Name: Cookie Pie
Total time: 1:30
Yield: 7 servings
Ingredients: 200 Grams (g) Butter; 100 Cup Sugar; 100 Cup Brown sugar; 2 Psc. eggs; 390 Cup Flour; 1 Tablespoons (tbsp) Starch; 1 Teaspoons (tsp) Baking soda; 0.5 Tablespoons (tbsp) Baking powder; 1 Pinch Salt; 1 Tablespoons (tbsp) Chocolate sauce; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio cream; 1 Tablespoons (tbsp) Pistachio sauce; 300 Cup Chocolate Chips

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

وصفتنا لليوم خيالية لانو بوعدكم انها حتكون اطيب كوكيز ممكن تدوقوها …
حلاوتها معتدلة جدا و طعمة الكنافة مع الفستق فيها خطييييييييرة

Butter

Sugar

Brown sugar

eggs

Flour

Starch

Baking soda

Baking powder

Salt

Chocolate sauce

Pistachio cream

Pistachio sauce

Chocolate Chips

After baking, while the cookies are still warm, make a small hole in the center.

بعد الخبز، وقبل أن تبرد الكوكيز تمامًا، نقوم بعمل فتحة صغيرة في وسطها.

The cookie pie pan used is 20 cm in diameter and required ¾ of the dough mixture.

نستخدم صينية بقطر 20 سم للكوكي باي، وتحتاج إلى ¾ من كمية الخليط.

Bake the cookie pie in a preheated oven at 180°C for about 18 minutes on the middle rack.

نقوم بخبز الكوكي باي في فرن محمّى على 180 درجة مئوية لمدة 18 دقيقة تقريباً في الطبقة الوسطى.

Baking Notes:
Bake the cookies in a preheated oven at 190°C for 12 minutes on the middle rack.

ملاحظات
نقوم بخبز حبات الكوكيز في فرن محمّى على 190 درجة مئوية لمدة 12 دقيقة في الطبقة الوسطى.

Decorate the cookie pie with pistachio and chocolate sauce.

نزيّن وجه الكوكي باي بصوص الفستق وصوص الشوكولاتة.

Fill the cookie pie with pistachio and kunafa filling along with chocolate.

نحشو الكوكي باي بحشوة الفستق مع الكنافة والشوكولاتة للحصول على نكهة غنية.

Drizzle the cookies with chocolate sauce and pistachio sauce.

نزيّن الكوكيز بصوص الشوكولاتة وصوص الفستق.

Add a bit of chocolate filling for extra flavor.

نضيف القليل من حشوة الشوكولاتة لتعزيز النكهة.

Fill the Cookies 
either plain pistachio or pistachio with kunafa.

نحشو الكوكيز إما بالفستق وحده أو بمزيج الفستق مع الكنافة.

Mix the butter with white and brown sugar until well combined.

نقوم بخلط الزبدة مع السكر الأبيض والسكر البني حتى يصبح المزيج متجانسًا.

نضع الكوكيز في الثلاجة لتبرد قبل إدخالها إلى الفرن.

Roll the remaining dough into balls and place them on a baking sheet.

نكّور ما تبقى من العجين ونرتّبه في صينية الخبز.

Refrigerate the pan to chill before baking.

نضع القالب في الثلاجة ليبرد قبل الخبز.

Take ¾ of the dough and spread it in a cake pan

نأخذ ¾ من كمية العجين ونفردها في قالب الكيك.

Quickly fold in the chocolate chips until evenly distributed.

نضيف حبيبات الشوكولاتة ونخلطها بسرعة حتى تتوزع بالتساوي.

Add all the dry ingredients and mix until a dough forms.

نضيف جميع المكونات الجافة ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة متماسكة.

Add the eggs and vanilla, then continue mixing until incorporated.

نضيف البيض والفانيليا ونواصل الخلط حتى تمتزج المكونات.

Cookie Pie

الكوكي باي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Ripe banana

Cinnamon

Melted butter

Vanilla

We mash the two ripe bananas thoroughly with a fork until smooth.

نقوم بهرس حبتين من الموز الناضج جيدًا باستخدام شوكة حتى يصبح ناعمًا تمامًا.

We add 1 cup of brown sugar to the mashed bananas and mix well until the sugar dissolves.

نضيف كوب السكر البني إلى الموز المهروس ونخلط جيدًا حتى يذوب السكر في الخليط.

We add 1/4 teaspoon of cinnamon and stir until the flavor is incorporated.

نضيف ربع ملعقة صغيرة من القرفة ونخلط حتى تمتزج النكهة.

We add the melted butter and mix until well combined.

نضيف الزبدة المذابة ونحرك المكونات حتى تتجانس.

We add the two eggs and mix thoroughly until the batter is uniform.

نضيف البيضتين ونخلط جيدًا حتى يتماسك الخليط.

We add 1 teaspoon of vanilla extract and blend it in.

نضيف ملعقة صغيرة من الفانيليا ونمزج.

We sift 2 cups of flour with 2 teaspoons of baking powder over the mixture and stir until smooth and lump-free.

ننخل كوبين من الدقيق مع ملعقتين صغيرتين من البيكنج باودر فوق الخليط ثم نحرك حتى نحصل على خليط متجانس خالٍ من التكتلات.

We pour the batter into a baking pan lined with parchment paper.

نصب الخليط في قالب خبز مجهز بورق الزبدة.

We bake in a preheated oven at 180°C (350°F) for 30 minutes until the top is golden brown.

نخبز في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30 دقيقة حتى يصبح سطح الكيك ذهبي اللون.

After baking, we remove the pan from the oven and place the bread on a cooling rack for 10 minutes.

بعد الخبز، نخرج القالب من الفرن ونضع الكيك على رف التبريد لمدة 10 دقائق.

We cut the bread and serve it warm or at room temperature.

نقطع الكيك ونقدمه دافئًا أو بدرجة حرارة الغرفة.

Banana Bread

كيك الموز

فاهيتا الكفتة مع الأرز

Ground meat

Onion

Breadcrumbs

Black pepper

Bell Peppers

barbecue

Garlic powder

Ground Coriander

Vegetable oil

Prepare the minced meat and add the finely chopped onion, breading, salt and black pepper.

نقوم بتحضير اللحم المفروم ونضيف إليه البصلة المفرومة ناعم والبقسماط والملح والفلفل الأسود.

We mix the ingredients well until combined.

نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

We place the meat mixture in the fridge for 30 minutes to rest.

نضع خليط اللحم في الثلاجة لمدة نصف ساعة ليرتاح.

We shape the meat into thin finger-shaped logs.

نقوم بتشكيل اللحم إلى أصابع رفيعة.

In a hot frying pan, we heat some oil and fry the meat fingers until fully cooked, then set them aside.

في مقلاة ساخنة، نقوم بتسخين كمية مناسبة من الزيت ونقلي أصابع اللحم حتى تنضج من جميع الجهات، ثم نرفعها ونضعها جانبًا.

In the same skillet, add a little oil, add a sliced onion and sauté it until it wilts.

في نفس المقلاة، نضيف القليل من الزيت ثم نضع بصلة مقطعة إلى شرائح ثم نقلبها حتى تذبل.

We add the sliced bell peppers and stir them with the onions.

نضيف شرائح الفلفل الملون ونقلبهم مع البصل.

We add the ground coriander, garlic powder, salt, and black pepper, and mix everything.

نقوم بإضافة الكزبرة الناشفة، والثوم البودرة، والملح، والفلفل الأسود ونقلب المكونات.

We return the meat fingers to the pan with the vegetables, then add the barbecue sauce.

نعيد أصابع اللحم إلى المقلاة مع الخضار، ثم نضيف صوص الباربكيو.

We stir everything together until the flavors blend and the sauce thickens slightly.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتسبك معًا وتتماسك النكهات.

تُقدَّم ساخنة مع الأرز أو الخبز حسب الرغبة.

فاهيتا الكفتة

اليالانجي بدون خضار وطعمة غير شكل جربوه وعطوني رأيكون اذا مو مجربين هالطريقة جربوها وشوفوا الطعمة الغرام وياعيني على لقمة هلق وهالحمض الظاهر ياريت فيني امد الصحن واضيفكن وحدة وحدة عالماشي

Egyptian rice

Olive oil

Chopped Onion

Tomato paste

Pepper paste

Dried mint

Coffee

Pomegranate molasses

water

Garlic

Lemon juice

Grape Leaves

In a pan on the fire, put olive oil, then put a large chopped onion and sauté it until it wilts

في طنجرة على النار نضع زيت الزيتون ثم نضع بصلة كبيرة مقطعة ونقلبها حتى تذبل

Add one and a half cups of short grain rice, then add tomato paste, capsicum molasses, mint, black pepper, salt, ground Arabic coffee and stir, then add half a small cup of pomegranate molasses and stir well.

نضيف كوب ونصف من ارز الحبة القصيرة ثم نقوم بإضافة معجون الطماطم ودبس الفليفلة والنعناع والفلفل الأسود والملح والبن العربي المطحون ونقلب ثم نضيف نصف كوب صغير من دبس الرمان ونقلب جيدا

Bring to a boil and then set the filling aside to cool

نتركهم على النار حتى يغلوا ثم نترك الحشوة على جنب حتى تبرد

In the meantime, prepare the grape leaves, remove the stick from the leaf and make the soft end on the outside

في هذه الاثناء نقوم بتحضير ورق العنب ونزيل العود من الورقة ونجعل الطرف الناعم من الخارج

We place the filling on the paper and roll it up as shown in the video until all the filling is gone

نقوم بوضع الحشوة على الورق ونلفها بالطريقة الموضحة بالفيديو حتى تنتهي كل الكمية

Put the potato rings in the saucepan, then stack the yalangi on top of the potatoes and place a weight on top of it as shown in the video

نضع في الطنجرة حلقات من البطاطس ثم نرص اليالانجي فوق البطاطس ثم نضع ثقل فوقه كما موضح بالفيديو

To prepare the broth, put minced garlic in water, dry mint and a small cup of pomegranate molasses, stir well and put it on the yalangi, then put two cups of lemon juice.

لتحضير المرق نضع ثوم مفروم في مياه ونعناع يابس وكوب صغير من دبس الرمان ونقلب جيدا ونضعه على اليالانجي ثم نضع كوبين من عصير الليمون

We put it on the fire until it boils and then reduce the heat to low
An hour or an hour and a half, or two or three hours depending on the type of paper

نضعه على  النار حتى يغلي ثم  نخفف النار لاقل درجة
ساعة او ساعة ونصف وممكن ساعتين وتلاتة حسب نوع الورق

اليالانجي

وصفات رمضان 
من تحضيرات شهر رمضان المبارك هو طحين التمن(رز) يدخل بهواية وصفات اتمنى تعجبكم الفكرة😊

Rice

We wash Anbar rice or short-grain rice thoroughly.

نغسل تمن العنبر أو الأرز قصير الحبة جيدًا.

We grind the rice in an electric mill until it becomes as fine as flour.

نطحن الأرز في الطاحونة الكهربائية حتى يصبح ناعمًا كالدقيق.

We place the rice flour in a container and store it in the refrigerator.

نضع طحين الأرز في حافظة ونحتفظ به في الثلاجة.

الكوكي باي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

كيك الموز

فاهيتا الكفتة

اليالانجي

طحين التمن