Name: Hawawshi Spices
Total time: 0:5
Yield: 4 servings
Ingredients: 1 Pinch Ground cloves; 1 Teaspoons (tsp) Cardamom powder; 1 To Taste Black pepper; 0.5 Teaspoons (tsp) Cinnamon; 1 Teaspoons (tsp) Chinese Cubeb; 1 Teaspoons (tsp) Paprika; 1 Teaspoons (tsp) Cumin; 1 Teaspoons (tsp) Ground Coriander

Egypt, famous for Egyption and international cuisines.

Ahmed Ismail

Ground cloves

Cardamom powder

Black pepper

Cinnamon

Chinese Cubeb

Paprika

Cumin

Ground Coriander

We add one small spoon of cloves to a small bowl.

نقوم بوضع ملعقة صغيرة من القرنفل في وعاء صغير.

We add one small spoon of cardamom to the bowl.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الهيل إلى الوعاء.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

نقوم بإضافة نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الكبابة الصيني

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من البابريكا.

نقوم بإضافة ملعقة صغيرة من الكمون.

We add one large spoon of dried coriander.

نقوم بإضافة ملعقة كبيرة من الكزبرة الجافة.

We mix all the ingredients well until fully combined.

نقوم بخلط جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.

This is enough for a kilogram of ground beef

هذه الكمية تكفي كيلوجرام من اللحم المفروم

Hawawshi Spices

بهارات الحواوشي

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

من أطيب المقبلات اللي ممكن تحربوها ونكهته جدا مميزة وتغيير عن الحمص التقليدي اللي متعودين عليه…

Cooked chickpeas

Basil

Tahini

Olive oil

Parmesan cheese

Salt

Garlic

Lemon juice

Iced water

Place the cooked chickpeas and basil leaves in a food processor. Add tahini, olive oil, Parmesan cheese, garlic, and salt.

ضع الحمص المسلوق وأوراق الريحان في محضرة الطعام. أضف الطحينية، زيت الزيتون، جبنة البارميزان، الثوم، والملح.

Add lemon juice and cold water, then blend until smooth.  Transfer to a serving dish and garnish with extra olive oil or basil leaves as desired.

أضف عصير الليمون والماء البارد وامزج حتى يصبح الخليط ناعمًا. انقل الحمص إلى طبق التقديم وزينه حسب الرغبة بزيت زيتون إضافي أو أوراق ريحان.

حمص بالريحان

المطبق الفلسطيني الحلو بطريقة كتير مميزة ولذيذة لازم تجربوه

Flour

Vegetable oil

Warm water

Sugar

Ghee

Syrup

In the mixer, add the flour, vegetable oil, and warm water (the amount may vary depending on the type of flour), and mix well until you get a smooth and cohesive dough.

في العجان نضع الطحين والزيت النباتي والماء الدافئ (قد يزيد او ينقص حسب نوع الطحين) ونخلط جيدًا حتى نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة.

Divide the dough into evenly sized balls, place them in a dish with oil, and let them rest for 1 to 2 hours.

نقطع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ونضعها في صحن به زيت  ونتركها ترتاح لمدة ساعة إلى ساعتين.

Roll out each dough ball using a mixture of ghee and olive oil.

نفرد كل كرة عجين باستخدام خليط السمن وزيت الزيتون.

Fillings (optional):
Sugar only.
Sugar and cinnamon.
Sugar, cinnamon, and walnuts.
Akkawi cheese.

الحشوات (اختياري):
سكر فقط.
سكر وقرفة.
سكر وقرفة وجوز.
جبنة عكاوي .

Once the dough is rolled out until it's translucent, spread ghee and sugar, fold it, and repeat the process until finished. Then, fold it as shown in the video.

بعد ان نفرد العجينة حتى تصبح شفافة نضع السمن  والسكر ونطبقها ونكرر العملية حتى ننتهي ونطبقها  كما موضح بالفيديو

Sprinkle a bit of ghee and sugar on top, then place it in the oven at a high temperature from the bottom until it turns golden brown, and then brown it from the top.

نضع على وجهها رشة من السمن والسكر ونضعها في  الففرن على درجة حرارة عالية من الاسفل حتى تتحمر ثم نحمرها من الاعلى

Remove it from the oven, brush with syrup, and sprinkle with powdered sugar. Enjoy!

نخرجها وندهنها بالقطر مع رشة من السكر البودرة 
وبالعافية

المطبق الفلسطيني الحلو

سلطة الخس بالفاصوليا والذرة

Lettuce

Shredded carrots

Sweet corn

Red beans

Yogurt

Mayonnaise

lemon

Mustard

Oregano

Minced garlic

Wash and roughly chop the lettuce, then place it in a large bowl.

نقوم بغسل الخس وتقطيعه إلى قطع كبيرة ثم نضعه في وعاء كبير.

نضيف الجزر المبشور إلى الخس.

نضيف الذرة والفاصوليا المعلبة بعد تصفيتها من الماء.

In a small bowl, add the yogurt and mayonnaise.

في وعاء صغير، نقوم بوضع اللبن الزبادي والمايونيز.

Add lemon juice and olive oil to the mixture.

نضيف عصير نصف ليمونة وزيت الزيتون إلى الخليط.

Add mustard, salt, oregano, black pepper, and crushed garlic.

نضيف الخردل، والملح، والأوريجانو، والفلفل الأسود، والثوم المهروس.

Mix the dressing ingredients well using a whisk until fully combined.

نخلط مكونات الصوص جيدًا باستخدام المضرب اليدوي حتى تتجانس.

Pour the dressing over the vegetables in the large bowl.

نسكب الصوص فوق مزيج الخضروات في الوعاء الكبير.

Toss everything together until the vegetables are fully coated with the dressing.

نقوم بخلط جميع المكونات مع الصوص حتى تتغلف الخضار بالكامل.

نقدم السلطة في طبق التقديم مباشرة.

سلطة الفاصوليا الحمراء

eggs

Onion

Parsley

Coriander

Tomato Sauce

All-purpose flour

Baking powder

Baking soda

Dried Coriander

Red chili flakes

Finely chop the onion, parsley, and coriander.

نقوم بفرم البصل والبقدونس والكزبرة فرماً ناعماً.

Sauté the onion in oil with chili flakes until it softens.

نقوم بتشويح البصل في الزيت مع رقائق الفلفل الحار حتى يذبل.

نقوم بإضافة معجون الطماطم ونقلب جيداً.

نقوم بإضافة الثوم ونقلبه مع المزيج.

Add the parsley, coriander, and spices; stir until the greens wilt slightly, then set the mixture aside to cool.

نقوم بإضافة البقدونس والكزبرة والتوابل، ونقلب حتى تذبل الخضرة قليلاً، ثم نترك الخليط جانباً ليبرد.

In a bowl, mix the flour, baking powder, baking soda, and half a cup of water.

في وعاء، نقوم بخلط الدقيق مع البيكنج باودر والبيكنج صودا ونصف كوب ماء.

Gradually add the eggs one at a time, stirring continuously.

نقوم بإضافة البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في التقليب

نقوم بإضافة خليط الخضروات إلى المزيج ونقلبه جيداً.

Grease a baking pan with a little oil and pour the mixture into it.

نقوم بدهن صينية بالقليل من الزيت، ثم نصب فيها الخليط.

Place the pan in a preheated oven at 180°C and bake for about 30 minutes.

نقوم بإدخال الصينية إلى فرن مُسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية، ونخبزها لمدة نصف ساعة تقريباً.

بهارات الحواوشي

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

حمص بالريحان

المطبق الفلسطيني الحلو

سلطة الفاصوليا الحمراء

عجة البيض