مكرونة بالكبدة

اسلقي المكرونة في ماء مغلي مملح حتى تنضج، ثم صفيها واتركيها جانباً.

سخني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضيفي الكبدة وقلبي حتى يتغير لونها وتنضج جزئياً.

اضيفي الثوم حتي يصبح باللون الذهبي. أضيفي الفلفل الأخضر و كمون و كزبرة.

في قدر اضيفي الثوم المفروم حتي يذبل ثم اضيفي الخل و عصير الطماطم بعد ان تصفيه جيدا ثم اضيفي معجون الطماطم و الملح و الكمون و فلفل اسود و السكر و نصف مكعب مرقة و نخلط جيدا.

. أضيفي الماء واتركي الخليط ينضج لمدة 10 دقائق حتى تصبح الصلصة كثيفة.

أضيفي المكرونة المطبوخة إلى الخليط وقلبي جيداً.

اضيفي الكبدة علي المعكرونة و القليل من صلصة الطماطم