to room temperature.

نقوم بإخراج 5 بيضات من الثلاجة وتركها حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة.

نقوم ببَرش قشور 3 ليمونات كبار باستخدام المبشرة.

In the bowl of a stand mixer, add 1 1/4 cups of sugar, the lemon zest, and the eggs.

في وعاء الخلاط، نضيف 1 وربع كوب من السكر مع برش الليمون، والبيض.

We add 240 grams of softened butter to the sugar and beat them until the mixture becomes creamy.

نضيف 240 غرام من الزبدة الطرية إلى السكر ونبدأ بالخفق حتى يصبح القوام كريمي.

In another bowl, we mix ¾ cup of yogurt with 1 tablespoon of white vinegar and about 5 tablespoons of lemon juice

في وعاء آخر، نخلط ¾ كوب من اللبن مع 1 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض و5 ملاعق كبيرة تقريبًا من عصير الليمون

We add the yogurt and lemon mixture to the butter and sugar mix and stir lightly until combined.

نضيف خليط اللبن والليمون إلى خليط الزبدة والسكر ونقلب قليلاً حتى يندمج.

Start by adding half of the flour to the mixture.

نبدأ بإضافة نصف كمية الطحين إلى الخليط.

Along with the flour, we add 1 teaspoon of baking powder, ½ teaspoon of baking soda, and a pinch of salt, and mix on low speed until everything is well combined

نضيف أثناء ذلك 1 ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر، و½ ملعقة صغيرة من البيكنغ صودا، ورشة صغيرة من الملح، ونقلب على سرعة منخفضة حتى يندمج الخليط بالكامل.

Add the rest of the flour while continuing to mix

نقوم بإضافة الكمية المتبقية من الطحين مع الإستمرار فى الخلط

Once we have a smooth, cohesive batter, we prepare a cake pan by greasing it with a little tahini.

عندما نحصل على خليط ناعم ومتماسك، نجهز قالب الكيك بدهنه بالقليل من الطحينة.

نسكب الخليط في القالب بشكل متساوٍ.

We place the pan in a preheated oven at 175°C (350°F) and bake the cake for 35 to 40 minutes

ندخل القالب إلى فرن مُسخن مسبقًا على حرارة 175 درجة مئوية ونخبز الكيك لمدة تتراوح بين 35 إلى 40 دقيقة

We remove the cake from the oven and let it cool slightly before adding the glaze.

نخرج الكيك من الفرن ونتركه ليبرد قليلًا قبل التزيين.

To prepare the glaze:
In a small bowl, we mix 1 cup of powdered sugar with 2 tablespoons of lemon juice and 1 tablespoon of milk until we get a smooth and pourable consistency

تحضير الغليز (التزيين):
في وعاء صغير، نخلط 1 كوب من السكر البودرة مع 2 ملعقة كبيرة من عصير الليمون و1 ملعقة كبيرة من الحليب حتى نحصل على قوام ناعم وسهل السكب

For a thicker and whiter glaze layer, we can increase the sugar to 2 cups.

يمكن زيادة كمية السكر إلى كوبين للحصول على طبقة سميكة وبيضاء.

We pour the glaze over the cake after it has completely cooled.

نقوم بسكب الغليز فوق الكيك بعد أن يبرد تمامًا.

Ramadan Gluten free bread

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

خبز المسفن الفلسطينى

سلطة الكينوا والشمندر

سلطة الخيار

Lemon Cake