Name: آيس موكا
Total time: 0:10
Yield: 1 servings
Ingredients: 1 Cup Espresso; 5 Tablespoons (tbsp) Melted Dark Chocolate; 5 Cup Honey; 1 Cup Ice; 100 Cup Cold Milk

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

Espresso

Melted Dark Chocolate

Honey

Cold Milk

We pour the coffee or espresso into a serving cup.

نقوم بصب القهوة أو الإسبريسو في كوب التقديم.

We add the melted dark chocolate and stir until fully dissolved.

نضيف الشوكولاتة الداكنة المذابة إلى القهوة ونقلب حتى تذوب تمامًا.

We add the honey and mix well until combined.

نضيف العسل ونقلب المزيج جيدًا حتى يندمج.

نضع مكعبات الثلج في الكوب.

نضيف الحليب البارد فوق المزيج.

We stir all the ingredients well until we get a smooth iced drink.

نقلب جميع المكونات جيدًا حتى نحصل على مشروب بارد متجانس.

آيس موكا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس اتمنى تعجبكم طريقتي

Eggplant

Coarse salt

We prepare the eggplants and trim the stems.

نحضر الباذنجان ونقطع العود.

We place them in cold water and put them over the heat.

نضعه في ماء بارد ونرفعه على النار.

We place a weight on top and let it cook for about 30 minutes or less depending on the type.

نضع فوقه ثقلًا ونتركه حتى ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبًا أو أقل حسب النوع.

نقشر الباذنجان ونفتحه.

We sprinkle coarse salt over them and place them in a strainer.

نرش عليه ملحًا خشنًا ونضعه في مصفاة.

We place a weight on top for two days until it dries well.

نضع فوقه ثقلًا لمدة يومين حتى يتجفف جيدًا.

We store it in plastic containers or bags in the freezer.

نحفظه في أوعية بلاستيكية أو أكياس في الفريزر.

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس

لطلبكم مني عمل الخميرة الطبيعيه بدقيق حلزونه؛ شرحت لكم كل شيء بالتفصيل وراح أجاوب على استفساراتكم تحت عشان تعم الفائدة ويستفيد الكل 🙂

Flour

Wheat flour

water

Dough Starter

نقوم بتعقيم البرطمانات باستخدام قدر الضغط

Day 1: Add 10 g white flour, 10 g whole wheat flour, and 15 g water to the jar.

اليوم الأول: نضيف 10 غرام من الدقيق الأبيض، 10 غرام من دقيق القمح الكامل، و15 غرام من الماء إلى البرطمان.

اليوم الثاني: نضيف نفس الكميات إلى البرطمان.

Day 3: Add 20 g white flour, 20 g whole wheat flour, and 30 g water.

اليوم الثالث: نضيف 20 غرام دقيق أبيض، 20 غرام دقيق قمح كامل، و30 غرام ماء.

Day 4: Take 30 g of starter and discard the rest.

اليوم الرابع: نأخذ 30 غرام من البادئة ونتخلص من الباقي.

Add 30 g water, 10 g white flour, and 10 g whole wheat flour to the jar.

نضيف 30 غرام ماء، 10 غرام دقيق أبيض و10 غرام دقيق قمح كامل.

Day 5: Take 40 g of starter and discard the rest.

اليوم الخامس: نأخذ 40 غرام من البادئة ونتخلص من الباقي.

Add 30 g water, 15 g white flour, and 15 g whole wheat flour.

نضيف 30 غرام ماء، 15 غرام دقيق أبيض، و15 غرام دقيق قمح كامل.

Day 6: Take 30 g of starter and discard the rest.

اليوم السادس: نأخذ 30 غرام من البادئة ونتخلص من الباقي.

To test if it's ready, drop a small amount of starter in water; if it floats, it's ready.

لاختبار الجاهزية، نضع كمية صغيرة من البادئة في الماء؛ إذا طفت على السطح فهي جاهزة.

خميرة الطبيعيه

اكلت الشعاشيل او الكعاكيل او الجعاجيل من الاكلات الاردنية المشهورة في شمال المملكة وفي محافظة اربد بالتحديد ...فعلا انها فخمة ورائعة وكثير زاكيه جربوها ما بتندموا .

Onion

Salt

Olive oil

Parsley

eggs

Black pepper

Cumin

Brown flour

Jameed yogurt

Brown Lentils

Sheep milk

In a pan over heat, add olive oil and salt, then stir until it softens and becomes translucent.

في مقلاة على النار، نضع زيت الزيتون ونضيف الملح، ثم نقلبه حتى يذبل ويصبح شفافاً.

Add half a cup of brown lentils and stir, then add the parsley and mix them. Turn off the heat and let them cool.

نضيف نصف كوب من العدس البني ونقلبه، ثم نضيف البقدونس ونخلطهم، ثم نطفئ النار ونتركهم ليبردوا.

In a pot, place the soaked jameed in half a liter of hot water, then add the sheep milk. Turn on the heat and continue stirring until it boils.

في طنجرة، نضع الجميد المنقوع في نصف لتر من الماء الساخن، ثم نضيف حليب النعاج، ونشغل النار ونستمر في التحريك حتى يغلي.

After the mixture cools, add the eggs, salt, black pepper, and cumin, then mix well.

بعد أن تبرد الخلطة، نضيف عليها البيض، الملح، الفلفل الأسود، والكمون، ثم نحرّك جيداً.

Add a tablespoon of whole wheat flour and a tablespoon of white flour until you reach the desired consistency.

نضيف ملعقة من الطحين الأسمر وملعقة من الطحين الأبيض حتى نصل للقوام المناسب.

Add the mixture to the yogurt as shown in the video, then add half a cup of lentils and let them simmer for fifteen minutes.

نضيف الخلطة إلى اللبن بالطريقة الموضحة في الفيديو، ثم نضيف نصف كوب من العدس ونتركهم يتسبكوا لمدة ربع ساعة.

If jameed is not available, you can use yogurt instead, with the following quantities: (2 kg of yogurt, 2 tablespoons of cornstarch, 2 cups of water, salt).

اذا غير  متوفر جميد وشنينه يمكن استخدام لبن رايب مقدارهم كالتالي: (2 كيلو لبن رايب ، ملعتين نشا كبار ، كاستين ماء ، ملح

الشعاشيل

مكرونة بالجمبري والكريمة 🍤

Shrimp

Minced garlic

Milk

Cooking Cream

Lemon zest

Pasta

Parmesan cheese

نقوم بتنظيف الجمبري وتقشيره

Heat a tablespoon of olive oil or butter in a pan over medium heat, then add the shrimp and sauté for 5 minutes until cooked. Remove the shrimp from the pan.

نقوم بتسخين ملعقة من زيت الزيتون أو الزبدة في مقلاة على نار متوسطة، ثم نضيف الجمبري ونقلبه لمدة 5 دقائق حتى ينضج، ثم نرفعه من المقلاة.

Add a piece of butter to the pan, then add the minced garlic and sauté briefly.

نضيف قطعة من الزبدة إلى المقلاة، ثم نضيف الثوم المفروم ونقلبه قليلاً.

Add the flour and stir with the butter and garlic until well combined.

نضيف ملعقة الدقيق ونقلبها مع الثوم والزبدة حتى تمتزج جيدًا.

Gradually pour in the milk while stirring continuously until the flour dissolves completely.

نسكب كوب الحليب تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يذوب الدقيق تمامًا.

Add the cooking cream and continue stirring until the sauce reaches the desired consistency.

نضيف كوب الكريمة ونستمر في التقليب حتى يصبح القوام مناسبًا.

Season with salt, pepper, and lemon zest.

نتبل الخليط بالملح والفلفل ونضيف قشر الليمون المبشور.

Boil the pasta in the usual way and let it cook until it is three-quarters cooked

نقوم بسلق المعكرونة بالطريقة المعتادة ونتركها حتى تنضج  ثلاثة أرباع نضوج

Return the shrimp to the pan, add the cooked pasta, and stir well to combine.

نعيد الجمبري إلى المقلاة مع المعكرونة المسلوقة ونقلب جيدًا حتى تمتزج المكونات.

Add the preferred cheese, stir until melted, and serve hot.

نضيف الجبن المفضل ونقلب حتى يذوب، ثم نقدم المعكرونة ساخنة.

آيس موكا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

طريقة حفظ بيتنجان المكدوس

خميرة الطبيعيه

الشعاشيل

معكرونة بالجمبري