Name: حلقات البصل
Total time: 0:30
Yield: 3 servings
Ingredients: 2 Psc. Onion; 2 Cup Flour; 0.25 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Pinch Salt; 1 To Taste Black pepper; 1 Pinch Hot chilli powder; 1 Teaspoons (tsp) Garlic powder; 1 Psc. eggs; 1 Cup Iced water; 2 Cup Bread crumbs

Syria – renowned for Syrian and international cuisines.

Sevim Nabghali

حلقات البصل المقرمشة وتعرفوا على سر الطريقة الحقيقية لتنجح مية بالمية

Onion

Flour

Starch

Salt

Black pepper

Hot chilli powder

Garlic powder

eggs

Iced water

Bread crumbs

We cut the onion into rings of the same thickness.

نقوم بتقطيع البصل إلى حلقات بنفس السمك.

We remove the inner layer from the onion rings.

نزيل الطبقة الداخلية من حلقات البصل.

We place the onion rings in a dish, sprinkle a spoonful of flour on them, and then mix them well.

نضع حلقات البصل في طبق ونرش عليهم ملعقة من الدقيق، ثم نقوم بتحريكها جيدًا.

In another bowl, we mix a cup of flour with a quarter cup of cornstarch, a teaspoon of salt, black pepper, chili pepper, and garlic powder.

في طبق آخر، نخلط كوب من الدقيق مع ربع كوب من النشا، ملعقة صغيرة من الملح، فلفل أسود، فلفل حار وبودرة ثوم.

We add the egg and a cup of ice-cold water to the flour mixture and knead the ingredients well, then we set it aside.

نضيف البيضة وكوب من الماء المثلج إلى خليط الدقيق ونعجن المكونات جيدًا، ثم نتركها جانبًا.

We prepare another dish for the breadcrumbs.

نجهز طبقًا آخر للبقسماط.

We first dip the onion rings in the flour mixture and then in the breadcrumbs.

نغمس حلقات البصل أولاً في خليط الدقيق ثم في البقسماط.

We can fry it immediately or put it in the freezer for half an hour to improve the frying.

يمكننا قليها على الفور أو وضعها في الفريزر لمدة نصف ساعة لتحسين القلي.

After that, we fry the onion rings until they turn golden and are cooked through.

بعد ذلك، نقوم بقلي حلقات البصل حتى يتحول لونها إلى الذهبي وينضج.

حلقات البصل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفتنا لليوم خيالية لانو بوعدكم انها حتكون اطيب كوكيز ممكن تدوقوها …
حلاوتها معتدلة جدا و طعمة الكنافة مع الفستق فيها خطييييييييرة

Butter

Sugar

Brown sugar

Baking soda

Baking powder

Chocolate sauce

Pistachio cream

Pistachio sauce

Chocolate Chips

After baking, while the cookies are still warm, make a small hole in the center.

بعد الخبز، وقبل أن تبرد الكوكيز تمامًا، نقوم بعمل فتحة صغيرة في وسطها.

The cookie pie pan used is 20 cm in diameter and required ¾ of the dough mixture.

نستخدم صينية بقطر 20 سم للكوكي باي، وتحتاج إلى ¾ من كمية الخليط.

Bake the cookie pie in a preheated oven at 180°C for about 18 minutes on the middle rack.

نقوم بخبز الكوكي باي في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة تقريباً في الطبقة الوسطى.

Baking Notes:
Bake the cookies in a preheated oven at 190°C for 12 minutes on the middle rack.

ملاحظات
نقوم بخبز حبات الكوكيز في فرن محمّى على 190 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة في الطبقة الوسطى.

Decorate the cookie pie with pistachio and chocolate sauce.

نزيّن وجه الكوكي باي بصوص الفستق وصوص الشوكولاتة.

Fill the cookie pie with pistachio and kunafa filling along with chocolate.

نحشو الكوكي باي بحشوة الفستق مع الكنافة والشوكولاتة للحصول على نكهة غنية.

Drizzle the cookies with chocolate sauce and pistachio sauce.

نزيّن الكوكيز بصوص الشوكولاتة وصوص الفستق.

Add a bit of chocolate filling for extra flavor.

نضيف القليل من حشوة الشوكولاتة لتعزيز النكهة.

Fill the Cookies 
either plain pistachio or pistachio with kunafa.

نحشو الكوكيز إما بالفستق وحده أو بمزيج الفستق مع الكنافة.

Mix the butter with white and brown sugar until well combined.

نقوم بخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج متجانسًا.

نضع الكوكيز في الثلاجة لتبرد قبل إدخالها إلى الفرن.

Roll the remaining dough into balls and place them on a baking sheet.

نكّور ما تبقى من العجين ونرتّبه في صينية الخبز.

Refrigerate the pan to chill before baking.

نضع القالب في الثلاجة ليبرد قبل الخبز.

Take ¾ of the dough and spread it in a cake pan

نأخذ ¾ من كمية العجين ونفردها في قالب الكيك.

Quickly fold in the chocolate chips until evenly distributed.

نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخلطها بسرعة حتى تتوزع بالتساوي.

Add all the dry ingredients and mix until a dough forms.

نضيف جميع المكونات الجافة ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Add the eggs and vanilla, then continue mixing until incorporated.

نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخلط حتى تمتزج المكونات.

Cookie Pie

الكوكي باي

ممكن نستخدمه مع حاجات كتير جدا في الطبخ مع الصلصات والصوصات او في التتبيل او في السلطات

Red bell pepper

Green pepper

Olive oil

water

Wash the bell peppers well and remove the seeds.

نقوم بغسل الفلفل الرومي جيداً وننزع البذور منه

Blend the peppers in a blender without adding water if using red peppers. If using green peppers, add a little water to help blend.

نضع الفلفل في الخلاط ونقوم بفرمه دون إضافة ماء إذا كان فلفل أحمر، وإذا استخدمنا فلفل أخضر نضيف القليل من الماء لتسهيل الخلط.

Pour the mixture into a pan over high heat, stirring occasionally until all the water evaporates.

نسكب الخليط في مقلاة على نار عالية مع التحريك من وقت لآخر حتى يتبخر الماء تماماً

Once the liquid dries, lower the heat to prevent burning.

بعد أن تجف السوائل، نخفض النار إلى هادئة حتى لا يحترق الخليط.

Continue stirring until it thickens to a molasses-like consistency.

نستمر في التقليب حتى يصل إلى القوام المطلوب (سميك يشبه الدبس).

Remove from heat and let it cool slightly, then transfer to a clean, dry container.

نرفعه من على النار ونتركه يبرد قليلاً، ثم ننقله إلى علبة نظيفة وجافة.

Pour olive oil over the surface until it is completely covered.

نغطي الوجه بزيت الزيتون حتى يتغطى بالكامل.

Gently stir to make sure all the molasses is coated in oil

نحرك الدبس داخل الزيت قليلاً لضمان تغطيته بالكامل.

Close the container tightly and store it in the fridge.

نغلق العلبة ونحتفظ بها في الثلاجة.

دبس الفلفل

للأشخاص النباتيين ممكن تنعمل بالفطر بس وبتطلع كتير طيبة👌🏻 أو ممكن تنعمل مع الجاج أو واللحمة

Chicken Breast

Mushroom

Seven spices

Nutmeg

Cinnamon

Beef Stock

Basmati rice

Roasted pine nuts

Roasted Almonds

Cut the chicken into long strips about 1 cm thick

نقوم بتقطيع الدجاج إلي شرائح طويلة بسماكة ١ سم

نقوم بتقطيع البصل والفطر إلي شرائح

Heat olive oil in a skillet or pot, then add the sliced onions and sauté over medium heat for about a minute until softened.

نقوم بتسخين زيت الزيتون في مقلاة أو طنجرة، ثم نضيف شرائح البصل ونقلبها على نار متوسطة لمدة دقيقة حتى تذبل.

Add the chicken slices (about 1 cm thick) and stir until their color changes.

نضيف شرائح الدجاج بسماكة 1 سم تقريباً، ونقلبها حتى يتغير لونها.

Add salt, black pepper, seven spices, nutmeg, and a pinch of cinnamon, then stir well.

نضيف الملح، الفلفل الأسود، السبع بهارات، جوزة الطيب، ورشة القرفة، ونقلب جيداً.

Add the beef bouillon cube and continue stirring for another 2 minutes

نضيف مكعب مرقة اللحم ونقلب المكونات لمدة دقيقتين إضافيتين.

Add the thickly sliced mushrooms and mix them with the rest of the ingredients

نضيف الفطر المقطع إلى شرائح عريضة ونقلبه مع المكونات.

Add 2 tablespoons of water, cover the pot, and let it cook over medium heat.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الماء، نغطي القدر ونتركه على نار متوسطة.

After the mushrooms have released their juices, remove some of the chicken and mushroom mixture and set aside

بعد أن تخرج السوائل من الفطر نقوم بإزالة جزء من خليط الدجاج والفطر على جنب

نقوم بإضافة الارز البسمتي ونقلب

Pour in water until it covers the rice by about 1 to 1.5 cm

نضيف الماء حتى يغطي الأرز بمقدار 1 إلى 1.5 سم تقريباً.

Add more salt if needed, cover the pot, and let it cook for 10 minutes until the water is absorbed.

نضيف كمية إضافية من الملح حسب الحاجة، نغطي القدر ونتركه على النار لمدة 10 دقائق حتى يجف الماء.

Gently stir the rice to make sure it's well combined and holds its shape

نقلب الأرز برفق حتى يتوزع جيداً ويأخذ شكلاً متماسكاً.

Add the remaining mixture of chicken and mushrooms on top of the rice on one side for garnish.

نضيف الخليط المتبقي من الدجاج والفطر على وجه الأرز من أحد الجوانب للزينة.

Garnish with toasted almonds and pine nuts, and serve warm.

نزين الوجه باللوز والصنوبر المحمص ونقدمه ساخناً.

Mushroom Maqluba

مقلوبة الفطر

Cooked chickpeas

Tahini

Chickpea cooking water

Beet

Lemon juice

Minced garlic cloves

Organic Extra Virgin Oliv

Place the cooked chickpeas, tahini, cooking water, beetroot, lemon juice, and garlic (if desired) in a blender.  Blend until smooth.

ضع الحمص المسلوق، الطحينة، ماء السلق، الشمندر، عصير الليمون، والثوم (إذا رغبت) في الخلاط. اخلط حتى تحصل على مزيج ناعم.

Add salt and black pepper to taste and continue blending.

أضف الملح والفلفل الأسود حسب الذوق واستمر في الخلط.

Pour the hummus into a serving dish and drizzle with olive oil.

اسكب الحمص في طبق، وزينه بزيت الزيتون.

حلقات البصل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

الكوكي باي

دبس الفلفل

مقلوبة الفطر

حمص الشمندر