Name: كفتة دجاج
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 0.5 Grams (g) chicken thighs; 1 Psc. Red bell pepper; 0.5 Psc. Green pepper; 1 Psc. Onion; 3 Cloves Garlic; 0.5 Cup Minced parsley; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 0.5 Teaspoons (tsp) Paprika; 0.5 Teaspoons (tsp) Dried Coriander; 0.5 Teaspoons (tsp) Chinese Cubeb; 0.5 Teaspoons (tsp) Chicken spices; 3 Cup Olive oil

Egypt – famous for Egyptian and international cuisines.

Safa Ahmed

أفضل طريقة لعمل كفتة الفراخ وتطلع معاكم طرية وجوسي

chicken thighs

Red bell pepper

Green pepper

Onion

Garlic

Minced parsley

Salt

Black pepper

Baking powder

Paprika

Dried Coriander

Chinese Cubeb

Chicken spices

Olive oil

Chop the onion and pepper in a food processor.

نفرم البصل والفلفل في محضرة الطعام .

نقوم بتصفية الخليط من الماء

نقوم بفرم الدجاج في محضرة الطعام

Mix the chicken with onion, chopped pepper, parsley, garlic

نخلط الدجاج مع البصل والفلفل المفروم، البقدونس، الثوم

Add the salt, black pepper, baking powder, paprika, coriander, cilantro, cayenne, and chicken spices.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، البيكينج بودر، البابريكا، الكزبرة، الكبابة الصينية، وبهارات الدجاج.

نضيف 3 ملاعق من زيت الزيتون.

نخلط جميع المكونات جيدًا.

Wet our hands with water drained from the onions.

نبلل أيدينا بالماء المصفى من البصل.

Form the chicken mixture onto the foil-wrapped wooden skewers.

نشكل خليط الدجاج على الأسياخ الخشبية الملفوفة بالفويل.

Place a cast iron or stainless steel pan on the fire, then add two tablespoons of oil.

نضع طاسة حديد أو ستانلس على النار، ثم نضيف ملعقتين من الزيت.

Place the koftas in the bowl and let them cook for 2 minutes on each side.

نضع الكفتة في الطاسة ونتركها لمدة دقيقتين على كل جهة.

Flip the kofta and repeat the process for 15 minutes or until the chicken is cooked through.

نقلب الكفتة ونكرر العملية لمدة 15 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.

Serve the kofta with bread or spiced rice.

نقدم الكفتة مع العيش أو الأرز المبهّر.

كفتة دجاج

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

ساتي لذييييذ 🍢 مرررررة لايفوتكم أطعم من المطاعم

Peanut butter

Soy sauce

Honey

Curry

For the Marinade:
- 1/4 cup peanut butter
- 3 tablespoons natural soy sauce (tamari)
- 1.5 tablespoons honey
- Garlic (to taste)
- A pinch of salt and black pepper
- Curry spice (to taste)
- Water (as needed)

للتتبيلة:
- ربع كوب زبدة فول سوداني
- ٣ ملاعق صويا طبيعية (تماري)
- ملعقة ونص كبيرة عسل
- ثوم (حسب الذوق)
- رشة بسيطة ملح وفلفل أسود
- بهار كاري (حسب الذوق)
- ماء (حسب الحاجة)

Marinate chicken (or shrimp/beef) in the marinade for at least 2 hours or overnight in the refrigerator.

نتبل صدور الدجاج (أو الجمبري أو اللحم) بالتتبيلة، والأفضل نتركها من ساعتين إلى ليلة في الثلاجة.

In a hot pan, add organic olive oil and grill the marinated meat for 8-10 minutes.

في طاوة حارة، نضيف زيت الزيتون العضوي ونشوي الدجاج لمدة ٨- ١٠ دقائق.

For the sauce, use the same ingredients as the marinade, adjusting quantities to taste. Heat until slightly thickened.

بالنسبة للصوص، استخدموا نفس مكونات التتبيلة مع ضبط الكميات حسب الذوق. ضعوه على النار واتركوه حتى يثقل قليلاً.

Serve with the sauce on the side, if desired.

قدموا الطبق مع الصوص على الجنب، إذا رغبتوا.

تتبيلة ساتي

المعجوقة الحلبية كتير رهيبة وسهلة

Ghee

Chopped Onion

Yellow bell pepper

Orange bell pepper

Mushroom

Pepper paste

Ground meat

Mozzarella

Place a pan over heat and add a tablespoon of ghee until it melts.

نضع مقلاة على النار ونضيف ملعقة كبيرة من السمنة حتى تذوب.

Add the chopped onion, colored bell pepper, and mushrooms, then sprinkle salt and black pepper.

نضيف البصل المفروم، الفليفلة الملونة، والفطر، ثم نرش الملح والفلفل الأسود.

Stir the ingredients until the vegetables soften, then add the pepper paste and mix well.

نقلب المكونات حتى تذبل الخضراوات، ثم نضيف دبس الفليفلة ونمزج جيداً.

Remove the mixture from the heat and set it aside to cool completely.

نرفع الخليط عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً.

Place the minced meat in a bowl, sprinkle with salt and black pepper, and knead well until combined.

نضع اللحم المفروم في وعاء ونرش عليه الملح والفلفل الأسود، ثم نعجنه جيداً حتى تتجانس المكونات.

Flatten the meat on a plastic wrap into a thin circular shape.

نفرد اللحم على ورقة نايلون على شكل دائرة رقيقة.

Place a suitable amount of filling in the center of the meat, then add mozzarella cheese on top.

نضع كمية مناسبة من الحشوة في منتصف اللحم، ثم نضيف فوقها جبنة الموزاريلا.

Cover the filling with the meat and shape it into firm balls.

نغطي الحشوة باللحم ونشكلها على هيئة كرات متماسكة.

Brush the meatballs with ghee, then arrange them in a baking tray.

ندهن كرات اللحم بالسمنة، ثم نرتبها في صينية مناسبة للخبز.

Bake in a preheated oven at 200°C (392°F) from both top and bottom for 20 minutes until the meatballs are fully cooked and golden brown.

ندخل الصينية إلى فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 200 مئوية من الأعلى والأسفل لمدة ٢٠ دقيقة حتى تنضج الكرات وتأخذ لوناً ذهبياً.

معجوقة حلبية

اسهل  واسرع بابا غنوج مالهوش كتالوج 😱😅

Eggplant

Tahini

Minced Coriander

Cumin

lemon

نقوم بعمل ثقوم في الباذنجان بإستخدام الشوكة

We grill the eggplant in the oven or on the stove

نقوم بشوي الباذنجان في الفرن أو على النار

Peel the eggplant and place it in a food processor

نقوم بتقشير الباذنجان ثم نضعه في محضرة الطعام

Add tahini, coriander, salt, black pepper and cumin

نقوم بإضافة الطحينة والكزبرة والملح والفلفل الأسود والكمون

Mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the mixture in a serving dish and then add the lemon juice and olive oil

نضع الخليط في طبق التقديم ثم نضيف عصير الليمون وزيت الزيتون

بابا غنوج صحي

الكيكة عنجد بتشهي بس طبعا كونها بالمايكرويف بتنشف بسرعة فالفكرة منها ناكلها مباشرة اول ما تجهز وتخيلو تحطوا عليها ايس كريم يا لطيف 😋

Flour

Sugar

Cocoa powder

Baking soda

Milk

Vegetable oil

Vanilla

Chocolate

In a small bowl, mix the flour, sugar, cocoa powder, baking soda, and salt. Add the milk, vegetable oil, and vanilla extract, and mix until smooth.

في وعاء صغير، نخلط الطحين، السكر، الكاكاو، البيكينغ صودا، والملح جيدًا. نضيف الحليب، الزيت، والفانيلا، ونخلط المكونات حتى نحصل على خليط ناعم ومتجانس.

Stir in the chocolate chips. Microwave for 1:40 minutes. Serve immediately while warm and soft.

نضيف قطع الشوكولاتة للخليط ونحرك. نضعه في المايكرويف لمدة دقيقة و40 ثانية. نخرجه مباشرة ونقدمه ساخنًا للاستمتاع بقوامه الطري.

كفتة دجاج

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

تتبيلة ساتي

معجوقة حلبية

بابا غنوج صحي

كيكة الشوكولاتة السريعة