Name: فراولة زجاجية
Total time: 0:20
Yield: 3 servings
Ingredients: 1 Cup Sugar; 0.25 Cup water; 1 Tablespoons (tbsp) Red food coloring; 1 Psc. Lemon juice; 8 Cup Strawberry

Sryia, famous for Arabic and international cuisines.

Alaa Ezoly

فراولة زجاجية حلوى التانغولو من مطبخ الاء ايزولي

Sugar

water

Red food coloring

Lemon juice

Strawberry

We place 1 cup of sugar and 0.25 cup of water in a small pot on an electric stove.

نضع 1 كوب من السكر مع 0.25 كوب من الماء في قدر صغير على الموقد الكهربائي.

We add 1 small spoon of red food coloring and 1 small spoon of lemon juice to the mixture.

نضيف معلقة صغيرة من ملون الطعام الأحمر و من عصير الليمون معلقة صغيرة إلى الخليط.

We mix all the ingredients thoroughly until the sugar dissolves and the mixture reaches a boil.

نخلط المكونات جيداً حتى يذوب السكر ويغلي الخليط.

We prepare the strawberries by washing and thoroughly drying them.

نجهز الفراولة بغسلها وتجفيفها جيداً.

We insert a wooden stick into each strawberry.

نثبت عصا خشبية في كل فراولة.

We prepare a bowl filled with ice and water.

نجهز وعاءً يحتوي على الثلج والماء.

We dip each strawberry into the hot sugar mixture, ensuring that it is fully coated.

نغمس كل فراولة في الخليط الساخن للسكر مع التأكد من تغطيتها بالكامل.

We immediately transfer the coated strawberry into the ice water to cool and set the sugar coating.

ننقل الفراولة المغلفة فوراً إلى وعاء الثلج لتبرد وتثبت طبقة السكر.

We repeat the dipping process for a thicker coating if desired.

نكرر عملية الغمس للحصول على طبقة سميكة إذا رغبنا بذلك.

We remove the strawberries from the ice water and place them on paper towels to dry.

نخرج الفراولة من وعاء الثلج ونضعها على مناديل ورقية لتجف.

فراولة زجاجية

Get the best cooking experience on mobile

Download Our App

قم بتنزيل تطبيقنا

وصفة بطاطا كتير طيبة بعجينة الفيلو

Phyllo dough

Potato

Chopped White Onion

Wild thyme

Butter

Salt

Black pepper

White sesame

Dice the onion and sauté it in hot olive oil until softened.

نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة، ثم نقليه في زيت الزيتون الساخن حتى يذبل.

We boil the potatoes and then mash the boiled potatoes thoroughly until they are completely smooth.

نقوم بسلق البطاطا ثم نهرس البطاطا المسلوقة جيدًا حتى تصبح ناعمة تمامًا.

Add the sautéed onions to the mashed potatoes, then add thyme, salt, and pepper, and mix well until combined.

نضيف البصل المقلي إلى البطاطا المهروسة، ثم نضيف الزعتر البري، والملح، والفلفل، ونخلط المكونات حتى تتجانس.

نقوم بتذويب الزبدة جيدا

Lay out one sheet of phyllo dough and brush it with melted butter, then cover it with another sheet. Repeat the process until you have three layers.

نفرد قطعة من عجينة الفيلو وندهنها بالزبدة المذابة، ثم نغطيها بورقة أخرى من العجينة، ونكرر العملية حتى نحصل على ثلاث طبقات.

Spread the filling inside the dough, roll it carefully, and place it in a baking tray.

نوزع الحشوة داخل العجينة، ثم نلفها برفق ونضعها في صينية الخبز.

Brush the surface of the dough with butter again, then sprinkle with white sesame seeds.

ندهن سطح العجينة بالزبدة مرة أخرى، ثم نرش عليها السمسم الأبيض.

Preheat the oven to 180°C, then place the tray inside and bake for 25-30 minutes until golden brown, keeping in mind that baking time may vary depending on the oven.

نسخن الفرن مسبقًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، ثم نضع الصينية في الفرن ونخبزها لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة حتى تكتسب لونًا ذهبيًا، مع مراعاة اختلاف الوقت حسب نوع الفرن.

بطاطا بعجينة الفيلو

ازاي تطلعوا البفتيك مقرمش كدة وكمان القشرة تفضل ثابتة عليه ويبقي طعمه خطيررر😋😋😋

Beef Steak

Onion

Tomato

Flour

Breadcrumbs

Clarified ghee

eggs

We squeeze the water out of the onions and tomatoes

نقوم بعصر الماء من البصل والطماطم

Prepare the marinade by mixing onion juice, tomato juice, salt, and black pepper. Add the egg and stir well.

نقوم بتحضير تتبيلة مكونة من ماء البصل، عصير الطماطم، الملح، الفلفل الأسود، ثم نضيف البيض ونقلب جيدًا.

Add 2 tablespoons of flour to the marinade and stir until the mixture becomes thick.

نضيف ملعقتين كبيرتين من الدقيق إلى التتبيلة ونقلب حتى يصبح القوام متماسكًا.

نقوم بتقطيع لحمة البفتيك من وش الفخدة.

Place the steak pieces in the marinade and let them marinate for 2-3 hours.

نضع قطع البفتيك في وعاء التتبيلة ونتركها لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.

Dip each steak piece in the breadcrumbs and press them firmly on all sides.

نقوم بغمس كل قطعة بفتيك في البقسماط، ثم نضغط عليها جيدًا من كل الجوانب.

Heat a large amount of oil with a tablespoon of ghee in a frying pan.

سخّن كمية كبيرة من الزيت مع ملعقة كبيرة من السمنة البلدي في مقلاة.

Fry the steaks on both sides until golden brown.

نقلي البفتيك على الجانبين حتى يصبح ذهبي اللون.

Remove the steaks from the oil and place them on a wire rack to drain excess oil.

نخرج البفتيك من الزيت ونضعه على شبكة لتصفية الزيت الزائد.

البفتيك

American walnuts

Hazelnut

Raisin

Dark chocolate

We roast the pecans and hazelnuts in a baking tray in a preheated oven at 180°C (356°F) for 10 minutes without any additions (no oil, etc.).

نقوم بتحميص الجوز الأمريكي والبندق في صينية داخل فرن مُسخَّن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة عشر دقائق، دون أي إضافات.

نقوم بتقطيع المكسرات المحمّصة إلى قطع كبيرة قليلاً.

We arrange the nuts and raisins evenly in the candy molds.

نقوم بترتيب المكسرات والزبيب في قوالب الحلوى بالتساوي.

We melt the dark chocolate using a double boiler (bain-marie) until completely smooth.

نقوم بتذويب الشوكولاتة الداكنة باستخدام حمام مائي حتى تذوب تماماً وتصبح ناعمة.

We pour the melted chocolate over the nuts in the molds.

نقوم بصب الشوكولاتة المُذابة فوق المكسرات في القوالب.

We gently shake the molds to ensure the chocolate fills all corners and gaps.

نقوم بهز القوالب برفق حتى تتغلغل الشوكولاتة داخل الزوايا والفراغات وتغمر الحشوة جيداً

We place the molds in the fridge for a maximum of 30 minutes until the chocolate sets.

نقوم بوضع القوالب في الثلاجة لمدة نصف ساعة كحد أقصى حتى تتماسك الشوكولاتة

Once firm, we remove the chocolates from the molds and serve.

بعد أن تتماسك، نقوم بإخراج قطع الشوكولاتة من القوالب وتقديمها.

شوكولاتة بالمكسرات

Pitted dates

Vanilla

Almond extract

Chopped almonds

Brown sugar

Whole wheat flour

Baking soda

Milk

Filling:

Place dates and water in a blender and blend until smooth.

تحضير الحشوة

نقوم بوضع التمر مع كوب الماء في الخلاط ونخلطهم حتى يصبح الخليط ناعماً.

Transfer the mixture to a pot and cook over medium heat until thick

ننقل الخليط إلى قدر على النار ونطهيه حتى يصبح قوامه سميكاً

Remove from heat, add vanilla, almond extract, and chopped almonds, and stir well.

نطفئ النار ونضيف الفانيليا ومستخلص اللوز واللوز المكسر ونقلبهم جيداً.

نترك الحشوة جانباً لتبرد.

Crumble dough:

Beat butter and brown sugar until creamy and smooth.

تحضير عجينة الكرمبل

نخفق الزبدة مع السكر البني حتى يصبح القوام كريمي ومتجانس.

Add whole wheat flour, oats, baking soda, and salt, and mix well.

نضيف الطحين الأسمر، الشوفان، البيكنغ صودا، والملح ونخلطهم جيداً.

Divide the dough into two portions:

Add a little milk to the first portion to form a firm dough for the base.

Leave the second portion as is for the topping.

نقسم العجينة إلى قسمين:
نضيف القليل من الحليب إلى القسم الأول للحصول على عجينة متماسكة لتكون القاعدة.
نترك القسم الثاني كما هو ليكون الطبقة العلوية.

Assembly:

Line the baking pan with parchment paper.

التجميع

نغلف القالب بورق الزبدة.

Press the first portion of dough into the pan to form a firm base.

نفرد القسم الأول من عجينة الكرمبل في القالب ونضغطها لتكون قاعدة متماسكة.

Spread the prepared filling evenly on top.

نضيف طبقة الحشوة المجهزة ونوزعها بالتساوي.

Cover the filling with the second portion of dough, pressing lightly.

نغطي الحشوة بالقسم الثاني من عجينة الكرمبل، مع الضغط برفق.

For a firmer top layer, add a little milk and gently press.

إذا أردنا أن تكون الطبقة العلوية أكثر تماسكاً، نضيف قليلًا من الحليب ونرصها برفق.

Baking:

Preheat the oven to 180°C (356°F).

الخبز

نسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 180° مئوية.

Bake the crumble for 20-25 minutes until golden brown.

نخبز الكرمبل لمدة 20-25 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.

Remove from oven and let it cool completely until layers set.

نخرجه من الفرن ونتركه ليبرد تماماً حتى تتماسك الطبقات.

Cut into squares while hot and allow to cool completely before serving.

نقطعه إلى مربعات وهو ساخن ونتركه ليبرد تماماً قبل التقديم.

فراولة زجاجية

المكونات

الخطوات

القيم الغذائية

الكلمات المفتاحية

وجبات مقترحة

بطاطا بعجينة الفيلو

البفتيك

شوكولاتة بالمكسرات

كرمبل التمر