Name: صوص كراميل
Total time: 0:30
Yield: 1 servings
Ingredients: 200 Cup Sugar; 50 Cup water; 100 Grams (g) Butter; 120 Cup Liquid cream; 1 Tablespoons (tbsp) Coarse salt

Jordan – renowned for Jordanian and international cuisines.

Lubna AlAbed

صوص كراميل رح يزبط معكم عالاكيد…هاي الطريقة اسمها الكراميل الرطب اللي يتم فيه اضافة مي للسكر عند الكرملة …هاي الطريقة كتير اسهل لانو السكر مستحيل يتكتل و نجاحها مضمون

Sugar

water

Butter

Liquid cream

Coarse salt

In a large pan, add sugar and water. Heat the mixture over medium heat until the sugar completely dissolves and turns golden brown.

في مقلاة كبيرة، ضع السكر والماء. قوم بتسخين الخليط على نار متوسطة حتى يذوب السكر بالكامل ويتحول إلى اللون البني الذهبي.

Once the caramel reaches the desired color, turn off the heat and carefully add the butter. Stir the mixture well until the butter melts completely.

عندما يصبح الكراميل باللون المطلوب، اطفئ النار وأضف الزبدة بحذر. حرك المزيج جيدًا حتى تذوب الزبدة تمامًا.

Warm the cream slightly in another pan before adding it to the caramel. Add the cream carefully, stirring continuously until the mixture is smooth.

سخن الكريمة قليلًا في وعاء آخر قبل إضافتها إلى الكراميل. أضف الكريمة بحذر مع التحريك المستمر حتى يصبح المزيج ناعمًا.

Let the sauce cool completely at room temperature before using.

اترك الصوص ليبرد تمامًا في حرارة الغرفة قبل الاستخدام.

If storing the sauce in the fridge, you can reheat it in the microwave for a few seconds to make it soft again.

في حال حفظ الصوص في الثلاجة، يمكنك إعادة تسخينه في الميكروويف لمدة ثوانٍ قليلة ليعود طريًا.

If the butter separates, use a hand blender to mix them back together until smooth.

إذا لاحظت فصل الزبدة، يمكنك استخدام الخلاط اليدوي لدمجها مجددًا حتى يصبح الخليط ناعمًا.

For salted caramel sauce, add 1 tsp of salt at the end

لإعداد صوص كراميل مملح، أضف ملعقة صغيرة من الملح في النهاية.

صوص كراميل

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

Shea seeds

Flaxseed

eggs

Milk

Salt

Baking soda

Olive oil

Sesame

Grind the chia seeds, flax seeds, and oats until you get a fine powder

نقوم بطحن بذور الشيا وبذور الكتان والشوفان جيداً حتى نحصل على خليط ناعم

Add the egg, milk, salt, and baking soda to the dry ingredients and mix well until combined.

نضيف البيضة والحليب والملح وصودا الخبز إلى المكونات الجافة ونخلط جيداً حتى تتجانس

Grease a non-stick pan with olive oil using a brush.

ندهن مقلاة غير لاصقة بزيت الزيتون باستخدام فرشاة توزيع.

Pour a thin layer of the batter into the hot pan.

نسكب طبقة رقيقة من الخليط في المقلاة الساخنة.

Cook until golden on one side, then flip and cook the other side. Sprinkle sesame seeds on top.

نطهوها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم نقلبها على الوجه الآخر ونرش القليل من السمسم على السطح

Once slightly cooled, cut the bread in half and fill it with cooked eggs or any filling of your choice.

بعد أن تبرد قليلاً، نقطعها إلى نصفين ونحشوها بحشوة بيض مطهو حسب الرغبة.

خبز الحبوب

الكيكة اليابانية الشهيرة او castella cake كيكة اسفنجية متل مابتحبوا واكتر طعمتها بتجنن وطريقتها حلوة وبدون بيكنج باودر

Flour

Vanilla

Separate the egg yolks and whites into two bowls.

نفصل صفار البيض عن البياض ونضعهما في وعاءين مختلفين.

Melt the butter and add milk, stirring well.

نذوّب الزبدة ونضيف إليها الحليب مع التحريك جيدًا.

Sift the flour, add the milk and butter and mix them together well. Then add the egg yolks gradually and mix them together well. Then add the vanilla to the mixture.

ننخل الطحين ثم نضيف اليه الحليب و الزبدة و نحركهم معا جيدا ثم نضف صفار البيض تدريجيا و نخلطهم معا جيدا ثم نضيف الفانيلا للخليط

Beat the egg whites until foamy, then gradually add sugar.

نخفق بياض البيض حتى يصبح رغويًا، ثم نضيف السكر تدريجيًا.

Gently fold the egg white mixture into the yolk mixture.

ندمج خليط البياض مع خليط الصفار بلطف حتى يتجانس تمامًا.

Pour the batter into a cake mold (22x22x7.5 cm).

نسكب الخليط في قالب كيك قياسه 22x22x7.5 سم.

Place a tray of boiling water beneath the mold in the oven.

نضع صينية ماء مغلي تحت القالب في الفرن.

Bake the cake at 150°C (top and bottom) for about an hour.

نخبز الكيكة على حرارة 150 درجة مئوية لمدة ساعة.

الكيكة اليابانية

Pitted dates

Pumpkin seeds

نضع حبات التمر في محضر الطعام.

نضيف بذور القرع إلى التمر.

Add water and let the mixture soak for a short time.

نضيف الماء ونترك المزيج منقوعًا قليلًا.

Blend the mixture thoroughly until it becomes smooth juice.

نخلط المزيج جيدًا حتى يتحول إلى عصير ناعم.

مشروب التمر وبذور القرع

Minced chicken

Garlic powder

Paprika

Black pepper

Chicken spices

White Vinegar

Starch

Sparkling water

We mix the minced chicken with salt, pepper, garlic powder, paprika, and chicken seasoning in a large bowl.

نقوم بخلط الدجاج المفروم مع الملح والفلفل والثوم البودرة والبابريكا وبهارات الدجاج في وعاء كبير

We stir the ingredients well until the mixture becomes smooth and cohesive.

نقلب المكونات جيدًا حتى تتجانس ويصبح الخليط متماسكًا.

We shape the mixture into medium-sized, evenly thick nugget pieces.

نقوم بتشكيل الخليط على هيئة قطع ناجتس متوسطة الحجم والسمك.

We coat each piece lightly with cornstarch.

نغطي كل قطعة بطبقة خفيفة من النشا.

We place the coated pieces in the fridge for 5 minutes to firm up.

نضع القطع المغطاة في الثلاجة لمدة 5 دقائق حتى تتماسك.

We prepare the batter in another bowl by adding the egg, the same seasonings used for the chicken, cornstarch, flour, baking soda, and sparkling water.

نحضر خليط التغطية في وعاء آخر بإضافة البيضة، والتوابل نفسها المستخدمة في الدجاج، والنشا، والدقيق، وملعقة البيكنج صودا، ومياه الصودا.

We whisk the ingredients until we get a smooth, lump-free batter.

نقلب المكونات حتى نحصل على خليط ناعم القوام.

We dip each nugget piece lightly into the batter.

نغمس كل قطعة ناجتس في خليط التغطية تغطية خفيفة.

We heat oil in a deep frying pan to 170°C (340°F).

نسخن الزيت في مقلاة عميقة على درجة حرارة 170 مئوية.

We fry the nuggets for about 10 minutes until they turn golden brown.

نقلي قطع الناجتس لمدة 10 دقائق تقريبًا حتى تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا.

We remove them onto paper towels to drain excess oil.

نخرجها على ورق مطبخ لتصفية الزيت الزائد.

We serve the crispy chicken nuggets hot with the preferred dipping sauce.

نقدم ناجتس الدجاج المقرمشة ساخنة مع الصوص المفضل.

صوص كراميل

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

خبز الحبوب

الكيكة اليابانية

مشروب التمر وبذور القرع

ناجتس الدجاج