Name: بف باستري بالأناناس
Total time: 1:0
Yield: 6 servings
Ingredients: 12 Packet Puff Pastry; 1 Psc. Pineapple; 1 Cup Fine Sugar; 12 Cup Hazelnut; 12 Teaspoons (tsp) Orange jam; 1.5 Cup Sugar; 0.5 Liters (L) Hot water; 1 Cup Liquid cream; 70 Grams (g) Butter

Jordon – famous for Jordanian and international cuisines.

Nour Al Maani

مربعات بف باستري بالأناناس مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل

Puff Pastry

Pineapple

Fine Sugar

Hazelnut

Orange jam

Sugar

Hot water

Liquid cream

Butter

Remove the puff pastry squares from the freezer and fold the edges into an “L” shape.

نخرج مربعات البف باستري من الفريزر ونشكل الأطراف على شكل الحرف.

Place 1 tsp of orange jam in the center of each square.

نضع ملعقة صغيرة من مربى البرتقال في منتصف كل مربع.

Put a piece of canned pineapple in the middle on top of the jam.

نضع قطعة أناناس معلبة في الوسط فوق المربى.

Fold the puff pastry edges over the pineapple to form a rose shape.

نثني أطراف البف باستري فوق الأناناس لتشكيل وردة.

Place a hazelnut in the center of each piece.

نضع حبة بندق في منتصف كل قطعة.

Sprinkle a little granulated sugar over the exposed pineapple.

نرش القليل من السكر على الأناناس المكشوف.

Bake the puff pastry at 200°C until the edges are golden on the bottom, then broil the top to achieve a golden color.

نخبز البف باستري على حرارة 200 درجة مئوية حتى تتحمر الأطراف من الأسفل، ثم نشويها من الأعلى لتأخذ لونًا ذهبيًا.

Before serving, dust the baked puff pastry with powdered sugar.

قبل التقديم، نرش سكرًا ناعمًا على البف باستري المخبوز.

To make the caramel sauce, put the hot water and sugar in a saucepan without stirring.

لتحضير صوص الكراميل، نضع الماء الساخن والسكر في قدر دون تحريكهما.

Let the mixture boil until it turns golden.

نترك الخليط يغلي على النار حتى يصبح لونه ذهبيًا.

Turn off the heat, add the heavy cream and room-temperature butter, and stir until smooth.

نطفئ النار ونضيف الكريمة السائلة والزبدة بحرارة الغرفة ونحرك جيدًا حتى يصبح الصوص ناعمًا

Serve the puff pastry warm with vanilla ice cream and caramel sauce.

نقدم بف باستري الأناناس ساخنًا مع بوظة الفانيلا وصوص الكراميل.

بف باستري بالأناناس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

تقدرون تتحكمون بالنكهه الي تفضلونها بإضافه شرايح الليمون او البرتقال، الزعفران، الهيل

water

Saffron

cardamon

In a pot, combine 2 cups of water and 4 cups of sugar

في وعاء، ضعي ٢ كوب من الماء و٤ كوب من السكر

Add saffron threads and cardamom pods to the mixture. Heat the mixture over medium heat for 10-15 minutes, stirring continuously to ensure the sugar dissolves.

أضيفي خيوط الزعفران وحبات الهيل إلى المزيج. سخني المزيج على النار لمدة ١٠-١٥ دقيقة مع التحريك المستمر لضمان ذوبان السكر

Once the mixture thickens, transfer the syrup to a dry jar.  You can add slices of lemon or orange for your preferred flavor

بعد أن يصبح المزيج كثيفًا، انقلي الشيرة إلى مرطبان جاف. يمكنك إضافة شرائح الليمون أو البرتقال حسب النكهة التي تفضلينها

شيره الحلويات

ام علي بدون فرن وبكل سهوله وماراح تاخد منكم وقت ابدا والطعم خيال

Croissant

Full cream milk

Whipping cream

Coconut

Raisin

Cinnamon

Crushed roasted pistachios

Crushed roasted almonds

Ground Pistachios

Cream

نقوم بتقطيع الكرواسون إلى شرائح.

Place the croissant slices in the air fryer at 190°C for 5 minutes until golden brown.

نضع شرائح الكرواسون في القلاية الهوائية على درجة حرارة ١٩٠° لمدة  ٥ دقائق حتى تصبح ذهبية اللون.

In a saucepan, mix the milk, raisins, coconut, cream, sugar, and cinnamon.

في قدر على النار، نقوم بخلط الحليب مع الزبيب، جوز الهند، الكريمة، السكر، والقرفة.

Whisk until well combined, then bring to a simmer for 2 minutes.

نخفق المكونات حتى تمتزج جيدًا ثم نتركها تغلي على نار هادئة لمدة دقيقتين.

Place the toasted croissant slices into individual ramekins.

نضع شرائح الكرواسون المحمصة في قوالب فردية (رامكين).

Sprinkle the crushed pistachios and almonds over the croissants

نرش فوقها الفستق الحلبي واللوز المجروش.

Pour the hot milk mixture over the croissants.

نسكب مزيج الحليب الساخن فوق الكرواسون في القوالب.

We mix two tablespoons of both whipped cream and clotted cream well.

نقوم بخلط ملعقتين كبيرتين من كلا من
كريمة الخفق والقشطة جيدا

We add a layer of the whipped cream and clotted cream mixture on top.

نضيف طبقة من خليط كريمة الخفق والقشطة على الوجه.

Place the ramekins in the air fryer at 200°C for 8 minutes until golden

نضع القوالب في القلاية الهوائية على حرارة 200°C لمدة 8 دقائق حتى يتحمر الوجه.

Garnish with ground pistachios and serve warm.

نزين بالفستق المطحون ونقدمها دافئة.

ام علي

Seedless green olives

Flour

Cold water

Vegetable oil

Dry yeast

Salt

نقوم بتصفية الزيتون من السائل.

نقطع الزيتون إلى قطع صغيرة.

Knead all the ingredients together with the chopped olives in a mixer with a dough hook for 12 minutes until a smooth dough forms

نعجن جميع المكونات مع الزيتون المقطع في الخلاط بالعجانة لمدة 12 دقيقة حتى تتكون عجينة متماسكة.

Let the dough rise until it doubles in size

نترك العجينة لتختمر حتى يتضاعف حجمها

Divide the dough into equal pieces, each weighing 150 g, and shape each piece into a ball.

نقسم العجينة إلى قطع متساوية، كل قطعة وزنها 150 جرام، ونشكل كل قطعة على شكل كرة

Shape each ball into the desired bread shape.

نشكل كل كرة إلى الشكل المطلوب للخبز.

Let the dough rest and rise again for 20 minutes.

نترك العجينة ترتاح وتختمر مرة ثانية لمدة 20 دقيقة.

Preheat the oven to 160°C (top and bottom heat) with the turbo/fan on.

نسخن الفرن مسبقًا على حرارة 160° مئوية (أعلى وأسفل) مع المروحة.

Bake the bread for 20–25 minutes, depending on your oven, until fully cooked and golden brown.

نخبز الخبز لمدة تتراوح بين 20-25 دقيقة حسب الفرن حتى ينضج ويحصل على اللون الذهبي المطلوب.

خبز بالزيتون

انا صراحة هاي الوصفة اول مره بعملها بس مصدوم من كمية الزكاوة الي موجودة فيها والمذاق المتناسق ما بين المكونات ، جرب واحكم ، وازكى اشي انها بلبن الغنم

Sheep  yogurt

Eggplant

Onion

Veal meat

Black pepper

Dried mint

Garlic

Sauté onion in oil until soft, add meat, cinnamon, and black pepper, and cook through.

نقلب البصل بالزيت حتى يذبل، ثم نضيف اللحم والقرفة والفلفل الأسود ونقلب حتى النضج.

Core eggplants, peel half the skin, salt, and let rest 30 minutes to remove moisture.

نحفر الباذنجان ونقشر نصف قشرة، ثم نملحه ونتركه 30 دقيقة للتخلص من الماء.

Stuff eggplants with meat, fry until cooked, then drain.

نحشي الباذنجان باللحم، ثم نقليه حتى ينضج ونصفيه.

Heat yogurt with constant stirring until it boils, then season with salt.

نسخن اللبن مع التحريك المستمر حتى يغلي، ثم نضيف الملح.

Add eggplants to yogurt and simmer 10–15 minutes.

نضع الباذنجان في اللبن ونتركه يغلي 10-15 دقيقة.

Add dried mint and garlic, stir, and serve with vermicelli rice.

نضيف النعناع والثوم ونحرك، ثم نقدم مع الأرز بالشعيرية.

بف باستري بالأناناس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

شيره الحلويات

ام علي

خبز بالزيتون

المحشي بالباذنجان