Name: المعلاق بالفرن
Total time: 1:0
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Kilograms (kg) Sheep intestines; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 3 Teaspoons (tsp) Ghee; 0.25 Cup Olive oil; 3 Psc. Onion; 1 Grams (g) Hot chilli; 250 Grams (g) Tail fat

Jordan, famous for Jordanian and international cuisines.

Abu Yahia

وصفة المعلاق بالفرن من اطيب الوصفات للمعلاق وخاصة مع اللية والسمن البلدي الي ما جربها لازم يجربها ...رهيبة .

Sheep intestines

Salt

Black pepper

Ghee

Olive oil

Onion

Hot chilli

Tail fat

Cut the parts of the meat as shown in the video, then boil the spleen briefly before cutting it to remove the strong odor.

نقطع أجزاء المعلاق كما موضح بالفيديو، ثم نسلق الطحال قليلاً قبل تقطيعه للتخلص من الزفارة.

Chop the fat, onion, and pepper, then place all the ingredients in a bowl.

نقطع اللية والبصل والفلفل، ثم نضع جميع المكونات في وعاء.

Add salt, black pepper, turmeric, and ghee to the mixture.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، الكركم، والسمنة البلدي إلى المكونات.

Transfer the mixture to a baking dish and add 3 cloves of garlic and 2 cups of water.

نضع المزيج في صينية ونضيف 3 فصوص ثوم وكوبين من الماء.

Cover the dish and place it in the oven at 190°C (375°F) for 45 minutes

نغلف الصينية ونضعها في الفرن على حرارة 190 لمدة 45 دقيقة.

After that, remove the foil and leave it in the oven for 10 minutes.

بعد الانتهاء، نزيل القصدير ونتركها في الفرن لمدة 10 دقائق.

نقدم المعلاق ساخناً.

وبالهنا والشفا!

المعلاق بالفرن

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

سموزي سهل وسريع وكتيرر لذيذ

Banana

Milk

Nutella

نقوم بوضع الموز في محضر الطعام

نقوم بإضافة الحليب ثم نخلط حتى تتجانس المكونات

Add  the nutella and mix the ingredients well until you reach the consistency shown in the video

نضيف النوتيلا ثم نخلط المكونات جيدا حتى نصل الي القوام الموضح بالفيديو

Place the smoothie in a serving glass and serve

نضع السموزي في كوب التقديم ثم نقدمه

سموزي الموز والنوتيلا

محشي ارضي شوكي عالطريقة التركية

Artichoke

Green onion

Mint

Egyptian rice

lemon

Wash the Egyptian rice and soak it for 10 minutes.

نقوم بغسل الأرز المصري ونقعه لمدة 10 دقائق.

نقوم بفرم البصل الأخضر وأوراق النعناع.

In a bowl, mix the rice with green onion and mint, then add salt, black pepper, olive oil, and lemon juice. Stir well

في وعاء، نقوم بخلط الأرز مع البصل الأخضر والنعناع، ثم نضيف الملح والفلفل، وزيت الزيتون، وعصير الليمون، ونقلب جيداً.

نقوم بتجهيز الأرضي شوكي:

Peel off the tough outer leaves and rub with lemon.

نقشر الأوراق الخارجية القاسية، ونفركه بشريحة ليمون.

نقطع الجزء العلوي من الأرضي شوكي.

Trim the tips of the leaves with scissors.

نقص رؤوس الأوراق بالمقص.

Use a spoon to remove the inner choke (the fuzzy part).

باستخدام ملعقة، نزيل الزغب الداخلي (الشوكة).

Wash thoroughly, and rub again with lemon to prevent browning

نغسله جيداً، ثم نفركه مرة أخرى بالليمون حتى لا يتغير لونه

Place the stem and peeled leaves in the bottom of the cooking pot after washing them.

نضع الساق والأوراق المقشرة في قاع قدر الطبخ بعد غسلهم.

Arrange the artichokes on top and stuff each one with the rice mixture.

نرص الأرضي شوكي فوقها، ونقوم بحشو كل واحدة بخليط الأرز.

Drizzle extra lemon juice on top, place a small plate over them to hold them in place

نرش المزيد من عصير الليمون فوقها، ونضع طبقاً صغيراً فوقها لتثبيتها.

Add enough water to just cover the bottom of the pot. Cover with a lid

نضيف ماء حتى يغمر القاع، ثم نغطي القدر.

Cook over medium to low heat until the rice is cooked and the artichokes are tender.

نقوم بطهيها على نار متوسطة إلى هادئة حتى ينضج الأرز وتصبح الأرضي شوكي طرية.

تقدم دافئة أو بدرجة حرارة الغرفة.

محشي أرضي شوكي

سلطة الخضار والبرتقال بالرمان والجوز

Chopped lettuce

Red cabbage

Orange

Pomelo

Roasted walnuts

Pomegranate

orange juice

Dried mint

Dried Thymus

Pomegranate molasses

Honey

نقوم بوضع الخس في وعاء التقديم

Add the shredded red cabbage and thinly sliced onion.

نضيف الملفوف الأحمر المفروم والبصل المقطع شرائح رفيعة.

Add the orange cut into cubes and the pomelo (or jumli).

نضيف البرتقال مقطعًا مكعبات والبوملي (أو جوملي).

Add the walnuts roasted in olive oil and some pomegranate seeds.

نضيف الجوز المحمص بزيت الزيتون وبعض حبات الرمان.

In a small bowl, add two tablespoons of olive oil.

في وعاء صغير، نضيف ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون.

Add the lemon juice and the small orange juice.

نضيف عصير الليمونة وعصير البرتقالة الصغيرة.

Add salt to taste, then dried mint and thyme.

نضيف الملح حسب الرغبة، ثم النعناع المجفف والزعتر.

Add one teaspoon of pomegranate molasses and one teaspoon of honey.

نضيف ملعقة صغيرة من دبس الرمان وملعقة صغيرة من العسل.

Stir the dressing ingredients well until fully combined.

نقوم بتحريك مكونات الصلصة جيدًا حتى تمتزج تمامًا.

Pour the dressing over the salad and gently toss until all ingredients are coated.

نسكب الصلصة على السلطة ونقلبها بلطف حتى تتغلف جميع المكونات.

سلطة الحمضيات

وصفه جميله للريوق سواء كبار كنتوا او صغار
جهزوا خضرواتكم من الليل وخاصه الي تحبونها عشان بس تحطونها بالايرفراير على ما تلبسون ملابسكم الا الطبق جاهز

Tomato paste

eggs

Olive

Green pepper

Mushroom

Mix cheese

Prepare your vegetables the night before, especially your favorites.

جهزوا خضرواتكم من الليل، وخاصة التي تحبونها.

In a bowl, mix the mushrooms, green bell pepper, olives, and cheese.

في وعاء، اخلطوا المشروم، الفلفل الأخضر، الزيتون، والجبن.

Add the eggs, tomato paste, milk, salt, black pepper, and a little water to the mixture.

أضفوا البيض، معجون الطماطم، الحليب، الملح، الفلفل الأسود، وقليل من الماء.

Mix all the ingredients well until combined.

اخلطوا جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

صبّوا الخليط في قوالب السيراميك.

Place in the air fryer at 160°C for 20 minutes.

ضعوا القوالب في الأير فراير على حرارة ١٦٠ لمدة ٢٠ دقيقة.

Serve warm and enjoy your delicious breakfast!

قدّموا الطبق دافئًا واستمتعوا بفطوركم اللذيذ!

المعلاق بالفرن

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

سموزي الموز والنوتيلا

محشي أرضي شوكي

سلطة الحمضيات

الخضار والجبن