كيك البرتقال

نقوم بتسخين الفرن على درجة حرارة 175° مئوية، وندهن قالب الكيك جيدًا للتحضير.

نقوم بوضع السكر وبشر البرتقال في وعاء كبير، ونفركهما بأطراف الأصابع حتى يصبح السكر رطبًا ويكتسب نكهة البرتقال.

نقوم بإضافة البيض ونخفق بالمضرب الكهربائي لمدة 3–5 دقائق حتى يصبح الخليط فاتح اللون ويتضاعف حجمه.

نقوم في إبريق أو وعاء منفصل بخلط الزبادي، الزبدة المذابة، الحليب، عصير البرتقال، والفانيليا، ثم نضيف هذا الخليط تدريجيًا إلى خليط البيض مع الخفق على سرعة منخفضة حتى يمتزج فقط

نقوم في وعاء آخر بخلط الدقيق، نشا الذرة، الباكينغ باودر، والملح.

نقوم بإضافة المكونات الجافة إلى الخليط ونقلب برفق باستخدام ملعقة مسطحة حتى يتجانس الخليط دون الإفراط في الخلط.

نقوم بصب الخليط في القالب المحضّر ونسوي السطح.

نقوم بخبز الكيك لمدة 50–55 دقيقة أو حتى يخرج عود خشبي مغروس في الوسط نظيفًا.

نقوم بترك الكيك يبرد في القالب لمدة 10 دقائق، ثم ننقله إلى شبكة ليبرد تمامًا قبل التقديم