Name: كبس الزيتون
Total time: 0:15
Yield: 8 servings
Ingredients: 5 Tablespoons (tbsp) Olive; 1 Psc. lemon; 1 Grams (g) Hot chilli; 1 Cup water; 2.5 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil

Kuwait, renowned for Kuwaiti, Arabic, and international cuisines.

Mona Ahmad

كبستوا زبتون ولا بعدكم ؟
رجعت نزلتلكم طريقتي لكبس الزيتون الاخضر بما انه هلأ موسمه هاد الفيديو من سنتين وهاي طريقتي ما بستغني عنها أبدا
هاد الزيتون لقطته وانا بإجازتي بالاردن وجبتهم معي عالكويت ❤️من امتع الاوقات فرط الزيتون وتخليله وهي طريقتي لكبس الزيتون شو بتحبو اكتر الاخضر الزيتون الاخضر او الاسود ؟

Olive

lemon

Hot chilli

water

Salt

Olive oil

Make small incisions in each olive using a mortar and pestle.

نعمل فتحات صغيرة في كل حبة زيتون باستخدام مدقة.

Soak the olives in cold water for 2 hours to preserve their green color.

ننقع الزيتون في ماء بارد لمدة ساعتين للحفاظ على لونه الأخضر.

Slice the red and green chili peppers, and both yellow and green lemons.

نقطع الفلفل الحار الأحمر والأخضر، والليمون الأصفر والأخضر.

After soaking, drain the olives and add olive oil, lemons, and chilies.

بعد النقع، نصفي الزيتون ونضيف زيت الزيتون والليمون والفلفل.

Prepare the brine: add 2.5 tablespoons of coarse salt to 1 liter of water and dissolve it.

نحضر محلول التخليل: نضيف 2.5 ملعقة كبيرة من الملح الخشن إلى لتر من الماء ونذوبه.

نضع الزيتون في مرطبانات معقمة.

نضيف محلول التخليل إلى المرطبانات.

نترك المرطبانات لمدة 5 دقائق.

Seal the jars and leave them for two weeks.

نغطي المرطبانات ونتركها لمدة أسبوعين.

كبس الزيتون

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

حلقات البصل المقرمشة وتعرفوا على سر الطريقة الحقيقية لتنجح مية بالمية

Onion

Flour

Starch

Black pepper

Hot chilli powder

Garlic powder

eggs

Iced water

Bread crumbs

We cut the onion into rings of the same thickness.

نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات بنفس السمك.

We remove the inner layer from the onion rings.

نزيل الطبقة الداخلية من حلقات البصل.

We place the onion rings in a dish, sprinkle a spoonful of flour on them, and then mix them well.

نضع حلقات البصل في طبق ونرش عليهم ملعقة من الدقيق، ثم نقوم بتحريكها جيدًا.

In another bowl, we mix a cup of flour with a quarter cup of cornstarch, a teaspoon of salt, black pepper, chili pepper, and garlic powder.

في طبق آخر، نخلط كوب من الدقيق مع ربع كوب من النشا، ملعقة صغيرة من الملح، فلفل أسود، فلفل حار وبودرة ثوم.

We add the egg and a cup of ice-cold water to the flour mixture and knead the ingredients well, then we set it aside.

نضيف البيضة وكوب من الماء المثلج إلى خليط الدقيق ونعجن المكونات جيدًا، ثم نتركها جانبًا.

We prepare another dish for the breadcrumbs.

نجهز طبقًا آخر للبقسماط.

We first dip the onion rings in the flour mixture and then in the breadcrumbs.

نغمس حلقات البصل أولاً في خليط الدقيق ثم في البقسماط.

We can fry it immediately or put it in the freezer for half an hour to improve the frying.

يمكننا قليها على الفور أو وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة لتحسين القلي.

After that, we fry the onion rings until they turn golden and are cooked through.

بعد ذلك، نقوم بقلي حلقات البصل حتى يتحول لونها إلى الذهبي وينضج.

حلقات البصل

Apple

Powdered sugar

Cinnamon

Cocoa

Sugar

Vanilla

White Vinegar

Vegetable oil

Milk

Baking powder

Almond slices

Sweetened Condensed Milk

Add powdered sugar, cinnamon, and cocoa powder to the apples and mix well.

نضيف السكر البودرة، القرفة، والكاكاو إلى التفاح المبشور ونقلّب جيداً.

In a large bowl, add eggs, sugar, vanilla, and vinegar.

في وعاء كبير، نضع البيض والسكر والفانيليا والخل.

Whisk well until the mixture becomes pale.

نخلط المكونات جيداً حتى يصبح لونها فاتحاً.

نضيف الزيت والحليب ونقلّب المزيج.

ننخل الطحين فوق الخليط.

Add a pinch of salt and baking powder, and stir gently until combined.

نضيف رشة ملح والبيكنج باودر ونقلب بلطف حتى التجانس.

Fold the apple mixture into the batter using a spatula.

نضيف مزيج التفاح إلى الخليط ونقلب بالسباتولا.

نجهّز قالب الكيك بدهنه بالزيت ورشه بالطحين.

Pour the batter into the pan and tap it gently to release air bubbles.

نصب الخليط في القالب، ونضربه عدة مرات للتخلص من الهواء.

نرش الوجه باللوز المبشور.

Bake in a preheated oven at 180°C (356°F) for about 40 minutes.

نخبز الكيك في فرن محمى على حرارة 180 م° لمدة 40 دقيقة.

Once the cake has cooled, drizzle with sweetened condensed milk (optional).

بعد أن تبرد الكيكة، نزينها بالحليب المكثف حسب الرغبة.

كيكة التفاح

شلون تحبون تاكلون البيض!؟🥚🍳🥯😋

Avocado

Lemon juice

Brioche Bread

Turkey

Cheese

Paprika

Butter

Mash the avocado with lemon juice, salt, and black pepper.

هرس الأفوكادو مع عصير الليمون، الملح، والفلفل الأسود.

نقطع خبز البريوش إلى نصفين.

Spread the mashed avocado on the brioche.

ندهن طبقة من الأفوكادو المهروس على البريوش.

نضيف شرائح الديك الرومي.

Beat the eggs with milk, salt, pepper, and paprika.

نخفق البيض مع الحليب السائل، الملح، الفلفل، والبابريكا.

نذيب الزبدة في مقلاة على النار.

Pour the egg mixture into the pan and cook until set.

نسكب خليط البيض في المقلاة ونتركه حتى ينضج.

Add the cooked eggs on top of the cheese.

نضع البيض المطهو فوق الجبن.

نغطيه بالنصف العلوي من البريوش.

Bake for about 5 minutes to melt the cheese.

نخبزه في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب الجبن.

بريوش البيض

Liver

Minced garlic cloves

Green pepper

Cumin

Ground Coriander

Vinegar

Tomato juice

Tomato paste

Chicken stock

Pasta

Cook pasta in boiling salted water until al dente, then drain and set aside.

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.

Heat olive oil in a large skillet over medium heat. Add liver and cook until partially done.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها وتنضج جزئياً.

Add garlic until golden. Add green pepper, cumin and coriander.

اضيفي الثوم حتي يصبح باللون الذهبي. أضيفي الفلفل الأخضر و كمون و كزبرة.

In a pot, add the chopped garlic until it wilts, then add the vinegar and tomato juice after straining it well, then add the tomato paste, salt, cumin, black pepper, sugar and half a stock cube and mix well.

في قدر اضيفي الثوم المفروم حتي يذبل ثم اضيفي الخل و عصير الطماطم بعد ان تصفيه جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم و الملح و الكمون و فلفل اسود و السكر و نصف مكعب مرقة و نخلط جيدا.

Add water and let the mixture simmer for 10 minutes until sauce thickens.

. أضيفي الماء واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

Add cooked pasta to the mixture and toss well.

أضيفي المكرونة المطبوخة إلى الخليط وقلبي جيداً.

Add the liver to the pasta and a little tomato sauce.

اضيفي الكبدة علي المعكرونة و القليل من صلصة الطماطم

كبس الزيتون

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حلقات البصل

كيكة التفاح

بريوش البيض

مكرونة بالكبدة