Name: كيكة التمر
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 15 Psc. Dates; 1 Cup Boiling Water; 4 Psc. eggs; 1 Teaspoons (tsp) Vanilla; 1 Pinch Salt; 0.5 Cup Milk; 0.75 Tablespoons (tbsp) Vegetable oil; 2.5 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 0.5 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 0.5 Cup Walnut

em Omar

كيكة التمر اللذيذة بتلبق بوقت الشتاء

Dates

Boiling Water

eggs

Vanilla

Salt

Milk

Vegetable oil

Flour

Baking powder

Baking soda

Cinnamon

Cardamom powder

Walnut

Soak 15 pitted dates in a cup of boiling water until softened.

ننقع 15 حبة تمر منزوع النوى في كوب ماء مغلي حتى يلين.

Mix 4 eggs at room temperature with a pinch of vanilla, a pinch of salt, and 1 cup of sugar until the mixture becomes creamy.

نخلط 4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة مع رشة فانيليا، رشة ملح، وكوب سكر حتى يصبح الخليط كريمي.

Add half a cup of milk and 3/4 cup of vegetable oil, and mix well.

نضيف نصف كوب حليب و¾ كوب زيت نباتي ونمزج جيدًا.

Add the mashed dates and stir until fully combined.

نضيف التمر المهروس ونقلب حتى يختلط تمامًا.

Add 2.5 cups of flour with a heaping teaspoon of baking powder, half a teaspoon of baking soda, a teaspoon of cinnamon, half a teaspoon of ground cardamom, and half a cup of ground walnuts

نضيف ٢.٥ كوب دقيق مع ملعقة صغيرة ممتلئة بيكنج باودر، نصف ملعقة صغيرة بيكربونات، ملعقة صغيرة قرفة، نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون، ونصف كوب جوز مطحون.

Pour the mixture into a greased and floured baking pan.

نصب الخليط في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق.

Bake the cake in a preheated oven at 175-180°C (350-355°F) for 45 minutes, with both top and bottom heat

نخبز الكيكة في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 175-180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة، مع تشغيل النار من الأعلى والأسفل.

كيكة التمر

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Knafeh

Powdered sugar

Melted Ghee

Whipping cream

Sugar

Corn Starch

Pistachio cream

Cream

Ground Pistachios

Syrup

Cut the kunafa while it’s still frozen.

نقوم بتقطيع الكنافة وهي مجمدة.

Add ¼ cup of powdered sugar and 1 cup of melted ghee to the kunafa.

نضيف ربع كوب من السكر البودرة وكوب من السمن المذاب إلى الكنافة.

Mix the kunafa well until all the ingredients are combined.

نخلط الكنافة جيدًا حتى تتجانس المكونات.

Distribute the kunafa into cupcake molds and press it down firmly.

نوزع الكنافة في قوالب الكب كيك ونضغطها جيدًا حتى تتماسك.

Bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30–35 minutes until golden brown.

ندخل القوالب إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 إلى 35 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا

In a pot, mix 1 cup of milk with 1½ cups of cream, ¼ cup of sugar, and 2 tablespoons of cornstarch while cold.

في قدر على النار، نخلط كوب الحليب مع كوب ونصف من الكريمة وربع كوب من السكر وملعقتين كبيرتين من النشا على البارد.

Place the mixture over medium heat and stir continuously until it thickens.

نرفع الخليط على نار متوسطة مع التحريك المستمر حتى يثقل القوام.

Transfer the cream to a bowl, add the pistachio spread and the can of cream, and mix until smooth.

ننقل الكريمة إلى وعاء، ثم نضيف سبريد الفستق وعلبة القشطة ونخلط جيدًا حتى تتجانس.

Cover the cream with plastic wrap and refrigerate until completely cooled.

نغطي الكريمة بالنايلون اللاصق ونضعها في الثلاجة لتبرد تمامًا.

Remove the kunafa from the oven and pour cold syrup over it while it’s still hot.

نخرج الكنافة من الفرن ونصب عليها العسل البارد وهي ساخنة.

Unmold the kunafa and decorate the top with the cream using a piping bag.

نقلب الكنافة من القوالب ونزينها بالكريمة باستخدام كيس الحلواني.

Sprinkle pistachio powder on top for garnish.

نرش بودرة الفستق فوق الوجه للتزيين.

أكواب الكنافة بالفستق

جربوا هالفطاير واعطوني رأيكم

Warm water

Yeast

Olive oil

Chopped Onion

Pepper paste

Pomegranate molasses

water

Sesame

Black Seeds

To prepare the dough
In a bowl put warm water, yeast, vegetable oil and salt

لتحضير العجينة
في وعاء نضع الماء الدافئ والخميرة والزيت النباتي والملح

Gradually add the flour with continuous kneading until it reaches the consistency shown in the video, then cover and let it rest for one hour.

نضيف الطحين بالتدريج مع العجن المستمر حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو ثم نغطيها ونتركها تستريح لمدة ساعة

Divide the dough into four equal portions, roll it out into a round and place it on parchment paper in a baking sheet.

نقسم العجينة الي اربعة اقسام متساوية ثم نفردها بشكل دائري ونضعها على ورق زبدة في صينية الفرن

Put the mozzarella, then put another layer of dough and close the edges as shown in the video

نضع الموزاريلا ثم نضع طبقة اخرى من العجينة ونغلق الاطراف بالطريقة الموضحة بالفيديو

To prepare the capsicum filling:
  Mix one cup of olive oil with one large onion, finely chopped Stir until the onion wilts, then add two tablespoons of capsicum molasses, one cup of pomegranate molasses, one cup of water, one tablespoon of sesame seeds and one tablespoon of nigella baraka.Let it simmer for five minutes.

لتحضير حشوة الفليفلة :
نخلط تلت كوب زيت زيتون مع بصلة كبيرة مفرومة ناعمة
 ونقلب حتى  يذبل  البصل ثم نضيف ملعقتين كبار دبس فليفلة مع تلت كوب دبس رمان وتلت كوب ماء وملعقة كبيرة سمسم وملعقة كبيرة حبة بركة ونتركهم يغلوا على النار خمس دقايق

Brush the pie with capsicum or thyme filling, then make holes in the dough, brush the edges with the milk and egg mixture, and put it in the oven at 180 degrees from the top and bottom until it takes on a golden color.

ندهن الفطيرة بحشوة الفليفلة او الزعتر ثم نقوم بعمل ثقوم بالعجينة  وندهن الاطراف بخليط الحليب مع البيض  ونضعها في الفرن على درجة حرارة ١٨٠ من اعلى ومن اسفل حتى تأخذ اللون الذهبي

فطيرة

شوربة البروكلي الصحية بدون كريمة

Onion

Garlic

Potato

Broccoli

Black pepper

Chicken Stock Powder

نقوم بوضع الزيت في القدر.

Add the chopped onion to the oil and sauté until soft.

نقوم بإضافة البصل المفروم إلى الزيت ونقلبه حتى يذبل.

نقوم بإضافة فص الثوم ونقلب قليلاً.

Add the diced potato and broccoli, then stir the ingredients well.

نقوم بإضافة البطاطا المقطعة ثم البروكلي ونقلب المكونات جيداً.

نقوم بإضافة الماء إلى القدر.

Add salt and black pepper, and chicken stock powder if using.

نقوم بإضافة الملح والفلفل الأسود، ويمكن إضافة بودرة مرق الدجاج.

Cover the pot and leave it over medium heat for 25 minutes until the vegetables are cooked.

نقوم بتغطية القدر وتركه على نار متوسطة لمدة ٢٥ دقيقة حتى تنضج المكونات.

After cooking, blend the soup with a hand blender until smooth, then serve hot in bowls.

بعد الطهي، نقوم بضرب الشوربة بالخلاط اليدوي حتى تصبح ناعمة، ثم نقدمها ساخنة في الأطباق

شوربة البروكلي

الكبة النية المميزة عند الكل

Fine bulgur

Hot water

Tomato paste

Cumin

Crushed red pepper

Place the bulgur in a bowl, then add the hot water, and stir for 2-3 minutes until the water is evenly distributed.

نضع البرغل في وعاء، ثم نضيف الماء الساخن، ونقلب لمدة 2-3 دقائق حتى يتوزع الماء بشكل جيد.

Cover the bowl and let it sit for 15 minutes.

نغطي الوعاء ونتركه جانباً لمدة 15 دقيقة.

Heat olive oil in a pan over medium heat, then add the chopped onion

نسخن زيت الزيتون في مقلاة على النار، ثم نضيف البصل المفروم.

Add tomato paste and red pepper paste, and stir.

نضيف دبس البندورة ودبس الفليفلة ونقلب.

Cook the mixture for 2-3 minutes, then remove the pan from the heat.

نطهي المزيج على النار لمدة 2-3 دقائق، ثم نرفع المقلاة عن النار.

نضيف المزيج السابق إلى البرغل.

Add pomegranate molasses, olive oil, cumin, red pepper, and salt.

نضيف دبس الرمان، وزيت الزيتون، والكمون، والفليفلة، والملح.

Knead the mixture well for at least 10 minutes.

نعجن المزيج جيداً لمدة 10 دقائق على الأقل.

Shape the kibbeh into small balls and place them on a serving dish

نشكل الكبة على شكل كرات صغيرة ونضعها على طبق التقديم.

كيكة التمر

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

أكواب الكنافة بالفستق

فطيرة

شوربة البروكلي

الكبة النية