Name: يخنة الدجاج والبطاطا
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 4 Kilograms (kg) Chicken Breast; 1 Psc. Potato; 4 Cloves Garlic; 1 Bunch Green Coriander; 1 Psc. Chicken stock; 1 Pinch Salt; 1 Psc. Vegetable stock

em Omar

يخنة الدجاج والبطاطا بالكزبرة والثوم

Chicken Breast

Potato

Garlic

Green Coriander

Chicken stock

Salt

Vegetable stock

First, cut 4-5 chicken breasts into medium-sized cubes.

أولاً، نقطع 4-5 صدور دجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.

Boil the chicken, then drain the water and return it to boil with some seasonings added.

نسلق الدجاج، ثم نصفي الماء ونعيده للسلق مع إضافة بعض المنكهات.

Fry the potatoes cut into small cubes until golden.

نقلي البطاطا المقطعة إلى مكعبات صغيرة حتى تتحمر.

In a pot, add vegetable oil and sauté 4 cloves of crushed garlic

في قدر، نضع زيت نباتي ونحمص 4 سنون من الثوم المهروس.

Add the chopped coriander and sauté with the garlic.

نضيف الكزبرة المفرومة ونحمصها مع الثوم.

Add the boiled chicken and fried potatoes, and stir them together for a bit.

نضيف الدجاج المسلوق والبطاطا المقلية ونقلبها معاً قليلاً.

نضيف مرقة الدجاج وملح حسب الرغبة.

نضيف ماجي الخضار اختياريًا.

نترك المكونات تغلي لمدة 2-3 دقائق.

نقدمها مع الأرز بالشعيرية

يخنة الدجاج والبطاطا

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

مثل ما في ترايفل للحلويات عملتلكم ترايفل للحوادق كتير زاكي

Bread

Eggplant

Ground meat

Onion

Mixed spices

Pomegranate molasses

Tomato paste

Minced tomato

Yogurt

Tahini

Lemon juice

Pomegranate

Roasted pine nuts

Parsley

Start by cutting the bread into small cubes, then fry them until golden and crispy

نبدأ بتقطيع الخبز إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليه حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش

Cut the eggplant into large cubes and fry them until golden

نقطع الباذنجان إلى مكعبات كبيرة ونقليه حتى يصبح لونه ذهبياً.

Cook the ground beef with the chopped onion in a little oil, then add the spices and salt, stirring well until the flavors are well mixed

نطبخ اللحمة المفرومة مع البصل المفروم في قليل من الزيت، ثم نضيف البهارات والملح ونقلب جيدًا حتى تتوزع النكهات.

Add the chopped tomatoes, pomegranate molasses, and tomato paste to the meat and leave the mixture on the heat for two minutes.

نضيف الطماطم المفرومة و دبس الرمان ومعجون الطماطم إلى اللحمة ونترك الخليط على النار لمدة دقيقتين

To prepare the sauce, mix the milk with the tahini, salt, lemon juice, and crushed garlic until smooth and well combined

لتحضير الصوص، نخلط اللبن مع الطحينة، الملح، عصير الليمون، والثوم المهروس حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس

Place the fried bread cubes in a serving dish, then add the fried eggplant and the beef mixture

نضع الخبز المقلي في طبق التقديم، ثم نضع فوقه الباذنجان المقلي واللحمة  .

Fry the potatoes cut into small cubes and place them on top of the meat.

نقلي بطاطس مقطعة مكعبات صغيرة ونضعها فوق اللحمه

نضع صوص الطحينة على الوجة

For garnish, sprinkle pomegranate seeds, chopped parsley, and pine nuts or almonds on top.

للتزيين، نرش الرمان والحبوب المفرومة من البقدونس، والصنوبر أو اللوز على الوجه.

ترايفل الباذنجان

حلى كتير سهل وسريع طعمه روعه

Crushed Digestive biscuit

Philadelphia cheese

Sweetened Condensed Milk

Vanilla

Melted butter

Cream

Saffron

Cardamom powder

Dates

Chopped Walnuts

Caramel

We mix the crushed biscuits with the melted butter and a pinch of cinnamon

نقوم بخلط البسكويت المطحون مع الزبدة المذابة ورشة من القرفة

Place the mixture in Pyrex and mix it well.

نضع الخليط في بايركس ونسويه جيدًا.

We add the pitted and mashed dates on top of the mixture.

نضيف الرطب المنزوع النواة والمهروس فوق الخليط.

In another bowl, we mix the Philadelphia cheese with the sweetened condensed milk, cream, vanilla, cardamom, and saffron.

في وعاء آخر، نقوم بخلط جبن الفيلادلفيا مع الحليب المكثف، القشطة، الفانيلا، الهيل، والزعفران

We pour the white mixture over the dates.

نسكب الخليط الأبيض فوق الرطب.

We sprinkle a pinch of cinnamon on top, then bake it in the oven for 20 minutes at 180°C (350°F).

نضيف رشة من القرفة على السطح، ثم نضعه في الفرن لمدة 20 دقيقة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

After it cools, we garnish with walnuts and caramel.

بعد أن  يبرد، نقوم بتزيينه بالجوز والكراميل.

حلو الرطب

As with most Middle Eastern dishes,the secret to a good Tabouleh lies in using the freshest ingredients.. and your knife skills

Tomato

Green onion

Mint

Cucumber

Fine bulgur

Olive oil

Black pepper

Finely chop the parsley after thoroughly washing and drying it.

نقوم بفرم البقدونس جيداً بعد غسله وتجفيفه تماماً.

Finely chop the red tomatoes and green onions, then add them to the parsley.

نقوم بفرم الطماطم الحمراء والبصل الأخضر ناعماً، ثم نضيفها إلى البقدونس

Chop the fresh mint leaves finely and add them to the mix.

نقوم بفرم أوراق النعناع الطازجة ونضيفها للخليط.

Add the finely chopped cucumber (optional) for a refreshing flavor.

نقوم بإضافة الخيار المفروم (اختياري) لإضفاء نكهة منعشة.

Wash and drain the bulgur, then soak it in lemon juice until it absorbs the liquid.

نقوم بغسل البرغل وتصفيته ثم نقعه في عصير الليمون لفترة حتى يتشربه.

Add the soaked bulgur to the other ingredients.

نقوم بإضافة البرغل المنقوع إلى المكونات السابقة.

Add olive oil, salt, and black pepper to taste.

نقوم بإضافة زيت الزيتون والملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.

Mix all ingredients, adding more lemon juice if desired.

نقوم بتقليب جميع المكونات مع إضافة المزيد من عصير الليمون حسب الرغبة.

تبولة

بطاطا حلوة بالقشطة والسكر المكرمل

Sweet potato

water

Sugar

Crushed pistachios

Wash the sweet potato well and place it in a pot.

نقوم بغسل البطاطا الحلوة جيدًا ونضعها في الطنجرة.

Add one cup of water to the pot with the sweet potato.

نقوم بإضافة كوب الماء إلى الطنجرة مع البطاطا.

Cover the pot and cook over low heat until the sweet potato is fully cooked and the water evaporates.

نقوم بتغطية الطنجرة ووضعها على نار هادئة حتى تنضج البطاطا تمامًا ويتبخر الماء.

Once the water has evaporated, add 2 to 3 tablespoons of sugar over the sweet potato.

عندما يجف الماء، نقوم بإضافة 2 إلى 3 ملاعق كبيرة من السكر فوق البطاطا.

Cover the pot again and cook for 2 minutes, until the sugar caramelizes.

نقوم بتغطية الطنجرة مرة أخرى لمدة دقيقتين حتى يتكرمل السكر.

Remove the sweet potato and slice it open down the middle.

نقوم بإخراج البطاطا ونفتحها من المنتصف.

نقوم بإضافة القشطة داخل البطاطا المفتوحة.

Sprinkle the caramelized sugar over the cream and the sweet potato.

نقوم برش السكر المكرمل فوق القشطة والبطاطا.

Garnish with pistachios or any preferred nuts.

نقوم بتزيينها بالفستق الحلبي أو أي مكسرات حسب الرغبة.

يخنة الدجاج والبطاطا

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

ترايفل الباذنجان

حلو الرطب

تبولة

بطاطا حلوة