Name: الهريسة النبكية
Total time: 1:0
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Cup Semolina; 0.5 Cup Sugar; 0.5 Teaspoons (tsp) Baking soda; 1 Cup Milk powder; 0.5 To Taste Syrup; 2.25 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Tahini; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio; 200 Teaspoons (tsp) Ghee

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

الهريسة النبكية على اصولها

Semolina

Sugar

Baking soda

Milk powder

Syrup

water

Tahini

Pistachio

Ghee

In a bowl, put the semolina, sugar, bicarbonate of soda and powdered milk and mix well

في وعاء نضع السميد والسكر وبيكربونات الصودا والحليب البودرة ونخلطهم جيدا

Add the cold syrup and knead as described in the video

نضيف القطر البارد ونعجن بالطريقة الموضحة بالفيديو

Add water and stir in a swirling motion until you get the consistency shown in the video

نضيف الماء ونحرك بطريقة التدوير حتى نحصل على القوام الموضح بالفيديو

Grease a 30-centimeter pan with tahini, then place the harissa, roll it out and let it rest for the next day

ندهن صينية مقاس ٣٠ سم بالطحينة ثم نضع الهريسة ونفردها ونترطها تستريح لليوم التالي

The next day, sprinkle the harissa with a little water, then put the pistachios on it and put a little water on them so that they don't burn in the oven

في اليوم التالي نرش الهريسة بالقليل من الماء ثم نضع عليها الفستق ونضع عليه القليل من الماء حتى لا يحترق بالفرن

Put the mush in the oven at 220 degrees from the bottom only for 20 minutes

ندخل الهريسة الفرن على درجة حرارة ٢٢٠ من اسفل فقط لمدة ٢٠ دقيقة

Remove it from the oven, cut it and put it back into the oven, top and bottom, for 10 minutes.

نخرجها من الفرن ثم نقطعها وندخلها مرة اخري الي الفرن من اعلى ومن اسفل لمدة ١٠ دقائق فقط

We take it out of the oven and put hot syrup and hot ghee on it and serve it after it cools down

نقوم بإخراجها من الفرن ونضع عليها القطر الساخن والسمنه الساخنة وتقدم بعد ان تبرد

الهريسة النبكية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Potato

Beef bacon

Mushroom

Dried tomatoes

Butter

Garlic

Salt

Black pepper

Cajun spices

eggs

Cheddar

Grate the potatoes and squeeze out excess water using cheesecloth.

نبشر البطاطس ونعصرها جيداً باستخدام قطعة قماش الجبن للتخلص من الماء الزائد.

نسخّن الزبدة والزيت في مقلاة.

Add sliced mushrooms and minced garlic. Sauté until softened.

نضيف الفطر المقطع والثوم المفروم، ونقلب حتى يذبل.

نضيف شرائح البيكون البقري ونطهو.

Add dried tomatoes and cook for a few more minutes.

نضيف الطماطم المجففة ونقلب لبضع دقائق إضافية.

Add grated potatoes to the pan, season with salt, pepper, and Cajun spices. Cook until golden and crispy.

نضيف البطاطس المبشورة إلى المقلاة، ونتبّل بالملح والفلفل وبهارات الكاجن. نطهو حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

Stir in the cooked mushrooms and beef bacon with the potatoes.

نخلط البطاطس المطهية مع الفطر والبيكون في المقلاة.

Make wells in the potato mixture and crack in the eggs.

نُشكّل فتحات صغيرة في المزيج ونكسر فيها البيض.

Sprinkle cheddar on top. Cook until cheese melts and eggs are set.

نرش جبنة الشيدر فوق البيض ونطهو حتى تذوب الجبنة وينضج البيض.

Hash brown egg skillet

بيض بالبطاطس المبشورة

شو بدي احكيلكم عن جمالهم👌
ساندويتشات رهيبة بخبز منزلي رااائع وحشوة ولا أطيب

Milk

Flour

Yeast

Yogurt

Baking powder

Soy sauce

Cream cheese

Cumin

Olive oil

Chicken Breast

Red onion

Green pepper

Smoked paprika

Onion powder

Garlic powder

Instant coffee

Honey

To prepare the dough, mix 1 and 1/3 cups of milk with about 3 cups of flour (depending on the type of flour), 1 tablespoon of dry yeast, 2 tablespoons of sugar, a pinch of salt, 2 tablespoons of yogurt, 1 teaspoon of baking powder, and 1/4 cup of oil.

نقوم بإعداد العجينة، حيث نخلط كوب وثلث من الحليب مع 3 أكواب من الطحين (حسب نوع الطحين)، ملعقة كبيرة من الخميرة الممسوحة، ملعقتين كبيرتين من السكر، رشة من الملح، ملعقتين كبيرتين من اللبن، ملعقة صغيرة من البكنج باودر، وربع كوب من الزيت

Knead all the ingredients until the dough becomes smooth, then let it rest until it doubles in size.

نقوم بعجن جميع المكونات حتى تتماسك العجينة، ثم نتركها لترتاح حتى يتضاعف حجمها.

After the dough has risen, roll it out on a flat surface, cut it into small pieces, and let it rest for another 15 minutes.

بعد أن تتخمر العجينة، نفردها على سطح مستوٍ، ثم نقطعها إلى قطع صغيرة ونعيد تركها لترتاح لمدة ربع ساعة فقط.

Prepare the brushing mixture by mixing a little instant coffee with 1 tablespoon of honey and 1/4 cup of water.

نجهز خليط الدهن عن طريق مزج قليل من القهوة سريعة الذوبان مع ملعقة من العسل وربع كوب من الماء

Brush the surface of the dough and bake it in the oven until it is fully cooked and turns golden brown.

ندهن سطح العجينة وندخلها إلي الفرن حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي

In the meantime, prepare the filling by heating the butter and olive oil in a pan. Then, add the diced chicken breast and stir until its color changes

أثناء ذلك، نقوم بتحضير الحشوة؛ نقوم بتسخين الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة، ثم نضيف قطع دجاج الصدر المقطعة ونقلبها حتى يتغير لونها

Add chopped onion, bell peppers, a little soy sauce, and 2 tablespoons of cream cheese or sour cream

نضيف البصل المفروم، الفليفلة، قليل من صوص الصويا، وملعقتين كبيرتين من كريم تشيز أو القشطة،

Add salt, black pepper, smoked or regular paprika, onion powder, garlic powder, and a pinch of cumin. Mix everything well.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، البابريكا المدخنة أو العادية، بصل بودرة، ثوم بودرة، ورشة من الكمون. نخلط المكونات جيدًا.

Add the cheddar cheese and leave it until it melts

نضيف الجبن الشيدر ونتركها حتى تذوب

To assemble the sandwich, cut the bread in half, then add lettuce, some of the filling, followed by more cheese and your preferred sauce.

لتجهيز الساندويتش 
نقوم بفتح الخبز من المنتصف ثم نضع الخس وجزء من الحشوة ثم نضيف المزيد من الجبنة والصوص المفضل

Serve the sandwiches as shown in the video. Enjoy your meal!

تقدم الساندويتشات كما موضح بالفيديو 
وألف هنا

ساندويتشات بخبز منزلي

وصفة جبنة كريمية منزلية بدون مواد حافظة و بديلة لكتير من منتجات المقاطعة، جربوها و احكولي رايكم⬇️🌹

Vinegar

We place the milk in the pot and heat it until it boils.

نضع الحليب في الضنجرة حتي يغلي

Before it boils, we add a cup of vinegar.

و قبل الغلي نضع كاس الخل

Then we strain it until it is completely drained and transfer it to the blender.

ثم نقوم بوضعه في المصفي حتي يصفي تماما ثم نضعه في الخلاط

We blend it well until it is ready for storage.

نقوم بخلطه جيدا حتي يصبح جاهز للتخزين

جبنة كريمية

خبز التاوه...طري وسريع🍞🥪😋

Instant yeast

Warm water

We place 350 g of all‑purpose flour in a bowl.

نضع 350 جرام دقيق في وعاء.

We add 14 g of honey (or sugar), 7 g salt, and 7 g instant yeast.

نضيف 14 ج العسل (أو السكر)، 7 ج ملح، و7 ج خميرة فورية.

نضيف 25 ج زيت و75 ج زبادي.

We gradually add 150 g warm water and knead until the dough is soft and smooth.

نضيف 150 ج ماء دافئ تدريجيًّا ونعجن حتى نحصل على عجين طريّ وناعم.

We cover the dough and let it rest for 15–20 minutes.

نغطّي العجين ونتركه يرتاح لمدة 15–20 دقيقة.

نشكل العجين إلى 8 كرات متساوية الحجم.

We roll each ball with a rolling pin into a thin disc.

نفرد كل كرة بمدلك عجين (شوبك) إلى قرص رقيق.

We heat a cast‑iron skillet over medium heat

نسخّن مقلاة ثقيلة على نار متوسطة.

We cook each disc 1–2 minutes per side until golden brown.

نطهو الأقراص في المقلاة 1–2 دقيقة لكل جانب حتى تتحمر.

الهريسة النبكية

Ingredients

Steps

Nutrition Facts

Recipe Keywords

Suggested Meals

Hash brown egg skillet

ساندويتشات بخبز منزلي

جبنة كريمية

خبز التاوه