Name: فول مدمس
Total time: 0:30
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 Cup Fava beans; 1 Cup Hummus; 0.5 Psc. lemon; 6 Cloves Garlic; 1 Pinch Salt; 1 Cup Olive oil; 1 Cup Minced parsley; 0.5 Psc. Minced tomato

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

Fava beans

Hummus

lemon

Garlic

Salt

Olive oil

Minced parsley

Minced tomato

We wash the canned fava beans and chickpeas from the water.

نغسل الفول والحمص المعلب من الماء.

We place the fava beans and chickpeas in a pressure cooker with fresh water for ten minutes until they soften.

نضع الفول والحمص في قدر الضغط مع ماء جديد لمدة عشر دقائق حتى يذوب.

We add the fava beans and chickpeas to a bowl with the cooking broth.

نضيف الفول والحمص في وعاء مع مرقة السلق.

نضيف ستة فصوص ثوم مهروسة.

We add salt to taste and the juice of half a large lemon.

نضيف الملح حسب الرغبة وعصير نصف ليمونة كبيرة.

We garnish the dish with chopped parsley.

نزين الطبق بالبقدونس المفروم.

نضيف البندورة المفرومة.

نسكب زيت الزيتون على الوجه.

We serve the dish with pickles and vegetables.

نقدم الطبق مع مخلل وخضار.

فول مدمس

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

في اكلات وحكيتا قبل هالمرة ربينا عليها وطعمتا تحت ضراسنا غير انها صحية مية بالمية وبتصير بسرعة مشان هيك حبيت اعمل اليوم مفركة الكوسا وقولولي انتو بتضيفوا بيض ولا لاء ؟
جربوا طريقتي واذا نسيانينا عملوها مافي اطيب منها بالصيف ❤️❤️واذا استغربتوا منظر الكوسا هذا هو الكوسا البلجيكي ياسادة للاسف 🥺

Zucchini

Meat

Onion

eggs

Black pepper

Cut the zucchini into small pieces, season with salt, mix well, then leave in a bowl for 15 minutes.

قطعي الكوسا لقطع صغيرة ثم تبليها بالملح و نقلبها جيدا ثم نتركها في وعاء لمدة 15 دقيقة

Heat some oil in a pot over medium heat, add the chopped onion, and sauté until softened.

سخني القليل من الزيت في قدر على نار متوسطة، وأضيفي البصل المفروم وقلبيه حتى يذبل.

Add the ground beef and cook while stirring until fully done. Season with salt and black pepper.

أضيفي اللحم المفروم واطبخيه مع التحريك حتى ينضج تمامًا. تبلي بالملح والفلفل الأسود.

Add the zucchini pieces to the beef and mix well.

أضيفي قطع الكوسا إلى اللحم وقلبي جيدًا.

Cover the pot and cook on low heat until the zucchini is fully tender for 30 minutes.

غطي القدر واطبخي على نار هادئة حتى تنضج الكوسا تمامًا، لمدة 30 دقيقة.

In a bowl, add the eggs with salt and black pepper and mix well.

في وعاء اضيفي البيض مع الملح و الفلفل الاسود و اخلطيهم جيدا.

Mix the eggs, stirring until cooked through with the zucchini and meat.

اخلطي البيض مع التحريك حتى ينضج مع الكوسا واللحم.

مفركة الكوسا

اسهل واسرع محشي دايت في التاريخ 😱😱

Chopped dill

Chopped Onion

Tomato

Bulgur

Eggplant

Tomato juice

Place the chopped parsley, dill, and cilantro in a large bowl.

نقوم بوضع البقدونس، الشبت، والكزبرة في وعاء كبير.

نضيف إليهم البصل المفروم

Juice the tomatoes and add them to the ingredients

نقوم بعصر الطماطم ثم نضيفها الي المكونات

نضيف البرغل المنقوع  بعد تصفيته جيدًا من الماء.

Season with salt and black pepper, then mix the ingredients well until combined.

نتبل الخليط بالملح والفلفل الأسود، ثم نقوم بخلط المكونات جيدًا حتى تتجانس.

Stuff the hollowed-out eggplants with the prepared mixture, pressing lightly to ensure they are well-filled.

نحشو الباذنجان المخلي بالخليط المحضر مع الضغط الخفيف لضمان امتلائه جيدًا.

Arrange the stuffed eggplants in a suitable pot, then pour the strained tomato juice over them.

نرتب الباذنجان المحشي في قدر مناسب، ثم نضيف عليه عصير الطماطم.

Cook over high heat for 10 minutes, then lower the heat and let it simmer until fully cooked.

نضع القدر على نار عالية لمدة 10 دقائق، ثم نخفف النار ونتركه يُطهى بهدوء حتى ينضج تمامًا.

محشي دايت

Spaghetti

Parsley

Parmesan cheese

Red chili flakes

Pasta cooking water

Boil the pasta in salted water according to the instructions on the package.

نقوم بسلق المكرونة في ماء مملح حسب التعليمات الموجودة على العبوة.

While the pasta is boiling, heat the olive oil in a pan.

أثناء سلق المكرونة، نُحضّر المقلاة ونُضيف فيها زيت الزيتون.

نُقطّع فصوص الثوم إلى شرائح رفيعة جدًا.

Add the garlic and chili flakes to the pan and sauté over low heat, making sure the garlic doesn’t brown.

نُضيف الثوم ورقائق الشطة إلى المقلاة ونُقلّب على نار هادئة مع الانتباه لعدم تغير لون الثوم.

Once the pasta is cooked, drain it and add it to the pan with the garlic and oil.

بعد سلق المكرونة، نقوم بتصفيتها ونُضيفها إلى المقلاة مع الثوم والزيت.

Grate the Parmesan cheese and add it on top of the pasta.

نُبرش الجبن البارميزان ونُضيفها فوق المكرونة.

نُفرم البقدونس فرماً ناعماً جدًا ونُضيفه إلى المزيج.

Gradually add ½ to 1 cup of the reserved pasta water and stir over very low heat for about 30 seconds.

نُضيف من نصف كوب إلى كوب من ماء سلق المكرونة بالتدريج ونُقلّب المزيج على نار هادئة جدًا لمدة 30 ثانية.

نُطفئ النار ونُقدّم المكرونة فورًا.

Aglio e Olio Pasta

مكرونة آليو أوليو

Ground cloves

Cardamom powder

Cinnamon

Chinese Cubeb

Paprika

Cumin

Ground Coriander

We add one small spoon of cloves to a small bowl.

نقوم بوضع ملعقة صغيرة من القرنفل في وعاء صغير.

We add one small spoon of cardamom to the bowl.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الهيل إلى الوعاء.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البابريكا.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الكمون.

We add one large spoon of dried coriander.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

We mix all the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

This is enough for a kilogram of ground beef

هذه الكمية تكفي كيلوجرام من اللحم المفروم

فول مدمس

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

مفركة الكوسا

محشي دايت

مكرونة آليو أوليو

بهارات الحواوشي