Name: أكواب الكنافة بالكاسترد
Total time: 0:40
Yield: 5 servings
Ingredients: 1 Grams (g) Butter; 1 Cup Pakistani vermicelli; 1 Cup Milk; 4 Tablespoons (tbsp) Custard Powder; 0.5 Cup Sugar; 0.3 Cup Pistachio Butter; 1 To Taste Crushed pistachios; 1 Psc. Mohammadi Rose

Jordon – famous for Jordanian, iraqi and international cuisines.

Nina Alrawi

أكواب الكنافة بالكاسترد

Butter

Pakistani vermicelli

Milk

Custard Powder

Sugar

Pistachio Butter

Crushed pistachios

Mohammadi Rose

نقوم بإذابة الزبدة في الطاوة.

We add the Pakistani vermicelli or finely chopped kunafa and stir until lightly toasted.

نقوم بإضافة الشعرية الباكستانية أو الكنافة المفرومة ونقلبها حتى تتحمر قليلاً.

We place the toasted vermicelli in serving cups as the first layer.

نقوم بوضع الشعرية في الأكواب كطبقة أولى.

We put the milk, sugar, and custard powder in a pot and whisk them cold until dissolved.

نقوم بوضع الحليب والسكر وبودرة الكاسترد في قدر ونقلبهم على البارد حتى يذوب المسحوق

We place the pot over medium heat and continue stirring until the mixture thickens.

نقوم برفع القدر على نار متوسطة ونستمر في التحريك حتى يثقل القوام.

We pour the custard over the vermicelli layer in the cups.

نقوم بصب الكاسترد فوق طبقة الشعرية في الأكواب.

We add a layer of melted pistachio butter on top of the custard.

نقوم بإضافة طبقة من زبدة الفستق الحلبي المذوبة فوق الكاسترد.

We place another layer of toasted vermicelli or kunafa on top of the pistachio butter.

نقوم بوضع طبقة من الكنافة أو الشعرية المحمرة فوق زبدة الفستق.

We garnish the dessert with pistachios and dried rose petals.

نقوم بتزيين الوجه بالفستق الحلبي والورد المحمدي.

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Every day can be amazing when you start it right! My favorite sandwich using my No-knead Foccacia Bread 😍.
If you haven’t tried it yet you are missing a lot 😌.

Dough flour

Salt

Active Yeast

water

Mix all the ingredients (500 grams strong bread flour, 10 grams salt, 1/2 teaspoon active dry yeast, 390-400 ml water) in a large mixing bowl, but do not knead.

نخلط المكونات (500 جرام دقيق خبز قوي، 10 جرام ملح، 1/2 ملعقة صغيرة خميرة جافة نشطة، 390-400 مل ماء) في وعاء كبير، ولكن لا نعجن

Cover the bowl with plastic wrap and let it rise at room temperature for 5-6 hours.

نغطي الوعاء بورق بلاستيك، ونتركه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات حتى يرتفع.

After the first rise, stretch the dough in the bowl from all sides (as shown in the video), shape it roughly into a ball, and transfer it to a container with a lid.

بعد الارتفاع الأول، نمد العجين في الوعاء من جميع الجهات (كما هو موضح في الفيديو)، نكوره بشكل تقريبي، ثم نضعه في وعاء مغلق.

نضعه في الثلاجة طوال الليل

The next day, flip the dough onto a baking tray (brush with olive oil beforehand), cover with a clean kitchen towel, and let it rise for about 3-4 hours until large bubbles start to form and the dough looks light and airy.

في اليوم التالي، نقلب العجين على صينية خبز بعد دهنها بزيت الزيتون، نغطيها بمنشفة مطبخ نظيفة، ونتركها لترتفع لمدة 3-4 ساعات حتى تبدأ الفقاعات الكبيرة في التكون ويصبح العجين خفيفًا وهشًا.

Gently stretch the dough if needed, then dimple the focaccia all over with your fingers and add your favorite toppings.

نمد العجين بلطف إذا لزم الأمر، ثم نعمل ثقوبًا في الفوكاتشيا بأصابعنا ونضيف التوابل المفضلة

Drizzle more olive oil on top, then bake in a preheated oven at 220°C for 20-25 minutes.

نسكب المزيد من زيت الزيتون على السطح، ثم نخبز في فرن محمى مسبقًا على 220 درجة مئوية لمدة 20-25 دقيقة.

No-knead bread

كبسة دجاج ، من اطيب طبخات الارز يلي ممكن تعملوها

Chicken

Basmati rice

Chopped Onion

Peeled tomatoes

Tomato paste

Kabsa spices

Garlic

Olive oil

We start by placing the spices (onion, black lemon, and bay leaves) in the pot and stir them in the oil.

نقوم بوضع المطيبات (البصل، الليمون الأسود، وورق اللورا) في القدر أولاً ونقلبها في الزيت

We add the chicken to the pot and stir it with the spices until it browns slightly.

نضيف الدجاج إلى القدر ونقلبه مع المطيبات حتى يتحمر قليلاً.

We add the water and let the chicken boil until fully cooked.

نضيف الماء ونترك الدجاج يغلي حتى ينضج تمامًا.

In another pot, we heat the oil and add the chopped onion, then stir it.

في قدر آخر، نسخن الزيت ونضيف البصل المفروم ونقلبه

We add the chopped tomatoes and leave them until they wilt.

نضيف الطماطم المفرومة  ونتركها حتى تذبل.

We add the tomato paste, kabsa spices, and salt, then stir well.

نضيف معجون الطماطم  مع بهارات الكبسة والملح، ثم نقلب جيدًا.

We add the chicken broth, reducing one cup of broth from the usual amount due to the moisture in the tomatoes and onions.

نضيف مرقة الدجاج مع تقليل كوب من المرق عن الكمية المعتادة بسبب وجود الرطوبة في الطماطم والبصل.

When the water boils, we add the soaked and washed rice and let it cook until it’s done.

عندما يغلي الماء، نقوم بإضافة الأرز المنقوع والمغسول، ونتركه يطهو حتى ينضج.

In another bowl, we prepare the chicken sauce by mixing tomato paste with garlic, spices, salt, and olive oil.

في وعاء آخر، نقوم بتحضير صوص الدجاج بخلط معجون الطماطم مع الثوم والبهارات والملح وزيت الزيتون.

We coat the chicken with the tomato and spice sauce, then place it in the oven to roast.

نقوم بدهن الدجاج بصوص  الطماطم والبهارات، ثم ندخله في الفرن ليتحمر .

We serve the kabsa with the chicken and rice.

نقوم بتقديم الكبسة مع الدجاج والأرز.

كبسة دجاج

يسعدلي مساكن هالاكلة الحلوة اليوم اخترعتلكن الحشوة من راسي بحيث ماتتعذبوا … اغلب الوصفات يلي بتحتاج حشوات شبيهة بهالحشوة بضيفوا جيلاتين وماالكل بتأمن عندن الجيلاتين الطبيعي او السور كريم مشان هيك عملتا بحسب خبرتي المتواضعة بهالطريقة وبدون عذاب وطلعت بتجنن وسهلة كتير وان شاءالله تعجبكن وصحة وهنا يارب
واذا سألتوني عن اسما مابعرف سموها متل مابدن خريطة سيڤو مثلا 😂😂

eggs

Flour

Cocoa

Cream cheese

Cream

Whipping cream powder

In a bowl, add the eggs and sugar, and mix well.

في وعاء نضع البيض مع السكر ونخلط جيدا

Sift the flour, salt, and cocoa powder, then add them to the egg mixture and mix well until you achieve a smooth consistency as shown in the video.

ننخل الطحين والملح والكاكاو ثم نضعهم على خليط البيض ونخلطهم جيدا حتى نحصل على قوام ناعم كما موضح بالفيديو

نضيف الزيت الي الخليط ونقلب

In a greased pan, pour the mixture and cook each side for half a minute until done.

في مقلاة مدهونه بالزيت نصب الخليط وكل طرف يأخذ نصف دقيقة لينضج

Once the crepe has completely cooled, roll it up and then cut it as shown in the video.

نقوم بلف الكريب بعد ان يبرد تماما على شكل رول ثم نقطعه بالطريقة الموضحة بالفيديو

Filling preparation:  
Whisk the cheese, cream, cream powder, and a small cup of milk with an electric mixer until you get a creamy consistency. Then, add the chopped crepes and mix well.

تحضير الحشوة:
نخلط بالمضرب الكهربائي الجبنة مع القشطة وبودرة الكريما وفنجان صغير من الحليب حتى نحصل على قوام كريمي ثم نضيف الكريب المقطع ونخلط جيدا

Place the mixture in your preferred mold, lining the edges with parchment paper. Cover it with plastic wrap and refrigerate for 4 hours.

نضع الخليط في القالب المفضل مع وضع ورق الزبدة على الاطراف ونغطيه بورق النايلون ونضعه في الثلاجه لمدة ٤ ساعات

Serve the crepes with a dusting of cocoa powder on top, and enjoy your meal!

نقدم الكريب مع رشة من الكاكاو على الوجه وألف صحة

الكريب

Vanilla

Baking powder

Melted Chocolate

Nuts

Ground nuts

Mix 125 g butter with 1 cup sugar until creamy.

نخلط 125 جرام زبدة مع 1 كوب سكر حتى يصبح الخليط كريميًا.

Add 2 eggs and 1 teaspoon vanilla, mixing until fully combined.

نضيف البيضتين وملعقة صغيرة فانيليا ونستمر في الخلط حتى تتجانس المكونات.

نضيف المكسرات المطحونة

Add 2 cups flour and 2 teaspoons baking powder, mixing until a firm biscuit dough forms.

نضيف 2 كوب دقيق و2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر، ونخلط حتى يتكون عجين متماسك للبسكويت.

Shape the dough into small pieces and arrange them on a baking tray lined with parchment paper.

نشكل العجين إلى قطع صغيرة ونرتبها على صينية مغطاة بورق زبدة.

Bake in a preheated oven at 170°C (356°F) for 15 minutes or until golden.

نخبز البسكويت في فرن محمى مسبقًا على درجة حرارة 170°م لمدة 15 دقيقة أو حتى يصبح ذهبي اللون.

After the biscuits cool slightly, coat them with melted chocolate and sprinkle nuts on top as desired.

بعد أن يبرد البسكويت قليلًا، نغطيه بالشوكولاتة المذابة ونرش المكسرات حسب الرغبة.

أكواب الكنافة بالكاسترد

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

No-knead bread

كبسة دجاج

الكريب

بسكويت العيد