Name: مهلبية بالمشمش
Total time: 0:20
Yield: 5 servings
Ingredients: 100 Kilograms (kg) Apricot; 1 Cup Hot Milk

Egypt - famous for Egyptian and international cuisines.

Eslam Amasha

اسهل واسرع مهلبيه بدون نشا او سكر وبمكونين فقط 😱😱

Apricot

Hot Milk

We place 5 pieces of dried apricots in 1 cup of boiled milk to soak them well until they soften and plump up.

نقوم بوضع قطع مشمش مجفف في كوب من الحليب المغلي لنقعها جيداً حتى تنتفخ وتنعم.

After soaking, we use a hand blender to blend the apricots with the milk until a smooth mixture is obtained.

بعد النقع، نقوم باستخدام الخلاط اليدوي لخلط المشمش مع الحليب حتى نحصل على مزيج ناعم.

Pour the blended mixture evenly into serving molds.

نصب الخليط في قوالب التقديم المناسبة.

Place the molds in the refrigerator until the mixture sets and thickens in texture.

نضع القوالب في الثلاجة حتى يتماسك الخليط وتثقل قوامه قبل التقديم.

مهلبية بالمشمش

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Croissant

eggs

Milk

Brown sugar

Vanilla

Salt

Cinnamon

Butter

Add eggs, sugar, vanilla, and cinnamon to a bowl.

نضع البيض والسكر والفانيليا والقرفة في وعاء.

Mix the ingredients with a whisk. Add the milk and mix well.

نخلط المكونات باستخدام مضرب يدوي. نضيف الحليب ونخلط جيداً.

In another bowl, mix brown sugar, salt, cinnamon, and cold butter using your hand.

في وعاء آخر، نخلط السكر البني مع رشة ملح وقرفة وزبدة باردة باستخدام اليد.

نقطع الكرواسون إلى قطع صغيرة.

Pour the egg mixture over the croissants.

نصب خليط البيض فوق الكرواسون.

نوزع خليط السكر البني فوق الوجه.

Bake in the oven at 180°C for 25 minutes.

نخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 25 دقيقة.

فطور خريفي

النتيجة أطيب من الجاهز بمراااااااااحل

Red chili pepper

Coarse salt

White Vinegar

Olive oil

ٍRed paprika

Wash the red peppers thoroughly and cut them in half, removing the seeds

اغسلي الفليفلة الحمراء جيدًا وتقطيعها إلى نصفين مع إزالة البذور.

Arrange the peppers on an oven rack and roast at 90°C (194°F) for 1.5-2 hours until wilted.

افردي الفليفلة على شبكة الفرن وشويها على حرارة 90 درجة مئوية لمدة 1.5-2 ساعة حتى تذبل

In a food processor, blend the roasted peppers with salt and vinegar until smooth.

في محضرة الطعام، اخلطي الفليفلة المشوية مع الملح والخل حتى تصبح معجونًا ناعمًا.

Add the chili pepper or chili powder (optional) and mix well.

أضيفي الفلفل الحار أو البودرة (اختياري) وامزجي جيدًا.

Transfer the paste to a sterilized jar, then pour olive oil over the surface to seal it.

انقلي المعجون إلى برطمان معقم، ثم اسكبي زيت الزيتون على الوجه لتغطيته بالكامل.

Store the jar in the refrigerator for future use.

خزني البرطمان في الثلاجة لاستخدامه لاحقًا.

دبس الفليفلة

Black olives

lemon

نُشرّح كل حبة زيتون إلى 3 شقوق.

Soak olives in water for a week, changing the water daily and adding 1 tsp rock salt.

نغمر الزيتون بالماء لمدة أسبوع، ونغير الماء يوميًا مع ملعقة صغيرة ملح صخري.

After a week, add 2 tbsp rock salt and toss the olives for a full day to dry.

بعد الأسبوع، نضيف ملعقتين كبيرتين من الملح الصخري ونقلب الزيتون ليوم كامل.

نضع طبقات من الزيتون وشرائح الليمون في البرطمان.

نغمر الزيتون بزيت الزيتون تمامًا.

طريقة الزيتون الأسود

صوص كراميل رح يزبط معكم عالاكيد…هاي الطريقة اسمها الكراميل الرطب اللي يتم فيه اضافة مي للسكر عند الكرملة …هاي الطريقة كتير اسهل لانو السكر مستحيل يتكتل و نجاحها مضمون

Sugar

water

Liquid cream

In a large pan, add sugar and water. Heat the mixture over medium heat until the sugar completely dissolves and turns golden brown.

في مقلاة كبيرة، ضع السكر والماء. قوم بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

Once the caramel reaches the desired color, turn off the heat and carefully add the butter. Stir the mixture well until the butter melts completely.

عندما يصبح الكراميل باللون المطلوب، اطفئ النار وأضف الزبدة بحذر. حرك المزيج جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا.

Warm the cream slightly in another pan before adding it to the caramel. Add the cream carefully, stirring continuously until the mixture is smooth.

سخن الكريمة قليلًا في وعاء آخر قبل إضافتها إلى الكراميل. أضف الكريمة بحذر مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

Let the sauce cool completely at room temperature before using.

اترك الصوص ليبرد تمامًا في حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

If storing the sauce in the fridge, you can reheat it in the microwave for a few seconds to make it soft again.

في حال حفظ الصوص في الثلاجة، يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف لمدة ثوانٍ قليلة ليعود طريًا.

If the butter separates, use a hand blender to mix them back together until smooth.

إذا لاحظت فصل الزبدة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لدمجها مجددًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

For salted caramel sauce, add 1 tsp of salt at the end

لإعداد صوص كراميل مملح، أضف ملعقة صغيرة من الملح في النهاية.

مهلبية بالمشمش

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

فطور خريفي

دبس الفليفلة

طريقة الزيتون الأسود

صوص كراميل